火腿小兔花卷做法？

一、火腿小兔花卷做法？

食材:中筋面粉300克

安琪酵母3克

温水160克

火腿肠8根

盐2克

具体步骤:1. 准备好食材：面粉，酵母，温水，盐；

2. 将酵母和盐加入面粉中；（冬天需要先用30度左右的温水将酵母化开，夏天可以直接加到面粉中搅拌）

3. 准备160克温水慢慢加入到面粉中，边加入边用筷子搅拌成絮；

4. 再用手反复揉成光滑的面团；

5. 夏天大概发酵40分钟左右就可以了，面团长至原来的2倍大，手指戳了不会回缩；

6. 发酵好的面团，充分排气，直到面团切开没有大气泡即可，再用保险膜包住，松弛10分钟；

7. 松弛好的面团揉成长条；

8. 切成大小45克左右的小剂子；

9. 取其中一个小剂子，揉搓成40CM左右的长面条，其他小剂子用保鲜膜盖住，防止干裂；

10. 火腿肠放在U形底部三分之一处；

11. 下面的部分向上对折，穿过“U"型的底部；

12. 两边都穿过去；

13. 稍作整型后，用红豆装饰成小白兔的眼睛，这样小白兔馒头卷生胚就做好了；

14. 另外还做了几个大卷，也很简单，直接将长面条卷住火腿肠就可以了，中间留一点空隙；

15. 蒸屉内刷一层薄油，将做好的馒头卷放进去，继续二次发酵20分钟；

16. 蒸锅水烧开，将发酵好的馒头卷放进去，大火蒸15分钟后关火，焖5分钟就可以出锅啦。

17. 软乎乎、白白胖胖的小白兔香肠馒头就好了

二、空气炸锅炸花卷窍门？

将蛋黄液刷到花卷表面顶，然后撒上黑芝麻点缀，放进空气炸锅，200度烤个8分钟就可以出锅啦

三、花卷没蒸熟补救小窍门？

花卷之所以会蒸不熟，主要的原因就是蒸制的时间不够，一般来说建议再蒸一段时间，但是花卷半生半熟的情况下，再蒸便会浪费时间。

这时，可在锅内加少量纯粮食酒，烧到锅中气足时，花卷即熟。此方法不但省时间，花卷吃起来还有一股酒的香气。

四、韭菜火腿花卷怎么做？

 步骤 1/10

把面粉加入酵母粉和成面团，盖上等它醒发

步骤 2/10

韭菜切成碎末

步骤 3/10

火腿切成碎丁

步骤 4/10

把韭菜火腿结合里面倒上植物油，加盐、五香粉拌匀成馅料

步骤 5/10

等面团发至约一倍大时里面成蜂窝状时揉成面团

步骤 6/10

把面团擀开

步骤 7/10

把馅料均匀的铺在上面

步骤 8/10

卷起

步骤 9/10

分成剂子拧成花卷形状

步骤 10/10

锅里加水，铺上屉布，放上花卷，大火蒸20分钟

五、红豆沙花卷窍门

大家好，今天我要和大家分享一些制作美味红豆沙花卷的窍门。红豆沙花卷是一道非常受欢迎的传统中式点心，香甜的红豆沙搭配松软的花卷皮，口感十分美妙。不过，制作红豆沙花卷并不容易，需要一些技巧和经验。下面就让我来告诉大家一些关于红豆沙花卷的制作窍门吧！

选择优质的红豆沙

制作好的红豆沙是制作美味红豆沙花卷的基础。所以，在制作红豆沙花卷之前，我们需要选择优质的红豆沙。优质的红豆沙颗粒饱满，不含杂质，口感细腻。建议大家购买知名品牌的红豆沙，以确保口感和品质。

调整红豆沙的甜度

红豆沙的甜度是制作红豆沙花卷时需要注意的重要因素之一。不同的人对甜食的偏好不同，所以我们可以根据个人口味调整红豆沙的甜度。如果喜欢甜一点的口味，可以适量增加糖的量；如果喜欢清淡一点的口味，可以减少糖的用量。但需要注意的是，糖的用量不宜过多或过少，以免影响红豆沙的口感。

