如何凉拌黄瓜洋葱不辣窍门？

一、如何凉拌黄瓜洋葱不辣窍门？

洋葱用说过一下，再放入凉水中捞出，再凉拌就不辣了

二、黄磊凉拌黄瓜的做法窍门？

1/黄瓜表面用盐反复搓洗干净，再用刀背拍扁，切成合适入口的长度，比较大块的地方切成2半。

2/黄瓜放进深碗里，加少量的盐，腌制5分钟，时间太长的话黄瓜出水比较多，倒掉腌出来的水分，不用加水冲洗，以免黄瓜里的水分变多，影响口感。

3/小米椒切成小段，紫皮蒜米拍扁去皮，切成蒜末，加一勺白芝麻。

4/准备一个小碗，放入1汤匙生抽，2汤匙香醋，半勺白砂糖，半汤匙芝麻油搅拌到白砂糖融化。

5/小米椒和蒜末放到装有黄瓜的盆子里。

6/倒入调味酱汁，简单的混合一下。凉拌黄瓜随吃随做，不要放太久。

7/最后撒上芝麻，换个好看的盘子盛好，就可以端上桌了。

8/美味又好吃的黄磊凉拌黄瓜的做法完成开吃了。

三、洋葱怎样凉拌好吃窍门？

步骤 1

洋葱洗净切丝。分享一个切洋葱不流泪的小妙招，菜板放洗菜盆里，盆放洗碗槽里，然后打开水龙头至细水长流状态，然后切洋葱，妥妥的。

步骤 2

加入一勺盐搅拌均匀腌制30分钟后，用手抓几分钟，清水洗2—3遍，挤干水分。

步骤 3

加入两勺生抽，半勺醋，少许胡椒粉，两勺辣椒油（油一勺半、沉淀辣椒半勺），个人爱好不加糖了，因为洋葱本身就带有甜味，但是如果喜欢偏甜口味的可以少加一点白糖。

步骤 4

搅拌均匀就完成了。

四、黄瓜视觉的盛宴如何凉拌好吃？

凉拌黄瓜的做法:

1、准备一根黄瓜，将黄瓜洗干净，然后去头去尾。

2、将黄瓜拍碎，切成小段，装入大碗中备用。然后碗中加入适量的食用盐，用筷子将黄瓜和食用盐搅拌均匀，腌制十分钟左右。（这一点很重要的，好多人都是切块后直接凉拌了吗，反而不容易入味）

3、然后倒掉黄瓜多余的水分，然后往黄瓜中加入适量的姜蒜末和小米辣椒段。

4、、加入适量的鸡精、白砂糖、生抽、米醋、耗油，辣椒酱等抓均匀，简单美味的凉拌黄瓜就制作完成了。

五、如何做出美味的凉拌黄瓜？

作为北方人，即使生活在广州，但是，也没少吃凉拌黄瓜。

我自己做凉拌黄瓜，一般有两种方式。

第一种，凉拌黄瓜丝。

第二种，拍黄瓜。

无论是凉拌黄瓜丝还是拍黄瓜，有一点非常关键：千万不要提前放盐和醋进行搅拌，一定是准备要上桌的时候，再放入盐和醋进行搅拌。因为，黄瓜丝很好入味，且盐会让黄瓜很容易脱水。所以，如果拌好了放十几分钟再吃的话，黄瓜的口感会差很多。

