香煎羊排？

一、香煎羊排？

材料：

羊小排3片350公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙拉油2大匙，玉米段1段，柠檬片2片，辣豆瓣1大匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙，糖1小匙，香油1大匙

做法：

1.羊小排以肉鎚略微拍松后，和姜末、蒜末及所有调味料一起腌30分钟至入味，取出备用。

2.玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用。

3.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金黄色，改中小火煎至个人喜好的熟度，起锅排盘。

4.于作法3的盘中放入作法2的玉米片、柠檬片，食用前将柠檬片挤汁滴在羊小排上即可。

二、香煎羊排热量？

每100克的羊肉中都含有着203大卡热量，羊排的热量比猪肉、牛肉都要高，羊肉的脂肪含量与牛、猪脂肪含量对比起来显然是羊肉的脂肪含量比较低。羊肉性热，不宜多吃，冬季可适量食用。

每100克牛排中只含有100大卡的热量，牛排主要是用牛肉制作而成。

三、香煎羊排的做法？

烹饪食材:法式羊排两个、黑胡椒适量、食盐适量、孜然两勺。

烹饪步骤

步骤1、首先准备两根法式羊排，随后用清水将表面的污渍和油脂清洗干净，然后沥干水分，再用厨房专用纸吸干表面的残留水分，以免后期制作溅一身油渍。

步骤2、随后将羊排平铺在盘子中备用，取适量的食盐和黑胡椒再加上孜然粉混合均匀后，均匀地涂抹在羊排的表面，两面都涂满即可。

步骤3、取适量的保鲜膜将羊排全部密封好，整体放入冰箱中冷藏，入味一晚上，第二天就可以制作了。

步骤4、时间到后将牛排取出，准备平底锅烧热，倒入少许食用油，全程开小火哦。

步骤5、放入羊排进行煎制，直到一面定型后，即可翻面，大约一分钟就可以定型了。随后注意不断换着面煎以免变糊，边角也要煎制到位哦。

步骤6、全部煎熟后，即可关火盛出。喜欢黑胡椒的可以撒上一些开吃。喜欢原汁原味的可以直接食用。

四、迷迭香煎羊排

在厨房里，烹饪是一门艺术，一项令人满足的技能。对于那些热爱美食的人来说，烹饪不仅是满足口腹之欲，更是一种享受。而迷迭香煎羊排则是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。

迷迭香煎羊排的特点

迷迭香煎羊排是一道具有地中海风味的菜肴，它结合了羊排的鲜嫩和迷迭香的独特香气，给人一种口感极佳的满足感。

此菜肴的烹饪特点是将嫩羊排配以迷迭香，经过适当的调味后，用平底锅煎制至入味。这种方法能保持羊排的嫩滑口感，同时将迷迭香的香气完美地融入其中。

烹饪步骤和技巧

迷迭香煎羊排的烹饪步骤相对简单，但关键在于细节处理。

1. 首先，将嫩羊排用水冲洗干净，并用厨房纸吸掉多余的水分。
2. 然后，在羊排上均匀地撒上盐、胡椒粉和迷迭香。可以按照个人口味调整调料的用量。
3. 接下来，将平底锅加热，并加入适量的橄榄油。
4. 当油热后，将羊排放入锅中，煎至两面金黄色。
5. 记住，翻转羊排时要轻柔地使用夹子，以避免损坏肉质。
6. 最后，将煎好的羊排取出，稍作休息后即可享用。

煎羊排的技巧是掌握好火候和时间。火候过大会导致羊排表面煎焦，内部过熟；火候过小则无法使羊排完全熟透。因此，通过细心观察和试验，找到最佳的煎制时间是非常重要的。

迷迭香煎羊排的搭配和享用

迷迭香煎羊排可作为主菜或晚餐的一道亮点，搭配合适的配菜和调料能进一步提升味道。

搭配建议：

• 新鲜沙拉：清爽的沙拉能平衡羊排的油腻感，增添口感层次。
• 烤蔬菜：烤制的蔬菜口感鲜嫩，与羊排的香气相互映衬。
• 土豆泥：浓郁的土豆泥为羊排提供了一种丰富的搭配，口感更加醇厚。
• 柠檬汁：适量的柠檬汁能增强羊排的鲜味，使口感更加清新。

