澳洲牛排正宗做法？

一、澳洲牛排正宗做法？

食材清单

牛肉 300克 、 洋葱 半个 、 杏鲍菇（小） 3个 、 大蒜 3瓣 、 生抽耗油糖食用油 适量 、 黑胡椒粉（腌制用） 少许 、 黑胡椒汁或者黑胡椒粉 适量

步骤:

1.清洗牛肉粒，用厨房纸吸干表面血水。

2.牛肉粒加入适量生抽蚝油黑胡椒和食用油抓匀腌制20分钟入味（如果是牛排切块，就不要腌制了）

3.牛肉腌制的过程处理配菜，杏鲍菇切块，务必要切大些，跟牛肉粒差不多大小，我切的太小啦，后面一炒缩水严重，都看不见了，吃的时候筷子夹不方便不说成品还不美观。洋葱切块，大蒜切片或切末都可。

4.油热下洋葱大蒜翻炒出香味

5.然后加入杏鲍菇，翻炒至变色微焦盛出备用（是不是分不清杏鲍菇和蒜粒了哈哈）

6.热锅中小火加入黄油，普通食用油也可以

7.倒入牛肉粒煎至牛肉粒每面变色

8.倒入杏鲍菇，快速翻炒，加入少许白糖提鲜适量黑胡椒汁调味即可。如果没有黑椒汁也可以用黑胡椒粉，翻炒要快，否则牛肉粒容易老影响口感。如果用黑胡椒粉觉得色泽不够好看可以考虑加一丢丢老抽上色即可。

二、牛排骨抓饭的做法窍门？

把牛排骨用腌料腌一下，然后用锅子炖一下，最后放在饭上面

三、牛排的做法最正宗的做法窍门？

用料

牛排200g；黄油15g；蔬菜100g；黑胡椒1g；海盐2g；黑胡椒酱20g

做法

牛排在常温下解冻并且回温，用手触摸一下已经不冰手，比体温略低即可，用厨房纸吸干水分。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐。

小贴士：黑胡椒碎，尽量用现磨的，会更香，海盐的咸度比正常的食盐低，所以如果要用食盐的话，请少放一些。当然还是最推荐现磨海盐。

找一口可以干烧的厚底的平底锅，最好是铸铁的锅，可以大量储存热量。平底锅干烧1分钟，黄油在锅内融化开。

牛排放入锅内，用夹子压几下，让牛排均匀受热。1-2分钟后再翻面，一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了。煎牛排的难度在于，可能每次的牛排都不一样，只能慢慢摸索手感，这个确实没有办法特别仔细的量化时间。

四、澳洲板腱牛排做法？

澳洲板腱牛排是一道美味的牛肉菜肴，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 澳洲板腱牛排

- 盐和黑胡椒粉（按个人口味调整）

- 橄榄油或其他烹饪油

步骤：

1. 首先，将澳洲板腱牛排从冰箱中取出，让其回到室温。这样有助于均匀烹饪。

2. 在开始烹饪之前，可选择先用纸巾将牛排表面的多余水分抹干。

3. 接下来，在每个牛排上均匀地涂抹盐和黑胡椒粉。可以根据个人口味加入其他调味料。

4. 将平底锅加热至中高火，并加入适量的橄榄油或其他烹饪油。

5. 当锅中的油开始冒烟时，将牛排放入锅中。避免过度挤压，以免影响烹饪结果。

6. 根据个人喜好和厚度大小，每面煎制大约2-4分钟，直到表面呈金黄色或煎至理想的熟度。

7. 煎制的过程中，可以使用铲子或夹子将牛排翻转。避免频繁翻动，以免牛排失去汁液。

8. 煎制完成后，用铲子将牛排取出，并在盘子中稍作休息。这样可以使肉汁重新分布，保持肉质鲜嫩多汁。

9. 最后，可以根据个人口味搭配自己喜欢的调料和配菜。

请注意，以上步骤仅供参考。具体的烹饪时间和火力需要根据您所使用的锅具和个人口味进行调整。确保澳洲板腱牛排达到您期望的熟度之前，请使用食品温度计测量内部温度。

祝您做出一道美味的澳洲板腱牛排！如有进一步问题，请随时向我提问。

五、袋装澳洲菲力牛排做法？

用料 菲力牛排 一块 意大利面 一小把 意大利面酱 一袋（超市有卖专门做意面用的） 西兰花 一个（小点的） 胡萝卜 几片（根据自己的爱好） 安佳黄油 一小盒（超市有独立小包装） 橄榄油 一小勺 盐 少许 罗勒粉 少许（可不放） 黑胡椒汁 一瓶 菲力牛排（完整版快捷方便的西餐）的做法 我个人推荐在网上买现成的牛排，不仅送独立包装的黄油还附送一袋黑胡椒汁，这样就方便不用买了。就是这款！很嫩也很好吃 先煮意大利面，准备一个大锅放满热水煮，水开后先加入少许的盐（一勺半），再放入一小部分的意面，像撒花一样摊开！等底下慢慢软化后用筷子轻轻拨一下。 意面煮熟（可以拿一根尝一下有没有熟，意面是久煮不烂的），撩干放入碗中，倒入少许橄榄油拌一下，放在旁边冷却 煮完后，西兰花和胡萝卜用水抄一下 撩起后先放一边 平底锅加热，放入一小盒黄油，融化后放牛排，煎至两面有点变黑即可（可按照自己喜好煎至几分熟） 牛排煎好放在盘里，这时乘平底锅热的时候将意面酱倒进翻炒一下（小火慢慢的，否则会糊）感觉意面酱有点冒泡了关火倒进意面里 拌一下 接下来就是摆盘了，根据自己的喜欢怎么样都可以，摆完后黑胡椒汁一浇，意面上撒点罗勒粉就OK啦~

