干煸藕丝的做法，干煸藕丝怎么做好吃，干煸藕丝的家常？

一、干煸藕丝的做法，干煸藕丝怎么做好吃，干煸藕丝的家常？

【准备食材】

莲藕一节，大蒜两个，干辣椒段三个，花椒一小把，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，小葱少许，十三香适量，食用油少许。

【做法步骤】

1、首先将准备好的莲藕一节将其洗净，然后顺着莲藕的孔部将其切条放入盐水中备用。这样既能防止莲藕变色，而且还能将莲藕里面的淀粉彻底洗干净哦。

2、准备料头:大蒜将其切碎备用，干辣椒段将其剪断备用。花椒一小把同样放入碗中备用。

3、清洗后的莲藕我们将其沥干水分，然后在里面加入一个个正儿八经的鸡蛋黄，用手将其抓拌均。这样保证炸出来的莲藕色泽金黄更加有食欲。然后在里面裹入50克的玉米淀粉同样抓拌均匀备用。

4、炒锅在里面加入适量的宽油，油温烧至五成热后。处理好的莲藕放在里面油炸至表面金黄。炸至金黄之后将其翻面，然后将其捞出。

5.油温再次烧热，然后将准备好的莲藕放在里面再次油炸一遍。这样炸出来的莲藕就不会油腻了。炸好之后将其控油备用。

6、锅中将宽油倒出，留少许的底油。将准备好的料头放在里面炒出香味。炒香之后将莲藕放在里面，翻炒一分钟。一分钟之后加入精盐三克调味，鸡精1勺提鲜，翻炒均匀之后在表面加入少许的以香葱就可以出锅装盘啦。

二、干煸藕丝热量？

热量140大卡

做法

步骤1

莲藕去皮洗净，切丝

步骤2

放在水中泡一下

步骤3

沥干水分，滚匀干淀粉

步骤4

炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝

步骤5

炸至金黄，捞出控油

步骤6

炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒

步骤7

煸炒出香味，加入切好的芹菜丝

步骤8

放入炸好的藕丝一起翻炒

步骤9

加入适量的盐味精， 胡椒等调味料一起翻炒， 最后加入白芝麻撒在上面

步骤10

美味的干煸藕丝就出锅啦

三、干煸藕丝的寓意？

干煸藕丝:节节高升 首先把莲藕去皮之后切成筷子粗细的丝,放入清水里清洗掉多余的淀粉,沥干水

四、干煸藕丝怎么保存？

放入冷藏储存。

包好保鲜膜放入冷藏储存。过夜藕还能吃吗要根据情况来进行决定。我们把它放在常温下，在夏天温度太高了，夏天的莲藕也是很好吃的。第二天你能闻一下莲藕的气味儿，真的是变得很酸，把它放在冰箱里呀，或者是冷藏，还有冷冻。第二天就能吃了，在温度较低的地方，滋生细菌不会那么快。

五、干煸藕丝可以保存？

可以，放入冷藏储存。

包好保鲜膜放入冷藏储存。过夜藕还能吃吗要根据情况来进行决定。我们把它放在常温下,在夏天温度太高了,夏天的莲藕也是很好吃的。第二天你能闻一下莲藕的气味儿,真的是变得很酸,把它放在冰箱里呀,或者是冷藏,还有冷冻。第二天就能吃了,在温度较低的地方,滋生细菌不会那么快。

