家常杂粮煎饼脆饼做法？

一、家常杂粮煎饼脆饼做法？

食材

杂粮面：40克黄豆，40克绿豆，50克玉米碎，50克小黄米，350克普通面粉，一勺盐，5克小苏打，500ml清水

酱料：甜面酱，花生酱，蚝油，孜然粉，食用油

薄脆：200克低筋面粉，一小勺盐，100ml清水

配料：鸡蛋，火腿肠，生菜，黑芝麻

做法

1、先榨杂粮面，40克黄豆，40克绿豆，50克玉米碎，50克小黄米倒进料理机中打碎

2、杂粮面中再加350克普通面粉，一勺盐，5克小苏打，缓慢加入500ml清水，搅拌均匀

3、搅匀以后用勺子这样按压10分钟，可以让面糊更劲道

4、现在调个酱料：一勺甜面酱，一勺芝麻酱，一勺蚝油，一勺孜然粉，加适量食用油，搅开就可以了

5、现在做杂粮煎饼的灵魂——薄脆。200克低筋面粉，加一小勺盐，用100ml清水和面

6、搅至絮状以后揉成面团，开始不容易揉光滑，可以盖上盖饧10分钟，再揉就很容易揉光滑了

7、把揉光滑的面团放案板上擀成大面片

8、然后切成小剂子，小剂子中间划一刀

9、油温烧至筷子放进去冒气泡下入薄脆生坯，炸至两面金黄出锅，晾凉后就很酥脆了

10、现在开始摊煎饼了，不粘锅上倒一大勺面糊，用刮板摊均匀

11、打入一个鸡蛋，也摊均匀，再撒上一点黑芝麻增香

12、定型后翻面，背面刷上酱料

13、放上生菜、火腿肠、薄脆，卷起来后从中间切断

14、这样我们的家常杂粮煎饼就做好了

二、杂粮饼脆饼要发酵吗？

不需要发酵。所需的材料：面粉、豆粉、番薯粉、玉米粉等杂粮粉，鸡蛋，香菜，甜酱，辣酱，榨菜。

1.取上面的杂粮粉若干，用水调成糊状，备用。

2.把调好的面糊放在可以加热的平铁板上（家里可以用平底锅，没有圆底的也行）。摊开成面饼状，越薄越好。

3.再在上面打上鸡蛋（可以加多个，按个人口味），摊匀。

4.等面饼上的鸡蛋差不多熟时，下面的面饼也可食用了.这时可以关火。

5.在制作完成的面饼上放上榨菜、香菜、甜酱、辣酱等，卷成一筒。（依个人口味加各种调料）

三、杂粮煎饼不加脆饼热量是多少？

由于每一个煎饼大小有差别，不加薄脆的话大约在150g左右，其中鸡蛋60克，15克蔬菜，80克左右的面饼。

鸡蛋热量：144大卡/100g

蔬菜热量：平均80大卡/100g

面饼热量：375大卡/100g

可以大致计算一个煎饼的热量：

(144/100)*60+（80/100)*15+(375/100)*80=398大卡

四、杂粮煎饼，不加脆饼，热量是多少？

你好，杂粮煎饼的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)324.96

碳水化合物(克)61.02

脂肪(克)5.72

蛋白质(克)9.31

1个杂粮煎饼(250.0克) 812大卡

希望可以帮到你

新年快乐

五、杂粮煎饼里的脆饼怎么做？

食材用料：中粉250克 糖粉100克精制油50克 麦芽糖30克鸡蛋25克相克食物 小苏打4克泡打粉3克 水25克海苔粉 芝麻相克食物菜谱做法：

1.麦芽糖用温水（配方里的水）泡开2.加入鸡蛋，搅拌均匀3.加入精制油，搅拌均匀4.加入糖粉5.搅拌均匀6.加入粉类，搅拌均匀7.做了太多了，搅拌成这个状态的时候，拿出来手揉一下，到面团光滑就可以了8.盖上保鲜膜，醒半小时以上9.趁面团醒的时候，制作表面刷的糖浆。

（按1：1的比例，混合麦芽糖和水，也可以加鸡蛋和水的混合液。）

10.面团擀成大片11.刷糖水12.撒芝麻13.撒苔条粉14.可以切开，也可以用饼干模具，整成自己喜欢的造型15.多余材料继续揉成团，再次整形16.这个葱香脆饼，就是刷了糖液，直接撒葱花，然后对折擀开，再切片烤的17.上火190度，下火170度，烤10分钟左右上色就可以了

