当前位置：主页 > 做菜窍门

拌麻蚶子肉的做法？

时间：2024-10-11 17:28|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、拌麻蚶子肉的做法？

材料：

麻蚶子肉500g、葱姜蒜、酱油、盐、白糖、料酒、辣椒油、花生酱、香油、葱花

步骤：

1. 麻蚶子肉放入清水中泡一下，把内脏和杂质弄干净，再用清水进行多次清洗。

2. 将泡好的麻蚶子肉放入锅中，加入葱姜蒜，倒入清水没过麻蚶子肉，加入盐、白糖、料酒，小火煮熟后捞出备用。

3. 把麻蚶子肉切成小块放在碗中，加入辣椒油、花生酱、酱油、香油，搅拌均匀。

4. 最后撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 泡麻蚶子肉的时间不宜太长，以免肉质变软。

2. 调料的用量根据个人口味可适量增加或减少。

3. 煮麻蚶子肉的水一定要足够多，以免水干了烫糊。

4. 麻蚶子肉煮熟后要及时捞起，以免过度煮烂。

二、拌蚶子做法？

主料 1种

麻蚶子的做法大全

麻蚶子

300g

辅料 1种

味极鲜适量

调料 4种

香油适量盐适量味精适量醋适量

烹饪步骤 7步

步骤1

拌麻蚶子_的做法步骤：1

准备麻蚶子

步骤2

拌麻蚶子_的做法步骤：2

冲洗

步骤3

拌麻蚶子_的做法步骤：3

碗中倒入醋、盐

步骤4

拌麻蚶子_的做法步骤：4

味极鲜

步骤5

拌麻蚶子_的做法步骤：5

香油

步骤6

拌麻蚶子_的做法步骤：6

倒入麻蚶子碗中

步骤7

拌麻蚶子_的做法步骤：7

搅拌均匀即可

三、麻蚶子学名？

毛蚶。

麻蚶子是蚶子的一种产于沙沟里的一种贝类。像海红一样。麻蚶子俗称毛蛤、麻蛤，软体动物门，瓣鳃纲，蚶目，蚶科，毛蚶属，主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。

四、麻蚶子是什么？

麻蚶子一般指毛蛤。毛蛤又叫麻蛤，软体动物门双壳纲(Bivalvia)无脊椎动物。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4-8米居多。毛蛤不能与凉寒食物、啤酒、葡萄酒等同食，皮肤病患者禁食。

五、麻蚶子的做法？

食材：2斤麻蚶子、大葱几根、老抽、剁椒酱一瓶、少许水淀粉、香油以及各种调料。

做法：1.首先将大葱斜切成块，麻蚶子用清水洗净。

2.烧水，水开后放入麻蚶子进行煮沸，张口即可捞出来。

3.然后把麻蚶子的肉取出来，洗净，把腮去掉，一定要去掉，不然会影响整道菜的口感哦。

4.大火放油，先放姜末，蒜末进行爆香，大葱和麻蚶子一起下锅，再放入料酒去腥，放入其他的调味料，大火快炒，火候一定要掌握好，时间尽量短一点。

5.最后用水淀粉勾芡，出锅前倒点香油，即可。

六、茴香麻蚶子做法？

第第1步.先把茴香洗净切段

第2步.再把麻蚶子洗净控水

第3步.等待油热后放入茴香麻蚶子爆炒，待茴香变色后放少许豆瓣酱

第4步.翻炒至麻蚶子变色即可

红蚶子茴香酱怎么做

食材：红蚶子、茴香、豆瓣酱、油。

红蚶子茴香酱做法步骤：

第1步、红蚶子泡水几个小时，捞出来洗干净

第2步、茴香清洗干净，切沫。

第3步、锅中加油。

第4步、放入茴香、红蚶子一起翻炒。

七、麻蚶子饺子的做法？

水饺主料：韭菜 (500克)，麻蚶子 (500克)

辅料：木耳 (100克)，鸡蛋 (100克)，新鲜蛤蜊用煮锅煮熟，晾凉、备用。

（煮的时候可以加水也可以不加水）把蛤蜊肉取出新鲜的蛤蜊有时候肉中会有少许沙子，用煮蛤蜊的水涮洗一下，防止影响饺子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好备用。

面团和好之后，醒上一会，这个时间可以去拌馅。

韭菜洗净切碎，备用鸡蛋轻轻炒熟，弄成鸡蛋碎，备用。

木耳泡发后，洗净，切成碎，备用下面就是拌馅了，按照个人口味，加油、盐、酱、等等。

八、麻蚶子怎么处理干净？

1、清洗的时候用筷子将蚶子与盆底隔开，因为蚶子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蚶子再吸进来的水又是干净的。

2、买蚶子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。然后洗干净壳上的赃物，最好准备好冰水〈口感会更好〉，在用尖刀沿着壳缝插进去就撬开了，取出肉放在准备好的冰水里过1分钟在捞起即可。