速冻五香卷怎么炸窍门？

一、速冻五香卷怎么炸窍门？

1

将冰冻的五香卷取出，放置退冰，冰渣去掉后即可。

2

打开电磁炉，加入适量油，热油锅。

3

油锅热之后，控制其温度，一般在60~100摄氏度之间为宜。

4

将解冻的五香卷整条放入，稍微炸一会。

5

注意翻转，如果退冰太久，可能会比较容易散开，影响美观。

6

稍微炸2~3分钟，五香卷变色后将其捞出，准备少许番茄酱，搭配食用更赞。

二、五香肉卷怎么炒？

五香肉卷是福建厦门传统的小吃，属于闽菜系。以赤肉条、荸萕、鱼浆、豆皮为原料，拌以五香调味，炸至酥脆，沾上特调酱汁，外酥内嫩，风味十足

用料

猪肉馅200克

红葱头200克

荸荠200克

辅料

油豆皮3张

地瓜粉2汤匙

鸡蛋2个

调料

食盐1茶匙

酱油1汤匙

鸡精1茶匙

五香粉1茶匙

胡椒粉1茶匙

植物油200毫升

做法

1.准备猪肉馅、红葱头

2.准备油豆皮、荸荠

3.将荸荠削去外皮剁碎放入肉泥里面，红葱头去皮切碎加入肉泥中

4.打入2粒鸡蛋，将调料添加进去

5.最后加入适量的地瓜粉（用量以搅拌成稠浓的肉泥即可）用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态

6.将油豆皮剪成自己需要的大小，包入适量的肉泥

7.卷起，卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹，这样不容易散开

8.锅中注入植物油，热锅热油，将加工好的肉卷放入油锅中，转中火炸透炸熟捞起，冷却后切开食用

烹饪技巧

1、红葱头是闽南菜系中经常用到的食材，比如闽南咸饭、肉卷等等，或者熬制成葱油什么的，都非常的棒。所以这道肉卷中红葱头是必须的，一定不能省略哦；

2、你也可以用五花肉切小块代替肉泥；

3、荸荠是必须的，可以解腻，而且能让口感更丰富。

三、五香肉卷炒什么好吃？

炒香芹，韭菜，韭菜花，辣椒 菜椒好吃

四、洋葱炒豆腐卷的做法窍门？

食材:豆腐皮一张、香菇4朵、青蒜苗一把、精盐适量、蚝油适量、红烧汁适量、生抽适量、食用油适量。

第1步：豆腐皮洗净切丝，泡水。

第2步：洋葱剥皮切丝、香菇洗净切片。

第3步：锅中加入适量食用油，加入洋葱和香菇炒一炒，炒出香味。

第4步：加入豆腐皮炒匀，加入适量的清水、生抽、蚝油、红烧汁炒匀，加盖烧三分钟。

第5步：加入盐拌匀，即可出锅了。

五、干炒五香黄豆的做法窍门？

1/7挑选饱满的黄豆，淘洗干净

2/7把黄豆放锅里，倒入清水，漠过黄豆即可，开锅放入盐和五香粉，煮到黄豆变大，豆皮蓬松

3/7捞出控干水分，再放少许盐和五香粉腌渍30分钟

4/7放平底锅里小火慢炒

5/7中间要不停地翻动，使豆子受热均匀

6/7豆子慢慢缩小，豆皮收紧，发出“啪啪”的声响，豆子呈微黄色就好了

六、葱爆羊肉卷怎么炒好吃窍门

如何炒出美味可口的葱爆羊肉卷

葱爆羊肉卷是一道美味的中式菜肴，深受广大食客们的喜爱。它的口感鲜嫩多汁，香气四溢，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。今天，我将分享一些制作葱爆羊肉卷的窍门，希望能够帮助到您。

所需食材：

• 羊肉：300克，选择鲜嫩的羊肉，切成薄片备用。
• 洋葱：1个，切成细丝。
• 大葱：2根，切成段。
• 蒜末：适量。
• 生姜：适量，切成细丝。
• 料酒：适量。
• 生抽：适量。
• 盐：适量。
• 食用油：适量。

步骤：

1. 将切好的羊肉片用料酒、生抽稍微腌制片刻，提升其鲜嫩度。

2. 热锅加入适量的食用油，下入腌制好的羊肉片，煎至两面金黄色取出备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入切好的洋葱丝、蒜末和生姜丝，炒香。

