炒挂面的做法？

一、炒挂面的做法？

第一步，煮面炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到七成熟，关火捞出。

第二步，将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不粘连在一起，根根分明

第三步，将过凉后的面放入碗中，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。

第四步，将瘦肉切成肉丝，加入一勺生抽，一勺料酒适量的淀粉和盐，搅拌均匀，腌制几分钟，香菇切片备用。

第五步，锅中加底油六成热后放入肉丝煸炒至颜色变熟，放入香菇片继续翻炒至略微变软。

第六步，加入处理好的挂面，大火翻炒两分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。

第七步，最后加入自己喜欢吃的配菜，一些葱花，一些胡椒粉，适量的盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅，这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。

二、火腿炒挂面的家常做法

火腿炒挂面的家常做法

火腿炒挂面是一道经典的家常菜，既简单又美味。这道菜的特色在于火腿的咸香和挂面的嫩滑，相互融合，让人胃口大开。今天，我将与大家分享一下制作火腿炒挂面的家常做法，让大家可以在家也能品尝到这道美味佳肴。

材料准备：

• 200克火腿
• 300克挂面
• 适量蔬菜（如胡萝卜、洋葱、豌豆等）
• 适量食用油
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量蚝油
• 适量鸡精
• 适量葱姜蒜

步骤：

1. 将火腿切成丁状，蔬菜也切成丁状备用。
2. 将挂面煮熟，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 放入火腿丁翻炒均匀。
5. 加入蔬菜丁继续翻炒片刻。
6. 加入适量料酒提鲜，再加入适量生抽和蚝油调味。
7. 倒入炒好的挂面，用筷子或铲子快速翻炒均匀。
8. 最后加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 火腿可以选择口感较嫩的火腿肉，这样炒出的火腿炒挂面更加美味。

2. 挂面煮的时间不宜过长，以免煮烂影响口感。

3. 炒菜的时间可以根据个人口味来掌握，如果喜欢脆一些的口感，可以炒的时间稍短一些。

4. 在翻炒挂面时，可以用筷子或铲子快速翻炒，这样可以保持挂面的嫩滑口感。

火腿炒挂面是一道简单又美味的家常菜，不仅口感好，而且制作起来也非常方便。不论是独自一人用餐，还是与家人朋友一起分享，都能带来满满的幸福感。如果你还没有尝试过制作火腿炒挂面，不妨按照上面的做法尝试一下，相信你会对这道美食爱上瘾。

三、炒细挂面的家常做法

炒细挂面的家常做法

挂面作为中国人喜爱的传统面食之一，在不同地方都有各自的烹饪方法。而炒细挂面作为其中的一种，以其简单易做、美味可口而备受喜爱。今天，我们就来介绍一下炒细挂面的家常做法。

所需食材：

• 细挂面 - 200克
• 猪肉 - 100克
• 鸡蛋 - 2个
• 胡萝卜 - 1根
• 豆芽菜 - 适量
• 青葱 - 适量
• 蚝油 - 适量
• 盐 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 首先，将细挂面放入热水中煮熟，捞出备用。

2. 将猪肉切成丁状，胡萝卜切成细丝，青葱切成葱花。

3. 热锅冷油，倒入鸡蛋煮成炒鸡蛋，捞出备用。

4. 同一个锅中，加入适量的食用油，放入猪肉丁炒熟。

5. 加入胡萝卜丝继续翻炒，待胡萝卜丝变软。

6. 将豆芽菜加入锅中，快速翻炒均匀。

7. 放入煮熟的细挂面，用锅铲将挂面与其他食材充分混合均匀。

8. 加入适量的蚝油和盐，继续翻炒均匀。

9. 最后，加入之前炒好的鸡蛋和青葱，快速翻炒均匀。

10. 盛盘后，可根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜末进行调味。

炒细挂面的家常做法就是这么简单。这道菜色香味美，色彩丰富，口感独特，营养丰富。挂面的韧劲与其他食材的鲜美融合在一起，令人回味无穷。

不仅如此，细挂面所含的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养元素对人体健康极为有益。它是一道既能满足味蕾，又能提供营养的美食佳肴。

