榨菜毛豆炒蛋的做法？

一、榨菜毛豆炒蛋的做法？

步骤1：鸡蛋打匀，加入葱花适量，备用。

步骤2：将榨菜丝用凉开水冲、过一下，备用。

步骤3：锅中倒油适量，中火烧热，放入鸡蛋，摊饼划丝后备用。

步骤4：将毛豆米洗干净－－可加点姜丝试试，油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟－－中火，然后稍微加点水，加入盐－－少许、糖,烧开。 至毛豆完全断生后，先放入榨菜丝煸炒1分钟，再将备好的鸡蛋丝下锅混炒－－大火1分钟，出盘。

步骤5：如果喜欢酱油的话，可以少加点，起色入鲜。注意－－榨菜多泡，盐量要少。

二、香辣毛豆炒榨菜做法？

用料

毛豆150克，榨菜1块，黑木耳15克，春笋1根，猪肉100克， 鹌鹑蛋9个， 料酒适量， 色拉油适量， 食盐适量， 香油少许， 小葱适量

做法步骤

步骤1，春笋剥好后切片

步骤2，榨菜头切片

步骤3，毛豆蒸熟，备用

步骤4，黑木耳加温水，放在密封的容器里用力晃动几下，快速发好备用

步骤5，鹌鹑蛋煮熟后去壳，备用

步骤6 用剩余的肉剁成肉糜，加点料酒和盐，然后做成小肉圆

步骤7，热锅冷油，加入已经蒸熟的毛豆煸炒

步骤8，加入春笋翻炒

步骤9，加入肉圆和榨菜片

步骤10，加入黑木耳和鹌鹑蛋

步骤11，一点点加少量的水不断翻炒

步骤12，最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油，出锅即可

三、毛豆炒榨菜怎么做？

用料

毛豆150克，榨菜1块，黑木耳15克，春笋1根，猪肉100克， 鹌鹑蛋9个， 料酒适量， 色拉油适量， 食盐适量， 香油少许， 小葱适量

做法步骤

步骤1，春笋剥好后切片

步骤2，榨菜头切片

步骤3，毛豆蒸熟，备用

步骤4，黑木耳加温水，放在密封的容器里用力晃动几下，快速发好备用

步骤5，鹌鹑蛋煮熟后去壳，备用

步骤6 用剩余的肉剁成肉糜，加点料酒和盐，然后做成小肉圆

步骤7，热锅冷油，加入已经蒸熟的毛豆煸炒

步骤8，加入春笋翻炒

步骤9，加入肉圆和榨菜片

步骤10，加入黑木耳和鹌鹑蛋

步骤11，一点点加少量的水不断翻炒

步骤12，最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油，出锅即可

四、榨菜烧毛豆怎么烧好吃？

毛豆炒榨菜做法简单吃口好，夏天的菜。 毛豆就是黄豆的嫩身，营养很好富含卵磷脂，植物蛋白等。 榨菜脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。可直接吃还可以做小菜，炒或做汤。

