上海油豆腐粉丝汤做法窍门？

一、上海油豆腐粉丝汤做法窍门？

油豆腐对半剪开，准得榨菜丝，起锅热油，放入榨菜丝翻炒，加入冷水，待水煮沸后，加入油豆腐，将提前泡发好的粉丝放入锅中煮开后，加盐胡椒粉调味，撒上葱花即可。

二、牛肉粉丝汤的做法

牛肉粉丝汤的做法

牛肉粉丝汤是一道美味营养的中式汤品，其做法并不复杂，下面我将详细介绍。

材料

• 牛肉适量
• 粉丝适量
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量

步骤

1. 将牛肉洗净切块，粉丝泡软，姜切片，葱切段。

2. 锅中加水烧热，放入牛肉块和姜片，煮开后撇去浮沫。

3. 加入适量料酒，转小火炖煮1小时，至牛肉熟透。

4. 将粉丝加入锅中，继续煮约10分钟。

5. 加入盐、胡椒粉和葱段，搅拌均匀即可。

6. 可以根据个人口味加入一些香菜、蒜泥等调料。

注意事项

• 牛肉要煮熟透，口感才会软烂。
• 粉丝要提前泡软，否则容易煮断。
• 加盐时要适量，以免过咸。

营养价值

牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够补充人体所需的营养物质。而粉丝则是一种营养丰富的淀粉类食品，含有碳水化合物、膳食纤维等。

小贴士

• 如果想要更加美味，可以在煮汤时加入一些枸杞、红枣等中药材，提高营养价值和口感。
• 牛肉粉丝汤可以作为一道主食或小吃，搭配米饭、馒头等主食食用，营养更均衡。

三、辣牛肉粉丝汤的做法

辣牛肉粉丝汤的做法

牛肉粉丝汤是一道深受人们喜爱的传统美食，但你是否曾经尝试过辣味的版本呢？下面就让我们一起来了解如何制作一道美味的辣牛肉粉丝汤。

所需材料

• 牛肉：500克
• 粉丝：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 青红辣椒：各适量（用于制作辣酱）

步骤

1. 将牛肉切成薄片，粉丝用温水泡软。

2. 生姜和大蒜剁成末备用。

3. 锅中放入适量油，烧热后加入切好的青红辣椒，煸炒出香味后加入辣酱，继续翻炒。

4. 倒入适量清水，放入切好的牛肉片，煮至牛肉熟透。

5. 加入泡软的粉丝，煮至粉丝变软。

6. 最后加入适量盐、鸡精和生抽调味，撒上葱花即可。

小贴士

• 在切牛肉时，应将筋膜剔除，以保证口感。
• 可以根据个人口味适当调整辣酱的用量。
• 建议使用细粉丝，口感更加顺滑。

总结

辣牛肉粉丝汤是一道既美味又营养丰富的菜品，它不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。通过以上步骤，你就可以轻松地制作出一道美味的辣牛肉粉丝汤了。快来尝试一下吧！

