惠民早餐锅贴做法？

一、惠民早餐锅贴做法？

主料

饺子皮350g

肉泥250g

韭菜150g

香葱末100g

白芝麻20g 

辅料

鲜鸡汁适量

花椒粉适量

生抽适量

老抽适量

香油适量

盐适量

糖适量

油适量

步骤

1.肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

2.韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中

3.将它们混合搅拌至粘稠

4.取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）

5.将锅贴胚一一做好

6.电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄

7.加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎

8.至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。

二、白菜鸡蛋锅贴的做法窍门？

— 食材清单 —

主料:

小白菜1000克

辅料:

鸡蛋（小）3个、椒盐4勺、生抽2勺、蚝油5勺、植物油2勺、面粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 和面需要先用80℃的热水搅拌出颗粒，然后再用凉水揉成团。最后是不沾手不沾盆，面就和好了。不要用开水，口感会粘，直接用凉水和面，口感会干硬。

2· 盖上保鲜膜醒面，大概要醒25分钟，不过准备馅料的时间足够了。

3· 小白菜洗干净，把硬杆和叶子分开，水开了先下杆，一会儿再下叶子，煮的软一点好吃。煮的时候在水里加入植物油和盐，煮出来会油亮油亮的。

4· 煮熟了立刻过凉水，越凉越好，小白菜就会很绿。然后攥出水。备用。

5· 鸡蛋打散，热锅凉油下锅，炒散，熟了就关火，不要炒焦了，口感不嫩。我这个是柴鸡蛋，炒出来特别黄。

6· 小白菜切碎了，再次攥干水，直接放到锅里与鸡蛋搅拌，顺着一个方向搅拌小白菜不容易出汤。

7· 放入生抽，蚝油，椒盐搅拌均匀，馅料就做好了。我用的普通小勺子，大家参考比例就好，别做咸了，就吃不出小白菜的香味了。也可以加点虾皮，我家没有，就用蚝油提鲜了。千万别放老抽，馅的颜色就不好看了。没有生抽就别放了，没关系的，好的食材只放盐就很好吃！

8· 把面拿出来，洒点干面，揉成长条，切成剂子，切小点，然后就跟饺子皮一样，用擀面杖擀好就行，越薄越好，因为不下水，也不用担心露馅的

9· 放足馅料，中间捏三下，两边露着就行了。家里做的比外面的馅料要足很多，馅大皮薄，底下煎的嘎嘎脆，超好吃

10· 最好用平底不沾锅，温油下锅贴儿，底煎一下倒进去半碗凉水，一定要凉水啊。倒水的时候顺锅边慢慢倒，如果油太热，水会立刻溅出来，新手注意啊。

11· 放完水，盖上锅盖，等水干了也就熟了，面熟了就行，因为馅料都是熟的也不用担心里面不熟，不过要是用肉馅，就得注意下。

12· 出锅前外点一点油，用中火再煎一下，底就会特别脆！

13· 出锅

— 小贴士 —

小白菜烫熟了不出货，人多要多准备些，二斤烫熟了也就出半斤的

三、铁锅贴大饼子不掉的窍门？

要想贴饼子不掉，首先玉米面要软硬适中，不能和的太稀，太稀不成形就容易掉。再就是锅一定要烧热，如果锅不热饼子没发立即粘贴到锅壁上就容易掉入锅内。还有就是饼子贴好后要立即盖上锅盖大火煮开上气，这样饼子表面会快速硬固就不会掉了。

四、做早餐生意的窍门？

选择位置。一般来说早餐店面距离一些大型的商业区比较近的话生意会很不错，当然在小区比较集中的地方开办一家早餐店也是很好的。

经营时间。一般是早上经营，但是我们的房租不会只收你早上的，所以我们要合理的利用剩余的时间做一些其他方面的买卖，我建议我们可以做一个快餐饮食，快餐和早餐一般投资不大，做起来衔接性很好。

有一定的特点。具有自己的特色是一个很不容易的事情，好吃其实就是一种适合地方风味的特色，这样你可以满足自己地区的主要消费群的口味，那么你的生意就会很好。

销售价格。价廉物美是消费者的最爱，所以你要在自己的食品上下功夫，做到既实惠而且价钱也适当，食品绝对要保证质量，保证口感，这样才是我们的经营之道，才是消费者喜欢的店面。

服务态度。所以你开的早餐店的服务态度一定要好，我们要对自己的客人宽容，给他们需要的服务，给他们需要的方便，我们要发自内心的照顾客人，这样你的店面口碑就会越来越好。

五、孩子早餐没胃口窍门？

可以变着花样做早餐，不要每天做一模一样的早餐，就是大人看到了也不想吃。可以煮面条。也可以吃包子，或者勤快一点的，也可以早上起来调面粉，做煎饼吃。模样稍微做得精致或者可爱一点，这样比较吸引小孩子。

