蒸菜窝窝头窍门？

一、蒸菜窝窝头窍门？

窝窝头粉350克、水适量、蒸籠

步骤：1.将窝窝头粉倒入容器中；

2.逐渐加入适量的水，边加水边搅拌成面团状；

3.继续揉面，搓成长条状；

4.将面条搓成小圆条，压扁，中间用手指按出一个凹陷，制成窝窝头；

5.将窝窝头放入蒸籠中，大火蒸10分钟即可

二、蒸窝头怎么不散？

加点面粉不散。玉米面本身没有粘性，只有加入一小部分面粉，搅拌均匀，再攥成窝头状，就不会散了。我家是北方人，喜欢吃窝头，家里经常会蒸窝头吃，蒸之前先把玉米面，面粉按比例，用温水搅拌均匀，再加入一点小苏打使劲揉成面团型，盖好发酵几小时再蒸，这样蒸出的窝头不但更成型，还松软好吃。

三、怎么蒸玉米窝头？

食材：玉米粉500克、黄豆粉250克、白糖120克、糖桂花60克、热水460克。制作方法和步骤：将玉米面、黄豆粉、白糖和糖桂花等一起放入盆中拌匀，加热水烫透，再用手揉成均匀光滑的面团，将面团搓成长条，然后制成6g大小的面剂子。

把窝窝头捏成球状，要密实！一大拇指为中心转圈，作出窝窝来，顶部也要捏出尖。做之前手上醮上一些凉水，粉面才不会太过沾手。

窝窝头生坯的厚度一般为1-2厘米，内壁表面都要达到光滑。

将做好的生坯放入刷了薄薄一层油的蒸笼或铺上湿蒸布中，用沸水旺火蒸制约10-15分钟成熟即可。

四、怎么蒸苹果窝头？

原料：玉米面 两勺，面粉 两勺，葡萄干 适量，苹果 一个，红枣 适量，阿胶枣 适量，发酵粉 。

方法/步骤：

1.先把玉米面和好面发酵，葡萄干泡开备用。阿胶枣切碎备用。苹果和红枣切碎备用。 

2.看到发酵的面粉出现蜂窝的时候就是发好了。将发的面擀开把准备好的葡萄干和阿胶枣，苹果和红枣均匀撒上。

3.卷好揪剂子，做成小窝头。把做好的小窝头醒会儿，再放蒸笼里蒸30分钟。30分钟后小窝头就可以出笼了。

五、用窝头面蒸窝头做法？

窝头是一种传统的中国面食，以其软糯、味道鲜美而受到广大人民的喜爱。而窝头的制作方法也相对简单，只需要一些面粉和水就可以了。今天，我将分享一种用窝头面蒸窝头的做法。

用料：

窝头面粉（500克）、温水（适量）

步骤：

1. 准备好窝头面粉。将窝头面粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢地加入适量的温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到揉成均匀的面团。

3. 将揉好的面团放在面板上，用手掌慢慢地揉成长条状。

4. 将长条状的面团切成小段，每个小段用手掌搓圆。

5. 取一只大碗，将搓好的小面团放入碗中，用保鲜膜将碗口封住，让其发酵30-60分钟，至其体积变大。

6. 拿出发酵好的小面团，放入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟，即可出锅。

窝头的味道非常美味，可以搭配各种菜肴一起食用，也可以作为早餐或下午茶的小点心。而用窝头面蒸窝头的做法，可以让你在家中轻松制作出美味的窝头，让你的家人和朋友都能够尝到你的手艺。

六、蒸窝头做法？

首先需要用的食材有：糯米粉、玉米粉、白糖和牛奶适量。糯米粉和玉米粉的比例是1:1然后把糯米粉和玉米粉都放盆中，再加入白糖和牛奶，需要选用温牛奶，不可以太烫了，不要太软了，把和好的面团放在盆中放置几分钟，就可以再次揉一下，揉至表面光滑的时候，就可以做成长条状，因为这个不是发面，不需要醒面的过程，直接切成大小均匀一样的剂子，然后全部做成窝窝头，用大拇指在下面顶出一个洞，上面捏尖就可以了，做法非常的简单。

最后一步直接放入蒸锅蒸20分钟即可取出，吃的时候奶香味非常的浓，尤其是小孩子最喜欢吃，

七、怎么蒸窝头不硬？

必须得面发好。而且不能发过头。先把玉米面用100度的开水搅拌。等凉的不烫手再加入两份儿的白面。加牛奶加白糖加酵母。把他们活成不硬的面团。这样制作出来的窝头才蓬松。有一点微微的甜。