六、怎样回锅干煸藕丝？

主要材料：莲藕一段，鸡蛋2个，淀粉一勺，芝麻一勺，蒜一把，细葱一把，干辣椒一把，花椒一小勺，白糖一勺，盐适量。

【详细做法】

1、首先来准备新鲜的莲藕藕一节，再准备2个鸡蛋。

2、把莲藕刮掉外皮，再清洗干净，改刀切成8~10厘米的段。

3、顺着莲藕孔的方向切片，然后切成筷子头粗细的条。

4、在准备一盆清水，加入半勺盐，搅拌成淡盐水，将切好的藕条放进盆里浸泡10分钟左右，既能入底味还能防止氧化变色。

5、同时准备小葱洗净切成段，配料就是蒜末，干辣椒，花椒粒，把蒜切成末，干辣椒切成段。

6、浸泡好的藕丝沥干水分，装入盆里，再打入2个鸡蛋黄，用手抓匀，这样做出来的藕条色泽更漂亮。

7、抓匀后加入一大勺芝麻，增加藕条的香味，让藕丝均匀地裹上芝麻，最后加一大勺玉米淀粉。

8、同样抓拌均匀，让每根藕条都裹上淀粉，这样炸的藕条外酥里软。

9、锅里放油，开火把油烧至4~5成热，下入藕丝开始炸。

10、炸至定型后用漏勺抖散，大概炸3分钟左右，待藕条变微黄即可捞起来。

11、再将锅里的油温升高，倒入藕丝复炸，这样藕丝吃起来更脆而且出锅不会变软，炸至藕丝金黄酥脆捞起来控油备用。

12、重新起锅，放入少量的底油，倒入大蒜、干辣椒和花椒，小火炒出香味。

13、再倒入炸好的藕丝，快速翻炒均匀，开始调味，加盐，胡椒粉，白糖继续翻炒入味。

14、最后放入葱段，大火炒出葱香味后即可起锅装盘。

七、干煸藕丝王刚？

【准备食材】

莲藕一节，大蒜两个，干辣椒段三个，花椒一小把，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，小葱少许，十三香适量，食用油少许。

【做法步骤】

1、首先将准备好的莲藕一节将其洗净，然后顺着莲藕的孔部将其切条放入盐水中备用。这样既能防止莲藕变色，而且还能将莲藕里面的淀粉彻底洗干净哦。

2、准备料头:大蒜将其切碎备用，干辣椒段将其剪断备用。花椒一小把同样放入碗中备用。

3、清洗后的莲藕我们将其沥干水分，然后在里面加入一个个正儿八经的鸡蛋黄，用手将其抓拌均。这样保证炸出来的莲藕色泽金黄更加有食欲。然后在里面裹入50克的玉米淀粉同样抓拌均匀备用。

4、炒锅在里面加入适量的宽油，油温烧至五成热后。处理好的莲藕放在里面油炸至表面金黄。炸至金黄之后将其翻面，然后将其捞出。

5.油温再次烧热，然后将准备好的莲藕放在里面再次油炸一遍。这样炸出来的莲藕就不会油腻了。炸好之后将其控油备用。

6、锅中将宽油倒出，留少许的底油。将准备好的料头放在里面炒出香味。炒香之后将莲藕放在里面，翻炒一分钟。一分钟之后加入精盐三克调味，鸡精1勺提鲜，翻炒均匀之后在表面加入少许的以香葱就可以出锅装盘啦。

一道香辣爽脆、营养又开胃的干煸藕丝就做好了。是不是看上去特别的简单呢？喜欢吃干煸藕丝的朋友，赶紧去试一试吧！

八、干煸藕丝的做法步骤图，干煸藕丝怎么做好吃？

用料

主料

藕1节

辅料

芝麻

少许

调料

色拉油

适量

食盐

4克

酱油

5克

醋

5克

葱

5克

花椒

少许

干辣椒

2克

白糖

2克

干煸藕丝的做法

1.莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份

2.把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀

3.热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出

4.再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油

5.锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅

烹饪技巧

1、藕丝切好后浸泡其一是为了防止藕丝变色。第二也是为了洗去多余的淀粉，让炸好的藕丝外表更脆。

2、油必须多放些，炸的时候用浸炸，用筷子边炸边拔拉下，藕丝才不会容易粘连在一起。另外，拌淀粉那一步，在藕丝准备下锅时再做也能更大程度上避免藕条粘连。

3、如是有藕条已经粘在一起的，在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。

4、步骤5时，翻炒一定要快。最好能先把调料调好，藕丝回锅后，马上放上调味料，翻匀起锅。

九、干煸藕丝用什么藕？

干煸藕丝可以用藕尖部份

十、干煸藕丝的正确做法？

所需食材：

莲藕1节（要挑选粉藕）、蛋黄1个、白芝麻适量、玉米淀粉1大勺、蒜4瓣、花椒适量、干辣椒6个、胡椒粉适量、白糖、盐、食用油适量。

步骤如下:

1、将莲藕去皮洗净切，切成条（最好切得跟筷子差不多粗细，选用粉藕比较容易切，不易断）。切好的藕丝放到盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。再将大蒜去皮剁成蒜末。

2、向藕条中加入一个蛋黄，戴上一次性手套抓匀，加了蛋黄的藕条炸出来的颜色更金黄好看。

3、再加入多一点儿的白芝麻，增添香味，再加入一大勺的玉米淀粉一起抓匀备用。

4、锅中倒入多一点儿油，烧到5成热时，放入藕条，炸两三分钟，用漏勺捞出，控油。

5、待油温升高后，再将炸好的藕条放到油锅中复炸，捞出控油备用

6、另起油锅，油少一点儿，放入蒜末、花椒、干辣椒一起炒出香味后，放入炸好的藕条，翻炒均匀。

7、再加入适量的盐、白糖和胡椒粉翻炒入味，即可出锅了