准备食材：

主料：毛豆500g、榨菜100g、胡萝卜半根

辅料：油、盐、糖、味精（适量）

做法步骤：

1、主材备齐、毛豆洗净、榨菜切丁、胡萝卜切丁

2、起油锅下毛豆、下盐煸熟；

3、再下榨菜、胡萝卜丁翻炒，下味素、糖即可。

好不好吃，只有大家自己做一做，上了桌，放入嘴里才知道。这道菜，真的超级简单哦，下饭肯定杠杠的，吃几碗饭。

五、毛豆榨菜炒木耳正宗做法？

用料

毛豆150克，榨菜1块，黑木耳15克，春笋1根，猪肉100克， 鹌鹑蛋9个， 料酒适量， 色拉油适量， 食盐适量， 香油少许， 小葱适量

做法步骤

步骤1，春笋剥好后切片

步骤2，榨菜头切片

步骤3，毛豆蒸熟，备用

步骤4，黑木耳加温水，放在密封的容器里用力晃动几下，快速发好备用

步骤5，鹌鹑蛋煮熟后去壳，备用

步骤6 用剩余的肉剁成肉糜，加点料酒和盐，然后做成小肉圆

步骤7，热锅冷油，加入已经蒸熟的毛豆煸炒

步骤8，加入春笋翻炒

步骤9，加入肉圆和榨菜片

步骤10，加入黑木耳和鹌鹑蛋

步骤11，一点点加少量的水不断翻炒

步骤12，最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油，出锅即可

六、榨菜饺子的做法窍门

榨菜饺子的做法窍门

饺子作为中国传统的美食之一，有着丰富的变化形式和口味。而榨菜饺子则是在饺子的基础上加入了榨菜这一独特的食材，使得饺子更加美味可口。今天，我将分享一些关于榨菜饺子的做法窍门，让您在家也能尝到地道的榨菜饺子。

材料准备

首先，让我们来看看制作榨菜饺子所需要的材料：

• 榨菜：适量
• 猪肉馅：500克
• 饺子皮：适量
• 姜末：适量
• 葱末：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量

制作步骤

接下来，让我们一起来学习制作榨菜饺子的步骤：

1. 将榨菜切碎，榨菜中的水分要充分沥干，以免影响饺子的口感。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜末和葱末，搅拌均匀。
3. 将榨菜和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀，使得榨菜充分融入到馅料中。
4. 准备饺子皮，将馅料包入饺子皮中，用手捏紧口，制作成您喜欢的饺子形状，可以是半月形、椭圆形或锥形，以及其他创意形状。
5. 将饺子放入开水中，煮熟后捞出，滗去水分。
6. 可以将煮好的饺子拌入蘸料中食用，或者沾点酱油、醋和蒜末，根据个人口味来搭配食用。

小贴士

下面，我将分享一些关于制作榨菜饺子的小贴士，希望对您有所帮助：

• 如果您在制作过程中发现饺子皮有点干硬，可以在包饺子前将饺子皮稍微加热，这样既能保持饺子皮的水分，也能更好地包裹住馅料。
• 在混合榨菜和猪肉馅时，可以用筷子反复搅拌，使得榨菜能够均匀地分布在馅料中，增加口感的一致性。
• 如果您喜欢口感更加脆爽的饺子，可以在煮饺子之前，将饺子放入油锅中煎炸一下，这样可以增加饺子的口感层次。
• 除了使用榨菜之外，您还可以尝试加入其他的蔬菜或配料，如韭菜、木耳、豆芽等，以增加饺子的营养价值和口味变化。

通过以上的方法和窍门，相信您已经学会了制作美味榨菜饺子的方法。不管是作为家常菜还是招待客人，榨菜饺子都能给您带来愉悦的味蕾享受。赶快动手试试吧！

Hope you find this blog post about the tips for making preserved vegetable dumplings useful. Enjoy the taste of this unique dish!

七、黄瓜炒毛豆子窍门？

烹饪步骤 8步

步骤1

黄瓜洗净准备毛豆

步骤2

黄瓜去皮切片

步骤3

锅里放油下黄瓜片

步骤4

下毛豆

步骤5

加入适量水

步骤6

加入适量盐小火煮4分钟

步骤7

煮至毛豆变软

步骤8

盛出即可

八、毛豆冷藏保鲜的小窍门

为什么需要冷藏毛豆?

毛豆是一种常见的绿豆类食品，含有丰富的蛋白质、维生素和纤维等营养成分。然而，作为一种易腐食品，毛豆在高温下容易变质，所以冷藏毛豆是保持其新鲜和口感的重要措施。

如何选择适合冷藏的毛豆?

