韭苔粉条炒肉？

一、韭苔粉条炒肉？

材料

韭苔200克，猪肉100克，粉条，酒，盐，生抽，生粉，蒜头各适量

做法

1、韭苔洗净，切成细条。

2、粉条用清水泡软后，用剪刀剪成长约五公分的小段。

3、猪肉剁碎，用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用。

4、起镬放油放韭苔炒香后加入粉条、清水后加盖煮熟，放盐调味后盛起。

5、再起镬放油、蒜头爆香后，倒入猪肉滑，压扁弄碎后炒香，加少许清水略煮片刻。

6、勾芡后倒入炒好的韭苔兜匀便成。

二、韭苔炒肉的做法？

1.取出一块猪肉，先用清水清洗一下，再用刀切成小块或肉片。

2.取一些韭菜苔，清洗干净，然后切成小段放在碗里。

3.向锅中加油并加热，先加入葱姜爆香，想吃辣可以加一些干辣椒。然后将切好的肉加入锅中翻炒一会儿，之后加入韭菜苔并放入调料继续翻炒，差不多时出锅。

三、韭苔炒腊肉

韭苔炒腊肉：一道美味经典的家常菜

韭苔炒腊肉是一道经典的中国家常菜，以其鲜香可口而闻名。这道菜以韭苔为主料，搭配腌制的熏腊肉，翻炒出悠扬的香气和独特的口感。无论是在家中还是餐馆里，都能常常看到这道韭苔炒腊肉的身影。今天，我将为大家介绍一下如何制作这道美味的家常菜。

所需食材：

• 新鲜韭苔 500克
• 腌制熏腊肉 150克
• 葱 2根
• 姜 10克
• 大蒜 6瓣
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 食用油 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 准备韭苔和调料。将韭苔洗净切段，腌制熏腊肉切成薄片。葱、姜、大蒜分别切成末备用。

2. 热锅凉油。将锅加热，倒入适量的食用油。待油温适中时，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入腌制熏腊肉。将腌制熏腊肉片倒入锅中，翻炒均匀，使其释放出独特的香味。

4. 放入韭苔。将韭苔倒入锅中，继续翻炒。翻炒的过程中，要保持高温和迅速翻炒，以保持韭苔的鲜嫩口感。

5. 加入调料。在翻炒韭苔的过程中，加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。这样可以增添菜肴的鲜味和风味。

6. 调味。根据个人口味加入适量的盐，调味均匀。

7. 翻炒均匀。翻炒至韭苔变软烂，并与腊肉充分融合，散发出诱人的香气。

8. 出锅装盘。将炒好的韭苔炒腊肉装盘，即可食用。可以搭配米饭或面条一起享用。

小贴士：

1. 韭苔在炒制过程中要快炒，火候要短，这样可以保持韭苔的鲜嫩口感，不至于过软过烂。

2. 熏腊肉可以提前腌制好，这样可以更好地渗透入肉中，增加风味。

3. 喜欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒或辣椒粉，增添菜肴的香辣味道。

总之，韭苔炒腊肉是一道经典美味，口感独特的家常菜。韭苔的清香与腊肉的咸香完美结合，给人们带来了独特的风味体验。制作这道菜品并不困难，只要掌握好烹饪的技巧和火候，就能做出一道色香味俱全的韭苔炒腊肉。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！

四、韭苔炒肉可以隔夜吗？

韭苔炒肉能过夜。炒好的肉，如果当晚不立即食用，可以用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室过夜，第二天拿出来，经高温处理是可以食用的。

因为冰箱的冷藏室里，正常控制的温度是在0至4度之间，食物放在这样的温度下，二十四小时内是不会变质的。所以，炒肉放冰箱里能过夜。

五、韭苔炒肉第一美食？

那要看什么地方，有的地方很喜欢吃韭苔，有些地方是这样说的宁可无肉，不可无韭苔。所以喜欢的地方就可以称为第一美食。

六、韭蒜苔炒肉家常做法？

主料

韭菜苔150克、里脊肉100克

辅料

油适量盐1克白豆干半块红椒半个郫县豆瓣酱1勺生抽3克料酒5克玉米淀粉2克

步骤1

里脊肉切丝，放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀

步骤2

韭菜苔洗净，摘去菜花和老的地方，切成寸段，红椒切丝

步骤3

起油锅，油热后放入肉丝炒至变白

步骤4

放入郫县豆瓣酱

步）

七、韭苔西红柿炒肉的做法？

韭菜苔炒肉】

食材：韭菜苔 一把，猪肉 300克，西红柿 一个。

制作方法：

1.将猪肉洗净切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

2.将韭菜苔的老梗掐掉，洗净切短节，西红柿洗净切丁。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入一勺豆瓣酱炒香。

4.放入肉丝，大火翻炒。

5.炒至肉丝变色。

6.放入西红柿丁翻炒。

7.炒至西红柿出水。

8.放入韭菜苔翻炒。翻炒1分钟，放入适量盐，翻匀起锅。

色鲜味美，脆嫩爽口，开胃又下饭，全家老小都爱吃，你也试试吧。

小贴士：

1.豆瓣酱有盐味，最后放盐要少放。

2.韭菜苔下锅别炒久了，断生就起锅，口感更脆嫩。

八、韭苔炒肉要焯水吗？

韭苔炒肉的韭苔不用焯水

1：新鲜猪肉切成条，放适量料酒和少量淀粉抓匀腌制。

2：韭苔洗净，切成3厘米左右的小段。

3：锅内放适量油，小火，放入肉丝，翻炒。

4：翻炒至肉丝变色，放一勺豆瓣酱，翻炒均匀放入韭苔翻炒。

5：放入适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。

九、韭苔炒肉拌面怎么做？

材料准备：

牛肉适量（看你吃多少了）、青椒一个、红椒一个、韭苔适量、西红柿一个、洋葱、大白菜适量、酱油适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量

制作步骤：

1、把所有的原材料切好，牛肉切片，青红椒切块，黑木耳切块，白菜切丝，西红柿切块，洋葱切块，姜切末，葱切末，大蒜切块。

2、将切好的肉片，用鸡蛋清和少量的淀粉抓匀，腌制15分钟，如果你的羊肉很嫩，这步不做也可以。

3、锅烧热倒油，将肉片放入锅中，过油后捞出。

4、锅中倒入适量的油，烧热后，依次序放入姜，葱，少量的蒜，留一些蒜，后面还要用一点，翻炒出香味以后，加入西红柿，白菜，青红椒，洋葱，黑木耳最后放入之前的过油肉，和剩余的大蒜，翻炒均匀，加入少量的盐，酱油，花椒粉，鸡精调味，尝一下咸淡，最后加入适量水淀粉勾芡，我们的拌面菜，过油肉就制作好了。

5、顺便也讲一讲面怎么做好了，先和面，面粉加入适量的水和少量的盐（为了面条筋道），揉成光滑的面团，醒上一会儿。

6、面和好醒好后，做成面剂子，抹上油，防止相互粘连。

7、拉面的时候，把面剂子，揉搓成面条，最后，双手依次交替抓住成型的面条，拉扯均匀，双手用力使劲儿一拉，在案板上一甩，下锅即可。

8、沸水中下面，面煮好后，可以放入冷水中激一下，吃起来更加筋道哦。面装到盘子里，把菜倒入盘中，过油回勺面就做好了

十、韭苔炒法？

可以制作韭苔炒肉丝或韭苔炒鸡蛋，味道都不错。