茴香豆的做法东北农村窍门？

一、茴香豆的做法东北农村窍门？

用料:

鲜蚕豆 200克

八角 2颗

桂皮 1块

香叶 1片

茴香 3克

糟卤汁 20克

盐 适量

糖 适量

茴香豆的做法步骤:

步骤 1

鲜蚕豆剥掉豆荚洗净备用。

步骤 2

将1片香叶、1块桂皮、2颗八角和一小把茴香放入调料盒中。

步骤 3

锅中倒入适量的清水，放入蚕豆和调料，大火煮沸，加入20克糟卤汁，以及适量的糖和盐，转中小火煮5分钟左右，关火后盖上锅盖浸泡30分钟即可。

二、茴香豆酱的做法？

1、准备食材：小茴香1把、鸡蛋1个、虾皮1把、植物油适量、黄豆酱2匙、葱1小段、玉米淀粉2茶匙、清水2匙。

2、小茴香择净，反复清洗干净，切小段备用；葱切葱花备用；

3、锅稍加热后放植物油；油温五成热时，把鸡蛋直接磕在里面，一边用筷子搅碎；

4、鸡蛋全部凝成小碎块后放葱花和虾皮，炒匀；放入茴香段，再次炒匀；倒入2汤匙黄豆酱，继续翻炒均匀；

5、玉米淀粉加清水调成水淀粉，淋在锅里，待锅里酱汁浓稠关火；

6、装在保鲜碗里，冰箱冷藏，随吃随取。

三、茴香豆做法？

茴香豆清洗干净，用热水过一遍，用蚝油，生抽，味精，鸡粉，糖，煮透即可

四、茴香豆角的家常做法？

将豆角洗净切段或絲，取少许瘦肉切絲，先炒，再放豆絲炒熟

五、茴香豆角饺子的做法？

茴香豆500g，饺子皮50个，猪肉馅250g盐1.5勺，虾皮1g，料酒2g，生抽1勺，食用油2勺（用锅炸熟）香油1勺，胡椒粉0.5勺，葱姜末2g

做法：茴香豆洗干净控水放到破壁打成泥放入盆中加入肉馅，盐，虾皮，料酒，生，食用油，香油胡椒粉，葱姜末，温水5ml搅拌均匀至上劲备用

取一个饺子皮用勺子舀入馅包裹好，包成饺子。锅起热放入清水开煮

六、凉拌茴香豆的做法？

步骤 1

花生米清水洗下 泡两小时 锅中600-800毫升水 烧开 放入花生米 八角 3克盐 中小火煮半小时后关火 晾凉 捞起放入一个大碗里

步骤 2

鲜茴香择去老梗黄叶洗净 切碎段（1㎝） 豆干切花生米大的丁 我们这里的豆干很大块 我用了一半 蒜瓣切末 都放到大碗里

步骤 3

加入所有调味料 蚝油 生抽 鸡精 香油 白胡椒粉 白糖 米醋或白醋 辣椒油 豆干是有咸淡的 盐要酌情添加

步骤 4

这是没放豆干的 茴香切寸段有点大 乱糟的

步骤 5

香油辣椒油 不能放太少 油润不干才好吃

七、茴香豆的做法大全？

茴香豆的做法

主料 :蚕豆500g

辅料 :小茴香100g蒜瓣3粒生姜1块花椒3粒干辣椒1个热炒鲜露1勺

调料 :盐1勺油适量

烹饪步骤 :

1、新鲜的蚕豆清洗干净后沥干水分备用！

2、小茴香洗干净沥干水分后切成段备用！

3、蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！

4、锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！

5、放入沥干水分的蚕豆翻炒几下，加入一勺盐翻炒均匀！

6、加入适量的水把蚕豆煮熟！（水不要放太多，刚好淹没住蚕豆即可！）

7、蚕豆煮熟，水快干的时候，放入切好的小茴香翻炒几下！【蚕豆一定要煮熟才能吃哦，要不然会中毒的！】

8、起锅的时候加入一勺热炒鲜露即可！（没有这个热炒鲜露的可以放一勺蔬之鲜或者少许鸡精都可以哦！）

9、做好的茴香豆味道不错哦，比平时多吃了一碗米饭呢！

八、烀茴香豆的做法？

主料：蚕豆200g

辅料：食盐适量，花椒适量，桂皮适量

做法步骤：

步骤1

蚕豆

步骤2

加水泡发，一般要3到四天，每天换水，等泡到完全泡发好了，就不在放水泡了，每天进行清洗几次，用干净的纱布盖在上边，保持水分

步骤3

到出芽为止，这是泡好的蚕豆。就可以煮制了

步骤4

在泡好的蚕豆里面加入佐料，盐、花椒、大料、桂皮

步骤5

放到锅里煮，一般水开了，要4到5分钟即可

步骤6

茴香豆就煮好了

九、麻辣茴香豆的做法？

材料

蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水 1000ml

做法

1、将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。

2、把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。

3、用大火将小汤锅中水烧至微沸，再转小火慢慢煮制约8分钟。

4、随后离火，将蚕豆彻底放凉，并让蚕豆浸泡在汤汁中，腌制约30分钟使其入味。

5、最后将锅中余下的汤汁沥干，把煮好的茴香蚕豆盛入盘中即可。

十、茴香豆子的家常做法？

蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水 1000ml

做法

1、将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。

2、把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。

3、用大火将小汤锅中水烧至微沸，再转小火慢慢煮制约8分钟。

4、随后离火，将蚕豆彻底放凉，并让蚕豆浸泡在汤汁中，腌制约30分钟使其入味。

5、最后将锅中余下的汤汁沥干，把煮好的茴香蚕豆盛入盘中即可。