在享用迷迭香煎羊排时，可以将其与搭配的菜肴一起摆在餐盘上，用餐时以羊排为主，搭配其他菜肴来平衡口感和营养，让整道菜更加丰富多样。

结语

迷迭香煎羊排是一道美味且具有独特风味的菜肴，它不仅融合了羊排的嫩滑口感，还散发着迷迭香的香气。通过掌握烹饪步骤和技巧，以及合理的搭配和享用方式，能够让这道菜肴达到最佳的口感和风味。

无论是作为家庭晚餐还是在特殊场合招待客人，迷迭香煎羊排都是一个令人印象深刻的菜肴选择。希望大家能够尝试并享受这道美味佳肴带来的独特体验。

五、香煎羊排最佳腌制方法？

材料

豆酱用料：罐装鹰嘴豆1罐（450g），罐装鹰嘴豆汁75ml，芝麻酱1汤匙（15g），柠檬汁1汤匙（15ml），橄榄油1汤匙（15ml），蒜1瓣（切碎），盐1/2茶匙（3g），法香碎1汤匙（15g）

羊排用料：羊排3份（每份400g），橄榄油1汤匙（15ml），白芝麻2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g）

做法

1、豆酱做法：将所有用料放入打碎机里打制成鹰嘴豆酱。

2、羊排做法：白芝麻放入锅中，用中火炒上颜色待用。

3、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入羊排，每面各煎3分钟取出，再调入盐和黑胡椒碎，放入预热至180度的烤箱中烤制5分钟。

4、将烤好的羊排切成大块，在每块上面放上少量的鹰嘴豆酱，最后撒上白芝麻即可。

六、香煎羊排百科？

香煎羊排

鹰嘴豆酱用料：罐装鹰嘴豆1罐（450g），罐装鹰嘴豆汁75ml，芝麻酱1汤匙（15g），柠檬汁1汤匙（15ml），橄榄油1汤匙（15ml），蒜1瓣（切碎），盐1/2茶匙（3g），法香碎1汤匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄榄油1汤匙（15ml），白芝麻2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g）

香煎羊排

材料

鹰嘴豆酱

辅料

橄榄油25毫升

用料

羊排500克

做法一

材料

鹰嘴豆酱用料：罐装鹰嘴豆1罐（450g），罐装鹰嘴豆汁75ml，芝麻酱1汤匙（15g），柠檬汁1汤匙（15ml），橄榄油1汤匙（15ml），蒜1瓣（切碎），盐1/2茶匙（3g），法香碎1汤匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄榄油1汤匙（15ml），白芝麻2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g）

鹰嘴豆酱做法：

将所有用料放入打碎机里打制成鹰嘴豆酱。

羊排做法：

白芝麻放入锅中，用中火炒上颜色待用。

中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入羊排，每面各煎3分钟取出，再调入盐和黑胡椒碎，放入预热至180度的烤箱中烤制5分钟。

将烤好的羊排切成大块，在每块上面放上少量的鹰嘴豆酱，最后撒上白芝麻即可。

做法二

用料

羊排500克

小土豆300克

西兰花150克

洋葱40克

辅料

橄榄油25毫升

食盐8克

黑胡椒4克

白糖3克

黑醋15毫升

香煎羊排的做法

1.

准备食材

2.

将羊排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分；然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀，腌制半个小时左右

3.

将小土豆放在笼屉上蒸20分钟，然后取出晾凉

4.

将小土豆的皮剥掉，然后切块备用

5.

将剩下的30克小洋葱切末，放入小碗中；然后加入意大利黑醋、白糖、5毫升的橄榄油搅拌均匀备用

6.

西兰花放入开水锅中焯一下，然后捞出备用

7.

将电饼铛双面平铺开后预热，预热结束后，选择中火；然后将剩下的10毫升橄榄油，倒入煎盘中，两个盘各倒5毫升，接着将腌好的羊排、土豆块分别放入两个盘中，开始煎制

8.

羊排一面煎好后翻另一面继续煎，直至全熟，小土豆在煎制过程中也要常翻动，直至表面金黄

9.