此外，炒细挂面的做法非常灵活，你可以根据自己的口味喜好，增减食材的数量和种类，加入自己喜欢的调料进行调味，使其更符合个人口味。

最后，炒细挂面是一道适合家庭聚餐、朋友聚会的菜品。它的制作过程简单快捷，不需要太多烹饪经验和专业设备。无论是忙碌的工作日，还是轻松的周末，都能轻松驾驭。

总之，炒细挂面是一道美味可口、简单易做的家常菜品，不仅满足了我们对美食的味蕾体验，还提供了丰富的营养。无论是在家庭聚餐，还是在朋友聚会，都能成为一道受欢迎的佳肴。大家不妨尝试一下，亲自制作一份美味的炒细挂面，享受它带来的琳琅滋味吧！

炒细挂面的家常做法

挂面作为中国人喜爱的传统面食之一，在不同地方都有各自的烹饪方法。而炒细挂面作为其中的一种，以其简单易做、美味可口而备受喜爱。今天，我们就来介绍一下炒细挂面的家常做法。

所需食材：

• 细挂面 - 200克
• 猪肉 - 100克
• 鸡蛋 - 2个
• 胡萝卜 - 1根
• 豆芽菜 - 适量
• 青葱 - 适量
• 蚝油 - 适量
• 盐 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 首先，将细挂面放入热水中煮熟，捞出备用。

2. 将猪肉切成丁状，胡萝卜切成细丝，青葱切成葱花。

3. 热锅冷油，倒入鸡蛋煮成炒鸡蛋，捞出备用。

4. 同一个锅中，加入适量的食用油，放入猪肉丁炒熟。

5. 加入胡萝卜丝继续翻炒，待胡萝卜丝变软。

6. 将豆芽菜加入锅中，快速翻炒均匀。

7. 放入煮熟的细挂面，用锅铲将挂面与其他食材充分混合均匀。

8. 加入适量的蚝油和盐，继续翻炒均匀。

9. 最后，加入之前炒好的鸡蛋和青葱，快速翻炒均匀。

10. 盛盘后，可根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜末进行调味。

炒细挂面的家常做法就是这么简单。这道菜色香味美，色彩丰富，口感独特，营养丰富。挂面的韧劲与其他食材的鲜美融合在一起，令人回味无穷。

不仅如此，细挂面所含的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养元素对人体健康极为有益。它是一道既能满足味蕾，又能提供营养的美食佳肴。

此外，炒细挂面的做法非常灵活，你可以根据自己的口味喜好，增减食材的数量和种类，加入自己喜欢的调料进行调味，使其更符合个人口味。

最后，炒细挂面是一道适合家庭聚餐、朋友聚会的菜品。它的制作过程简单快捷，不需要太多烹饪经验和专业设备。无论是忙碌的工作日，还是轻松的周末，都能轻松驾驭。

总之，炒细挂面是一道美味可口、简单易做的家常菜品，不仅满足了我们对美食的味蕾体验，还提供了丰富的营养。无论是在家庭聚餐，还是在朋友聚会，都能成为一道受欢迎的佳肴。大家不妨尝试一下，亲自制作一份美味的炒细挂面，享受它带来的琳琅滋味吧！

四、韭菜炒挂面的做法？

步骤1：准备好材料。

步骤2：锅内热油，放鸡蛋先煎熟，盛出备用。

步骤3：锅内热油，下面条。如果是油面话，记住，油不能放太多。炒面如果太多油的话就不好吃了。

步骤4：下韭菜翻炒几下。

步骤5：加点酱油。

步骤6：放点料酒。

步骤7：加一点番茄酱，用筷子拌一拌。

步骤8：加入炒好的鸡蛋。

步骤9：放一点味精，调一下味道即可。

五、炒意面的做法大全窍门

炒意面的做法大全窍门

炒意面是一道深受欢迎的中式美食，无论是在家还是在餐馆，都能看到这道美味的面食。炒意面的做法有很多种，每个人都有自己的独特方法和窍门。今天，我们将分享一些用于制作炒意面的技巧和窍门，让你能够轻松掌握这道美味佳肴。