八、怎么蒸黄米面窝头？

主料：黄米面(1000克) 　　调料：枣(800克) 　　厨具：蒸锅 　　

步骤： 　

　1、先准备大约2斤小枣（本人嗜甜，所以枣放得很多。其实枣的数量可以依人的喜好而定，可多可少，过多则甜腻，过少则无味，最少要放一斤）。 　　

2、然后把小枣洗干净，控去水分。用刀背用力拍几下，使枣核与枣肉分离后，把枣核取出。 　

　3、把黄米面倒入面盆，再把加工好的枣肉放入，翻搅均匀。用烧开的水烫面（这样蒸出来的窝窝才能粘）。尽力把枣肉揉进面里（或用筷子搅），一定要和匀，要让枣和面你中有我，我中有你，这样口感才好。 　

　4、稍微晾一会儿，不然很难成型。用手团成一个个的小窝窝。我做的个头比较小，因为这种面特性很粘，又不经过发酵，不容易熟。 

　　5、把小窝窝摆放在屉上，要有一定的间隔，不能放得太挤。盖上锅盖，开始蒸，看到有大团蒸气冒出后开始记时。 　

　6、大约五十分钟后….出锅啦，枣和米的香味儿扑面而来，香中有甜，甜中有香，入口软且糯，正是想象中的味道…

九、怎么蒸江米面窝头？

用料：糯米粉、玉米面、白糖、清水适量。

步骤：

1、将糯米粉、玉米面和白糖放入盆里混合均匀，往材料里逐次加入适量清水。

2、将上述材料和成面团多揉几下，覆盖保鲜膜静置二十分钟。

3、将揉好的面团取一小块团握在左手掌心成圆球，拇指伸进面团慢慢旋转捏成小窝窝头。

4、将捏好的窝头放入蒸锅内，依据窝窝头的大小，大火蒸十至十五分钟即可。

十、蒸咸花卷怎么蒸好吃窍门

大家好！欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享蒸咸花卷怎么蒸好吃的窍门。蒸咸花卷是一道非常受欢迎的传统中国点心，它外皮白嫩软糯，内馅鲜美可口，吃起来口感十足。但要蒸出美味的咸花卷，并不是一件容易的事情。接下来，让我来为大家详细介绍一下蒸咸花卷的窍门。

选材：

蒸咸花卷的材料主要包括面粉、酵母和盐。面粉要选择高筋面粉，这样的面粉含有较高的蛋白质，可以使花卷的口感更好；酵母要选择活性干酵母或鲜酵母，使用过旧的酵母可能导致发酵不良；盐则是为了调味，选用适量的盐能够提升花卷的味道。

和面：

首先，将面粉、酵母和盐混合均匀，然后逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到面团变得光滑柔软为止。记住，水的加量要适中，过多会导致面团黏稠，过少则会导致发酵不充分。

发酵：

将和好的面团放置在温暖的地方进行发酵。温度过低会导致发酵时间过长，过高则会导致面团发酵过快。一般来说，室温下发酵2至3小时即可。可根据温度变化进行调整，保证面团发酵至两倍大。

切割：

发酵好的面团会变得松软蓬松，此时将其取出，放在案板上稍微揉搓，排除其中的气泡。然后将面团切割成小块，每个小块的大小根据个人喜好而定。

擀皮：

将面块取出，擀成椭圆形的饼皮。擀皮的时候要注意力度的均匀，避免面皮厚薄不一。擀成饼皮后，将香油均匀地刷在饼皮上，这样可以增加花卷的口感和香气。

卷制：

将饼皮卷起来，形成紧密的卷筒状。卷制的时候要尽量保持每个卷筒的紧密度，这样蒸熟后的花卷口感更好。卷制完成后，将卷好的花卷放在蒸锅内稍作发酵，待其体积再次膨胀至两倍大。

蒸制：

将蒸锅加热至水开后，将醒好的花卷放入蒸锅中，注意花卷之间留有一定的间距。蒸的时间一般为15至20分钟，具体时间要根据花卷的大小和蒸锅的特性而定。蒸熟后，可以关火，稍等片刻，再打开锅盖取出花卷。

成品呈现：

将蒸好的咸花卷取出放在盘子中，可以根据个人喜好选择搭配其他食材，例如蔬菜、肉类等。然后就可以开动啦！

蒸咸花卷怎么蒸好吃的窍门就介绍到这里了。希望通过本文的分享，能够帮助到大家更好地制作出美味的蒸咸花卷。祝大家蒸制成功，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣！谢谢大家的阅读！