萝卜粿的做法，萝卜粿怎么做好吃，萝卜粿的家常做法？

一、萝卜粿的做法，萝卜粿怎么做好吃，萝卜粿的家常做法？

用料 白萝卜 一条 炒熟花生碎 适量 番薯粉 适量 芹菜 少量 盐 少量 白糖 少量 鸡精 少量 胡椒粉 少量 萝卜粿的做法 将（白萝卜去皮刨成丝加一点点盐拌一拌，用手挤干水）。

芹菜切成粒，将萝卜丝，番薯粉可以多一点，芹菜粒，花生碎，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，全部放入盆里拌均匀将不粘锅放入适量油烧热，放入适量拌均材料用锅铲压薄，厚度0.8CM左右煎到一面金黄色，用锅铲翻面，煎到两面金黄色即可可以切成小块，装盘装盘来源：下厨房

二、白萝卜粿做法？

1白萝卜擦成丝备用

2熟花生用料理机打成小粒，芹菜洗净切成小粒，蕃薯粉过筛备用

3锅中倒入适量的油烧热后放入白萝卜丝，翻炒至断生

4加入芹菜粒，翻炒片刻

5放入炒焗佐料精、胡椒粉、鸡精、盐翻炒均匀即可关火

6把炒好的白萝卜丝放入滤水篮里，让其滤去多余水分

7放入花生碎，搅拌均匀

8放入蕃薯粉，搅拌均匀

9拌好的萝卜丝

10平底锅倒入适量的油烧至六七成热时，用汤匙勺一勺萝卜丝放入锅中压平压实，小火煎至金黄色

11翻另一面小火煎至金黄色即可捞出沥干油分

三、潮汕萝卜粿做法？

用料：白萝卜5斤，芹菜半斤，花生、红薯粉适量，

辅料：油一小勺，盐3克

烹饪步骤：

1.先把白萝卜擦丝，芹菜切成末，花生捣碎

2.白萝卜丝下盐，用手把白萝卜丝拧干水。

3.白萝卜丝，芹菜末，花生均匀搅拌。

4.倒入适量的红薯粉和油

5.水煮开，把材料和成形后下锅蒸熟

6.等萝卜粿放凉后，切薄片

7.锅热下油至七成热，小火，粿下去煎至两面稍微有点金黄即可

四、闽南萝卜粿做法？

闽南萝卜粿食材：

萝卜 500克，盐 1勺，粘米粉200克，清水 250克

闽南萝卜粿做法：

步骤 1

首先，白萝卜搓丝 放一小勺盐腌一下，半小时左右。 接着，200克粘米粉，加入大概250克水，搅均匀，做成粘米水。

步骤 2

然后，腌好的萝卜和腌出来的的萝卜水一起放入锅中，加入一小杯水(大概150克)。煮熟，大概20分钟，把萝卜捣碎。 接着，将前面做好的粘米水和煮熟的萝卜糊一起放入锅中煮。

步骤 3

刚蒸熟的时候看起来有点水，放着等凉了再切。

步骤 4

等凉了分成几块，不吃的可以冻在冰箱。

步骤 5

菜粿最佳吃法就是油炸，切成1厘米厚 不要切太薄，炸完才能有 外酥里嫩的效果

步骤 6

锅中多放点油炸，我用的是不粘锅所以没有放很多

步骤 7

炸至外面形成一层脆壳，这个壳超好吃的

五、潮汕荷兰薯粿的做法窍门？

1.香菇适量、土豆500g、薯粉120g、咖喱一块、肉末适量、葱花适量。

2.肉末加入糖、盐、花雕酒、少量生抽、淀粉、葱花、油腌制

3.土豆洗干净切半，上锅蒸熟蒸好的土豆去皮，捶压成土豆泥，捶到有粘韧性(这个很关键，在捶压的过程中，手上的石柱都被土豆泥紧紧的粘着了，拿起来有点费劲)

4.薯粉(地瓜粉)

5.用搅拌机搅拌成粉末，或者捶碎一点就可以

6.泡好的香菇切小丁加入葱花下锅炒，加点糖、生抽炒均匀备用

7.准备好的香菇丁、土豆泥、肉末、薯粉、咖喱(有咖喱粉就用咖喱粉，我没有就用了咖喱块用少量热水泡融化)

8.土豆泥中加入薯粉、肉末、香菇、咖喱全部揉均匀

9.揉均匀的薯粿团

10.整形好放在蒸布上(为了形状好看一些，所以我就用蛋糕模具垫上蒸布，再放入土豆混合物压实)

11.水开后，把压好的形状放上锅里蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开盖子

12.由于蒸好后的效果薯粿有点塌陷的样子。

13.而且很软，趁着它还热的时候再一次放入磨具中让它定型(其实自己吃也不需要管形状好不好看，这样有点麻烦，再简单的就是把混合好的薯粿放在蒸笼上，蒸笼垫上蒸布，直接蒸就好，我说的是类似电饭煲那种蒸笼哦，然后蒸好后放凉再切半装袋子冷冻就可以)

14.放凉后放入冰箱冷冻格保存，吃的时候提前拿出来解冻。

六、闽南萝卜粿简单做法？

闽南萝卜粿食材：

萝卜 500克，盐 1勺，粘米粉200克，清水 250克

闽南萝卜粿做法：

步骤 1

首先，白萝卜搓丝 放一小勺盐腌一下，半小时左右。 接着，200克粘米粉，加入大概250克水，搅均匀，做成粘米水。

步骤 2

然后，腌好的萝卜和腌出来的的萝卜水一起放入锅中，加入一小杯水(大概150克)。煮熟，大概20分钟，把萝卜捣碎。 接着，将前面做好的粘米水和煮熟的萝卜糊一起放入锅中煮。