将煎好的羊排放在盘中，然后将土豆块、西兰花依次摆在旁边，最后淋上洋葱汁就可以了

烹饪技巧

1、买不到小洋葱、小土豆的朋友，可以用紫皮洋葱，普通土豆来代替；

　　2、腌肉时，一定要把盐、黑胡椒粒匀均的抹在肉表面；

　　3、本菜中使用的黑胡椒粒是现研磨的那种，不是普通的黑胡椒粉哦；

　　4、关于配菜，完全可以根据自己喜欢来搭配 。

做法三

煎牛排和羊排绝对是技术活，在西餐厅吃多了以后就发现牛排羊排其实调味非常简单，而且越简单的调味却越好吃，所以最重要的就是肉的品质和煎肉的火候。而这个火候，要掌握好还是有点难度的。在家煎了几次牛排，经历过失败后总结出最成功最适合自己口味的煎法。不喜欢吃太生的，但well done的口感又的确太硬，medium well最适合我啦！外面是香香的都熟了，切开肉的中间有粉红色，吃起来嫩又不会太生！

　　这次煎羊排也照搬的这个煎法，吃到嘴里的效果也很正点！

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

主料

羊排2块

西兰花和蘑菇片各一袋

做法步骤

1.羊排用paper towel把两面血水吸干净，

2.蘑菇片和西兰花也洗净沥干。

3.羊排的两面都撒一些garlic pepper和盐，再抹少许油，腌制5-10分钟。

4.腌肉的同时可以坐一锅水，水开后加入少许油和盐，把蘑菇和西兰花倒入，焯一下水就捞起来沥干备用。

5.热锅，油到六七成热的时候放入羊排，中火煎；单面煎至金黄色，大约4分钟；然后翻面继续煎2分钟，

6.盖上锅盖，再煎3分钟左右，开盖翻面再煎一分钟出锅盛盘。

7.迅速把沥干的西兰花和蘑菇倒入锅中，加一点盐和黑胡椒粉，

8.用羊排煎出来的油和肉汁迅速翻炒几下就出锅盛盘。（我还加了一点A1的steak sauce，吃起来就更像在餐厅吃的了，哈哈)

七、香煎羊排的家常做法？

做法一

材料

鹰嘴豆酱用料：罐装鹰嘴豆1罐（450g），罐装鹰嘴豆汁75ml，芝麻酱1汤匙（15g），柠檬汁1汤匙（15ml），橄榄油1汤匙（15ml），蒜1瓣（切碎），盐1/2茶匙（3g），法香碎1汤匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄榄油1汤匙（15ml），白芝麻2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g）

步骤

将所有用料放入打碎机里打制成鹰嘴豆酱。

羊排做法：

白芝麻放入锅中，用中火炒上颜色待用。

中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入羊排，每面各煎3分钟取出，再调入盐和黑胡椒碎，放入预热至180度的烤箱中烤制5分钟。

将烤好的羊排切成大块，在每块上面放上少量的鹰嘴豆酱，最后撒上白芝麻即可。

做法二

用料

羊排500克

小土豆300克

西兰花150克

洋葱40克

辅料

橄榄油25毫升

食盐8克

黑胡椒4克

白糖3克

黑醋15毫升

步骤

1.

准备食材

2.

将羊排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分；然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀，腌制半个小时左右

3.

将小土豆放在笼屉上蒸20分钟，然后取出晾凉

4.

将小土豆的皮剥掉，然后切块备用

5.

将剩下的30克小洋葱切末，放入小碗中；然后加入意大利黑醋、白糖、5毫升的橄榄油搅拌均匀备用

6.

西兰花放入开水锅中焯一下，然后捞出备用

7.

将电饼铛双面平铺开后预热，预热结束后，选择中火；然后将剩下的10毫升橄榄油，倒入煎盘中，两个盘各倒5毫升，接着将腌好的羊排、土豆块分别放入两个盘中，开始煎制

8.

羊排一面煎好后翻另一面继续煎，直至全熟，小土豆在煎制过程中也要常翻动，直至表面金黄

八、新西兰羊排煎多久

新西兰羊排煎多久： 烹饪完美口感，绝对不容忽视的技巧

新西兰羊排是一道备受喜爱的美食，它的口感鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。然而，在烹饪新西兰羊排时，煎的时间掌握得好不好，对口感的影响非常大。那么，究竟应该煎多久才能做出完美的新西兰羊排呢？下面就来为大家介绍一些绝对不容忽视的技巧。

1. 预热和调整火候

烹饪新西兰羊排之前，首先需要进行预热和调整火候。将平底锅放在中高温火上，加热2-3分钟，使锅达到适宜的温度。然后将一些植物油倒入锅中，再次加热一会儿，待油热后，可以开始煎羊排了。