六、早餐店做锅贴需要几个锅？

早餐店做锅贴，需要两个锅左右。如果生意好的话，还可以根据实际情况增加。

七、电饼铛做锅贴不粘小窍门？

电饼铛做锅贴不粘的小窍门是把电饼铛抹上一层薄薄的油。

八、早餐米线的做法大全窍门？

一、凉拌米线

原料：（一人份）米线250克、鹌鹑蛋1个、鸡肉（或者里脊片）50克、熟火腿片2片、豆芽20克、豆腐皮20克、鸡汤适量。

做法：1、先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用；

2、将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煲1个半小时，直到鸡肉软烂即可，这是过桥米线的原始汤，高级一些的也可以加入火腿、老鸭、腔骨一起煲，汤的味道越香越好，同时最好保证汤面上有一层薄油；详细制作方法在这里：

3、鸡汤沸腾后将砂锅烧热，连汤带油盛入砂锅中保持温度，食用前先放鹌鹑蛋、里脊片等生材料，肉片变白后再下火腿片、米线、豆芽、豆腐皮等，拌匀后即可。

二、酸辣米线

原料：过桥米线一斤、萝卜半个洋葱半个、黑豆牙一撮（0.5元）、烤牛肉、火腿、辣椒、蒜头、香菜、香葱少许。

做法：把买回来的过桥米线在盐油水中煮熟，放凉备用。

酱料的制法：1、在锅中炒蒜头，辣椒，火腿，烤牛肉，萝卜；

2、再加入黑豆牙，洋葱炒；

3、加水同拌面酱煮汁；

4、把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上，洒上香菜，香葱、芝麻和椒盐；

5、吃之前淋上山西陈醋。一定要用山西老陈醋；

三、焖肉米线

焖肉原料：猪后臀尖300克、昭通酱（可用普通辣酱代替）45克、白糖10克、生抽30ml、大蒜5瓣。

其他原料：米线200克、豌豆苗50克、盐3克、高汤150ml、香葱1根。

做法：1、将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；

2、利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；

3、放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；

4、锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；

5、不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。

6、米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。

四、耙肉米线

原料：棒骨2根、米线200克、盐20克、姜5片、白糖5克、白胡椒8克、鸡精5克、薄荷20克、香葱少许。

做法：1、棒骨洗净后凉水下锅，清水至少没过骨肉表面5-8厘米，大火烧开后撇去浮沫，然后加入15克盐、姜片，盖上盖子用中火慢慢炖至汤汁浓白，然后将棒骨捞出；

2、棒骨稍凉后将上面的肉撕下来，用叉子叉散，最好能叉出茸茸的感觉；

3、取一口小的汤锅加入约100ml骨头汤，用大火烧开放入叉茸的肉丝，加入盐、白糖、鸡精、白胡椒调味，煮到汤汁减少到一半后，关火倒出备用；

4、汤锅不用洗，继续加入骨头汤烧开，放入米线用中火稍稍煮半分钟。将米线倒在大碗中，放入薄荷、葱花，加入之前入味的肉丝和剩余的汤汁，淋入辣椒油即可。

五、私家炒米线

原料：米线、芹菜、胡萝卜、牛肉、虾仁、调味料等。

做法：1、芹菜和胡萝卜切丝，牛肉切丝备用，并用料酒腌制下；

2、锅里水烧热，把米线放进去泡开泡熟，出锅后再用温水清洗下，洗去米线表面的淀粉；

3、炒锅里热油，下入牛肉煸炒，放入葱姜炒香，加入少许酱油；

4、放芹菜和胡萝卜下锅翻炒，放入虾仁；

5、米线入锅翻炒，最后加入两勺调味汁（用酱油、蚝油、鸡粉、少许醋、一点香油调成的料汁）；

6、翻炒均匀即可出锅。

六、牛肉米线

原料：白菜、牛肉、大蒜、葱、木耳、粉丝

做法：1. 白菜洗净切大片；

2. 牛肉、大蒜分别洗净切片；

3. 葱洗净切末；

4. 木耳发好并洗净；

5. 粉丝煮熟备用；

6. 油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶；

7. 白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；

8. 新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；

9. 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。

七、清汤米线

原料：清炖的排骨汤1份、米线1份、西红柿1个、圆白菜、小油菜各适量、鸡蛋1个、火腿片2片、盐、白胡椒粉各少许。

做法：1、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。

2、取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。

3、排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

4、出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。

八、青虾鸡毛菜米线

原料：米线、鸡毛菜、青虾、肉丝、生姜、盐、胡椒粉、蘑菇精

做法：1.米线（放开水烫一下，米线有点干，所以多烫了一会）

2.鸡毛菜洗净

3.青虾去虾须、生姜切末

4.锅里加油烧热放姜末、青虾炒变色

5.加适量水、胡椒粉、盐、烧开

6.下鸡毛菜烫熟即可加入蘑菇精出锅

7.米线放碗里倒入汤料搅拌即可

九、茄汁榨菜肉丝米线

原料：干米线、西红柿、熟里脊肉丝或熟肉沫、榨菜丝、葱花、姜片、花椒粉、盐、生抽、香醋、自制辣椒油、香菜、鸡精。

做法：1、锅中放入冷水，大火烧开后，关火，将干米线放入，盖锅焖两小时以上。

2、起油锅，七成热，放入切好的西红柿块和姜片，中小火煸炒出茄汁，倒入适量热水烧开，加入葱花，加熟里脊肉丝或熟肉沫，加榨菜丝，加花椒粉、生抽、盐（可以多放些）、鸡精调味，煮五分钟左右，制成浇头。

