发面肉饼家常做法？

一、发面肉饼家常做法？

主料

中筋面粉300克

 猪肉馅300克

辅料

香葱40克

 姜15克，生抽2勺 ，酱油1勺，料酒2勺，花椒粉适量，香油适量 ，酵母2克，水180毫升

步骤1

面粉加入提前泡开的酵母水用筷子搅拌成雪花状

步骤2

揉成光滑的面团，一定要多揉一会儿，把面揉光滑一些。盖上湿布醒面20分钟

步骤3

猪肉馅加入料酒，生抽，酱油，盐，花椒粉、姜末，葱花朝一个方向搅拌上劲

步骤4

调入香油搅匀

步骤5

醒好的面分成等份小剂子

步骤6

擀圆，放上肉馅像捏包子一样收口捏紧，收口朝下稍微按扁

步骤7

平底锅或电饼铛倒入油，摆好盖上锅盖转小火

步骤8

翻面继续烙另一面，记着要盖盖子焖，这样才好熟，两面烙成金黄色就可以出锅了

二、发面薄肉饼家常做法？

主料

中筋面粉300克

 猪肉馅300克

辅料

香葱40克

 姜15克，生抽2勺 ，酱油1勺，料酒2勺，花椒粉适量，香油适量 ，酵母2克，水180毫升

步骤1

面粉加入提前泡开的酵母水用筷子搅拌成雪花状

步骤2

揉成光滑的面团，一定要多揉一会儿，把面揉光滑一些。盖上湿布醒面20分钟

步骤3

猪肉馅加入料酒，生抽，酱油，盐，花椒粉、姜末，葱花朝一个方向搅拌上劲

步骤4

调入香油搅匀

步骤5

醒好的面分成等份小剂子

步骤6

擀圆，放上肉馅像捏包子一样收口捏紧，收口朝下稍微按扁

步骤7

平底锅或电饼铛倒入油，摆好盖上锅盖转小火

步骤8

翻面继续烙另一面，记着要盖盖子焖，这样才好熟，两面烙成金黄色就可以出锅了

三、千层发面肉饼的家常做法？

食材清单

面粉 350g 、 发酵粉 2g 、 糖 10g 、 肉馅 200g 、 干香菇 20g 、 小葱 6根 、 生姜 20g 、 十三香 10g 、 盐 6g 、 鸡精 3g 、 酱油 2勺 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/18

