【排骨莲藕汤】
【食材】：
莲藕、排骨、莲子、花生、葱花、料酒、生姜、白糖、食用油
【制作步骤】：
1、首先第一部是要挑选适合炖汤的莲藕，莲藕分为两种，一种口感较脆适合炒菜，一种口感较为软糯，适合用来炖汤，推荐小伙伴们买莲藕炖汤选择外表发黄的莲藕，这种莲藕淀粉含量高，是最正宗的粉藕。
2、挑选好粉藕之后洗净去皮，横切成小圆块，厚度大概在1-2厘米左右即可，然后拿出事先买好的排骨，冷水下锅，锅中放入一把小葱、姜片、少许料酒，小勺食盐，大火煮沸去腥去血沫，然后用凉白开在重新一遍备用。
3、将切好的莲藕放入锅中，加水开火煮沸焯一遍，即可捞出，这样做出来的莲藕炖汤才不会发黑发紫。
4、锅中烧油，倒入煮过的排骨，上上两篇生姜翻炒片刻。
5、另外拿一个煲汤的锅，加入一锅清水，将事先泡发的莲子倒入锅中，然后依次倒入排骨、莲藕、花生粒，大火烧开后小火慢炖，直到莲藕完全熟透，汤汁成奶白色即可加入适量食盐、少许白糖、撒上葱花即可出锅。
主料
排骨，藕，胡萝卜，鲜海带
辅料
料酒，盐，鸡精，胡椒粉
做法
1.排骨剁成小段，洗净；藕去皮，洗净，切块；海带洗净，切成条，打成海带结；胡萝卜洗净，切成块。
2.锅置火上，倒入适量清水烧沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次开了，撇去飞沫，捞出。
3.紫砂煲放水，烧开，放入排骨烧开，炖20分钟。
4.放藕块、海带结、胡萝卜块，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉，顿20分钟即可。
1 材料主料：大骨辅料：冬瓜，藕调料：姜片，蒜片，花椒，小蒜，盐冬瓜藕骨汤的做法1、冬瓜、藕刨皮洗净切小块备用。
2、大骨洗净煮沸捞起沥水备用。
3、锅内加入适量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，
1、窍门1、莲藕选择
采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。
2、窍门2、莲藕切成大块
喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了，冲一下水就可以。
3、窍门3、用高压锅做排骨炖莲藕
最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压锅，加入切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料加入适量水，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。
4、窍门4、莲藕炖烂窍门
没有高压锅的可以选择电饭锅，用电饭锅煮的话，水开先放排骨和红枣和调味品，大约四十分钟后放入藕，整个过程大约一小时，那就是藕最多在电饭锅里煮20分钟，这样炖的藕很烂而且好吃。但要用电饭锅要注意时不时看别熬干了，水一定要加够量。不建议大家用别的添加剂来当做小窍门，健康是首要，选藕是关键，再一个可以适用的就是把后藕拍开或砍掰，这样做比直接切的齐口更容易早渗透汤汁，也就是容易炖烂。
欢迎来到我的博客！今天我将向大家分享制作美味玉米西红柿排骨汤的做法和窍门。这是一道常见而经典的汤品，将玉米的味道与西红柿和排骨的鲜美结合，口感丰富，营养丰富。
1. 将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，沥干备用。
2. 将玉米剥去外层的叶片和丝，切成段状备用。
3. 将西红柿切成块状备用。
4. 大葱和大蒜切成末备用。
1. 在一个大锅中加入适量的水，加热至沸腾。
2. 将焯水后的排骨放入沸水中，焯水去腥，约煮10分钟。
3. 将焯水后的排骨捞出，冲洗干净血沫，备用。
4. 使用新的一锅，加入适量的清水，将锅加热至沸腾。
5. 加入玉米段煮5分钟，然后捞出备用。
6. 然后加入葱末和蒜末煸炒片刻，使其散发香味。
7. 加入西红柿块煮约5分钟，直至西红柿变软烂。
8. 加入焯水后的排骨。
9. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮出浓郁的汤头。
10. 转小火慢慢炖煮，约煮1个半小时，直至排骨变得很烂很软，汤汁呈乳白色。
11. 最后加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
12. 关火前加入煮熟的玉米段。
13. 装盘时，撒上葱花和香菜进行装饰，增添美感和香气。
现在，一道美味的玉米西红柿排骨汤就做好了！这道汤汁鲜美、口感丰富，富含维生素和蛋白质。它不仅可以滋补身体，还可以提供丰富的营养。无论是冬天取暖还是家庭聚会，这道汤都是理想的选择。
希望大家喜欢这道汤的做法和窍门！快去尝试一下，美味滋补一整个家庭吧！
希望这篇博文对您有所帮助，如果您有任何问题或建议，请随时留言与我交流。感谢阅读！作为一道经典的汤品，海带玉米排骨汤深受大家喜爱。它既养胃又美容，是一道又健康又美味的家常菜。今天，小编为大家分享一份海带玉米排骨汤的做法大全，以及一些窍门，让你轻松掌握烹饪的技巧。
材料：
步骤：
窍门：
1. 在煮猪骨排时，可以加入一些生姜，这样能去腥增香味。
2. 如果喜欢口感更嫩滑的海带，可以先将切好的海带用清水焯水一下，去除海带表面的黏液。