步骤 3

刚蒸熟的时候看起来有点水，放着等凉了再切。

步骤 4

等凉了分成几块，不吃的可以冻在冰箱。

步骤 5

菜粿最佳吃法就是油炸，切成1厘米厚 不要切太薄，炸完才能有 外酥里嫩的效果

步骤 6

锅中多放点油炸，我用的是不粘锅所以没有放很多

步骤 7

炸至外面形成一层脆壳，这个壳超好吃的

七、闽南萝卜粿做法大全？

主料

白萝卜10斤

芹菜半斤

花生适量

红薯粉适量

辅料油适量

盐适量

步骤

1.先把白萝卜擦丝，芹菜切成末，花生捣碎（稍微捣一下就好，不能太碎）

2.白萝卜丝下盐，用手把白萝卜丝拧干水。

3.白萝卜丝，芹菜末，花生均匀搅拌。

4.倒入适量的红薯粉和油（可以把食材全部和在一起不散开，

5.水煮开，把材料和成形后下锅蒸熟

6.等萝卜粿放凉后，切薄片

7.锅热下油至七成热，小火，粿下去煎至两面稍微有点金黄即可。

八、萝卜粿怎么做？

一斤粘米粉，要水磨的，就是大米磨成的粉，超市和卖米的商店都有得卖。

五斤白萝卜，萝卜削皮、用萝卜刨刨成丝。腊肉一条，腊肠三条、冬菇5、6只，虾米一小撮，花生三两，把这些配料全部切成粒粒（这需要耐心） 之后用锅把萝卜煮熟，再把配料放进去搅匀，再把粘米粉放进去一块搅匀，之后把它们放进糕盘里，隔水蒸60分钟，就是一盘又香又甜的广东萝卜糕了。

九、萝卜炖肉做法窍门？

【具体操作】

洗净的白萝卜一个，先去掉头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放入小盆中备用。

准备五花肉一块，先把炒锅烧热，再把五花肉的肉皮朝下，放入炒锅中，烙去猪皮上面残留的猪毛，放入水盆中，用刷子清洗干净。放在菜板上，切成2厘米宽的肉丁。

红椒半个，切成滚刀块，青椒半个同样切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色。

大葱半根切成马耳片；生姜一块切成姜片；几粒红干椒，两粒八角，一小块桂皮，4片香叶，几粒花椒，一起放入小盆中备用。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

锅中烧水，凉水下入肉丁，再加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使肉丁均匀受热，水烧开后，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水。

另起锅添入半勺食用油，放入冰糖10克，连续搅拌化开，把冰糖从白色炒至红褐色时离火，倒入肉丁快速翻炒，使肉丁裹匀糖色。

放入葱姜和大料，炒出香味以后，加入甜面酱10克，豆腐乳5克，料酒20克去腥，翻炒均匀，添入适量清水，漫住肉丁为宜。

接下来开始调味，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料，加入生抽10克，把汤汁煮沸以后关火。

然后把肉丁和汤汁一起倒入电饭煲中，盖上锅盖，开启煮饭模式，焖煮20分钟，再用筷子捡出大料，避免影响口感。接着倒入白萝卜，继续焖煮20分钟。

20分钟过后取出炖好的五花肉，再倒入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁，这样可以使五花肉更入味。

等汤汁快要收干时，放入青红椒翻炒均匀，把青红椒炒至断生后，勾入少许水淀粉，使汤汁变的浓郁粘稠，即可关火起锅装盘。

好了，这道肥而不腻的萝卜炖肉就做好了，萝卜被浓浓的肉香汤汁包裹，香浓软烂，入口即化，不仅中和了肉的油腻，味道也很棒，萝卜还有助于健胃消食，在一定程度上预防脂肪过度堆积，利于减肥。

十、炸萝卜丸子窍门？

炸丸子看似简单，想要炸好却并不容易，萝卜水分含量极高，炸的时候很容易出水，外面糊了里面还没熟，其实只需要掌握一个小窍门，就能让丸子外酥里嫩，放凉也不会发硬，味道很不错，做法分享给大家。

一、所需食材： 青萝卜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，面粉适量，虾皮1把、花椒粉半勺，葱1根，盐和鸡精适量。

二、制作步骤

第一步：青萝卜用水冲洗表面，刮掉表皮，擦成细丝，胡萝卜同样清洗干净，去皮后擦成丝，葱切碎备用。

第二步：青萝卜丝中加入1勺盐，腌5分钟，杀出萝卜中的水分，煮锅中加入适量的清水，胡萝卜丝加入煮锅中，焯水至变软后捞出来，控干水分。

小技巧：青萝卜中加入盐能快速地将水分杀出，而且还能保持萝卜的爽脆口感。

第三步：青萝卜丝腌好后，用纱布包裹，挤出其中的水分，挤过水分后的青萝卜丝中的水分降低了很多，也会变的爽脆，然后用清水冲洗几遍控干水分。

第四步：青萝卜丝和胡萝卜丝用刀稍微剁一剁，但是也不需要剁得很碎，两种萝卜丝中打入1个鸡蛋，加入1把干虾皮、少量的花椒粉、少量的盐和鸡精，搅拌均匀。

小提示：这里要控制加盐的量，青萝卜丝之前用盐腌制过，已经偏咸，因此这里再加入少量的盐来调味即可。

第五步：加入葱碎和适量的面粉，面粉要少量多次地加入，至可以团成型就好了，充分搅拌，使所有的食材都融合在一起。

第六步：可以提前团成球状，也可以用勺子挖成球状，锅中加入适量的油，待油温五成热，下入丸子，炸至金黄即可捞出。想更加酥脆，升高油温复炸10秒即可。