窍门就是不要放过多的调料，只放味精就可以了
草鱼片成片
步骤二
2. 豆芽过水装盘
步骤三
3. 锅内油热时,放入葱姜蒜花椒爆香
步骤四
4. 加水放入鱼头炖
步骤五
5. 鱼头炖得发白时,放入鱼片炖三分钟即可
步骤六
6. 将鱼盛出装盘.OK
人参，是一种极具药用价值的中草药，被广泛用来煨汤。它含有丰富的营养成分，有助于提升人体免疫力，促进新陈代谢，增强体力和提高精神状态。然而，正确地煨汤是确保人参发挥最佳功效的关键。下面将给大家介绍一些人参煨汤的窍门，帮助大家在家中制作出美味营养的人参煨汤。
首先，要选择优质新鲜的人参。优质的人参通常具有坚实的质地、光滑的表面和完整的根茎。避免选择破损、霉变或受损的人参，因为它们可能已经失去了一部分营养价值。
在开始煨汤之前，应该先将人参彻底清洗干净。使用冷水轻轻洗净表面的泥土和杂质。注意不要削去过多的皮，因为人参的皮层富含营养。如果需要，可以用刀轻轻擦洗表面的污垢。削皮的时候要小心操作，不要削去过多的肉质。
人参可以搭配不同的汤料来煨汤，以增加风味和营养价值。一些常见的汤料包括枸杞子、红枣、枣仁、桂圆等。这些汤料可以帮助提升人参的功效，并且赋予汤料更多的滋味。根据个人喜好和需要，可以根据实际情况选用适当的汤料。
煨汤的时间和温度是影响人参煨汤效果的重要因素。一般来说，煨汤的时间应该控制在2-3个小时之间，这样可以充分释放人参中的有效成分。煨汤的温度应该保持在中小火，避免高火煮沸，以免破坏人参中的营养物质。
选择一个适当的煨汤容器非常重要。推荐使用陶土或砂锅煨汤，因为这些容器可以均匀地散发热量，提供最佳的煨汤效果。避免使用不锈钢或铁锅，因为它们的传热效果较差，可能导致汤料无法充分煨烂。
在煨汤时，水的用量也需要控制好。如果要煨浓汤，水的用量可以稍微减少，这样可以更好地保留人参的浓郁味道和营养成分。如果要煨清汤，适量的水可以帮助提取人参的有效成分，使汤料更加清淡可口。
一般建议将人参放入冷水中一起煮沸，然后根据汤料的不同，进行适当的处理。以枸杞子和红枣为例，可以先煮沸后再加入人参，再小火慢炖2-3小时。而以桂圆和枣仁为主料的汤，可以与人参一起放入冷水中，然后小火慢炖3个小时以上，以确保汤料中的有效成分充分被提取。
煨汤时，还可以根据个人需要和口味，合理搭配其他食材。例如，可以加入鸡肉、鱼肉、虾仁等动物蛋白质，增加汤料的口感和营养价值。也可以加入一些蔬菜和菌类食材，提供更多的纤维素和维生素。
在煨汤的过程中，也可以适量添加一些调味料来提升汤料的味道。常用的调味料包括盐、酱油、味精等。但要注意，不要添加过多的调味料，以免掩盖人参本身的香味和营养成分。
最后，要合理分配人参煨汤的食用量。人参具有一定的药用价值，但也不宜过量食用。一般建议每次食用不超过一碗，一周不超过3-4次。同时，要根据个人体质和药量适量调整食用量，以免出现不适的情况。
总之，人参煨汤是一种非常营养健康的食物。通过掌握人参煨汤的窍门，我们可以在家中制作出美味营养的人参煨汤。但在食用时，仍然需要根据个人情况合理分配食用量，以确保人参的功效能够得到充分发挥。
人参是一种极具药用价值的中草药，在中医药领域有着重要的地位。人参有许多潜在的益处，特别是在煨汤过程中，它可以为汤提供丰富的味道和药用成分。今天，我们将探讨关于人参煨汤的窍门和方法，让您能够制作出美味又有益健康的人参煨汤。
在煨汤过程中，人参是一个非常重要的材料。它被广泛认为是一种滋补品，具有提高免疫力、增强体力和提升生命活力的功效。它富含人参皂苷、营养物质和抗氧化剂，对于改善健康状况和缓解疲劳都有非常好的效果。
首先，选择新鲜的人参非常重要。新鲜的人参通常有较高的营养价值，并且可以为煨汤提供更好的口感和味道。在购买人参时，您可以选择有光泽、肉质坚实且没有质地松弛的人参。此外，观察人参的颜色也是一个重要的指标，新鲜的人参通常颜色鲜艳，而不是发黄或发暗的。
其次，为了在煨汤过程中更好地释放人参的味道和药用成分，使用适当的技巧也是必要的。以下是一些窍门：
除了上述的窍门之外，合理选用其他材料也能影响人参煨汤的口感和药用效果。下面是一些搭配建议：
最后，人参煨汤的饮用时间也是需要注意的。一般来说，早晨和晚上是最佳的饮用时间，因为人参有一定的兴奋作用，如果在就寝前饮用可能会影响睡眠。另外，建议饮用时不要过量，一碗汤为宜，以免影响消化和吸收。
总结起来，人参煨汤是一种既美味又有益健康的汤品。通过正确选择新鲜的人参，掌握适当的煨汤窍门和合理的搭配方法，我们可以制作出口感醇厚、药用价值高的人参煨汤。希望以上的内容对您制作人参煨汤有所帮助，祝您健康快乐！