制作松软的花卷皮

红豆沙花卷的花卷皮要松软有弹性，口感好才能更好地搭配红豆沙。制作松软的花卷皮需要掌握一些技巧。首先，需要选择高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以增加花卷的韧性。其次，在揉面的时候，要充分搓揉面团，使面筋得到充分发展，从而增加花卷皮的层次感。最后，在发酵的过程中，要注意控制好温度和时间，以确保花卷皮的口感和松软度。

掌握好红豆沙的包裹技巧

包裹红豆沙是制作红豆沙花卷的关键步骤之一。要想包裹好红豆沙，需要一定的技巧。首先，在擀面的时候，要注意将面皮擀成薄而均匀的圆形。其次，在放入红豆沙之前，可以在表面刷上一层薄薄的油，这样可以增加红豆沙和面皮之间的黏合力，避免红豆沙外溢。最后，包裹红豆沙时，要将红豆沙均匀地放在面皮上，并用手指轻轻捏紧边缘，确保红豆沙不会从中间漏出。

掌握好烘烤的时间和温度

烘烤是制作红豆沙花卷的最后一步。烤箱的时间和温度对花卷的口感和颜色起着至关重要的作用。一般来说，建议将烤箱预热至180度，然后将红豆沙花卷放入烤箱中烘烤15-20分钟，或者根据自己的烤箱情况进行适当调整。需要注意的是，烘烤的时间不宜过长，以免花卷过干影响口感。

小贴士

1. 在制作红豆沙花卷之前，建议提前将材料准备好，以节省制作时间。
2. 如果您没有时间制作红豆沙，也可以购买现成的红豆沙来制作花卷，但注意选择品质好的红豆沙。
3. 除了红豆沙，您还可以尝试其他口味的花卷，如豆沙、肉馅等。

希望以上的红豆沙花卷制作窍门对大家有所帮助。红豆沙花卷是一道美味的中式点心，制作起来可能有一些繁琐，但只要掌握好技巧，您也能做出口感绝佳的红豆沙花卷。祝大家制作成功，享受美味！

六、麻酱火腿花卷的家常做法？

主料：

面粉500g

花生芝麻酱适量

辅料：

酵母5g

泡打粉5g

白糖10g

盐适量

做法：

1. 面粉，酵母，泡打粉，温水，白糖放入容器中和成面团，放温暖处醒发。

2. 醒发好的面团。

3. 擀成薄片。

4. 撒上适量盐，放上麻酱。

5. 抹匀麻酱。

6. 卷起来。

7. 切成段。

8. 用筷子从中间压一下，双手向相反的方向上劲然后两头捏在一起。

9. 全部做好放入蒸锅醒十分钟蒸十五分钟即可

七、花卷怎么调味好吃窍门

以下是一个关于花卷调味的窍门的长篇博客文章：

花卷怎么调味好吃窍门

花卷，又称馒头，是中国传统的美食之一。简单的配方和制作过程使得花卷成为了家庭餐桌上经典的选择。然而，有时候花卷的味道会有些单调，缺乏足够的风味。如何让花卷更加美味可口？以下是我分享的一些花卷调味的窍门。

1. 添加香料

要给花卷增加风味，最简单的方法就是添加一些香料。在制作花卷的时候，可以尝试加入一些葱姜蒜末、香菜或者花椒粉等香料。这些香料会给花卷带来独特的香气和口感，让它更加美味可口。

2. 制作花卷馅料

另一种提升花卷味道的方法是在花卷内部加入馅料。香甜的肉馅、咸鲜的蔬菜馅或者口感丰富的豆沙馅都是不错的选择。制作花卷馅料时，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材，自由发挥创意。

例如，将切碎的猪肉与葱末、姜末和适量的生抽、料酒、盐等调料混合，制作成肉馅；将洗净的菜叶切碎，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，制作成蔬菜馅；还可以使用豆沙等甜馅料，给花卷增添一丝甜蜜的味道。将馅料包入花卷中，烘烤出来后，花卷会更加美味可口。