在选择冷藏毛豆时，首先要确保毛豆没有受到明显的破损、变色或变软。此外，选择丰满饱满的毛豆，这表明它们的新鲜度更高。最好选择未剥壳的毛豆，因为剥壳后的毛豆会更容易受到氧气和湿度的影响，从而导致变质。

毛豆冷藏的方法和技巧

下面是几种常用的毛豆冷藏方法和技巧：

• 1. 清洗： 将毛豆放入清水中，用手轻轻搓洗数次，然后用清水冲洗干净。
• 2. 煮熟： 将清洗干净的毛豆放入沸水中煮熟，不要过度煮熟，以免影响口感。
• 3. 冷却： 将煮熟的毛豆放入冷水中冷却，使其迅速降温。
• 4. 沥水： 将冷却的毛豆沥去水分，可用吸水纸轻轻擦拭表面的水分。
• 5. 分装： 将毛豆分装到适合冷藏的容器中，可以使用密封性好的塑料袋或密封盒。
• 6. 冷藏： 将分装好的毛豆放入冰箱冷藏室，建议在0-5摄氏度的温度下冷藏。

如何保存冷藏的毛豆?

毛豆冷藏后，应尽快食用，保持新鲜的时间一般在3-5天。在保存期间，应定期检查毛豆是否有变质的迹象，如异味、发霉、发黑等，如发现变质，应及时丢弃避免食用引发食物中毒等问题。

其他注意事项

除了上述方法和技巧外，还有一些其他需要注意的事项：

• 不要将未煮熟的毛豆直接放入冷藏，因为未煮熟的毛豆中可能含有细菌，容易引起食物中毒。
• 不要将冷藏的毛豆放在冷冻室，因为极低的温度会导致毛豆的冻伤和变质。
• 避免反复冷藏和解冻，因为多次温度变化会影响毛豆的品质。

希望本文提供的毛豆冷藏保鲜方法和技巧对您有所帮助。感谢您的阅读，祝您冷藏毛豆保鲜成功！

九、上海正宗榨菜毛豆怎么做？

主料

榨菜适量

辅料

毛豆适量，肉适量

调料

味精适量

1. 原料。

2. 热锅冷油。

3. 倒入肥肉粒煸炒。

4. 倒入瘦肉粒继续煸炒。

5. 倒入毛豆翻炒。

6. 倒入榨菜煸炒至断生。

7. 加味精调味。

十、榨菜肉包馅的做法窍门

榨菜肉包馅的做法窍门

榨菜肉包馅是中国传统美食中的一种，它的特色在于口感鲜美、香味十足。榨菜是一种经过腌制和发酵的高纤维食材，而肉包则是以鲜肉为主料制成的面点。下面我们将介绍如何制作榨菜肉包馅，以及制作过程中需要注意的窍门。

材料准备

制作榨菜肉包馅的材料有：

• 面粉：500克
• 鲜肉：300克
• 榨菜：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤

制作榨菜肉包馅的步骤如下：

1. 准备工作：将鲜肉切成细末，榨菜切碎备用。
2. 面粉腌制：将面粉倒入盆中，逐渐加入温水搅拌成面团，盖上湿布饧面。
3. 炒馅料：热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鲜肉煸炒至变色，加入榨菜翻炒均匀，调入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精等调料，炒匀出馅。
4. 包馅料：将饧好的面团揉成长条状，分割成适量的小面剂，用擀面杖擀成薄圆皮，包入馅料，形成包子的形状。
5. 蒸煮：将包好的肉包放入蒸锅中，用中火蒸煮15-20分钟。
6. 起锅：蒸煮完成后，取出肉包，热气腾腾，色泽金黄。

窍门

制作榨菜肉包馅的窍门如下：

• 面粉腌制要足够饧面时间，这样面团才会更有韧性，包出的肉包口感更好。
• 炒馅料时要先炒肉末，再加入榨菜，这样能更好地保持馅料的鲜嫩口感。
• 包馅料时，包子皮要擀得薄一些，这样吃起来口感更好，而且容易熟透。
• 蒸煮时间要适中，过久会导致肉包变硬，过短则容易造成馅料未熟透。

榨菜肉包馅既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心。其特色的榨菜味道和鲜美多汁的肉馅碰撞出绝妙的口感，令人回味无穷。制作榨菜肉包馅需要一些耐心和技巧，但只要按照上述步骤和窍门制作，相信每个人都可以轻松制作出美味可口的榨菜肉包馅。

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