3、干净大碗中依次放入生抽、香醋、自制辣椒油（可不放）、盐、香菜及少许开水，调匀后放置备用。

4、另起锅，锅中放入水，烧开后，将泡好的米线按每人一份的量，分批分次的放入锅中，稍煮烫两分钟后，即可捞出放入备好料的大碗中。

5、将浇头依次浇放到米线碗上，即可上桌。上桌食用前，各人依喜好与口味，分别再加调味汁，有条件的话，可烫着几片生菜或油菜放入，也可放些黄瓜丝，喜欢鸡蛋的，可放入一个荷包蛋或在做成鸡蛋碎浇头。

九、巧克力早餐蛋糕做法窍门

巧克力早餐蛋糕做法窍门

早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供了能量和营养，让我们开始一天的活动。如果你是一个巧克力爱好者，那么为什么不尝试一下巧克力早餐蛋糕呢？这款蛋糕不仅美味可口，而且简单易做。在这篇文章中，我将分享一些巧克力早餐蛋糕的做法窍门，希望对您有所帮助。

材料准备

在制作巧克力早餐蛋糕之前，首先需要准备好以下材料：

• 1杯面粉
• 1/2杯可可粉
• 1/2茶匙发酵粉
• 1/4茶匙盐
• 2个鸡蛋
• 1/2杯牛奶
• 1/4杯植物油
• 1/2杯白糖
• 1/2茶匙香草精

步骤

现在，让我们开始制作巧克力早餐蛋糕吧：

1. 首先，预热烤箱至180°C。
2. 在一个大碗中，将面粉、可可粉、发酵粉和盐混合在一起。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油、白糖和香草精混合在一起。
4. 将湿性材料逐渐加入到干性材料中，搅拌均匀，直到没有干粉状物质。
5. 将混合好的面糊倒入一个已涂抹植物油的蛋糕模具中。
6. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时不携带面糊即可。
7. 取出烤好的蛋糕，放在制冷架上晾凉。

巧克力奶油酱

现在，我们来制作巧克力奶油酱，为巧克力蛋糕增添口感：

• 1/2杯淡奶油
• 1/2杯巧克力碎片
• 2汤匙黄油

以下是制作巧克力奶油酱的步骤：

1. 在一个小锅中，将淡奶油和黄油一起加热至煮沸。
2. 将巧克力碎片加入锅中，搅拌均匀，直到巧克力完全融化。
3. 将巧克力奶油酱倒在已经冷却的巧克力蛋糕上。

装饰与享用

巧克力早餐蛋糕可以按照个人的喜好进行装饰。可以在蛋糕上撒上一些巧克力碎片，或者用奶油花装饰。您还可以根据自己的喜好添加一些坚果或水果。

现在，巧克力早餐蛋糕已经做好了，是时候享用美味的早餐了！可以和一杯热牛奶或咖啡一起搭配，早上的一天将因为这款美味的巧克力蛋糕而更加美好。

希望这些巧克力早餐蛋糕的做法窍门可以帮助到您。无论是在周末还是工作日，制作一份美味的巧克力早餐蛋糕，让您的早餐变得更加丰富多样。快来尝试一下吧！

十、牛肉锅贴

牛肉锅贴的制作教程

锅贴是中式传统小吃，因其制作工艺和风味特点，受到了广大美食爱好者的喜爱。今天，我们将向大家介绍牛肉锅贴的制作方法，希望能够激发您的烹饪兴趣。

所需材料

• 牛肉适量
• 面粉适量
• 葱姜蒜适量
• 盐、生抽、料酒、胡椒粉等适量

首先，我们需要准备好制作牛肉锅贴所需的材料。牛肉可以选择瘦一些的部位，这样口感会更好。面粉则是制作锅贴的皮，需要适量加水，揉成面团。

制作步骤

1. 将牛肉切成小块，放入料理机中搅成肉末。同时，将葱姜蒜也搅成末备用。

2. 将肉末中加入盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

3. 将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄片，包入肉馅，捏紧封口。

4. 将锅贴放入平底锅中，加入少量油，小火慢煎。

5. 待锅贴底部煎至金黄色时，加入少量水，加盖焖煮。

6. 待水分收干时，撒上葱花和胡椒粉，即可出锅。

注意事项

• 煎锅贴时火候不宜过大，以免烧焦。
• 加入水后焖煮的时间要根据锅贴的大小和火候进行调整。
• 调料可根据个人口味适量增减。

制作牛肉锅贴不仅能让您享受到美食的乐趣，还能锻炼您的厨艺。希望这篇制作教程能对您的烹饪有所帮助，如果您有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言。