六、杂粮煎饼中间夹的脆饼怎么做？

食材用料：中粉250克 糖粉100克精制油50克 麦芽糖30克鸡蛋25克相克食物 小苏打4克泡打粉3克 水25克海苔粉 芝麻相克食物菜谱做法：1.麦芽糖用温水（配方里的水）泡开2.加入鸡蛋，搅拌均匀3.加入精制油，搅拌均匀4.加入糖粉5.搅拌均匀6.加入粉类，搅拌均匀7.做了太多了，搅拌成这个状态的时候，拿出来手揉一下，到面团光滑就可以了8.盖上保鲜膜，醒半小时以上9.趁面团醒的时候，制作表面刷的糖浆。（按1：1的比例，混合麦芽糖和水，也可以加鸡蛋和水的混合液。）10.面团擀成大片11.刷糖水12.撒芝麻13.撒苔条粉14.可以切开，也可以用饼干模具，整成自己喜欢的造型15.多余材料继续揉成团，再次整形16.这个葱香脆饼，就是刷了糖液，直接撒葱花，然后对折擀开，再切片烤的17.上火190度，下火170度，烤10分钟左右上色就可以了

七、薰衣草脆饼

薰衣草脆饼 - 让你品尝健康与美味的结合

薰衣草脆饼是近年来备受欢迎的零食之一。它不仅口感香脆，美味可口，而且还富含薰衣草的天然香气，给人们带来一种独特的味觉享受。无论是作为下午茶的伴侣，还是作为送礼的佳品，薰衣草脆饼都能给人带来愉悦的体验。

薰衣草的魅力

薰衣草是一种美丽的花卉，它具有迷人的紫色花朵和独特的香气。几世纪以来，人们就已经发现了薰衣草的疗效，它被广泛用于药用和保健品中。薰衣草含有丰富的芳香化合物，具有清新、舒缓和放松的功效，有助于缓解压力、焦虑和失眠。此外，薰衣草还具有抗氧化和抗菌作用，有助于促进健康。

由于薰衣草的独特香气和美容功效，它被广泛应用于食品和护肤品领域。薰衣草脆饼就是将薰衣草与传统脆饼相结合的一种创新产品。它既保留了薰衣草的天然香味，又融合了脆饼的酥脆口感，成为人们品味健康和美味的理想选择。

薰衣草脆饼的制作

薰衣草脆饼的制作需要精心挑选的原料和独特的工艺。首先，选取优质的面粉和鲜艳紫色的薰衣草花朵。将面粉、薰衣草花朵、白砂糖和牛油等食材混合搅拌均匀，制成面团。然后，将面团擀成薄片，切割成饼干的形状，并在表面撒上适量的薰衣草花瓣。最后，将饼干放入烤箱中，以适当的温度和时间烘烤至金黄酥脆。

薰衣草脆饼的制作过程虽然简单，但需要注意的是掌握好烤制的时间和温度，以保证饼干的口感和味道。制作出的薰衣草脆饼，外表色泽金黄，口感香脆，散发着淡淡的薰衣草香气。

薰衣草脆饼的受欢迎程度

随着人们对健康食品的追求，薰衣草脆饼在市场上越来越受欢迎。它不仅具有传统脆饼的酥脆口感和美味，还通过添加薰衣草花朵，赋予了它独特的香气和健康功效。

作为零食的一种，薰衣草脆饼不仅适合作为下午茶的伴侣，还可以作为户外活动的补充能量。它方便携带，无论是在办公室、学校还是旅行途中，都能随时享用。此外，薰衣草脆饼还具有抗氧化和抗衰老的功效，有助于保持年轻和健康。

另外，薰衣草脆饼也是一种独特的礼品。它不仅外观精美，还寓意着健康和幸福。将薰衣草脆饼作为礼物赠予亲朋好友，不仅可以表达自己的心意，还能让对方感受到独特的味觉享受。

总结

薰衣草脆饼是一种结合了薰衣草花朵和传统脆饼的创新产品。它不仅具有香脆的口感和美味的味道，还富含薰衣草的天然香气和健康功效。薰衣草脆饼不仅作为一种美味的零食备受欢迎，还可以作为健康的伴侣和独特的礼品。

无论是自己享用还是赠予他人，薰衣草脆饼都能给人们带来愉悦的味觉享受和美好的礼物。为了品尝这款美味的零食，不妨一试自己动手制作一批，亲身感受薰衣草的独特魅力。

八、杂粮粘豆包的做法窍门？

步骤1

食材都准备好

步骤2

先将所有的豆豆提前浸泡一晚上，我一般是晚上10点左右将豆豆清洗干净后浸泡在电饭煲内，倒入半锅水，水要没过所有食材。比平时蒸米饭的水量稍微多一点即可，采用预约功能，将所有的杂粮豆豆浸泡一晚上，后直接煮熟。 红枣不用浸泡，我把它捞出来了