凉拌黄瓜丝，我一般还会切一点洋葱丝放进去，整体的口感会更好一些。不过，无论放不放洋葱丝，蒜碎都会放一些。

拍黄瓜，一般会把黄瓜放在保鲜袋里拍烂，切成两三厘米的小段。和黄瓜丝一样，也是准备上桌的时候再放入盐和醋。

直接切好的黄瓜段，总觉得口感不如拍黄瓜。虽然，放了盐之后，脱水的过程也是比较快，但是，入味却没有拍黄瓜入的更彻底。

对于凉拌黄瓜，有些人喜欢放一点香油，味道更好一些。我自己则喜欢炸一点花椒油放进去，有时候，也会放一点老干妈提提味道。

六、黄瓜香凉拌好吃吗？

好吃，清爽 可哦 4 夏季消暑的必备

七、凉拌黄瓜怎么拌好吃？

麻酱拍黄瓜

需要食材：黄瓜2根、蒜子2瓣

需要调料：盐2克、味精1克、米醋20克、酱油10克、麻酱20克、辣椒油10克、香油1克

制作过程：

1、黄瓜洗净去掉头尾，整根拍扁，从中间顺长划一刀，再斜切成段放入大碗里备用。

2、蒜子切成蒜末，放入黄瓜里。麻酱用少许清水澥至酸奶状。

3、把黄瓜块加入上述调料拌匀，淋上麻酱汁，撒上少许香菜段，即可装盘。

口味：咸鲜微酸

水粉皮拌黄瓜

需要食材：旱黄瓜2根、粉皮2袋、蒜子5瓣、煮熟花生米50克

需要调料：盐1克、味精1克、鲜味宝0.5克、白糖10克、陈醋20克、东古鲜酱油10克、香油1克、干辣椒段5克

制作过程：

1、旱黄瓜洗净，削去外皮，切去头尾。

2、水粉皮切成宽条用开水汆烫一下，过下清水捞出沥干水分。

3、把蒜子放入蒜臼子捣成蒜泥。把黄瓜用刀拍碎，斜切成菱形段，和水粉皮一起放入汤碗里。

4、先放入蒜泥，再放入少许盐、味精、鲜味宝、白糖调味并拌匀。再放入米醋、东古鲜酱油和香油拌匀。

5、炒锅上火烧热，倒入少许色拉油，下入干辣椒节炸制酥脆，趁热浇在黄瓜水粉皮上。

6、用筷子将黄瓜水粉皮拌匀，放入煮好的花生米，再放一点香菜段调拌均匀就可以了。

口味：咸鲜酸辣

炝拌黄瓜条

需要食材：黄瓜、大蒜子、姜1块、红椒1个

需要调料：盐2克、味精2克、白糖15克、陈醋15克、香油2克、干辣椒段5克

制作过程：

1、黄瓜洗净去掉头尾，先切成段再切成小手指粗细的条。

2、大蒜子拍碎剁成蒜末，姜去皮切成姜末。红椒洗净去掉根蒂，切成条备用。

3、把黄瓜条和红椒条放入盆里，放入盐、味精、白糖、陈醋拌匀，再放入香油调味。在黄瓜条撒上姜末和蒜末。

4、起锅烧少许热油，七成热左右关火，趁热浇在蒜末上，炸出姜蒜的香气。再将干辣椒段炸至酥脆，和黄瓜条拌匀即可。

口味：酸辣回甜、蒜味浓郁

炝黄瓜皮

需要食材：黄瓜3根、大蒜子2瓣、柠檬半个

需要调料：盐1克、白糖20克、陈醋20克、鲜酱油5克、干辣椒丝5克、香油2克

制作过程：

1、黄瓜洗净，去掉头尾，切成8厘米左右的长段。大蒜子切成蒜末。

2、再用滚刀法把黄瓜皮取下，中间断一刀，黄瓜瓤留作它用。

3、把黄瓜皮用稍多一点的盐腌制20分钟左右，刹出水分。再用流动水冲洗去除盐分。

4、把黄瓜皮控干水分，放入蒜末、白糖、陈醋、鲜酱油拌匀。挤入少许柠檬汁。

5、起锅烧少许热油，炸酥干辣椒丝，然后和黄瓜皮混合，淋入少许香油拌匀即可。

口味：酸甜微辣

腌黄瓜

食材：荷兰小黄瓜500克、大蒜1头、姜1块、小米辣6个

调料：盐5克、味精5克、蚝油10克、一品鲜酱油15克、辣鲜露5克、陈醋15克、白糖20克、花椒油10克、红油25克

制作过程：

1、荷兰小黄瓜洗净，切成三厘米左右的段，放入少许盐拌匀刹水。

2、大蒜去皮切成蒜片，姜去皮切成菱形片。小米辣洗净去掉根部，切成椒圈。

3、取一大盆，放入少许盐、味精、白糖、陈醋、一品鲜酱油、蚝油、辣鲜露、200克清水搅拌均匀，再放入蒜片、姜片和小米辣拌匀，最后放入适量花椒油和红油。

4、黄瓜段用清水洗净，放入汁水里浸泡四个小时左右即可。

口味：咸鲜微辣、微酸微甜

八、藕片黄瓜粉丝凉拌好吃？

藕片不能和黄瓜一起拌，那样就吃不出藕的味道了

九、凉拌黄瓜怎么炒好吃？

第一点黄瓜一定要先新鲜的，口感才好，其次，如果是自己种的可以不用去皮，切黄瓜时，先将黄瓜用刀拍开，这样做主要是让它更容易入味，鲜紫苏是时令菜，我们先将它洗净后切碎备用。

将两都混合后充分拌匀，紫苏会用一种特殊的香味进入到黄瓜中去，加入蒜泥，这是必不可少的哦，凉拌菜都离不开它的，别加入盐、酱油、香醋、香油、白糖，喜欢吃辣椒的朋友加点辣椒，这样一拌就美味了。

十、海带丝和黄瓜如何凉拌好吃？

主料宽叶海带 (一张)黄瓜 (一根)辅料葱姜蒜 (若干)剁辣椒 (1勺)厨具无分类中辣 拌 十分钟 普通难度干海带泡发切丝，黄瓜切丝，姜蒜切片，葱切段坐锅烧水，水开放数粒花椒，几滴醋,倒入海带焯水海带焯软后，捞出控干水份将海带丝和黄瓜丝倒入一个大盆中，加适量盐拌匀腌制腌后的水份倒掉，加入生抽，食醋，葱姜蒜，剁辣椒铁锅小火热油，（我放了几粒花椒）待油冒烟后，浇在辣椒等调味料上拌匀后即可盛盘食用