红冰脆甜萝卜的制作方法窍门？

一、红冰脆甜萝卜的制作方法窍门？

材料

"白萝卜1根","姜20克","小葱10克","蒜3瓣","鱼露30毫升","韩式辣椒粉10克","糖5克","盐适量"

做法

step1

1:白萝卜洗净，切正方形小块

step2

2:姜去皮切末，蒜切蓉，小葱切末

step3

3:取一个碗，放入萝卜块，撒上盐，腌制至萝卜30分钟，期间每10分钟搅拌一次。

step4

4:将腌制萝卜出来的水倒去，加入姜末、蒜蓉、小葱末，糖、鱼露、韩式辣椒粉，用手拌匀，拌匀时稍微用力将调味料和萝卜融合。

二、圈圈饼的制作窍门

圈圈饼的制作窍门

圈圈饼是一种古老而受欢迎的传统中式点心，以其独特的外形和口感而闻名。每个圈圈饼里面都包裹着甜蜜的红豆馅，非常美味。今天我将与大家分享制作圈圈饼的窍门，让您可以在家里轻松做出美味的圈圈饼。

材料准备

为了制作圈圈饼，您需要准备以下材料：

• 面粉: 300克
• 红豆馅: 适量
• 白芝麻: 适量
• 白糖: 适量
• 植物油: 适量
• 水: 适量

步骤

下面是制作圈圈饼的步骤：

1. 1. 准备面团

将面粉倒入一个大碗中，然后逐渐加入水并搅拌，直到面粉变成一个光滑的面团。盖上湿布，静置约20分钟让其松弛。

2. 2. 分割面团

将面团分割成小块，每个小块约25克左右。将每个小块擀成薄饼状，直径约10厘米。

3. 3. 包入红豆馅

将适量的红豆馅放在薄饼中央。然后将薄饼对折，按照顺时针方向从四周向中央三次折叠，包裹住红豆馅。

4. 4. 做成圈圈形状

将包好红豆馅的饼坯稍微压扁，然后沾湿手指，轻轻地将饼坯的两端向中间按压，形成圆形并留出小洞。

5. 5. 撒上白芝麻

将撒上白芝麻的一面放在烤盘上，再用手按压一下，让芝麻牢固地粘在表面上。

6. 6. 烘烤圈圈饼

将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤10-15分钟或直到圈圈饼变成金黄色。

7. 7. 撒上白糖

取出圈圈饼，趁热撒上适量的白糖，让糖粒均匀地附着在圈圈饼上。

现在，您的美味圈圈饼就做好啦！可以当作早餐、下午茶或甜点品尝。希望您尝试制作这份传统的中式点心，并与家人和朋友一同享用。

祝制作愉快，美味满溢！

三、甜馒头放糖比例窍门？

做馒头时，一斤面粉的话大概需要10克的糖。其步骤如下：；

1、面粉一斤（500克）

2、高糖专用酵母0.4克

3、酵母伴侣0.2克

4、糖10克

5、盐0.4克

6、油8克

7、奶粉15克

8、鸡蛋液10克

将以上原料混合发酵后，使面团成型上锅旺火蒸15分钟即可

四、甜圈圈的制作方法？

先来和面，面粉300克，白糖60克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1颗。

先把鸡蛋和面粉混合在一起，再加水120毫升，搅拌成絮状后加20克食用油，不用揉光滑，基本的揉成形状后醒发10分钟，10分钟后先揉光滑，

我们把它放到砧板上继续揉搓，像洗衣服一样一直揉，

揉到可以拉出手套膜就可以了，

盖上醒发至2倍大，

面团儿醒好后先排气，这个面团儿是偏柔软的，可以撒点干面粉，

排出气体后分成大小相等的小剂子，

继续揉光揉圆用擀面杖从中间压下去，

翻过来整理下，再拉长一点儿，

全部最好后醒发至2倍大，

面团醒好后开始炸，油温6成热下甜甜圈，用中火炸，一会儿它就飘起来了，体积也蓬松了许多，变得鼓了起来，注意翻面，

炸至两面金黄就可以出锅了，趁热裹上白糖，

香甜又柔软的油炸甜甜圈就做好了。

五、辣椒白菜的制作方法窍门？

切掉大白菜根部，将大白菜切成片备用，锅中倒入植物油，油温三成热时放入花椒、干辣椒、葱花、姜末，炒出香味后，放入白菜翻炒均匀。

