山药南瓜酥的做法大全？

一、山药南瓜酥的做法大全？

原料：

南瓜150克

山药150克

面粉90克

糯米粉60克

糖30克

做法：

1.食材都准备好了。南瓜和山药都要要挑选粉粉糯糯的，做出来口感更好

2.将南瓜去皮去瓤，稍微切小块点，放入蒸锅蒸熟，山药洗干净连皮一起蒸熟即可。（南瓜稍微切小块点更容易熟透）

3.蒸熟后，趁热将山药去皮，用擀面杖的一头捣成泥状备用（稍微用力点，越细腻越好哦）

4.南瓜也趁热放入大一点的盆中，加入糯米粉和面粉，用筷子稍微搅拌，让南瓜将面粉烫一烫，做出来的糕更柔软

5.稍微放至不烫手后，就可以用手直接揉成面团了

6.将面团分成约30克一个的小剂子，放入手心稍微搓圆

7.山药泥也放入手心撮成圆球球，山药球大约15克一个

8.取一个南瓜面团，放在面板上，用擀面杖擀成稍微厚一点的原片，包裹一个山药面团

9.收口朝下，放在手心稍微搓圆后，撒上少许白面，轻轻搓匀

10.将做好的南瓜山药团放入模具，压出来即可，我用的是50克一个的月饼模，如果没有月饼模，用饼干模具也可以，或者直接就做成圆球、圆饼状都可以。表面撒干粉是为了防粘

11.做好的小剂子放入垫了油纸的蒸锅里。不用醒发，直接大火蒸15分钟就可以啦！

12.蒸熟后的南瓜山药糕颜色金黄晶莹，特别漂亮，柔软细腻，越吃越香呢！趁热吃，软软糯糯的，放凉了吃口感带着少许的劲道，热吃凉吃都美味呢！

二、咸鸭蛋南瓜酥的做法大全？

1.南瓜洗净、去皮去瓤切条，焯水沥干

2.咸蛋黄加入料酒捣碎

3.南瓜放入210度热油中炸制片刻备用；

4.热油锅，放入蛋黄炒至起泡，放入南瓜炒匀后调味即可

三、拿破仑南瓜酥做法大全？

用料

低粉104克

中粉125克

细沙糖15克

水50克

猪油100克

做法

1/15 将猪油和中粉、细沙糖混合，搓成屑状，再加水和成光滑的油面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。

