泡鸡脚的做法？

一、泡鸡脚的做法？

泡鸡脚的做法步骤

1

准备好配料和调料

2

鸡脚处理干净切开。

3

锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。

4

煮好的鸡脚捞出来放在凉水里。

5

萝卜切片、辣椒切碎放入碗里。

6

鸡脚捞出来沥干放入佐料碗里，挤上2个柠檬。

7

撒上适量的盐和花椒。

8

拌匀冷藏。

小窍门

1、泡鸡脚还可以放上胡萝卜和芹菜，喜欢吃的话就放，不喜欢吃可以不放。2、泡鸡脚挤上柠檬已经稍微有点酸了，如果想更酸点，可以倒上点醋。

二、啤酒泡鸡脚的做法大全

啤酒泡鸡脚的做法大全

啤酒泡鸡脚相信是不少人喜欢的一道美味佳肴，其鲜香可口的味道常常令人食欲大增。今天就为大家分享一份简单易做的啤酒泡鸡脚的做法大全，让您在家轻松享受到这道美食的美味。

食材准备：

• 新鲜鸡脚500克
• 精盐适量
• 料酒适量
• 生姜数片
• 葱花适量
• 啤酒适量
• 香菜适量

步骤：

1. 准备食材，将鸡脚洗净备用。

2. 将鸡脚放入锅中，加入适量的精盐、料酒、生姜和葱花，用中火烧开。

3. 焯烫一下鸡脚，去除腥味后捞出备用。

4. 在另一个锅中倒入适量的啤酒，加热至微沸状态。

5. 将焯烫后的鸡脚放入啤酒中，盖上锅盖焖煮片刻。

6. 待鸡脚煮熟后，撒上香菜即可盛盘上桌。

小贴士：

1. 焯烫鸡脚的过程不要太长，以防过熟影响口感。

2. 焗制的时间不宜过长，否则鸡脚容易变得过软。

以上就是简单的啤酒泡鸡脚的制作方法，希望大家喜欢。

三、傣味泡鸡脚的做法？

傣味泡鸡脚的做法

步骤1

把买回的鸡脚泡水解冻。

步骤2

烧开水一壶，倒入紫砂锅中，加入适量的盐，味精，鸡精，白醋，白糖，花椒粒，八角。冷却后待用。把洗净的红萝卜，芹菜，姜，切片和分段切好。大蒜，小米辣切细。

步骤3

锅里烧开水把芹菜焯烫1分钟（这样能去除涩味,但不能时间过长，否则不脆了），凉水冲洗待用。

步骤4

烧热锅把小米辣和大蒜入锅翻炒片刻，关火倒入砂锅中。

步骤5

把姜片，红萝卜片，芹菜依次放入。（天热还可以加些柠檬片）

步骤6

把已解冻的鸡脚，剪去指甲，斩成两半，漂洗干净。

步骤7

锅里把水烧开，加入适量黄酒，倒入鸡脚煮8-10分钟（用手掐得进即可），关火。

步骤8

把煮好的鸡脚滤出，用冷水反复冲洗血污（一定要洗干净，不然汤液会浑浊）。

步骤9

把洗净滤水后的鸡脚，放入到砂锅里准备好的佐料水里拌匀，就大功告成了。盖上盖等腌制了12小时入味后，更加酸辣十足，爽口过瘾。

步骤10

酸辣美味的傣味泡鸡脚的做法就是如此简单，赶紧回去动手吧！为家人做一道爽口，卫生健康的美食！（我敢肯定的说只要你做一次，就永远不会再买外面的吃，家里泡的鸡脚是不会像买来的又涨又大，颜色惨白，惨白的。那些是添加了化学原料的。）

傣味泡鸡脚的烹饪技巧

其实配料可以随意变换的，比如黄瓜、莴笋、藕等等，都可以的

四、蒙自泡鸡脚的做法？

1/6水烧沸，放入鸡脚，扔几片姜去腥，鸡脚变色两分钟后捞起2/6放到事先准备好的冰水中3/6准备配料：胡萝卜，芹菜，大芫荽分别切段4/6放入柠檬，新鲜花椒和花椒叶，姜，蒜，小米辣5/6待鸡脚全部凉透，放入佐料碗，倒上半瓶白醋，撒上盐和少许白糖，再倒一杯白开水最后一步拌匀，腌制两小时入味即可食用。

五、麻辣泡鸡脚的做法？

1.