4. 加入葱段，炒匀。

5. 将煎好的羊肉片放入锅中，与葱段一起翻炒，使味道更加浓郁。

6. 加入适量的盐，调味。

7. 继续翻炒片刻，保持羊肉的嫩滑口感。

8. 最后，将盛好的葱爆羊肉卷装盘即可享用。

小贴士：

1. 选择鲜嫩的羊肉，可以让葱爆羊肉卷更加美味。

2. 羊肉片事先用料酒、生抽腌制，可以提升其鲜嫩度和口感。

3. 煎羊肉片时，火候要掌握好，两面金黄即可。

4. 炒菜时，洋葱丝、蒜末和生姜丝要炒香，增添风味。

5. 加盐可以根据个人口味来调整。

希望以上的制作步骤和小贴士能够帮助到您，让您能够轻松炒出美味可口的葱爆羊肉卷。尝试一下，享受烹饪的乐趣吧！祝您烹饪成功，开胃美食尽在餐桌！

七、五香干豆腐卷怎么炒好吃？

第1步 准备12张干豆腐，每四张分为一份，然后对半切好。 将干豆腐一张压一张卷好，卷的尽量紧一点。

第2步 卷好后放在旁边靠紧。 全部卷好后，收口朝下。

第3步 用棉线将干豆腐卷系紧。 准备好香料。

第4步 热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮。 炒香后加入之前煮好的鸡汤，加入黄冰糖、葱段、姜片，没有鸡汤用热水可以，一般的冰糖也可以。（为了拿手机拍照有点炒黑了）

第5步 高汤煮开后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。然后加入干豆腐卷，大火煮一会儿，转小火炖熟。 炖熟后关火，倒入大碗泡一晚上，入味儿。

第6步 第二天就可以吃啦，从碗里捞出，沥干，剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味。 一张一张卷的很紧就不会松开，中间有空隙就很容易散开。

八、东北熏五香干豆腐卷怎么炒？

材料包括：干豆腐 12张、葱白 适量、生抽 适量、黄冰糖 适量、五香粉 适量、油 适量、香叶 适量、桂皮 适量、八角 适量、花椒 适量、蚝油 适量、料酒 适量、盐 适量、生姜 适量、鸡汤 适量、老抽 适量。

1、第一步把干豆腐放一起，对半切开。2、然后一张压一张放一起。

3、慢慢卷起，用棉线绑好。

4、锅内放油加热，放入花椒、香叶、八角、桂皮翻炒。

5、锅内放入鸡汤，适量的黄冰糖、葱段、姜片翻炒。

6、煮开后，放入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、干豆腐卷，大火煮开换小火炖。

7、炖好后盛出，放碗中静置一夜。

8、时间到后取出，切好，完成。

九、五香豆腐卷炒什么最好吃？

五香豆腐卷可以搭配各种食材进行烹饪，不同的搭配会带来不同的口感和味道。以下是一些搭配建议：

韭菜：将五香豆腐卷和韭菜一起炒，韭菜的鲜味和五香豆腐卷的香味相互融合，味道十分美味。

青椒：将五香豆腐卷和青椒一起炒，青椒的清脆口感和五香豆腐卷的韧性口感相互衬托，口感十分清爽。

胡萝卜：将五香豆腐卷和胡萝卜一起炒，胡萝卜的甜味和五香豆腐卷的咸香味相互融合，味道十分美味。

总之，五香豆腐卷可以搭配各种食材进行烹饪，根据个人口味进行搭配即可。

十、炒芹菜窍门？

炒芹菜时，要记住“3要点”，一是芹菜要先去筋再炒，这样炒出的芹菜不塞牙；二是炒芹菜时不需要焯水；三是芹菜最好和猪肉丝同时下锅炒；牢记这3点，保证炒出的芹菜又香又嫩味道正。

1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。

摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。

2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。

3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。

4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。

5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

做芹菜炒肉时，芹菜是不需要焯水的，很多朋友喜欢焯水后再炒，芹菜经过烫煮反而失去了芹菜本身的鲜味，炒出来的芹菜味道淡不好吃，而且芹菜经过焯水后再炒很容易炒得又软又烂、口感不好。我们把芹菜和肉丝一起下锅这样炒，肉丝熟了芹菜也入味了，火候正合适，炒好后芹菜脆嫩又爽口特好吃。