3. 煮海带玉米排骨汤时，可以选择慢炖的方法，这样能更好地释放出食材的营养和口感。
4. 根据个人口味，可以适量加入一些其他的调料，如姜片、葱段、料酒等，增强汤的香气。
5. 最后调味时，可以根据个人喜好添加适量的盐和胡椒粉，调出适合自己口味的海带玉米排骨汤。
海带玉米排骨汤汤色清澈、鲜美香甜，既能满足家人的味蕾，又能提供丰富的营养。海带富含纤维和多种矿物质，玉米则富含维生素和膳食纤维，加上猪骨排的鲜美，滋补养身效果更佳。
希望以上的海带玉米排骨汤的做法大全和窍门能对大家有所帮助。在忙碌的日子里，无需太多调料和复杂的步骤，通过简单的烹饪，为家人带来一份温馨的味道。
食材：猪骨300克、莲藕1节、板栗100克、生姜1块、油少许
做法：1、莲藕去皮，用刀拍碎，然后拿盐水泡一下，泡过的莲藕很容易煮粉，用刀拍碎的藕也比较入味，跟刀切的不一样（重点1）。
2、莲藕、板栗、生姜一起丢进砂锅，加适量热水煮开，再小火煮一个小时（重点2），对，莲藕和板栗要先煮，筒子骨是可以一起煮一个多小时，但是我们用脊骨、排骨边这些就不用煮很久，肉烂了就可以，炖太久会成渣的。
3、猪骨冷水下锅，煮到没有血水的时候捞出来，锅放少许油烧热，猪骨丢进去煸炒两分钟再放入砂锅里一起煮。（重点3）
4、加了猪骨后，继续小火慢慢煮四十分钟，莲藕粉糯，汤鲜甜又浓郁，这才是一锅好汤。
5、煮好的汤上桌前再加少许盐调味，汤喝起来是清甜的味道，不要有咸味。
温馨小贴士：
1、 传统的排骨藕汤是用筒子骨，但你也知道，筒子骨真的有点油腻，所以，换成其他的汤骨，喝起来会比较舒服一些，莲藕和板栗就需要提前煮一个小时，不然，汤骨都炖烂了，莲藕还是硬的。
2、 新鲜的骨头可以不用焯水，直接炒一炒就好，猪骨炒一下再煮汤也是为了更好地激发出骨头的鲜香味，还可以去腥，炒过的汤骨煮出来的汤也会浓一些。
3、 莲藕，记得选褐色的，有一些还会有一些斑点，这种是粉藕没错了，颜色偏白的是脆藕，更适合炒。
先把醪糟用水煮开，以后煮20分钟，再倒入牛奶煮五分钟，放入白糖即可出锅。
大家好！今天我要与大家分享一道家常美味的汤菜——炖萝卜排骨汤。汤汁浓郁鲜美，食材简单易得，营养丰富，适合全家人一起享用。在下面我将会为大家详细介绍炖萝卜排骨汤的做法与其中的窍门，希望能够对大家有所帮助。
首先，将萝卜削皮，洗净后切成大块；排骨洗净，焯水去血水备用；生姜切片备用。将食材准备齐全后，我们就可以开始下一步的炖制过程了。
将排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后继续焯水煮5分钟。这一步的目的是去除排骨表面的杂质，使得炖制出来的汤更加清澈，口感更好。
将焯水后的排骨捞出，冲洗干净，备用。炖锅加热，热锅加油，将生姜片放入煸炒出香味。接下来将排骨放入锅中，煸炒均匀后加入适量的料酒进行煮开，去腥去膻。
倒入足够的清汤，汤量要稍微多一些，因为汤炖制的时间较长，汤汁会有少量的蒸发。然后将切好的萝卜块放入锅中，盖上锅盖，改小火炖煮1小时左右。
炖煮的过程中，我们可以适当进行味道的调整。待汤汁煮到浓稠状时，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道，再煮5分钟左右，让调料充分融合入汤中。
最后，将炖好的萝卜排骨汤装入碗中，撒上一些香菜末作为装饰，即可上桌享用了。口感鲜美、营养丰富的炖萝卜排骨汤是冬季温暖身体的佳品，也适合平时作为一道家常菜品。
总结一下，炖萝卜排骨汤的做法并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心等待，就能炖制出一份可口的汤品。炖制的过程中，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，增加汤的味道。此外，选择新鲜的萝卜和去骨的排骨能够让汤的口感更佳。希望大家能够喜欢这道美味的家常汤菜，享受一顿温暖的味蕾盛宴！
希望这篇关于炖萝卜排骨汤的做法窍门的博文对你有所帮助。祝你炖菜愉快，味口美满！海带玉米排骨汤是一道美味又营养的汤品，深受人们的喜爱。它不仅味道鲜美，而且具有很多的营养价值。下面将介绍一些制作海带玉米排骨汤的做法窍门，让您轻松成为一名高手。
1. 海带用清水泡发，剪成适当大小的块；
2. 玉米去皮，切成小段；
3. 排骨洗净，切成小块；
4. 生姜切片，大葱切段备用。
1. 锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮沸撇去浮沫；
2. 加入料酒焯水，去腥；
3. 加入生姜片、大葱段，继续炖煮约30分钟；
4. 将玉米倒入锅中，炖煮约20分钟；
5. 加入泡发好的海带块，继续炖煮约15分钟；
6. 最后，加入适量盐和胡椒粉，调味即可。
1. 炖煮排骨汤时，可以加入适量的姜片和葱段，能够去腥增香；
2. 玉米和海带都属于富含纤维的食材，适合肠胃不好的人食用；
3. 此汤酒量适量，大人可以适量添加一些料酒，有助于去腥提鲜。
以上就是海带玉米排骨汤的制作窍门，希望对大家有所帮助。喜欢海带玉米排骨汤的朋友们，可以尝试一下这个制作方法，享受美食的同时也能够摄入丰富的营养。祝您健康美味每一天！
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