发酵粉和糖用温水化开，分次加入面粉和成面团，盖上保鲜膜常温下发酵两个小时。

步骤2/18

干香菇提前泡发好洗干净剁碎，小葱切碎，生姜剁末，和肉馅一起放在盆里。

步骤3/18

放上十三香，炒锅内倒适量的油烧热，浇在十三香上面，然后放盐、鸡精、酱油。

步骤4/18

搅拌均匀，肉馅就做好了。

步骤5/18

两个小时以后，面团发的很好。

步骤6/18

发酵好的面团揉光排气。

步骤7/18

取一半面团继续揉光，擀成一张大面皮。

步骤8/18

用刀子划成九宫格的样子(硅胶垫上面不能用刀子划，一定要移到案板上划)。

步骤9/18

用勺子均匀的抹上肉馅。

步骤10/18

先折起下面中间的一片面皮。

步骤11/18

然后折起下面两边的两片面皮。

步骤12/18

接下来折起中间两边的两片面皮。

步骤13/18

再下来折起上面两边的两片面皮。

步骤14/18

最后折起上面中间的一片面皮。

步骤15/18

整形，再次擀开成一个圆饼

步骤16/18

放进电饼铛，选择'馅饼'功能，大概10分钟左右肉饼就做好了，用同样的方法做好另外一个肉饼。

步骤17/18

香喷喷的千层肉饼，这是一个肉饼切好的。

最后一步，来一块。

四、发面肉饼的做法？

1· 500g面粉加5g酵母搅拌均匀，加入400g温水，多次少加，一边加一边搅拌，就像这种软面团，盖上盖子醒发30分钟。

2· 猪肉剁成肉末，加适量料酒，蚝油，生抽，盐，葱姜水顺一个方向搅拌，切好葱花备用（喜欢味道重点的可以加少许五香粉）

3· 面团发到有蜂窝状就好了，案板上抹点油，取出面团拉成长条不用揉，分成10份大小均匀的剂子。

4· 把10个小剂子按扁成长方形或者是圆形，将肉馅均匀的铺在饼坯上，再放上葱花。

5· 双手提起饼坯边沿将其收拢捏紧，收口朝下按扁，电饼铛刷油放入饼坯，盖上高点的锅盖焖2分钟。

6· 煎至两面金黄即可出锅。

7· 皮薄馅大，凉了也不会硬。

五、发面夹肉饼的做法？

发酵面团       面粉300克     发酵粉5克         温水200毫升   肉100克   蛋黄1只

1.没太做过发酵面食的朋友，可以将发酵粉加入温水(以不烫手的温度为宜，否则水温太高会烫死酵母)拌匀后倒入面粉中揉成团。盖上湿布或锅盖饧发。发酵好的面团气孔均匀～

2.猪肉剁碎

3.剁一点姜末放小碗里，加入十三香、盐、小撮砂糖，热油泼香。再加入几滴料酒、生抽、鸡精拌匀。

4.待温度降低后(以免油温太高烫熟肉馅影响口感)放入肉馅搅匀。最后加入鸡蛋，今天因为肉量少加一整只鸡蛋太多所以只加了蛋黄～

5.切好小香葱备用～

6.电饼铛插电加热，案板抹油，将面团加点油揉成团，分成六个剂子。取出一个，用擀面杖擀开长条，抹上肉馅撒香葱～

7.卷成卷，两头捏住以防馅料漏出。

8.两头捏过的地方竖起来作为上下，压扁成型～

9.电饼铛热了以后加入食油，将饼放入，可以在锅中用手按压调整形状和厚度～

10.烤制两面焦黄～

11.热腾腾的肉饼就出锅了～

六、发面锅盔肉饼的做法？

【所需食材】：中筋面粉150g，酵母2g，白砂糖3g，牛奶80毫升，猪肉150g芹菜两根，盐一勺，生抽酱油两勺，老抽半勺，蚝油一勺，五香粉半勺。

【烹饪步骤】：

1、我们首先准备好所有我们需要的原料，然后按照面粉150g，酵母2g，白糖3g，牛奶180毫升的比例揉好面团，然后我们的牛奶可以分批次加入，不要一次性全部加入。然后我们盖上保鲜膜兴发

2、第二步我们来处理肉馅，用流水清理好肉的表面，洗去血水，然后切成小块，放进料理机当中。

3、然后我们先把芹菜焯一下水，然后一同加入到料理机当中，把它们一起打碎，变成均匀肉馅。

4、然后我们朝一个方向不断搅拌，搅拌至上劲。最后成团。

5、我们在把肉馅道中加入一些葱姜蒜末来提味去腥，然后我们在搅拌均匀。

6、在我们来调整肉馅的味道，首先我们加入自己口味的盐来调整咸度，然后在加入适量的胡椒粉增香，放入一勺生抽酱油来调整颜色和增加风味，在加入老抽一点点调整底色，在加入蚝油增香。向着一个方向搅拌均匀。

7、我们把面团分成若干个小剂子，大小随意，没有硬性要求，然后我们再把小面剂子擀成小皮，像包子那样。

8、我们在把肉馅都抱紧皮里面，然后就像包包子那样把肉馅包起来。

9、然后我们把包子擀薄，破了也没有关系。

10、撒上芝麻，烤箱上下火200度，烤十五分钟就好了

七、发面肉饼的做法摆摊？

食材：牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。

1、准备好所有食材。做饼放花生油，做出来的饼特别的香，面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。

2、开始和面，一半用开水和面，另一半用温水和，水不要一次性加进去，一点一点倒，搅拌成面絮状。

3、然后加入一勺熟油，把面絮揉成一个光滑的面团。

4.把面团放面板上，切成大小均匀的小剂子。

5、切开的面剂子，搓成长条，全部刷上油，盖上保鲜膜饧1个小时。

6.温水里加入花椒、葱，姜搅拌匀，牛肉馅里加入少许花椒面、十三香，鸡精、蚝油，把泡好的葱姜水一点一点浇在牛肉馅上，顺着一个方向搅拌上劲。葱切成小葱花，油酥的做法，舀3勺面粉放碗里，把热油泼在面上线，搅拌匀即可。

7.将饧好的面团放面板上，板上抹上油，用手指轻松压成薄面片，放上牛肉，葱花。

8.面片两边揪起，对角交叉压住牛肉馅，面皮抹上油酥。

9.用手捏着一头，并一边往里卷，一边撑长往里卷。全部卷好后是这个样子，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

10.松弛好的饼坯子，用手压成成椭圆形。

最后锅里面倒上适量的油，也不要太少，油温微热，下入饼坯，小火烙至底面微黄即可翻面，烙至两面金黄即可。

八、肉饼发面油炸做法？

原料

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白面 (适量)

