甜菜杆子怎么炒？

一、甜菜杆子怎么炒？

食材:甜菜杆子250克，

大蒜3瓣，小葱2根，食用油一勺，鸡精3克

方法/步骤

1/将甜根菜杆洗净沥水后，切丝备用。将大蒜切末，小葱切丝备用。

2/往锅内倒油，将大蒜爆香后放甜菜杆快速进行翻炒。

3/等到食材炒到断生后，再把其它的调味料放锅中，炒到食材入味，就可以将清炒甜菜杆装盘了。

二、甜菜炒胡豆做法？

1.先把大叶甜菜，洗干净。

2.把甜菜，切段。

3.把甜菜放入碗中，洒入3克盐。

4.用手，搓揉出涩水。

5.再次冲洗干净，挤干水份备用。

6.蚕豆，顶部切个小口，便于入味。

7.热锅起油。

8.先倒入蚕豆。

9.把蚕豆，翻炒均匀。

10.倒入甜菜，洒入5克盐。

11.加入水，与菜齐平。

12.搅拌均匀后，大火烧煮至滚开。

13.滚开后，关小火焖3分钟。

14.时间到，大火收汁。

15.收汁后，即可盛出，上桌。

三、炒芹菜窍门？

炒芹菜时，要记住“3要点”，一是芹菜要先去筋再炒，这样炒出的芹菜不塞牙；二是炒芹菜时不需要焯水；三是芹菜最好和猪肉丝同时下锅炒；牢记这3点，保证炒出的芹菜又香又嫩味道正。

1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。

摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。

2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。

3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。

4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。

5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

做芹菜炒肉时，芹菜是不需要焯水的，很多朋友喜欢焯水后再炒，芹菜经过烫煮反而失去了芹菜本身的鲜味，炒出来的芹菜味道淡不好吃，而且芹菜经过焯水后再炒很容易炒得又软又烂、口感不好。我们把芹菜和肉丝一起下锅这样炒，肉丝熟了芹菜也入味了，火候正合适，炒好后芹菜脆嫩又爽口特好吃。

四、甜菜怎么炒最好吃？

用料：甜菜500克、豆腐皮150克、香油、糖、生抽。

做法：

1、准备一锅热水，把豆腐皮放进去烫一下；

2、然后把甜菜也放进去；

3、焯至转色后取出来；

4、沥干水份，把甜菜切碎；

5、放进碗里，加入适量的生抽与香油、糖，拌均匀即可；

6、取一块豆腐皮，放在案板上；把甜菜放中间，搓成长条；然后包起来即可。

五、炒甜菜花的做法？

食材

花菜，盐，番茄，大葱，白糖，

制作过程

1.首先我们准备一朵花菜，去除根茎后把比较大的切成小块放入清水中，加入一勺食盐抓拌均匀浸泡一会，淡盐水能够去除花菜上的农药残留和杂质，浸泡好以后把花菜冲洗干净，沥干水分备用。

2.准备两个番茄，打上十字花刀，放入开水中烫一会，烫破皮以后剥掉外皮切成番茄丁，再准备半根大葱，破开后切成葱花备用。

3.食材准备好以后我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时放入葱花爆香，倒入番茄丁开中火翻炒1分钟，把番茄炒碎炒出红汁，再倒入控过水分的花菜颠锅翻炒，让花菜吸收番茄的鲜味。

4.然后沿锅边淋入生抽5克炒出酱香味，加入食盐2克，白糖3克，白糖能提鲜，还能中和番茄的酸味，翻炒均匀以后加入少许清水，转小火焖煮2分钟把花菜焖熟焖入味。2分钟以后淋入一点明油，提亮色泽即可装盘

六、甜菜梗怎么炒好吃？

甜菜梗可以用多种方法烹调，其中炒菜是常用的一种方法。炒制甜菜梗时，要注意以下几点：甜菜梗炒起来可以很好吃。甜菜梗的口感清脆爽口，而且含有丰富的营养成分，可以提高人体免疫力和抗氧化能力。在烹调时，炒菜的方法可以使甜菜梗保持脆嫩的口感。炒甜菜梗时可以先将锅烧热，加油后放入洋葱末和蒜末爆炒，然后再加入甜菜梗，用大火快速翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。此外，也可以将甜菜梗切成细丝或小块，在炒肉、炒蛋或炒面等菜肴中加入，丰富口感和营养。

七、炒猪皮怎么炒好吃窍门？

炒猪皮好吃的窍门如下：

猪皮洗净，放入锅中，加入适量清水煮沸。

捞出，刮净肥肉，再切成小条状。

加入食用碱和水，抓捏搓洗干净。

再放入锅中，加少许葱姜，适量清水煮熟。

捞出沥水备用。

青红辣椒洗净，去蒂去籽后切成小条备用。

备好葱姜蒜末。

起锅热油，放入葱姜蒜炒香，加盐炒匀。

加入青红辣椒炒至断生。

加入猪皮，翻炒均匀。

加入甜辣酱，翻炒均匀。

加入胡椒粉、味精、生抽翻炒均匀。

淋入淀粉水勾芡。

出锅装盘。

八、炒苦瓜怎样炒好吃窍门？

： 1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

　　2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

　　3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

Tips： 1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

　　2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

　　3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

　　4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

九、清炒甜菜丝正宗做法？

主料

甜菜头200

辅料

盐适量

大葱适量

油适量

鸡粉适量

生抽适量

花椒油适量

步骤一

1.甜菜头，卖相不是很好，所以很多人没重视它。

步骤二

2.洗净，去皮。就很漂亮了。

步骤三

3.切成细丝。

步骤四

4.炒甜菜头有花椒油是很提味的。

步骤五

5.热锅，凉油（放两种油，一种是我们平时用的油，另一种就是放些花椒油，没有花椒油，用花椒现榨一点就可以）放入葱花炝锅。

步骤六

6.放入甜菜头丝煸炒，多煸炒一会儿，甜菜头很硬，不怕过火。越软越好吃。

步骤七

7.放入生抽，继续煸炒。

步骤八

8.炒这个菜的火候可以自己掌握，愿意吃脆一点的可以炒的时间短一些。最后关火，放入盐、鸡粉调味。即可出锅。

步骤九

9.成品菜，很美味的。愿意吃肉，也可以添加瘦肉丝，味道也很好。

十、甜菜根炒土豆的做法？

先把甜菜根切成丝在把土豆切成丝，起锅放油先把辣椒煎炸在把甜菜土豆丝一起爆菜，好了以后放点醋，在放点鲜酱油，这道菜酸辣可口