2/15 将猪油和中低粉混合揉成油酥面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。

3/15 将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。

4/15 将油皮压扁，放一个油酥。

5/15 包好，按扁。

6/15 擀成牛舌状。

7/15 从外往内卷起来。

8/15 卷好的样子。

9/15 把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。

10/15 再次把面片卷起来。

11/15 依次都卷好。

12/15 将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，用刀分成四份，中间不要切断。

13/15 将面皮呈放射状切成细条。

14/15 铲起切好的面皮，包上南瓜馅。留出边缘的部分，用虎口收紧。

15/15 放在烤盘中，边缘部分向外翻，整理出花瓣的形状。顶部刷蛋黄液。烤箱预热180度，中层上下火180度，25分钟即可。

四、南瓜红豆千层酥做法大全？

高筋面粉 100g、白砂糖 15g、牛奶 45g（如果是要做南瓜的，就用等量的南瓜泥进行替代）、玉米油 30g

油酥：低筋面粉 80g、玉米油 35g，另准备豆沙馅（自己做又或是超市买都使可以的）、鸡蛋1个、黑芝麻少许

1、油皮料相互混合揉拌，盖上一层保鲜膜后松弛约20分钟

2、油酥料混合后分成12等份，可以将其团成球

3、把醒好油皮也同样的分成12等份，擀成饺子皮样式的圆形

4、一份油皮包一份油酥（就像是在包饺子），然后擀成长条形，再卷成卷，剩余份油皮、油酥剂子重复以上操作，12个做好后，盖保鲜膜松弛15分钟，最好保鲜膜上再盖湿毛巾

5、取一份步骤4的卷，擀成长条，卷成长包状，再松弛15分钟，其余操作相同

6、中间用手指压一下，两边自然合起擀成圆片（如饺子皮）

7、把步骤6的圆片（如饺子皮）包入红豆沙，码好放入烤盘，刷蛋液，点黑芝麻装饰

8、烤箱，180度，中层、上下火，35分钟。如果想更酥点，可调到150度，再烤10分钟

五、南瓜酥的做法？

食材：南瓜 适量、盐 少许、面包糠 适量、玉米淀粉 适量、鸡蛋 1个、食用油 适量

1、首先准备好食材。南瓜洗干净。

2、去皮，切小块

3、撒少许盐。盐为百味之首，加盐的目的是为了让南瓜的甜味更加突出。正所谓要想甜，加点盐，大概就是这个意思了。拌均匀后放到微波炉里，加热2-3分钟。

4、给还没全熟的南瓜条裹上玉米淀粉。

5、再到鸡蛋液里裹上一圈。这样全部粘上蛋液，更方便粘面包糠。

6、最后一步裹上面包糠。面包糠有白色和金色两种，看个人喜好来粘哦。

7、全部裹好准备炸

8、锅里放油，油温烧热以后直接倒入南瓜条。大约炸到表面金黄就可以捞出了。南瓜因为做了预处理，不需要炸很久哦。注意火候。

六、酥酥果子的做法大全？

1、食材用料：面粉200克、鸡蛋两个、白糖100克、白芝麻适量、麦芽糖两勺、淀粉适量、盐少许、玉米油适量。

2、两个鸡蛋打入面粉里，提前打散鸡蛋液也行。

3、和成面团，不用一点水，盖上湿布醒一会。

4、移到面垫上揉匀。撒上干淀粉防止揉面皮时沾。

5、擀成两层饺子皮的厚度，擀好之后切成窄条状，再改刀切小方块形状，撒上淀粉防止沾一起。

6、备炒锅，倒入适量玉米油，油量应该多一些，炸东西油多好炸。

7、油温烧热，冒热烟，可以下小个面块看看，面块周围起很小的泡泡，说明油温正好。下入面块中火炸至，总共分两次炸完的。

8、炸至金黄色成鼓鼓的形状，捞出沥去油备用。

9、另起锅，留有少量余油，加入白糖100克，盐少量，适量清水，两勺麦芽糖小火熬至，最好用铲子不停搅匀。

10、熬至糖浆变深色有点膨胀，舀起糖浆滴落有粘丝即可。

11、撒上适量白芝麻，下入炸好的小面块马上翻拌，这环节要快，慢一点糖浆稍微凝固就不好拌匀，尽量让每个面块都沾满糖浆。拌匀出锅。

12、备模具，底部提前刷上少量油，倒入拌匀的面块，用铲子压实，放凉后扣过来脱模。

13、糖酥果子切块即可食用喽，甜甜的，脆脆香。

七、南瓜酥粒的做法？

1. 酥粒制作：将20克黄油、20克白砂糖、40克低粉放入盆中。

2. 用手搓成颗粒状。加入适量的奶粉效果更棒。

3. 鸡蛋中加入20克糖，用手动打蛋器打匀。

4. 加入南瓜70克、牛奶70克拌均。

5. 加入45克玉米油拌均。

6. 筛入低粉100克和泡打粉3克。

7. 用刮刀翻拌均匀至无干粉即可。

8. 杯入杯子中，9分满。

9. 再表面撒上酥粒即可。

10. 放入180度预热好的烤箱，上下火180度中层烤15分钟，转中下层烤10分钟。

小贴士

1.各家烤箱温度不同，此温度仅供参考。

2.做好的酥粒用不完可能用来做面包。

3.搅拌面糊时只须拌至无干粉即可不用过多翻拌。

八、川菜南瓜酥的做法？

食材:

低筋面粉 100g

玉米淀粉 90g

黄油 100g

盐 1g

冰糖粉（白砂糖粉）40g

熟蛋黄 2个

生蛋黄 1个

黑芝麻 适量

南瓜粉 10g

南瓜酥做法:

1、 黄油可以提前拿出来室温软化，如果是冬天室温无法软化，我们可以借用吹风筒吹一会，有点软化就可以啦！一定要记住囖不可以融化哟～融化掉的话就没有办法打发嘞！假如你不小心软化过头乐嘞，那么就重新放回冰箱冷藏，冻硬点重新开始哟～

2、黄油先用打蛋器低速打发（1档）打到有点羽毛尖、发白的样子就好啦！

3、接下来放入盐、过筛的糖粉，

4_然后继续打发到黄油饱满起来，体积膨大起来。

5、把两颗煮熟的蛋黄过筛～

6、接下来低筋面粉 玉米淀粉 南瓜粉过筛！然后一起用刮刀搅拌均匀，在用手以抓搂的方式，抓成一团圆圆的。

7、包入保鲜膜以后，就放冷藏室里放1小时。取出来后，取8g一个小球球搓圆圆的。

8、搓好的小球球，用大拇指按压，就会出现这样的自然裂纹。超美的～然后就把生的鸡蛋取蛋黄搅拌均匀，然后用硅胶刷涂在饼干表面上，在用手抓一点黑芝麻撒到中间。

9、 烤箱提前170°预热5-10分钟，放中层烘烤18-20分钟之间，根据每个烤箱脾气，烤到第15分钟的时候，就一定一定要这么盯着

九、空心南瓜酥的做法？

步骤1

南瓜切条儿

步骤 2

在面粉里均匀裹一层面粉

步骤 3

再放进蛋清儿沾一下

步骤 4

均匀的裹一层面包糠

步骤 5

锅里放平时炒菜时多3-4倍的油，7、8分热，放入裹好面包糠的南瓜

步骤6

炸至金黄即可

十、南瓜红豆酥做法？

原料：低粉160克。

辅料：红豆沙、蛋黄液、黑芝麻。

调料：猪油70克、水30ML、糖25克。

做法：

1、油皮材料（低粉100克、猪油40克、水30ML、糖25克）混合。

2、油酥材料（低粉60克、猪油30克）混合。 分别揉好后放保鲜袋松弛30分钟 油皮和油酥分别分成若干小份，一个油皮包一个油酥， 收口 ，形成球形 ，再次松弛10分钟 ，红豆馅 ，松弛好的面团擀扁 ，卷起松弛10分钟， 再次擀扁松弛10分钟 ，松弛好的面团对折，压扁，擀圆 ，包入红豆馅， 收口 ，收口向下， 排入烤盘中， 刷蛋黄液， 撒黑芝麻 ，180度中下层25分钟。