瘦肉 (一块)

大葱 (适量)

发酵粉 2克

姜 一块

盐 适量

南德 少许

生抽 一勺

耗油 一勺

香油 少许

香菜 少许

白砂糖 一勺

1/取适量的白面加入一勺白砂糖、2克发酵粉、适量的温水揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。一块瘦肉洗净后剁成泥，加入适量的盐、少许南德、生抽搅拌均匀腌制一会。大葱和香菜洗净控干后剁碎。姜剁成姜末。

2/把所有的材料放在一起后加入适量的盐、耗油、香油搅拌均匀，这样馅就调好了。

3/把发酵好的面再次揉成光滑的面团。然后切成大小一致的小剂子，取一个小剂子按压成面饼，把馅放在中间包起来。全部包好后醒10分钟左右。

4/电饼铛内预热刷油，把包好的包子按压成饼状放在电饼铛内，待一面金黄后翻另一面。两面焦黄就可以盛出装盘。要是怕里面的肉馅不熟透，可以一面金黄后关了电源焖一会，再翻另一面即可。

5.美味又好吃的肉饼发面油炸做法完成开吃了。

九、家常发面油条的做法

家常发面油条是中国传统的美食之一，拥有浓郁的中式早餐文化特色。油条外酥里嫩，香气四溢，每一口都能带来满满的幸福感。今天我将与大家分享一种简单易行的家常发面油条的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的油条。

材料准备：

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 盐 5克
• 温水 300毫升
• 食用油 适量

步骤：

1. 发酵面团准备

将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀直至溶解。然后在中筋面粉中加入盐，将温水和酵母糖水倒入面粉中，搅拌均匀成团。将面团放在温暖的地方，静置1小时，让面团充分发酵。

2. 面团搅拌

将发酵好的面团取出，在案板上撒上适量的面粉，将面团放在上面，用手揉搓至面团光滑细腻，无明显颗粒感。然后将面团盖上湿润的布，醒发30分钟。

3. 擀面

将醒发好的面团取出，分成几个等份，擀成长方形，厚度约为1-2毫米。擀面的时候可以撒上少许面粉，以免面团粘连。

4. 制作油条

将擀好的面皮切成宽约2-3厘米的长条，然后用刀在每条长条上划上几刀，避免油条在油炸过程中过度膨胀。接下来，将切好的面条慢慢拉长，使其成为油条的形状。拉长的时候要轻柔，避免面条断裂，

5. 炸制油条

炸制油条前，先将锅内倒入适量食用油，并加热至7成热。然后把油条逐一放入锅中，用中小火炸制。炸制油条的时间约为2-3分钟，直到油条呈现金黄色，表面酥脆即可捞出沥油。

小贴士：

• 发面的时间不能太长，也不能太短，一般1小时左右会达到最佳效果。
• 擀面的时候可以根据自己的口感偏好，调整面团的厚度。
• 炸制油条时，火候适中，避免油温太高导致油条糊炸。

通过这个简单易行的家常发面油条做法，您可以在家中轻松制作到与外面买的油条一样美味的早餐食品。这不仅能为您节省开支，还能给您的家人带来健康美味的享受。希望您能尝试一下，亲自动手制作一份美味可口的油条，享受烹饪的乐趣！

十、发面洋葱肉饼的做法大全？

面粉

适量

洋葱

半个

瘦肉

一块

盐

适量

南德

少许

生抽

一勺

耗油

一勺

发酵粉

2克

白砂糖

少许

香油

适量

1、取一个大碗，里面加入适量的面粉、白砂糖、发酵粉、适量的清水搅拌成面絮后揉成光滑的面团，面团揉好后盖上保鲜膜让其发酵至两倍大左右。洋葱剥好后洗净，切碎。一块瘦肉洗净后剁成肉糜，把肉糜放在小碗中，加入少许的生抽、耗油、少许清水搅拌均匀腌制一会。

2、洋葱切好后放在一个碗中，把肉糜也放入其中，搅拌均匀。接着在馅料中调入适量的盐、南德、香油、生抽搅拌均匀。

3、面发好后再次揉成光滑的面团，接着把面团分成大小一致的小剂子，取一个小剂子按压成圆饼后把馅料放在中间，然后包起来。就这样把所有的面团包好。

4、电饼铛预热后刷上一层油，把包好的小饼胚放在电饼铛内，用手稍微按压扁一些后盖上盖子焖一会，待一面微黄后翻另一面，再次盖上盖子焖一会，待两面微黄后就可以时不时的翻面，让其均匀受热。等饼表面焦黄后就可以盛出开吃了。