玉米面窝头的家常做法？

一、玉米面窝头的家常做法？

玉米窝窝头的制作方法

食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。

准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。

准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。

再将面团揉成长条，分成一个个小团子，在上面盖上保鲜膜，这样可以防止面团风化，外表裂开，然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状，再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话，可以往蒸锅里面放一些温水，增加温度和湿度。

然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。

二、玉米面窝窝头的家常做法？

玉米窝窝头的制作方法

食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。

准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。

准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。

再将面团揉成长条，分成一个个小团子，在上面盖上保鲜膜，这样可以防止面团风化，外表裂开，然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状，再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话，可以往蒸锅里面放一些温水，增加温度和湿度。

然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。

三、菠菜玉米面窝窝头的家常做法？

食材：玉米面300克、菠菜200克，《亦可添加豆腐或者胡萝卜》 配料：白砂糖适量。《亦可用蜂蜜，喜欢吃咸食的可以添加一些调料，如葱花肉末等》 

做法：

1、把菠菜摘好洗净剁碎备用。

2、把剁碎的菠菜加白糖拌匀《如有其他蔬菜一块添加》。

3、少量逐渐加入玉米面搅拌和匀，做成窝头状放入蒸锅，上气12分钟即可。 小贴士：既然叫“窝头”，在制作的过程中一定不要忘了在下面留一个洞，这样使蒸好的窝头不会出现中间不熟的现象。可加入胡萝卜，这样色泽更美观。

四、东北玉米面窝窝头的家常做法？

玉米面用开水烫。放白糖。锅放水上锅蒸20分钟。

五、豆角玉米面窝窝头的家常做法？

豆角去清洗干净，去掉有虫眼的部分，摘成合适的长度

步骤 2

放到烧开水的锅里，焯水断生，捞出来过凉水

步骤 3

豆角沥干水分，切成玉米粒大小的豆角丁

步骤 4

大碗里放入玉米粉、全麦粉和面粉，比例是3：1：1，这样揉出来的窝窝头口感不那么硬，吃起来有嚼头。如果不放面粉，玉米面的黏性不够，加一点全麦粉更健康

步骤 5

碗里加适量的热开水，用筷子搅拌均匀，不要直接用手和面，小心烫伤手。用热开水和面延伸性会好一点

步骤 6

揉成没有干粉和颗粒物的干爽面团就可以了。不同玉米面吸水性不同，面团湿了加点面粉，太干了再加点水

步骤 7

面团里加入切碎的豆角粒，均匀的揉到面团里面

步骤 8

戴上一次性手套，取适量的豆角面团，做成中空的窝窝头形状

步骤 9

烧一锅热开水，把窝窝头放里面隔水蒸10-15分钟，具体时间根据火力大小灵活调整

步骤 10

蒸好的豆角窝窝头放凉，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻，早餐吃的时候再加热回温

步骤 11

窝窝头搭配炒菜或者喝粥当主食都很不错

六、玉米面窝头的做法？

步骤/方式1

放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。

步骤/方式2

先搅拌均匀之后才能烫面

步骤/方式3

拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌

步骤/方式4

揉匀以后醒个10分钟

步骤/方式5

分块整形

步骤/方式6

揉窝头，就是利用大拇指整成窝头的形状

步骤/方式7

开水上锅蒸20分钟，看具体情况而定，不要怕时间长，这不是发面不会蒸过老。

步骤/方式8

蒸好的玉米面窝头

七、玉米面薄皮窝窝头的家常做法？

步骤 1

280克的细玉米面放入盆中

步骤 2

分次倒入260克开水烫面拌均匀晾凉

步骤 3

加完水的样子

步骤 4

加入120克面粉、一小勺白糖，少许奶粉搅拌均匀促进发酵

步骤 5

加入4克酵母

步骤 6

再分次加入40克凉白开水

步骤 7

弄成这样子

步骤 8

然后均匀地揉成光滑的面团、包上保鲜膜发酵40分钟左右（根据温度来决定发酵时间长短）

步骤 9

发好的面是原来的2倍大，表面能清晰的看到小裂缝，说明面已经发好了

步骤 10

发好的面团放在案板上揉、撒点干面粉、防粘在案板上、然后均匀的把面团里面的空气揉出来

步骤 11

揉成光滑的面团

步骤 12

搓成长条、切成同等大小的面剂子、然后搓成小光滑的面球

步骤 13

一个个小球

步骤 14

放在案板上双手顺一个方向搓成圆椎形、就成小窝窝头的胚子、也可以将底部按个小窝窝形状

步骤 15

锅烧开水、把窝窝头放入蒸笼里蒸15至20分钟

步骤 16

关火焖3至5分钟、就可以了

八、玉米面窝窝头发面家常做法？

玉米面加麦面、酵母和成面团，发至二倍大，揉面排气，捏成窝窝头，上锅蒸半小时即可。

九、玉米面窝头的做法，黄豆玉米面窝头怎么做好？

主料

玉米面500克

黄豆面500克

辅料

小苏打5克

1.准备材料，玉米面与黄豆面各一半。玉米面要用有颗粒感的。

2.开水烫面，不用太多水，将面全部烫到即可。这个是关键步骤

3.小苏打用温水化开，加入到烫好的面中

4.揉成一个面团，不用追求光滑。盖盖子醒20分钟。

5.蒸锅加凉水，铺好笼屉，姥姥喜欢用白菜叶铺锅，用屉布也可以。在老家还有一种大树叶，专门用来铺锅，被称为“干粮叶子”，已经好多年没见过了。将面团揪成合适大小，团成馒头装，底部捏出一个窝窝，放入蒸锅。千万不要追求表面光滑，这个就是要表面粗糙才好吃。揉光滑了，蒸熟后表面会有一层硬皮，口感不好。

6.盖锅开火，水开后再蒸20分钟。关火，等3分钟打开锅盖，窝窝头蒸好了。比下锅前有一点点涨大，底部的窝也会基本消失，入口喧软好吃，虽然没有糖，吃起来却有种天然的甜味。一般市面的窝头下锅什么样，出锅什么样，就是硬的。

十、窝头的做法纯玉米面？

食材：玉米面 开水 一个鸡蛋 零卡糖（喜欢可加）红枣碎 黑芝麻

做法：

1.碗里加入玉米面 倒开水搅拌（少量多次）搅拌成絮状（无干粉状态）晾凉

2.加入红枣 黑芝麻 鸡蛋 酵母 搅拌均匀 揉成面团 盖盖醒发四十分钟到一个小时

3.将醒发好的面团 分成等份 整理形状 上蒸锅再次醒发十五分钟到二十分钟左右即可

4.开火蒸20分钟左右（可根据窝窝头大小 厚度 调整时间长短）