放入鸡精、白糖、盐、醋，翻炒均匀，放入水淀粉，放入蒜片翻炒均匀，装盘，完成。

六、黑蒜的制作方法窍门？

1、先选择独头蒜为好,若没独头蒜而选多头蒜亦可以。

2、然后在家中找下电饭锅这类有保温恒温功能的

3、在锅底放一垫层，为避免蒜头接触最底部容易粘底糊锅又可调节锅内蒜头受热温度均衡，使得更好发酵。

4、将蒜头用干抹布将独头蒜稍作整只连蒜衣一齐抹去污垢，一层层一粒粒排列好，并且要留些空间不要堆得太密集。

5、装好蒜头后将电饭煲煲盖盖上，接通电源按下加热制让其加热到自动跳制后一直保持通电状态15至20天时间。

6、这个时候蒜头发酵成功后蒜肉呈黑色，整粒软绵颜色亮泽，入口甜糥。

七、南充油茶制作方法窍门？

主料 小麦面粉500g 花生油80g 辅料 盐 适量 白芝麻 适量 黑芝麻 适量 花生米 适量 五香粉 少许 步骤

1.准备原料。

2.炒熟花生米。

3.炒熟芝麻。

4.芝麻用擀杖稍擀几下，出香味。

5.花生去皮捏成两瓣，如果嫌麻烦光去皮也行。

6.炒锅内倒花生油，放一粒八角。

7.油热后倒入面粉小火翻炒8.面粉炒黄后放芝麻，花生，五香粉，拌匀。油茶面就炒好

八、兰州甜醅子的做法窍门？

用料

麦仁（脱皮小麦） 300克

甜酒曲 1.6克

清水 适量

清水（发酵时用） 100ml

做法步骤

1、先将所有要用到的器具清洗干净用开水煮烫15分钟，灭菌消毒。

2、准备食材。

3、将麦仁倒入锅中淘洗干净，加入适量清水，开火开始煮麦仁。先大火烧开，再改用中小火煮。水位是一个食指骨节的高度。

4、开锅后边煮边搅拌，煮到手把麦仁捏碎没有白芯即可。

5、将煮好的麦仁控干水分，装入另一个器皿中。

6、将麦仁翻拌降温至35℃。

7、加入甜酒曲，快速翻拌均匀。速度慢的话，麦仁温度就太低了，发酵不好。室温在30℃的话，就没影响了。

8、将翻拌均匀的麦仁倒入面包机的酸奶桶中，压实。盖上酸奶桶盖。

9、面包机取掉搅拌棒，面包桶中加入100ml清水，把酸奶桶放入面包桶中，盖上盖。

10、面包机设置米酒发酵程序操作。好了开始发酵，30个小时以后再来看吧。如果室温能达到30℃的话，也可以采用自然发酵。就是把麦仁装在不透光的器皿中封存30个小时。不好意思请原谅我的这张照片拍的不是太好，我尽力用语言补上。

11、30个小时到了，我们把酸奶桶提出来，打开盖，哇，一股醇香甘甜的酒香味扑鼻而来，美美哒。

12、装入一个大的干净器皿中。

13、吃的时候，挖入小碗中，加入适量的凉白开就可以吃了，甜度可以根据自己的喜好加入白糖。

九、广东甜醋姜的做法窍门？

主料：猪蹄1只

辅料：鸡蛋8只

调料：食盐1/8茶匙、姜2大块、甜醋1瓶、红糖片1块、水适量。

1、 醋：要选用1瓶海天或者豉美斋的，质量好有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦

2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。

3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，大约15分钟后取出放入冷水备凉，剥壳。

4、 猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。

5. 砂锅中倒入甜醋(甜醋又叫「添丁甜醋」，醋的一种，就是妇女生产后用于补身之用的调味醋。)、加入红糖大火煮开，加入已剥売的鸡蛋、姜片，再次煲开;最后放入猪脚，大火煲开后转中小火至猪脚皮软即可(约2小时)。

十、蒸甜饭的家常做法窍门？

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。