1. 准备食材

炒意面的食材很简单，主要包括面条、肉类、蔬菜和调料。你可以根据个人喜好选择不同的配料，例如鸡肉、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、豆芽等。另外，你还需要一些调料，如生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉。

2. 煮意面

第一步是将意面煮熟。根据包装上的说明，将意面放入沸水中煮熟。煮熟后，用冷水冲洗意面，以防止过度煮烂。将意面沥干备用。

3. 炒肉类和蔬菜

接下来，你需要炒肉类和蔬菜。首先，在锅中加热一些食用油，然后加入切好的肉类，如鸡肉或虾仁，煮熟至变色。接着，加入蔬菜，像胡萝卜、豆芽等，翻炒几分钟，直到它们变得熟软。

4. 调味料

现在是给炒肉和蔬菜加入调味料的时候了。你可以使用一些酱油调味，比如生抽和老抽，它们会为炒意面增添额外的味道和颜色。你还可以加入一些蚝油，以增加香气和口感。此外，别忘了适量的盐和胡椒粉来调整味道。

5. 加入意面

当肉类和蔬菜炒熟后，将煮好的意面加入锅中。用铲子将意面与肉和蔬菜充分混合，以保证每一口都能吃到美味的配料。继续翻炒几分钟，直到意面与其他食材均匀混合。

6. 装盘和享用

最后一步是将炒意面装盘，并可以根据个人喜好添加一些 garnish（装饰），如葱花、香菜或芝麻。现在，你可以品尝这道美味的炒意面了！

炒意面的窍门:

• 选择高质量的意面，以确保口感好。
• 煮熟意面后，用冷水冲洗，防止过度煮烂。
• 在炒肉和蔬菜时，不要炒得过老，以保持食材的鲜嫩口感。
• 根据个人喜好，可以加入一些香辣调味料，如辣椒粉或辣椒酱。
• 尽量在高温下快速翻炒，以保持食材的营养和口感。

炒意面是一道经典的中式美食，通过掌握一些简单的技巧和窍门，你也可以在家中轻松制作出美味的炒意面。快动手试试吧！

六、豆角炒挂面的家常做法？

食材：豆角适量、挂面适量、西红柿1个、葱适量、食盐适量、酱油适量、五香粉适量、食醋适量、香油少许。

做法步骤：

1、准备好所有食材

3、挂面下锅煮，煮好后捞出透凉备用。

3、热锅凉油炒一下肉丝，加少许的食醋。

4、加入其他蔬菜进去翻炒，（豆角我建议大家提前焯水，这样炒的时候节省时间）炒好后加少许水烧开。

5、加入煮好的面条，加食盐、味精、五香粉、酱油、香油少许。这个时候可以把火关小一点，拿两双筷子搅拌均匀。

七、香肠炒意大利面的做法大全窍门

香肠炒意大利面的做法大全 窍门

在寻找一道简单而美味的晚餐菜肴时，香肠炒意大利面是一个绝佳的选择。这道菜以其丰富的味道和简便的制作流程而受到人们的喜爱。今天，我将与大家分享香肠炒意大利面的做法大全和一些窍门，让您可以在家中轻松享受这道美味佳肴。

材料：

以下是制作香肠炒意大利面所需的材料：

• 250克意大利面
• 200克香肠，切片
• 2个大蒜瓣，切碎
• 1个洋葱，切碎
• 1个红色甜椒，切丝
• 1个黄色甜椒，切丝
• 2个小番茄，切块
• 1/2杯番茄酱
• 1/4杯意大利香料混合物
• 橄榄油
• 盐和胡椒粉

步骤：

以下是制作香肠炒意大利面的步骤：

1. 首先，将一锅水煮沸，然后将意大利面加入开水中，煮至“al dente”（熟但仍然带点嚼劲）。随后，将面条沥干备用。
2. 取一个大锅，加热橄榄油，然后将蒜蓉和洋葱碎炒至金黄色。
3. 加入切好的香肠片，煮炒几分钟直至香肠变得微微金黄。
4. 接下来，加入切丝的红色和黄色甜椒，继续翻炒数分钟。
5. 将切块的番茄加入锅中，并倒入番茄酱和意大利香料混合物。搅拌均匀，炒制几分钟，以确保所有食材均匀混合。
6. 最后，将煮好的意大利面加入锅中，用盐和胡椒粉调味。轻轻搅拌，确保面条与调料充分融合。

