蚝油毛豆的做法？

一、蚝油毛豆的做法？

用料

毛豆八两

蚝油一茶勺半

盐一点点

味精一点点

香油一茶勺

六月鲜白酱油适量

大蒜二瓣

小葱稍多点

辣酱一点点

味霸一点点

做法

1/10准备调料

2/10毛豆洗干净

3/10放入锅内，加水,待烧至差不多时加一点点盐，煮一会会，放一点点味精，关火。

4/10小葱切粒，大蒜切末，放入碗里

5/10煮熟的毛豆沥掉水，放入碗里

6/10加一点点味霸

7/10加一点点辣椒酱

8/10蚝油一勺半，六月鲜白酱油，淋上香油，

9/10拌匀，装盆就ok了！

10/10开吃

二、黄瓜炒毛豆子窍门？

烹饪步骤 8步

步骤1

黄瓜洗净准备毛豆

步骤2

黄瓜去皮切片

步骤3

锅里放油下黄瓜片

步骤4

下毛豆

步骤5

加入适量水

步骤6

加入适量盐小火煮4分钟

步骤7

煮至毛豆变软

步骤8

盛出即可

三、炒毛豆粒要放蚝油吗？

要放，准备好新鲜带皮毛豆

步骤 2

用剪刀减去两头，洗干净备用（PS洗至水较清澈就好，毕竟毛豆上的毛洗不掉）

步骤 3

准备好大量的葱块，姜丝，蒜瓣，干红椒段（PS这里可以任意发挥你的刀功）

步骤 4

起锅烧油，油热放入花椒大料炸出香味，家里正好有花椒油也放了一点，没有的话也可以不放

步骤 5

放入准备好的葱姜蒜干红椒，炸出香味

步骤 6

倒入洗净的带皮毛豆，翻炒均匀

步骤 7

依次放入半勺老抽，一勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一点醋，两勺糖，一点盐（这里我先放的盐，这样吃起来毛豆会比较入味，不喜欢的可以后放）老抽可以少放点

步骤 8

毛豆里面的酱汁烧的差不多了倒入一碗凉水，烧开至收汁，煮熟

步骤 9

收汁后放入鸡精，翻炒几下出锅（我放的老抽比较多所以颜色不好看）

步骤 10

做好之后盛出来尽情的享用吧

四、毛豆冷藏保鲜的小窍门

为什么需要冷藏毛豆?

毛豆是一种常见的绿豆类食品，含有丰富的蛋白质、维生素和纤维等营养成分。然而，作为一种易腐食品，毛豆在高温下容易变质，所以冷藏毛豆是保持其新鲜和口感的重要措施。

如何选择适合冷藏的毛豆?

在选择冷藏毛豆时，首先要确保毛豆没有受到明显的破损、变色或变软。此外，选择丰满饱满的毛豆，这表明它们的新鲜度更高。最好选择未剥壳的毛豆，因为剥壳后的毛豆会更容易受到氧气和湿度的影响，从而导致变质。

毛豆冷藏的方法和技巧

下面是几种常用的毛豆冷藏方法和技巧：

• 1. 清洗： 将毛豆放入清水中，用手轻轻搓洗数次，然后用清水冲洗干净。
• 2. 煮熟： 将清洗干净的毛豆放入沸水中煮熟，不要过度煮熟，以免影响口感。
• 3. 冷却： 将煮熟的毛豆放入冷水中冷却，使其迅速降温。
• 4. 沥水： 将冷却的毛豆沥去水分，可用吸水纸轻轻擦拭表面的水分。
• 5. 分装： 将毛豆分装到适合冷藏的容器中，可以使用密封性好的塑料袋或密封盒。
• 6. 冷藏： 将分装好的毛豆放入冰箱冷藏室，建议在0-5摄氏度的温度下冷藏。

如何保存冷藏的毛豆?