鸡脚 150g 小米辣 10g 、 花椒 5g、 姜 3g 、 盐 5g 、 糖 2g 、 老抽 2g 、 料酒 3g 、 鸡精 2g 、 小葱5g

鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以

2.

小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。

3.

花椒准备好，选麻一些的

4.

油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香

5.

倒入焯烫后的鸡脚翻炒，此时香味已经很浓郁了。

6.

加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮15分钟

7.

出锅前撒适量的盐调味即可，撒上香葱

8.

麻辣泡鸡脚完成

六、云南泡鸡脚做法？

蒙自泡鸡脚主料鸡脚500克、香芹2棵、胡萝卜(红)1根辅料花椒2克、八角4个、小米辣5个、蒜头2个、香叶1克蒙自泡鸡脚的做法1.鸡爪洗净，去指甲，从中间对半斩，这样能更入味2.把胡萝卜切成条，香芹去叶切成段3.准备八角，香叶，花椒，蒜头，小米辣4.把上面3的所有材料放锅里水煮开后放入鸡爪，大火煮8分钟左右5.捞出用冷水冲洗（这样鸡爪更有嚼劲）放在一边待用6.小米椒切小段，蒜切粒，加入一匙盐，1克花椒，5滴白醋。凉白开里放入胡萝卜段和香芹段（香芹段可以用开水煮半分钟）搅拌均匀7.加入放凉的鸡爪8.找个器皿装起来，放12个小时就可以开吃了·完成！

七、芒市泡鸡脚做法？

食材：鸡爪、泡椒

辅料：生姜

调料：食盐、白糖、白醋

1.下面开始准备食材

准备鸡爪若干个，把脚趾甲切掉，然后把鸡爪剁成小块，放入盆中备用。

2.下面开始处理鸡爪

放一盆清水加入一勺白醋，将鸡爪放入盆中泡4个小时，能充分把鸡爪内的血水给泡出来，这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。

3.下面开始制作

锅中加入清水，大火烧开，倒入鸡爪，小火煮10分钟，捞出鸡爪，然后倒入凉水中。

准备生姜一块，切成片，放到盘中备用。

锅中加入清水，倒入泡椒，然后加入食盐，白糖，倒入生姜片，加一勺白醋，开大火把水烧开之后，关火，把烧开的汤水倒入盆中放凉。

把泡凉的鸡爪捞出来，控干水分，把鸡爪倒入汤水中，放到冰箱冷藏24小时。

24小时之后取出鸡爪，用筷子夹出鸡爪，摆盘上桌。

好了，一道酸辣爽口的泡椒鸡爪就做好了

八、酒糟泡鸡脚的做法大全？

首先我们要准备好鸡脚，还有适量的酒，然后再准备一个嗷，行曹的锅，然后再倒入适量的油，把鸡脚先泡炒一下，再倒入葱花香菜，然后再把鸡炒好的鸡脚倒入酒槽中，然后这样子，旧草泡鸡爪就做好了

九、胡辣子泡鸡脚的做法？

1、把每个鸡爪的尖去掉，砍成两半清洗；

2、洗好放锅里加水加盐再放半个草果上火煮，煮开1-2分钟关火，用开水清洗2-3次，最好把油清洗干净，放凉；

3、干辣椒放炒锅里炒香，放凉后用盐钵捣碎加鸡爪里，再加白米醋和一小勺生抽、盐，有泡小米辣的话再加点小米辣（捣碎），拌匀，用保鲜膜封上放冰箱腌个3-4个小时就可以吃了。

十、柠檬泡鸡脚的正宗做法？

1.

首先准备鸡脚500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，然后再加入鸡脚500克，小火焯水五分钟。

3.

五分钟以后，直接将鸡爪500克放入到盆子当中，加入柠檬片15克，洋葱30克，白醋50毫升，白砂糖30克，生抽15毫升，小米辣50克，杭椒40克，蚝油15毫升。

4.

扣上盖子，放入到冰箱冷藏室腌制4个小时即可。

5.

四个小时以后直接盛出，柠檬泡鸡脚就做好了。