3. 使用发酵剂

花卷的口感和口味很大程度上取决于面团的发酵情况。使用适量的发酵剂，可以让花卷更加松软香甜。在制作面团时，可以加入酵母或发酵粉等发酵剂，按照指定的比例搅拌均匀，让面团充分发酵。发酵后的花卷口感更加绵软，味道也更醇厚。

4. 调整水面比

水面比是指面粉与水的比例。合理的水面比可以让花卷更加松软，口感更好。通常来说，面粉中加入适量的水，揉搓成面团，静置一段时间后，再加入适量的油，揉搓均匀，并膨胀发酵，最后制作成花卷。在实际操作中，根据面粉的吸水性来调整水面比，使面团柔软且易于操作。

5. 烘烤前的处理

在烘烤花卷之前，可以进行一些简单的处理来提升其味道。例如，可以在花卷表面刷上蛋液，撒上芝麻或者黑芝麻，这样可以增加花卷的香气和口感。此外，还可以在烘烤时在烤箱中加入一些香叶或者香料，使花卷融合了这些香气，味道更加丰富。

6. 盘前装饰

为了让花卷更加美观，盘前装饰也是重要的一环。可以使用一些创意来装饰花卷，增加食欲。例如，可以在花卷上刻画一些有趣的图案，或者用蔬菜丝等搭配出一些色彩鲜艳的花纹，这样能够让花卷看起来更加精致可口。

总的来说，花卷的调味有很多窍门，可以根据个人口味和喜好来进行调整。无论是添加香料、制作花卷馅料，还是使用发酵剂等，关键是在制作过程中注重细节，用心对待。希望以上的花卷调味窍门对您有所帮助，让您制作出更加美味可口的花卷。

Enjoy!

八、花卷配料的做法窍门

花卷配料的做法窍门

花卷是一道古老而美味的传统中国面点，通常在早餐或午餐时食用。花卷的关键在于配料的选择和做法的窍门，只有选用适合的配料并采取正确的制作步骤，才能制作出鲜嫩可口的花卷。本文将分享一些花卷配料的做法窍门，希望对您有所帮助。

主要配料

制作花卷的主要配料包括面粉、酵母、食盐和水。其中面粉是制作花卷不可或缺的基本材料，它决定花卷的口感和韧性。酵母是发酵的关键，可以使面团膨胀发酵，增加花卷的软度。食盐可以提升花卷的味道，使其更加美味。水则是用来调整面团的湿度，达到适宜的面筋含量。

选用优质面粉

选择优质面粉是制作花卷的重要一步。推荐选用高筋面粉，因为高筋面粉含有较高的面筋含量，可以使花卷更加筋道。此外，选择蛋白质含量较高的面粉也可以增加花卷的口感。您可以根据自己的口味选择不同的面粉，例如全麦面粉、低筋面粉等。

合理掌握面团湿度

面团的湿度是制作花卷的关键因素之一。面团过于湿润会导致花卷发粘、发硬，面团过于干燥则会导致花卷口感不佳。一般来说，面团的湿度控制在65%左右比较适宜。您可以根据实际情况适量增减水量，调整面团的湿度。

正确使用酵母

酵母是发酵的关键，对于花卷的口感起着至关重要的作用。在使用酵母时，可以将酵母与温水混合搅拌均匀，让酵母充分溶解。然后，将面粉、食盐、水和溶解好的酵母混合搅拌成面团。面团醒发的时间一般为1-2小时，可以将面团放置在温暖的地方，让酵母充分发酵。发酵后的面团更加蓬松，制作的花卷口感更加绵软。

适当添加调料

如果您喜欢口感更加丰富的花卷，可以适当添加一些调料。例如，您可以在面团中加入芝麻、葱花、香菇等调料，增加花卷的风味。此外，您还可以根据自己的口味添加一些辣椒粉、五香粉等调味料，让花卷更加美味。