毛豆冷藏后，应尽快食用，保持新鲜的时间一般在3-5天。在保存期间，应定期检查毛豆是否有变质的迹象，如异味、发霉、发黑等，如发现变质，应及时丢弃避免食用引发食物中毒等问题。

其他注意事项

除了上述方法和技巧外，还有一些其他需要注意的事项：

• 不要将未煮熟的毛豆直接放入冷藏，因为未煮熟的毛豆中可能含有细菌，容易引起食物中毒。
• 不要将冷藏的毛豆放在冷冻室，因为极低的温度会导致毛豆的冻伤和变质。
• 避免反复冷藏和解冻，因为多次温度变化会影响毛豆的品质。

希望本文提供的毛豆冷藏保鲜方法和技巧对您有所帮助。感谢您的阅读，祝您冷藏毛豆保鲜成功！

五、清蒸毛豆米蒸多久窍门？

1、毛豆角自己动手拨出毛豆米！我特意自己剥的，菜市场也有现成剥好的，

2、洗净毛豆米，装在盘内

3、准备好要用的葱，蒜，红椒

4、放入一点油，盐在洗干净的毛豆米里拌匀

5、红椒切小粒，蒜切碎末，葱切小圆片

6、切好的葱，蒜，红椒粒放在拌匀油盐的毛豆米上

7、入蒸锅蒸20分钟

六、香糟毛豆---毛豆翠绿与快速入味窍门的做法？

新鲜的毛豆买回家把两头剪去，两头留有小口。然后把水烧八成热，再把毛豆放入锅中，加点食用油提绿，三到五分钟后捞出盘中放少许食用盐，大蒜，香油，香醋。搅拌后放十分钟！这样吃起来口感佳，翠绿入味！

七、青椒炒毛豆米的小窍门？

青椒炒毛豆米是一道美味又健康的家常菜肴，如果想要让这道菜更加美味，可以尝试以下小窍门：

1. 加入适量葱姜蒜：在烹饪过程中加入适量葱姜蒜能够增加香味和口感，使得青椒炒毛豆米更加美味。切成细丝或末后，与青椒一同爆炒即可。

2. 先将毛豆米焯水：在烹饪前先将毛豆米焯水可以让它变得更加松软。将毛豆米投入开水锅内，待沸腾时再煮2-3分钟即可捞出过凉备用。炒制时不仅时间快，而且容易入味。

3. 适当添加调味料: 调味需要根据个人口味来进行，但一般情况下需要考虑食材本身的味道。如果觉得有些单调，可以适量加入盐、鸡精、生抽等调味料增强口感，推荐使用生抽代替盐巴调味。

4. 火候控制得当：因为毛豆米煮热很快，因此需要保持火候适中，不可以使用大火过热，否则毛豆失去脆嫩口感。同时翻炒时也要注意速度，不要炒过头。

八、如何煮毛豆好吃又简单窍门？

准备食材：毛豆200克、甘草5克、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、花椒5克、香叶5克、盐1茶匙。

毛豆倒入碗中，加入盐，倒入清水，洗净，剪去两头。

干辣椒切段。

首先锅中倒入适量清水，加入毛豆、甘草、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶，大火煮沸，转小火焖煮10分钟。

然后加入盐，继续焖煮5分钟。

最后盛入盘中即可。

九、上海萝卜干炒毛豆窍门？

油要多是窍门。全程油炒。 先把鲜毛豆  滤水后下油锅煸炒至起皱至熟    起锅。再放入萝卜干炒   期间加入糖   味精   酱油  起锅。 

十、徒手快速剥毛豆的小窍门？

如果你想快速剥开豆荚，以下是一些徒手剥去毛豆的小窍门：

1. 准备工作：将豆荚洗净并沥干，准备一个大碗或盘子放置剥好的毛豆。

2. 捏顶部：从豆荚的顶部开始，用拇指和食指捏住毛豆的顶端，保持稳定。这样可以确保你有足够的控制力量来顺利剥开。

3. 握住底部：用另一只手握住豆荚的底部。这样可以提供稳定的支点，使你能够更容易地将两边的壳分开。

4. 施加压力：在握住底部的同时，用拇指和食指稍微向外施加压力。用力不要过大，以免弄碎了内部的豌豆。

5. 慢慢剥开：继续施加适当的压力，并轻轻地将两边的壳分开。根据需要可以使用拇指或其他手指轻推壳，直到整个毛豆从壳中滑出。

6. 重复上述步骤：依次处理每一个毛豆，重复上述步骤直至剥完所有的毛豆。

这些小窍门可以帮助你更高效地剥去豆荚的壳，但请注意要保持稳定和小心，以免意外弄碎内部的豌豆。剥毛豆可能需要一些练习，所以多试几次，你会越来越熟练！祝你好运！