主料：黄鱼头骨架3副，黄鱼1条，鲈鱼1条，老姜70公克，葱1根，水4500cc，沙拉油适量
主要做法：
1将黄鱼、鲈鱼分别洗净，沥干水份；老姜洗净，去皮拍碎；黄鱼头骨架洗净、沥干水份，备用。
2取一锅，将锅烧热后，放入沙拉油，再放入黄鱼，煎至两面酥黄后，盛起备用。
3放入鲈鱼，同样煎至两面酥黄后，续放入作法1的黄鱼头骨架及作法2的黄鱼一起略炒。
4准备一干净的砂锅，放入材料，再加入葱、老姜、4500㏄的水，以微火慢慢煨煮约4小时后熄火，待凉后过滤出汤汁即可。
主料：
黄鱼头骨架3副，黄鱼1条，鲈鱼1条，老姜70公克，葱1根，水4500cc，沙拉油适量
主要做法：
1将黄鱼、鲈鱼分别洗净，沥干水份；老姜洗净，去皮拍碎；黄鱼头骨架洗净、沥干水份，备用。
2取一锅，将锅烧热后，放入沙拉油，再放入黄鱼，煎至两面酥黄后，盛起备用。
3放入鲈鱼，同样煎至两面酥黄后，续放入作法1的黄鱼头骨架及作法2的黄鱼一起略炒。
4准备一干净的砂锅，放入材料，再加入葱、老姜、4500㏄的水，以微火慢慢煨煮约4小时后熄火，待凉后过滤出汤汁即可。
主料：小黄鱼1条、雪菜100公克、鲜鱼煨汤600、细面条150公克、小白菜50公克、盐1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、太白粉1茶匙 主要做法：煨 操作步骤 1 黄鱼洗净、去骨去皮切小块；雪菜洗净切丁，备用。
2 取一大碗，放入作法1的鱼块，再放入所有腌料，一起搅拌均匀腌约10分钟，备用。3 取一锅，待锅烧热后放入1大匙的沙拉油，再放入作法1的雪菜丁，拌炒约2分钟后，加入鱼煨汤，续放入作法2的鱼块及调味料，转小火煮约1分钟。4 另取一锅水，待水煮滚后，将细面条放入锅中汆烫约1分钟，捞出沥干，加入作法3的锅中，以小火煮约4分钟即可。鲜鱼煨汤材料黄鱼头骨架3副、黄鱼1条、鲈鱼1条、老姜70公克、葱1根、水4500毫升、沙拉油适量。
做法
1、将黄鱼、鲈鱼分别洗净，沥干水份。老姜洗净，去皮拍碎。黄鱼头骨架洗净、沥干水份，备用。
2、取一锅，将锅烧热后，放入沙拉油，再放入黄鱼，煎至两面酥黄后，盛起备用。
3、锅中放入鲈鱼，同样煎至两面酥黄后，续放入黄鱼头骨架及黄鱼一起略炒。
4、准备一干净的砂锅，放入2中的材料，再加入葱、老姜、4500毫升的水，以微火慢慢煨煮约4小时后熄火，待凉后过滤出汤汁即可。
主料：小黄鱼1条、雪菜100公克、鲜鱼煨汤600、细面条150公克、小白菜50公克、盐1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、太白粉1茶匙 主要做法：煨 操作步骤 1 黄鱼洗净、去骨去皮切小块；雪菜洗净切丁，备用。
2 取一大碗，放入作法1的鱼块，再放入所有腌料，一起搅拌均匀腌约10分钟，备用。3 取一锅，待锅烧热后放入1大匙的沙拉油，再放入作法1的雪菜丁，拌炒约2分钟后，加入鱼煨汤，续放入作法2的鱼块及调味料，转小火煮约1分钟。4 另取一锅水，待水煮滚后，将细面条放入锅中汆烫约1分钟，捞出沥干，加入作法3的锅中，以小火煮约4分钟即可。
步骤 1
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今天腌制的是吹鱼，（马鲛鱼直接切片即可）用刀背去鱼鳞，去鱼内脏 ，切片
步骤 2
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鱼的骨头比较硬，切的时候要用另一把重点的刀敲打下，这样容易切断骨头（鱼片不用太薄了）
步骤 3
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加入白酒，十三香，酱油，姜丝，拌匀腌制1小时（期间翻个面），腌制好分袋打包放冰箱冷冻，随吃随取。
步骤 4
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腌制好的鱼，准备些蒜蓉
步骤 5
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平底锅烧热放多点的油，小火下鱼片慢煎 （不停翻面煎10分钟两面金黄），加入蒜蓉 炸出蒜香，小碗中加入5克淀粉，几滴醋， 和50克水拌匀，淋入鱼片上，盖锅盖，小火 闷5分钟，开盖翻个面继续闷2分钟即可
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