食材
小米: 200g；紫薯: 1个；枸杞: 20个；
步骤
主料：小米、紫薯 辅料：枸杞。
把小米洗两遍。
把紫薯洗净去皮， 切小丁，枸杞泡泡洗净。
砂锅加水大火烧开，加小米煮开。
转小米熬制20分钟以上。
加紫薯丁。
小火熬制20分钟，要不时搅拌，小心糊锅底。
加 枸杞。
在煮5分钟左右即可。
把紫薯洗干净消皮切成滚刀块放入锅中煮至，5到6分钟也就是八成熟吧然后把淘好的小米放入锅中煮至10分钟在转小火煮到5分钟小米粥煮至粘稠状，这时紫薯也熟了可以关火了在焖1分钟即可。
材料：小米150克，紫薯1个，红糖适量
做法：
1、准备好材料
2、先把小米淘洗干净，然后用清水浸泡30分钟左右。
3、紫薯清洗干净，去皮后切成小块。
4、小米放入锅中，加入1000毫升的热水，水要一次性加足。
5、大火煮开后转中小火焖煮约20分钟后小米开始变浓稠。
6、加入切成小块的紫薯，一起煮开后焖煮10分钟。
7、加入适量红糖，等红糖融化后即可熄火。
8、香浓黏稠，营养丰富，暖胃驱寒的紫薯红糖小米粥就可以吃上了。
材料
紫色番薯一个，大米100G
做法
紫薯粥
1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
3.将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。
4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
5.放凉至60度以下后，即可食用。
大家好！今天我要分享一个美味的传统中国点心——紫薯馒头的配方和制作窍门。紫薯馒头是一道口感软糯、颜色诱人的点心，深受人们喜爱。无论是作为早餐，下午茶还是夜宵，都是绝佳的选择。
下面是制作紫薯馒头所需的配方：
紫薯是紫色的甘薯，营养丰富，含有丰富的维生素和纤维。普通面粉要选择筋度较高的，这样制作出来的馒头才会有口感。
下面是制作紫薯馒头的步骤：
制作紫薯馒头的关键是面团的发酵过程，发酵时间不宜过长或过短。面团发酵过长会导致馒头发酸，过短则口感比较硬。
下面是制作紫薯馒头的一些窍门：
希望大家能够按照上述的配方和步骤制作出口感软糯、色香味俱佳的紫薯馒头。做好馒头的关键是细心和耐心，相信经过几次练习，你一定可以掌握制作技巧，做出美味的紫薯馒头。
最后，祝愿大家制作成功，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣！
作为一种传统的中国点心，馒头是许多人早餐桌上的必备食物之一。而紫薯馒头作为一道特色口味的馒头，不仅颜色美观，而且富有营养。今天就来分享一些制作紫薯馒头的各种做法窍门，让您可以在家中轻松做出美味健康的紫薯馒头。
传统的蒸馒头制作方法相对简单，适合初学者。以下是制作传统蒸馒头的步骤：
这种制作方式简单快捷，既保留了紫薯的颜色和营养，又能够体现出馒头的口感和风味。
如果您喜欢更加口感独特的馒头，可以尝试烘焙紫薯馒头。以下是烘焙紫薯馒头的制作步骤：
烘焙出来的紫薯馒头色泽金黄，外酥内软，口感松软香甜，非常适合搭配咸菜或豆浆食用。
除了传统和烘焙的制作方式，您还可以尝试为紫薯馒头加入其他材料，以增添口感和营养价值。
例如，您可以在制作面团时加入核桃碎、蔓越莓干等坚果和干果类食材，使得紫薯馒头更加丰富多样；您也可以在面团中加入奶粉、芝士粉等乳制品，使得馒头口感更加细腻浓郁。
这些额外的材料能够为紫薯馒头增色不少，同时也能够提供更多的营养元素。
除了制作的方式，一些窍门也能够让您制作出更好口感的紫薯馒头。
首先，在揉面和发酵时要注意面团的柔软程度和发酵的充分程度。柔软的面团能够制作出松软的馒头；而充分的发酵则能够使馒头体积更大、口感更好。
其次，蒸制馒头时要注意火候掌握。一般来说，中小火蒸制10-15分钟即可，过长或者过短的时间都会影响馒头的口感。
最后，保存紫薯馒头时要注意避免变硬。可以将蒸好的馒头装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，取出后用微波炉加热即可。
