炸煎饼片的做法大全家常？

一、炸煎饼片的做法大全家常？

煎饼（薄脆）加工工艺配方：面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。

工艺：将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，醒发30分钟，切开、轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆

二、炸菜煎饼视频教程

炸菜煎饼视频教程

大家好，欢迎来到我的博客！今天我给大家带来一份关于炸菜煎饼的视频教程。作为一道简单易学又美味可口的家常小吃，炸菜煎饼深受广大食客的喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，在各个场合都是一道非常受欢迎的美食佳肴。下面请跟着我的教程一起来学习如何制作炸菜煎饼吧！

所需食材

在开始制作之前，我们先来准备一下所需要的食材。以下是制作炸菜煎饼所需的食材清单：

• 面粉：300克
• 鸡蛋：2个
• 水：适量
• 洋葱：1个
• 胡萝卜：1根
• 青菜：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要将洋葱、胡萝卜和青菜洗净，然后切成细丝。这样可以让煎饼口感更加丰富有嚼劲。同时，我们也可以根据个人口味的喜好添加一些其他蔬菜，比如豆芽或者紫甘蓝等。

步骤二：调制面糊

接下来，我们将面粉和鸡蛋放入一个大碗中，然后搅拌均匀。可以根据需要逐渐加入适量的水，慢慢搅拌至面糊顺滑。为了增加口感和味道，我们也可以根据个人喜好加入适量的盐。

步骤三：炒制蔬菜

现在，我们需要在一个炒锅中加热一些食用油，然后将切好的洋葱、胡萝卜和青菜放入锅中翻炒。炒制的时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜脆口感。一旦蔬菜变软，立即取出装入碗中备用。

步骤四：制作煎饼

现在，我们需要在平底锅中加热适量的食用油。然后，将调制好的面糊倒入锅中，用勺子抹平成圆形薄饼状。等待一段时间，直到底部变金黄色后，用铲子将煎饼翻面继续煎炸。这样能够使煎饼呈现均匀的金黄色。

步骤五：拼盘装饰

经过翻炒的蔬菜和煎制的煎饼已经准备好了。现在，我们可以将煎饼放在盘子上，然后将炒制好的蔬菜放在煎饼上方，稍微用勺子搅拌一下。这样可以使得蔬菜和煎饼充分融合，并在视觉上增加层次感。

步骤六：享用美食

现在，一道美味可口的炸菜煎饼已经制作完成。你可以根据个人喜好再加入一些调料，比如蒜蓉辣酱或者花生酱。然后，慢慢享受这道美食的美妙口感吧！

炸菜煎饼是一道非常有营养和美味的家常小吃。其中的蔬菜提供了丰富的维生素和纤维素，对身体健康非常有益。面糊在煎炸的过程中形成了金黄色的外皮，酥脆的口感让人难以抗拒。

此外，制作炸菜煎饼非常简单，只需准备简单的食材和一些基本的厨具即可。无论是新手厨师还是经验丰富的烹饪爱好者，都可以轻松掌握制作的技巧。想要一顿简单又美味的家常小吃？炸菜煎饼绝对是你的首选！

希望通过本篇《炸菜煎饼视频教程》的分享，大家可以掌握制作炸菜煎饼的方法和技巧。希望大家能够在享受美食的同时，也能够享受烹饪的乐趣。祝大家做出一道美味的炸菜煎饼！

三、家常煎饼做法？

家常煎饼的做法，嗯，家里面如果说要做煎饼的话，基本上就是提前第一天，把一些干净的小麦全部挑出来，然后在水里面淘洗干净，淘洗干净之后，第二天到那个能够打成面糊的地方去打胡子，打好胡子之后，会在一个地儿的上面去摊煎饼 他联名之后，就是说里面是一个炉子，在里面可以填一些柴火，把炉子烧热之后，上面就可以用来摊煎饼啦

