雪里红炒肉末的做法，雪里红炒肉末怎么做好吃？

一、雪里红炒肉末的做法，雪里红炒肉末怎么做好吃？

您好，雪里红炒肉末是一道经典的川菜，口感香辣鲜美，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 猪肉末 200g

2. 雪里蕻 250g

3. 干辣椒 10个

4. 葱姜蒜适量

5. 盐、料酒、生抽、老抽、糖、味精、鸡精适量

6. 花椒粉适量

7. 食用油适量

做法步骤：

1. 将雪里蕻洗净切成丝备用；

2. 干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，加入干辣椒爆香，放入猪肉末煸炒至变色；

4. 加入葱姜蒜末和料酒，炒香后加入雪里蕻丝，炒匀；

5. 加入盐、生抽、老抽、糖、味精、鸡精调味，继续翻炒均匀；

6. 最后撒上一些花椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炒肉末时可以加一点生粉，这样肉末更加鲜嫩；

2. 调味时要适量，不要放过多的盐和糖；

3. 炒制过程中要不停翻炒，以免糊锅或者炒糊食材。

二、雪里红炒肉末的做法？

主料：雪里红一团、五花肉200克、食用油适量、酱油少许、馒头一个；

辅料：葱少许、姜少许、干椒适量、大蒜两瓣、味达美酱油几滴、盐少许、花椒少许、大料少许。准备食材，肉末，雪里红剁碎，葱姜蒜，辣椒末，锅内放油，注意油量要多，因为雪里红吸油。

油热后，放入花椒大料，然后分别放入葱姜和干椒，炒出香味，再加入肉末，翻炒，肉末变色后，加入适量酱油，继续翻炒，炒透后，加入雪里红，慢火炒，一定要炒透，必要时，可加少量开水，煮一会，出锅了

三、雪里红肉末怎么做？

准备食材：肉、葱丝、姜丝、蒜片、剁椒、雪里红等。

1、将准备好的五花肉切成肉沫的形状，留以备用。

2、将准备好的雪里红清洗干净，之后切成一个个小段，留以备用。

3、起锅烧水，将切好的雪里红放在水中，进行简单的焯煮，之后盛出来控水。

4、另起锅烧油，将准备好的肉末放在锅中，进行翻炒。

5、再将准备好的姜丝和蒜末放在锅中，进行爆香。

6、将准备好的剁椒也一同放在锅中，进行调味。

7、再将控过水的雪里红放在锅中，进行翻炒。

8、加入适当量的的蚝油放在锅中，进行简单的调味。

9、盐巴适当量放在锅中。

10、再将准备好的葱花放在锅中，进行最后的调味。

11、大火翻炒，之后盛出来就好啦。

四、肉末雪里红的长期储存方法？

可以撒适量的水在雪里红的叶子上，再用牛皮纸将它包裹起来，将它放入冰箱中进行冷藏。这样保持了水分、温度，那么保存的时间就可以延长。但是还是不能存放太长的时间，最好购买回去，立即吃完，新鲜的食物，它的营养价值才是最高的。

不过建议雪里红不宜放置时间过长，买回家后最好立即食用。最好还是食用新鲜的比较好，或者是放在冰箱里冷藏，最好不要放置时间太久。

五、雪里红烧肉末的做法？

先将姜蒜肉末炒香，放生抽老抽蚝油糖，再把雪里红加入翻炒加少许水，再炒两分钟左右就好了

六、洋葱海带肉末的做法窍门？

烹饪步骤 9步

步骤1

海带洋葱肉丝_的做法步骤：1

食材；洋葱，海带，猪肉

步骤2

海带洋葱肉丝_的做法步骤：2

全切丝

步骤3

海带洋葱肉丝_的做法步骤：3

先炒肉

步骤4

海带洋葱肉丝_的做法步骤：4

大火快炒

步骤5

海带洋葱肉丝_的做法步骤：5

倒进海带丝，洋葱丝

步骤6

海带洋葱肉丝_的做法步骤：6

放点盐炒匀

步骤7

海带洋葱肉丝_的做法步骤：7

淋上生抽将洋葱炒熟

步骤8

海带洋葱肉丝_的做法步骤：8

放点清水烧开

步骤9

海带洋葱肉丝_的做法步骤：9

出锅里放点味精提鲜即可

七、雪里红酸菜的做法大全窍门？

食材

雪里红3500g

泡菜盐400g

方法

1买回的雪里红。去掉老叶，大根。

2散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。

3放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。

4泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。

5腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。6一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。

7全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，不要盖盖子。腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。

8腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后，差不多就可以吃了。

9腌好后拿出来的雪里红。清炒，或配肉，或打卤，都很不错的。

八、雪里红花生的做法大全窍门？

主料：

花生120克

 雪菜110克

辅料：

花生油4汤勺

 精盐0.5勺味精0.5勺

做法：

步骤1

食材：花生米、雪菜（已清洗）

步骤2

将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用

步骤3

将花生米下入高压锅中

步骤4

加入一些清水

步骤5

接着，盖上盖烧煮5分钟后关火

步骤6

焖至没气后开盖，捞出

步骤7

锅中加入4汤勺油烧热，下入切好的雪菜翻炒翻炒

步骤8

然后，合入煮好的花生米翻炒一下

步骤9

最后，加0.5勺盐

步骤10

加0.5勺味精

步骤11

调味炒匀，即可。

九、雪里红炒肉末最正宗的做法？

步骤一

食材：雪里蕻300g，肉末50g、干辣椒6个、姜3片、蒜2瓣；

步骤二

起清水锅，烧开后加入1勺盐，随后放入洗净的雪里蕻，灼至茎叶变软后捞出；

步骤三

雪里蕻过凉水冷却后挤干水分切碎，姜蒜切末、干辣椒切小段，肉末里加入适量盐、蛋清、酱油、耗油拌匀；

步骤四

起炒锅烧热后，放入雪里蕻炒至水分挥发后盛出备用；

步骤五

起油锅，烧热后放入姜蒜末、干辣椒炒香；

步骤六

放入拌好的肉末炒至变色；

步骤七

放入雪里蕻翻炒均匀；

步骤八

出锅装盘。

十、肉末花生酱的做法大全窍门？

主料

玉米油250g

豆豉200g

肉末100g

花生米100g

辣椒面40g

干辣椒10g

花椒面5g

姜20g

料酒20g

酱油20g

白糖40g

盐4g

鸡精3g

芝麻15g

肉末花生香辣酱的做法步骤

1.按配料表准备好材料: 其中姜切成细末，肉末我用的是瘦猪肉馅; 干辣椒我是用剪子剪碎备用(也可以置换成辣椒面)，剪出的辣椒子做出来辣酱更香; 豆鼓的三分之一切碎; 生花生米我用微波炉打了三分钟(中间停一下翻翻)弄熟，去皮擀成大碎粒备用。

2.炒锅中放入玉米油，小火微热时放入肉末煸炒至肉末散开浮起，加入姜末、料酒、酱油煸炒，然后放豆豉。

3.加入豆豉后小火翻炒5分钟左右，炒出香味。

4.豆豉炒香后，放入辣椒面和干辣椒碎翻炒，同时放白糖，然后放花生碎小火煸炒。

5.加入花生碎后，继续小火煸炒大约5分钟左右，放盐炒匀可以关火，同时放花椒粉、鸡精、芝麻翻炒均匀即可。