制作紫薯馒头的各种做法窍门让您可以在家中轻松做出美味健康的紫薯馒头。无论是传统蒸馒头、烘焙紫薯馒头，还是加入其他材料的馒头，都能够满足不同口味的需求。同时，掌握好柔软的面团、充分的发酵以及适当的蒸制时间，能够制作出口感更好的紫薯馒头。希望您通过本文的介绍，能够享受到制作和品尝紫薯馒头的乐趣！
食材：紫薯、虾仁、大米、葱。
紫薯虾仁粥的做法：
1.将大米淘净后加水泡半个小时。
2.砂锅加水，加入一小段葱、几滴食用油，大火烧开，这时候把紫薯切小丁（像花生米大小）备用。
3.水开后，继续保持大火，把泡好的大米缓缓放入锅中，并不停地搅拌锅底。随后将紫薯也一起放入锅里。改中大火继续煮十分钟。
4.在中大火煮时，需要不时地搅拌锅底，以防止粘锅，同时能煮出米的粘稠感，使粥更浓郁。十分钟后，调小火继续煮20分钟，盖上锅盖并留出一个大缝，或者用根筷子隔着，以防止溢出。
5.小火20分钟后，放入虾仁，调中火再煮十分钟，这次必须边煮边搅拌，因为粥已经越来越浓稠了，如果不搅拌，肯定糊锅底的。待到看到粥已经到自己满意的浓度了，就可以关火出锅，紫薯虾仁粥就做好了。
材料：大米100克，红薯100克，皮蛋二只，适量的榨菜末、葱花。
做法
1.大米洗净、红薯切块、皮蛋切成粒、榨菜切成末、葱洗净切成葱花备用。
2.洗净的大米放入电饭锅内，加入约1500ml的水，调到煮粥档开始工作，粥煮好后备用。
3.将煮好的白米粥倒入另外锅中继续慢煮，煮开后加入皮蛋粒、榨菜末，加入适量的食油、盐继续煮，要注意粘锅。
4.然后加入红薯继续煮，红薯翻白速加入味精、葱花、胡椒粉拌匀即可。
1. 取3个紫薯，洗净削去皮层，再切成几段
2. 切好的紫薯放蒸锅，蒸煮大约十五分钟，待紫薯蒸至烂透即可
3. 蒸好的紫薯趁热用汤匙用力压，一定要成泥状
4. 处理好的紫薯泥加入糯米粉和少许白糖，继续搅拌
5. 搅拌过程中，如果水份太少可以稍加点凉白开，让紫薯和糯米粉完全混合一起
6. 取少许黑芝麻
7. 香蕉切成3-4厘米的小长条
8. 取一小块紫薯泥压扁，放入2小条香蕉，最后收口，可以把它做成自己喜欢的喜状
9. 包好的饼状，撒上黑芝麻
10. 全部包好平放待用
11. 平底锅中放少许玉米油，油温加热后放入紫薯饼，待紫薯饼煎至有焦感，再翻一面
面点是中国传统美食中的重要组成部分，而紫薯花卷则是其中的瑰宝之一。紫薯花卷不仅色彩鲜艳，口感独特，也具有一定的营养价值。下面将为大家介绍一些制作紫薯花卷的窍门和做法。
1. 将紫薯洗净后切成小块，放入蒸锅蒸熟。
2. 将蒸熟的紫薯块放入容器中，用勺子压成泥状。
3. 加入适量白糖，搅拌均匀，制作成紫薯泥，备用。
1. 将面粉倒入大碗中，加入酵母和盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面30分钟。
3. 饧好的面团取出，揉成长条状。
1. 将面团分成若干小块，每个小块擀成薄片。
2. 在薄片上均匀涂抹一层紫薯泥。
3. 将涂有紫薯泥的薄片卷成长卷。
4. 将长卷对折，两端捏紧。
5. 重复以上步骤，制作出所有的紫薯花卷。
1. 将制作好的紫薯花卷放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
2. 关火后，稍微等待片刻，再慢慢开盖。
3. 将蒸煮好的紫薯花卷装盘即可食用。
1. 面团饧面的时间不要太长，否则容易导致面皮发硬。
2. 制作紫薯泥时，根据个人口味可适量加入白糖。
3. 紫薯花卷的口感更好，建议选用红皮紫薯。
4. 涂抹紫薯泥时应均匀，避免太厚或太薄。
5. 蒸煮紫薯花卷时火候要掌握好，过久容易糊底。
紫薯花卷作为一道口感独特、营养丰富的面点美食，制作方法并不复杂。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的紫薯花卷。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，紫薯花卷都能给人带来愉悦的味蕾享受。
希望大家能够根据以上的窍门和做法去尝试制作紫薯花卷，让您的家人和朋友都能品尝到您的手艺。
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