四、煎饼条怎么炸？

炸煎饼条，首先那面和好，醒好。然后支上油锅，等温度上升到90度就可以了。

五、临沂炸煎饼教程？

1、材料：面粉200克、热水110克、花生油适量、香葱一把、盐适量、五香粉适量。

2、称量200克面粉，加入110左右的热水，一定要用热水，用热水和面，凉了以后煎饼也不会变硬。

3、加了热水后用筷子往一个方向搅拌成絮状，放几分钟，不烫手就开始揉面。

4、揉成光滑面团，拿盆子盖好，醒面5-10种。

5、醒面种的时间准备葱花洗干净，切小段，还有油，五香粉，盐。

6、在案板上撒些干粉防粘，擀成面片，尽量擀薄点，这样层次更多些，在面片上均匀的撒上适量的油，盐，五香粉，香葱。

7、从边缘小心卷起。

8、卷好后，再像这样围起来，收口放在下面，放一边醒面，再做另外一个面团。

9、做完另外一个面团后，一个面团也醒好了，把它擀成圆形大饼。

10、锅里倒油，油热后下面饼，小火慢煎，控制好火候，勤翻面。

11、煎成这样两面金黄就可以啦。

12、用刀切成小片，方便食用，香香脆脆的煎饼就做好啦！

六、煎饼锅做煎饼的家常做法？

食材：小麦白面粉100g、黑米面20g，水228g。小香葱。甜面酱，香菜等。

小麦粉和杂粮面混合到一起，这样做出来的煎饼果子，劲道，又不至于韧性太大。大家可以选择自己喜欢的面粉，也可以用绿豆面或者各种杂粮面。

先说一下白面、黑米面和水的比例 1:0.2:2.3今天做的这个煎饼饼果子，亲测口感非常不错，跟卖的差不多哦。

1、炸薄脆。酥脆好吃的薄脆，简直是煎饼果子的灵魂，酥酥的、脆脆的，咬一口直掉渣..

2、将准备好的各类面粉都倒入一个碗中，加入水，搅拌均匀，至无颗粒状。

3、平底锅先不要开火。然后舀一勺面糊，倒入锅中，转动平底锅，使面糊平铺于锅底。薄薄一层就可以了。小麦白面粉100g、黑米面20g，水228g。我做了4个煎饼果子，我家平底锅是32cm口径的。

4、开中小火加热，使面饼凝固后，磕上一个鸡蛋，用木铲或者刷子摊开。稍等片刻，鸡蛋略凝固似果冻状，晃动一下平底锅，面饼可以自由晃动，不粘锅底，就可以翻面了。

5、翻面后刷一层甜面酱或者豆瓣酱。然后撒上葱末、香菜段、火腿肠，生菜等等，根据自己口味添加就可以，放上准备好的油条或者薄脆。用铲子将煎饼卷起，出锅就可以吃了。

七、江苏炸煎饼的做法？

烹饪步骤：

1.头天晚上，将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团，盖上盖，放置冰箱一夜

2.这种稀软程度就可以

3.锅中倒入适量的食用油，我用的是花生油

4.将面团放在抹油的案板上，（我用的是电饼铛，这样就可以偷懒不用处理油面板了）用手按扁面剂，做出油饼状，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉肉的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两三道

5.在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀

6.炸至金黄起泡时翻面炸另一面，炸至两面金黄即可

八、炸咸煎饼的做法？

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，葱洗净后切成葱花

2.面团揉搓成条,再分成4个小团子

3.将小团子擀成约0.3厘米的薄片,刷上一层油，在面团上撒上葱花

4.将面皮顺长边卷起,揉搓成长条

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些，再用擀面杖将其擀成圆饼沾上芝麻

7.平底锅内放油,下入葱花饼，小火将其煎黄后翻面,最后煎至两黄金黄即可。

九、炸串卷煎饼热量？

炸串卷煎饼的热量(大卡)212.01碳水化合物(克)28.22脂肪(克)7.61蛋白质(克)9.03

十、炸煎饼的做法大全？

炸煎饼的做法：

主料：煎饼一张

辅料：盐适量、食用油适量、甜面酱适量、葱一根

具体步骤：

1、准备好煎饼，将煎饼折成方形；

2、开始切丝，用刀将煎饼切成均匀的丝状，顺便将葱切成段；

3、将油倒入炸锅中，将油烧热，然后关火；

4、将煎饼丝倒入锅中，油炸3秒后即可出锅；

5、撒上食盐，加入甜面酱和葱段即可食用。