窍门：

下面是一些制作香肠炒意大利面时的窍门：

• 选择优质的香肠，以确保口感和味道的最佳表现。您可以尝试不同口味的香肠，如意大利辣香肠或香草香肠，以增添更多的层次。
• 调整蔬菜的份量和种类，根据个人喜好进行变化。您可以添加其他喜欢的蔬菜，如西兰花、菠菜或青豆。
• 如果您喜欢辣味，可以添加一些辣椒粉或辣椒酱，以增添一些火辣的风味。
• 在翻炒过程中，确保每个食材均匀加热，以保持其原始色泽和营养价值。
• 意大利香料混合物可以根据个人口味进行调整。您可以选择购买现成的意大利香料混合物，或自己混合百里香、罗勒和牛至等香草。

香肠炒意大利面的制作过程简单而快速，适合在平日做一顿美味的晚餐。这道菜肴可以满足家人和朋友们对美食的品味和视觉享受。

希望这份香肠炒意大利面的做法大全和窍门对您有所帮助。尽情享受烹饪的乐趣，并用自己的创意定制这道美味佳肴！

八、炒冷面的做法大全图解窍门

作为中餐中的一道经典菜品，炒冷面无论是在家庭聚餐还是在饭馆，都备受人们的喜爱。它不仅美味可口，而且制作过程简单，是一道非常适合做为家常菜的美食。下面将为大家介绍一份炒冷面的做法大全图解窍门！

所需食材：

• 宽冷面：150克
• 牛肉：100克
• 豆芽菜：适量
• 胡萝卜：半根
• 洋葱：半个
• 大葱：适量
• 鸡蛋：2个
• 蒜末：适量
• 锅巴：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 耗油：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

步骤一：准备工作

首先将牛肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟，使其入味。豆芽菜用开水焯烫至断生，洋葱切成细丝，胡萝卜切成丝，大葱切成小段备用。

步骤二：炒面

将炒锅加热，加入适量的耗油，待油热后加入腌制好的牛肉片煸炒至变色，捞出备用。然后将锅中再次倒入适量的耗油，加入蒜末煸炒出香味，放入洋葱丝、胡萝卜丝、豆芽菜翻炒均匀。接着加入适量的料酒，炒匀后加入腌制好的牛肉片，搅拌均匀。

步骤三：煮面

将一锅水煮开，放入宽冷面，煮至面条熟软后捞出，用冷水冲洗一下，然后沥水备用。

步骤四：炒拌

将炒锅加热，加入少量耗油，打入鸡蛋煎成蛋皮，取出切丝备用。锅中再次加入少量耗油，加入准备好的宽冷面翻炒均匀，然后加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，继续翻炒均匀。

步骤五：出锅装盘

最后将炒好的面条盛入盘中，放上炖炒好的牛肉片、豆芽菜、洋葱丝、胡萝卜丝、大葱段和煎好的鸡蛋丝，撒上适量的锅巴，一份美味可口的炒冷面就大功告成了！

以上就是炒冷面的全程做法步骤大全。炒冷面作为一道经典的中餐菜品，以其独特的口感和香味受到了广大食客的喜爱。制作炒冷面的过程虽然稍显复杂，但只要掌握了技巧，就能够在家轻松做出美味可口的炒冷面。希望大家能够尝试并享受到这道美食带来的美妙！

九、炒黄豆面的做法窍门？

黄豆面的味道很香，今天闲来无事在家自己做了一把。步骤如下:

1.根据做其他食材对黄豆面的需求量决定自己要用多少干黄豆。我挖了中碗一半碗左右。用清水洗净。然后晾干水份(因为是冬天所以等自然晾干时间会很久，我拿家里的吹风把它吹干了)。

2.大火把煎锅烧