四、羊肉粉丝汤的做法菠菜粉丝汤的做法？

菠菜、羊肉片、龙口粉丝、葱花、香菜、白胡椒面、香醋、盐、鸡精、香油。

1、菠菜洗净切段，羊肉切薄片（现成羊肉片更好），葱、香菜洗净切末备用（用量较炒菜多些）。

2、烧开一锅水，分别单独烫好粉丝、肉片、菠菜。

3、把烫好的三种材料放入一个汤碗中，放入适量的盐、白胡椒面、香醋、鸡精，倒入适量的白开水（有高汤的话味道更好），最后淋上香油即可。

五、鸭血粉丝汤的做法牛肉粉丝汤的做法？

主料：鸭血250g，熟牛肉100g，粉丝150g

辅料：油适量，盐适量，豆腐果

适量，香菜适量，小葱适量，辣椒油

适量，胡椒粉适量，高汤适量

做法：1.准备好所需食材，先将鸭血入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。

2..粉丝用温水泡软，鸭血切成丁，豆腐果也切成丁。

3..起锅，倒入适量的水煮开倒入豆腐果焯一下水，然后锅中倒入高汤加入盐煮开，倒入豆腐果煮至入味，约五分钟。

4.另起锅中烧开水，加入花椒粒，姜片煮开出香味，倒入鸭血丁焯下盛出并用清水过下。

5.然后锅中倒入适量的高汤加入姜，葱，胡椒粉，盐，倒入熟牛肉鸭血小火煮至入味，约五分钟。

6.粉丝入开水锅中煮熟盛出碗里备用。

7.另一锅中倒入高汤煮开，加入适量的盐，胡椒粉调味，然后倒入粉丝里，加入豆腐果，鸭血，葱花，香菜，辣椒油即可。

六、粉丝汤的做法？

【食材】：

牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。

【制作过程】：

1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！

3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。

（原汁原味的清汤牛肉一定不能把焯过的水倒掉，因为水里除了有血沫，更多的是体现牛肉鲜味的氨基酸，所以，食材也最好是选用新鲜的牛肉，不要选择冷冻过的。）

4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。

（炖汤的时候盐一定要后下，盐后下不仅可以让牛排骨更容易炖烂，而且汤色清亮不混浊不发苦。）

5.最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。我没有放鸡精，汤已经足够鲜了。

6.出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也都是能让人温暖的好食材。

（煮好的清汤，应该是淡淡的黄色，淡茶色的汤是最好的汤。）

清炖的牛排汤就做好了，汤色清亮鲜香，肉质软烂香浓，热乎乎下肚，全身都暖烘烘的。完全不需要多余的调料，鲜香味美，尽显食材本味，如果喜欢吃辣的倒是可以放一些辣子，加快血液的循环，吃了更暖和。萝卜也可以换成其他自己喜欢的蔬菜，或者什么都不加也是很好的，没有多余的食材来抢牛肉的本味。

七、粉丝汤做法？

粉丝汤的用料

猪肉末450克 大蒜(肉末/汤）1瓣/2瓣  

葱3根 盐(肉末/汤）1/4茶匙/1/2茶匙  

五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙  

娃娃菜(肉末/汤）2片/10片 粉丝2团  

胡萝卜2根 高汤4量杯  

水4量杯 生抽1汤匙  

粉丝汤的做法

首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里，将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开，将菜梗切段，菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片，大蒜和葱切丁。

放油，先炒香大蒜，葱和胡萝卜。

再放娃娃菜梗一起翻炒至软。

加入一半高汤一半水，大火煮沸，转中小火半盖上盖子，煮15分钟，加盐调味。

在煮汤的过程中，用热水泡2团粉丝。

首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下，放进料理机中打碎，不要太茸了，要有一点小颗粒。没有料理机的话，就用刀剁碎吧。

肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，盐，生粉，油，还有一个鸡蛋。

拌匀，放在一旁腌一下。在腌肉的过程中，开始煮粉丝。

将火调至中大火，让汤烧沸，放入粉丝，煮至汤再次沸腾。

将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状，扔进汤中。如此一个一个的扔。

所有肉丸放入锅中后，煮1至2分钟至汤沸。

放入娃娃菜叶，煮至汤沸。只需1-2分钟。

出锅即可。

八、牛奶醪糟汤的做法窍门窍门？

先把醪糟用水煮开，以后煮20分钟，再倒入牛奶煮五分钟，放入白糖即可出锅。

九、牛腩粉丝汤的做法？

牛腩粉丝汤

难度：配菜(中级)

时间：30分钟

食材清单

牛腩 300克 西红柿 3个 粉丝 2扎 生姜 2片 玉米油 20克 盐 3克 生抽 2克

烹饪步骤

1.把粉丝，西红柿准备好待用。

2.倒入开水中火炖50分钟。

3.把西红柿，粉丝加入锅中煮10分钟。

最后一步

倒入大碗中，待温慢用。

十、毛肚粉丝汤的做法？

主料：

牛肚一小块

辅料

粉丝一小碗   西红柿一个

配料

食盐适量    鸡精少许

麻油适量

1. 准备食材做汤所用的食材。。。建议粉丝提用冷水泡这样粉丝口感会比较Q些.

2. 将牛肚斜刀切成薄片...

3. 将西红柿切成块状...

4. 锅中加入适量的食用油加热后倒入西红柿爆出汁...

5. 西红柿出汁后加入两碗水及切好的牛肚片煮个五分钟让牛肚出味，加入适量的食盐...

6. 在煮汤时另外准备些小青菜..这样可以色泽好看些也能让小宝吃些青菜...

7. 汤煮差不多时加放青菜和泡好水的粉煮一两分钟...

8. 煮好的牛腩粉丝汤出锅前放入鸡精提味，再滴入几滴麻油即可...