2. 煎羊排的时间掌握

煎羊排的时间非常重要，它直接影响到羊排的口感。一般来说，煎羊排时，每一面需要煎2-3分钟。但是，煎羊排的时间还受到很多因素的影响，比如羊排的大小、厚度以及个人口感偏好等等。对于喜欢口感更嫩一点的人来说，可以减少煎的时间，煎1-2分钟即可。而喜欢口感稍微有点嚼劲的人，则可以将煎的时间稍微延长一些，煎3-4分钟。

除了煎的时间，翻面的次数也需要注意。一般来说，每一面要煎至少两次，这样可以让羊排两面都均匀受热，烹饪得更加均匀，口感更加一致。

3. 判断羊排的熟度

判断羊排的熟度是煎羊排过程中的关键步骤之一。在煎的过程中，可以通过观察羊排的颜色和触摸来判断熟度。

当羊排煎至一面呈现金黄色，并有一定焦糖化的时候，即可翻面。两面都呈现金黄色并且肉质紧致的时候，羊排煎熟了。此时，可以用手指轻轻按压羊排，如果肉质有一定的弹性，但不会感觉太硬，那么就达到了理想的熟度。如果羊排过熟，会导致口感过干。相反，如果羊排未煎熟，会导致口感生涩、不入味。

4. 煎完羊排的处理

当羊排煎熟后，可以将其取出，放在烤架上稍微晾一下，这样可以保持羊排的汁水不外流，保持肉质的鲜嫩多汁。如果喜欢羊排的内部略带红色，也可以将煎熟的羊排放在烤箱中，用中低温度继续烘烤几分钟。烤箱可以帮助均匀加热羊排的内部，使其更加入味。

5. 调味和搭配

在煎羊排的过程中，可以根据个人口味进行适当的调味。多数情况下，只需要用盐和胡椒粉进行简单的调味即可。如果喜欢更多层次的口感，还可以加入一些调味料，比如大蒜、迷迭香等，这样可以增添一些香气。

除了调味，羊排的配菜也非常重要。新西兰羊排搭配土豆泥、时蔬或者各种蔬菜沙拉都是不错的选择。配菜的选择要根据自己的喜好和口味来进行搭配，以获得更好的味觉享受。

小结

煎新西兰羊排是一门技术活，掌握好煎的时间和火候对味道的影响非常大。通过适当的预热和调整火候，煎羊排的时间可以控制在2-3分钟左右，达到理想的口感。同时，判断羊排的熟度也是至关重要的，可以通过颜色和触摸来判断。煎完羊排后，适当的处理可以保持肉质的鲜嫩多汁。最后，调味和搭配的选择也非常重要，可以根据自己的喜好进行调整。

希望通过本文的介绍，大家能够掌握煎新西兰羊排的技巧，做出口感完美、鲜嫩多汁的美味佳肴。

九、羊排最好吃的做法香煎？

香煎羊排

烹饪食材:法式羊排两个、黑胡椒适量、食盐适量、孜然两勺。

烹饪步骤

步骤1、首先准备两根法式羊排，随后用清水将表面的污渍和油脂清洗干净，然后沥干水分，再用厨房专用纸吸干表面的残留水分，以免后期制作溅一身油渍。

步骤2、随后将羊排平铺在盘子中备用，取适量的食盐和黑胡椒再加上孜然粉混合均匀后，均匀地涂抹在羊排的表面，两面都涂满即可。

步骤3、取适量的保鲜膜将羊排全部密封好，整体放入冰箱中冷藏，入味一晚上，第二天就可以制作了。

步骤4、时间到后将牛排取出，准备平底锅烧热，倒入少许食用油，全程开小火哦。

步骤5、放入羊排进行煎制，直到一面定型后，即可翻面，大约一分钟就可以定型了。随后注意不断换着面煎以免变糊，边角也要煎制到位哦。

步骤6、全部煎熟后，即可关火盛出。喜欢黑胡椒的可以撒上一些开吃。喜欢原汁原味的可以直接食用。

十、怎么煎羊排？

1· 羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次。

2· 羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦。

3· 切成想要的大小，去掉不想要的地方。

4· 把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片。

5· 大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖。

6· 大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用。

7· 煎锅倒油烧热。

8· 放入煮好的羊排，小火慢煎。

9· 可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。

10· 两面煎成金黄色。

11· 撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐。

12· 辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。