制作技巧

除了上述的配料选择和做法窍门，还有一些制作技巧可以帮助您制作出完美的花卷。

• 在搅拌面团时，可以使用刮板将面团从盆壁上刮下，确保面团充分混合均匀。
• 在揉面团时，可以用手掌心的力量均匀推压面团，激活面筋，增加花卷的韧性。
• 在擀面团时，可以先将面团擀成长方形，再从上到下卷起，利用身体的重力帮助面团更好地成型。
• 在发酵时，可以将面团放置在温暖潮湿的环境中，例如用湿布覆盖的碗中，这样有利于面团的发酵。
• 在上锅蒸之前，可以在每个花卷的表面刷上一层水，这样可以使花卷更加光滑。

综上所述，花卷配料的做法窍门关乎面粉的选择、面团湿度的掌握、酵母的使用以及调料的添加等方面。只有合理选用配料并掌握制作技巧，才能制作出口感鲜嫩的花卷。希望本文的内容对您有所帮助，祝您制作花卷成功！

九、花卷各种味道做法窍门

无论是早餐还是下午茶，花卷都是许多人心中的最爱。松软的口感、浓郁的味道，让人无法抵挡。不过，你有没有想过如何做出各种不同的花卷呢？今天，我将和大家分享一些制作花卷的窍门和各种美味的做法。

基础花卷做法

首先，让我们先来了解一下基础花卷的制作方法。以下是制作基础花卷的步骤：

1. 准备好所需的材料：面粉、酵母、糖、盐、油和温水。
2. 将面粉、酵母、糖、盐放入一个大碗中混合均匀。
3. 慢慢加入温水并搅拌，直到面团变得光滑且不粘手。
4. 加入油，继续搅拌面团，直到油完全被吸收。
5. 将面团放在盖上湿布的大碗中，放置在温暖的地方发酵，直到两倍大。
6. 将面团取出，揉搓数分钟，将面团分成小块，然后擀成长方形。
7. 将面团从一侧卷起来，形成花卷的形状。
8. 将花卷放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上湿布，再次发酵30分钟。
9. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄色。

咸味花卷

除了传统的甜味花卷，咸味花卷也是一种非常受欢迎的选择。下面是一种简单而美味的咸味花卷做法：

1. 在基础花卷做法的基础上，加入适量的葱花和盐。
2. 将葱花和盐均匀地撒在擀开的面团上。
3. 将面团从一侧卷起，形成花卷的形状。
4. 按照基础花卷的步骤进行发酵和烘焙。

香葱花卷

如果你喜欢葱香味道，那么香葱花卷一定会成为你的最爱。下面是香葱花卷的制作方法：

1. 在基础花卷做法的基础上，加入适量的葱花。
2. 将葱花揉入面团中，直到均匀分布。
3. 按照基础花卷的步骤进行发酵和烘焙。

芝士花卷

如果你喜欢芝士的浓郁口感，那么芝士花卷将会成为你的最爱。以下是制作芝士花卷的步骤：

1. 在基础花卷的面团中加入适量的芝士丝。
2. 将芝士丝揉入面团中，直到均匀分布。
3. 按照基础花卷的步骤进行发酵和烘焙。

椰蓉花卷

椰蓉花卷是一道口感松软、口味独特的花卷。以下是制作椰蓉花卷的步骤：

1. 在基础花卷的面团中加入适量的椰蓉。
2. 将椰蓉揉入面团中，直到均匀分布。
3. 按照基础花卷的步骤进行发酵和烘焙。

无论你喜欢哪种口味的花卷，以上的方法都能帮助你制作出美味可口的花卷。根据自己的口感偏好，可以选择添加不同的材料来调整花卷的味道。试着动手制作一些花卷，并与家人朋友一起品尝吧！祝你制作成功！

十、火腿肠的花卷切法？

材料

高粉200克，牛奶110克，黄油20克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母4克，火腿肠6根

做法

1.把所有原料（除黄油和火腿肠外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟

3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成长卷，搓成长条

4.取一根火腿用长面条卷好，以次做好，排入烤盘最后发酵至2倍大

5.在面包表面刷一层蛋液，再洒上白芝麻

6.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，上色后记得加盖锡纸哦