北方过年煮肉配方？

一、北方过年煮肉配方？

葱，姜，料酒，还有熬制好的糖色，生抽，老抽，辣椒，食盐，以及买的成品的煮肉料包……关键是煮好后要多闷几个小时把味道渗进去，那味道杠杠滴

二、北方农村煮肉方法？

材料：猪肉（肥瘦都要有） 1500g、煮肉料（市贩） 一包、盐 三大勺（酌情增减）、葱姜辣椒 适量

做法

第1步.把猪肉切成大块（大概长10cm宽8cm） 也可以直接让别人切好

第2步.炒锅里放少量油 将瘦肉放进去稍微煎至表面发黄。将带有猪皮的肉用蜂蜜抹在猪皮上（为了上色），也在锅里煎黄。如果没有蜂蜜可以用酱油代替。

第3步.在大锅里讲水烧开，把肉放进去煮。之后会出来杂质，用勺子舀出来，直至无杂质。

第4步.将盐，葱姜辣椒，煮肉料放进去，也可以再加加陈皮花椒，一直煮至筷子可以扎透肉为止。

第5步.将煮好的肉捞出，切成片。在炒锅里加油，葱段，蒜煸炒，把肉放入，加入酱油鸡精等调味料翻炒，完成后将肉倒回肉汤煮至沸腾。将肉和汤倒出，晾凉后可以放冰箱，天冷则不用。要吃的时候可以加入干菜或是土豆等喜欢的食材烩炒，很好吃。

三、朝天锅怎么煮肉配方窍门？

煮肉配方

里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，鸡蛋清1颗

四、白水煮肉要煮多久窍门？

1、煮白肉一般煮20-40分钟左右。

2、煮白肉的时间与使用的炊具有关，如果使用高压锅煮白肉，其烹饪时间缩短，一般为20分钟左右，如果使用普通锅具，则时间增加，一般需要40分钟左右。

3、白肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失，铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

五、过年煮肉的做法及配料窍门？

准备材料：

五花肉：500克、红曲酒糟：50克、红腐乳：1块、大葱：适量、生姜：适量、料酒：适量、冰糖：1大块、桂皮：1块、花椒：适量、大蒜、3瓣。

1、五花肉清水冲洗浸泡

2、猪肉洗净入水汆烫

3、撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。

4、取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深

5、我用竹签作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。

6、将竹签垫在下面，肉块放在其上。

7、将煮肉的汤放入锅内，加葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮和冰糖。

8、加入料酒、少许盐大火烧开。

9、再次撇去浮末，转小火焖1个小时至肉酥烂，拣去葱、姜等调料。

10、另取锅烧沸水，加一勺盐、几滴油、将油菜心放入汆烫

11、捞出油菜芯用冷水冲洗。

12、将红曲酒糟与红腐乳混合

13、放入锅中，加入少许肉汤烧开关火。

14、将油菜心垫在盘底。

15、煮好的肉取出放入盘中。

16、将红色的酱汁浇到码放在盘中的肉上即可。

六、北方鱼池过冬窍门？

北方冬天庭院养殖锦鲤使建造鱼池时需要有足够大的面积，这样才能使锦鲤鱼不会因为冬天结冰影响生活。还需做好水池循环过滤系统，保证水温不会发生太大的变化。可在水池内放置加热棒来控制池塘的温度。保证冬季锦鲤鱼能健康的生长。

北方冬天庭院养殖锦鲤鱼的方法

首先需控制好锦鲤鱼池的面积。锦鲤鱼池的建造面积要大，面积控制在10平方米，水深控制在1.6米。这样才能保证锦鲤鱼会在冬天因为水结冰而影响生活。

还需做好水池循环过滤系统。鱼池一般采用滴流式和溢流式的方法建造，但需合理利用充分过滤循环水池中的水，保证水温不会发生较大的变化，让经理更好适应环境。

还可在鱼池内放置加热棒，或是在鱼池内放置加热水管或冷暖机。这样一年四季都能很好地控制池塘的温度，冬季气温低需控制好水温，保证锦鲤鱼健康的生长。

七、北方鱼缸过冬窍门？

北方都有暖气，放在屋里暖和的地方。

八、正宗的水煮肉片的做法窍门

正宗的水煮肉片的做法窍门

水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，其鲜香麻辣的味道让人回味无穷。下面我将分享一些正宗的水煮肉片的做法窍门，希望对你有所帮助。

材料

• 猪肉片：适量
• 豆腐皮：适量
• 白菜：适量
• 豆芽：适量
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 葱姜蒜：适量

步骤

首先，我们需要准备好所有材料。猪肉片需要用淀粉和料酒腌制一下，这样可以去除血水，使口感更加鲜嫩。豆腐皮切成小块，白菜和豆芽洗净备用。

煮肉片

• 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
• 加入适量豆瓣酱煸炒出红油。
• 倒入清水，加入适量盐、鸡精和酱油。
• 水开后将肉片和豆腐皮放入锅中煮熟。
• 煮熟后捞出肉片和豆腐皮，放入碗中。

炒配料

• 锅中留底油，放入干辣椒和花椒炒香。
• 将炒香的配料均匀撒在肉片上。
• 另起锅，倒入适量油，加入适量盐，加热至冒烟后浇在干辣椒和花椒上。
• 最后撒上葱花，一道美味的正宗水煮肉片就做好了。

注意事项:

• 肉片需要腌制，以去除血水并增加口感。
• 煮肉片时，火候不宜过大，以免将肉片煮烂。
• 浇油的温度要适中，以避免烫伤。

总结

水煮肉片是一道非常美味的川菜，其做法并不复杂。只要掌握了以上几个窍门，你就可以做出一道美味可口的水煮肉片了。希望这些分享能对你有所帮助，祝你烹饪愉快!

九、北方猪场通风小窍门？

天花进风，屋顶排风：适合北方地区，进风温度可控，空气分布均匀，出风可直吹猪头部，满足母猪和仔猪所需的不同温度。

地沟进风，中央排风：适合湿度大气候，进气效果好，确保每头猪的通风量均匀，需要一套冷帘系统的帮助，通过压缩机工作保持水的温度始终在23℃左右，通到母猪产床的胸部，更有效的降温并除湿。

十、北方过年大锅煮肉的正确方法？

1、五花肉：500克、红曲酒糟：50克、红腐乳：1块、大葱：适量、生姜：适量、料酒：适量、冰糖：1大块、桂皮：1块、花椒：适量、大蒜、3瓣。

2、五花肉清水冲洗浸泡，猪肉洗净入水汆烫，撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留，取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深。

3、用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅，将竹签垫在下面，肉块放在其上。

4、将煮肉的汤放入锅内，加葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮和冰糖，加入料酒、少许盐大火烧开。

5、再次撇去浮末，转小火焖1个小时至肉酥烂，拣去葱、姜等调料，另取锅烧沸水，加一勺盐、几滴油、将油菜心放入汆烫。

6、捞出油菜芯用冷水冲洗，将红曲酒糟与红腐乳混合，放入锅中，加入少许肉汤烧开关火。

7、将油菜心垫在盘底，煮好的肉取出放入盘中，将红色的酱汁浇到码放在盘中的肉上即可。