食材
賓仔骨
洋蔥
1顆
蔥
數段
薑
少許
調味
鹽(可不加)
1茶匙
賓仔骨要先川燙過一次。煮一鍋水,開始氣泡沸騰時放入賓仔骨,撈除上面浮沫雜質,待水再次沸騰後,關火,將水倒掉。
備料,洋蔥順紋切絲,蔥切段,薑片或薑絲少許。
重煮一鍋水,待開始冒小泡泡沸騰後,放入所有材料、調味料。等水再次沸騰後轉小火,熬煮30分鐘。
30分鐘後,將熬好的湯過濾。
香濃的賓仔骨高湯完成囉~
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