步骤3

煮好后的杂粮饭趁热，直接放入白糖，用筷子拌匀，利用豆类的余温将白糖融化

步骤4

用筷子稍微多拌几下，让白糖融化的同时，也让豆类降温

步骤5

在等待豆类冷却的时候，我们可以来处理其他食材。 红枣去核后将果肉切成小颗粒状备用

步骤6

找一个干净的大碗，将一半的糯米粉倒入碗中，用沥勺将蒸好的豆子捞出来，尽量将水控干，用筷子翻拌下，让糯米粉均匀地包裹上豆豆，把红枣放入豆豆中，混合均匀

步骤7

直接用手抓起一把豆豆，放在手心，双手合起来，用力压，利用糯米粉的黏性，将豆豆一起团成蛋蛋。杂豆团的大小可以根据每个人手的大小进行制作，稍微捏紧点，防止豆豆散开

步骤8

将每个豆豆团放入剩余的糯米分钟滚一滚，沾点水后再重复3次，直到豆团表面都沾上厚厚的一层糯米粉

步骤9

将做好的杂粮豆豆摆入垫了粽叶的蒸锅里。（没有粽叶的话，蒸板上刷上油也可以起到防沾的效果）

步骤10

冷水上锅，水开后20分钟关火，闷5分钟即可取出

步骤11

香甜软糯的杂粮豆豆 就可以开吃啦！糯糯的，粉粉的，一口下去，超有满足感，真的太好吃了！

烹饪技巧

杂粮可以根据季节和自己的喜好选择，不一定要按照方子来，豆豆在团成杂粮豆团的时候一定要将水都沥干，这样就可以减少糯米粉的量，豆类越多，吃起来越粉糯，不过如果喜欢软糯一点的口感的话话，也可以多放粉

杂粮和豆豆的口感都比较硬，所以一定要提前浸泡，经过三次蒸煮，豆类的口感其实挺软糯的

九、如何制作美味传统脆饼 | 传统脆饼配方

传统脆饼简介

传统脆饼是一种受欢迎的糕点，具有酥脆的外表和美味的口感。它是由面粉、黄油、糖和其他调味品制作而成。传统脆饼的配方有很多种，使得口味各异，但是销量最好的脆饼还是那些制作简单、风味独特的。

传统脆饼配方

下面是制作传统脆饼的基本配方：

• 面粉：200克
• 黄油：125克
• 白砂糖：75克
• 盐：1/4茶匙
• 香草精：1茶匙
• 鸡蛋：1个（打散）

根据这个配方，可以制作出香气四溢、松脆可口的传统脆饼。

制作步骤

以下是制作传统脆饼的步骤：

1. 将黄油和糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至混合均匀。
2. 加入打散的鸡蛋和香草精，继续搅拌至光滑。
3. 逐渐加入面粉和盐，用搅拌器低速搅拌，直到混合均匀。
4. 将面团分成小块，用手捏成圆形并稍微压扁。
5. 将面团放入预热至180°C的烤箱中，烤10-12分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
6. 取出烤好的脆饼，放在架子上冷却。

传统脆饼的变化

传统脆饼的配方可以根据个人口味进行调整和变化。以下是一些常见的变化：

• 添加巧克力碎片或坚果，增添口感和风味。
• 调整糖的量，增加或减少甜度。
• 替换部分面粉为全麦面粉，增加纤维含量。
• 使用其他调味品如肉桂或柠檬皮屑，增添风味。

结语

制作传统脆饼并不难，只需要一些基本的材料和简单的步骤。您可以根据个人口味制作出不同风味的脆饼。希望这个传统脆饼配方能够带给您愉快的烘焙体验和美味的享受！

感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章能够帮助到您制作传统脆饼，并且享受其中带来的美味。期待您的下次阅读！

十、求脆饼配方

求脆饼配方

脆饼是一款传统中式糕点，以其酥脆的口感和独特的香气而深受人们喜爱。下面将为大家介绍脆饼的配方和制作方法。

所需材料

• 面粉：500克
• 盐：5克
• 白糖：200克
• 鸡蛋：3个
• 花生油：适量

制作步骤

1. 将面粉和盐混合均匀，然后慢慢加入温水，揉成面团。

2. 将白糖和鸡蛋混合均匀，然后慢慢加入面团中，揉至均匀。

3. 将面团分成若干小块，搓成小圆饼状。

4. 在锅中加入适量花生油，烧至六成热，放入小圆饼炸至金黄色。

5. 将脆饼捞出沥油，装盘即可食用。

注意事项

• 面团要揉至光滑，口感才会更加细腻。
• 油炸时要注意火候，以免炸糊影响口感。
• 可根据个人口味适量增减白糖和盐的用量。

总结

脆饼的制作并不复杂，只需要掌握好面粉、盐、白糖、鸡蛋和花生油的比例，就可以制作出口感酥脆、香气四溢的脆饼。在制作过程中，注意揉面和油炸的火候，就能制作出美味的脆饼。希望大家能够尝试制作，享受中式糕点的魅力。