六、电饼铛做牛排酱汁的做法简易窍门？

方法/步骤分步阅读

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现将西红柿，蒜头，洋葱切细，锅里放黄油少许和玉米油爆香蒜末，再放入洋葱和西红柿炒到西红柿变成泥，放入黑胡椒

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放入酱油，最后放入生粉勾芡。大功告成

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牛排煎好淋上酱汁，装盘，也可以放入意面和青菜

七、澳洲牛排的家常做法及制作技巧

澳洲牛排的家常做法及制作技巧

澳洲牛排是世界上最受欢迎的高级肉类之一，其鲜嫩多汁的口感使其成为许多人心目中的美食。无论是在高档餐厅还是在家庭聚餐，澳洲牛排都是令人垂涎的美味佳肴。本文将介绍一些澳洲牛排的家常做法及制作技巧，让您在家中也能享受到顶级牛排的美味。

选购优质的澳洲牛排

选购优质的澳洲牛排是制作美味牛排的第一步。首先，选择来自澳洲的牛肉，因为澳洲的牛肉品质优良，肉质鲜嫩。其次，选择带有适当脂肪纹理的牛排，这样能够增加牛排的口感和风味。最后，要选购新鲜的牛排，避免选择过期的或者味道不好的牛排。

处理澳洲牛排的准备工作

在制作澳洲牛排之前，有一些准备工作需要做好。首先，将牛排从冰箱中取出，让其回温至室温，这样可以保证牛排在煎炸时均匀受热，提高口感。其次，要将牛排表面的多余脂肪修剪掉，避免煎炸时产生太多油腻。最后，用食盐和黑胡椒等调味品将牛排腌制约30分钟，这样可以使牛排更加美味可口。

煎炸澳洲牛排的技巧

煎炸是制作澳洲牛排的主要步骤，掌握好煎炸的技巧可以使牛排更加鲜嫩可口。首先，选择一块平底锅或煎锅，加热至中高温。然后，在锅中加入适量的植物油，待油热后将腌制好的牛排放入锅中，煎炸约2-3分钟。接下来，将牛排翻面，继续煎炸约2-3分钟，直至牛排表面呈金黄色。最后，将煎好的牛排取出，用锡纸包裹，静置约5分钟，让其蛋白质充分松弛，保持肉汁的流失。

调配澳洲牛排酱汁的技巧

澳洲牛排的酱汁是提升口感的重要元素，合理的调配可以使牛排更加美味可口。可以根据个人喜好选择酱汁的种类，常见的有红酒汁、蘑菇汁和黑椒汁等。制作酱汁时要注意调味品的使用量，避免出现过咸或过辣的情况。此外，也可以根据自己的口味加入一些香料和蔬菜，增添酱汁的层次感。

澳洲牛排的佐餐搭配

澳洲牛排的佐餐搭配可以根据个人喜好进行选择。一般来说，牛排搭配土豆泥、蔬菜沙拉和烤蘑菇等是比较常见的组合。此外，还可以配以红酒或啤酒等饮品，提升整体的风味体验。

以上就是关于澳洲牛排的家常做法及制作技巧的介绍。希望能给您在家中制作美味澳洲牛排带来帮助。感谢您的阅读！

八、澳洲上脑薄切牛排做法？

牛排预处理： 1.1 牛排放在冷藏室解冻，一般需要一晚； 1.2 解冻完，撕开包装，放在盘子上，室温回温半个钟。 1.3 下锅前用厨房纸巾将牛排表面擦干；

步骤 2

热锅冒烟，倒入适量油

步骤 3

油锅加热三十秒后，将牛排放入锅里（注意手法，由内向里放入锅里，避免将油溅在身上）

步骤 4

第一面煎50s，期间撒上研磨的黑胡椒和粗盐以及迷迭香碎

步骤 5

50s后，牛排翻面煎一分钟，重复操作：期间撒上研磨的黑胡椒和粗盐以及迷迭香碎

步骤 6

一分钟后，再翻面煎十秒，主要是激发迷迭香的气味。

步骤 7

醒牛排：十秒后，出锅，放在热盘子上，然后裹上锡纸，静置三分钟。

九、澳洲安格斯牛排的家常做法安格斯牛排怎么做好吃？

食材用料

肉眼牛排 700g

迷迭香 4根

法棍面包 2片

喜马拉雅玫瑰盐 1茶匙

四季胡椒 适量

橄榄油 3汤匙

黄油 30g

干迷迭香碎 少许

柠檬皮 少许

蒜 1头

迷迭香煎安格斯肉眼牛排的做法

1.牛肉放在冷藏室解冻一晚，取出后常温放置30分钟，防止的过程中将大蒜去掉最外一层表皮，里面不去皮，横刀切开备用

2.将牛肉放置在砧板上，撒上盐和胡椒调味，涂少许橄榄油腌制，切记不要用力挤压肉，以免造成肉汁流失影响口感

3.大火烧热平底锅，放入牛排后加入半头大蒜和干迷迭香碎，中火煎制1分钟，翻面煎1分30秒，并加入鲜迷迭香枝条和黄油在牛肉上蹭10下左右，至迷迭香变软黄油完全

4.关火将牛排盛出，室温下静置5分钟，即可装盘，静置期间将法棍片放入吐司机烤制表皮酥脆即可，装盘时依据个人口味撒上玫瑰盐和柠檬皮

十、澳洲牛排等级？

1. Prime：

这个等级的牛肉大概只占总生产量的2%，一般只在高级餐厅出售，脂肪含量大约在8-11%。

2. Choice：

脂肪含量在4-8%之间，一般我们在超市买到的牛排就是这种。

3. Select：

这种基本算是做牛排的底线了，脂肪含量3-4%，肉汁也比较少。