用料
鸡翅中 6个
姜 适量
蒜 适量
料酒 3勺
生抽 2勺
生粉 大半勺
步骤 1
大蒜生姜切末,备用。 鸡翅在水里泡一会儿,中途换一次水后,捞出控下水。 把鸡翅两面都切花刀,均匀的包裹上生姜大蒜末、3勺料酒、2勺生抽、大半勺生粉(这次味道有些淡,可以适量加点盐)。 让每个翅中都过上料,放冰箱腌制2h,中途可翻下面。
步骤 2
空气炸锅200度5min,热一下锅。
步骤 3
两格锡纸,铺在烤格的上面,形成一个碗状。(这步在热锅之前做好) 热锅后,把腌制好的翅中平铺在上面,放入空气炸锅,转200度15min。 过了7min,把格子取出翅中翻个面。 继续放进去烤完时间即可。
鸡翅浸泡一个小时捞出控干水分,表面切两刀,放葱姜、料酒、蚝油、老抽、盐、糖、花椒粉,搅拌均匀腌制半个小时。电饼铛刷少许油,摆放上鸡翅,调大火煎六分钟,翻面再煎六分钟即可。
1.
用料
鸡翅中 12个左右(1斤),老姜切片 8片左右,生抽 1汤勺,蚝油 3/4汤勺
鸡翅中解冻洗净血水后从两根骨头之间划一刀
2.
生抽一汤勺(小汤勺,直径6厘米那种)放入碗中
3.
3/4汤勺的蚝油放入碗中
4.
一小块姜切若干片放入碗中。把碗里的鸡翅中与刚才放入的调料混合均匀。腌制至少1小时,要更入味可以腌制1.5-2小时更好。
5.
烹饪利器电饼铛
6.
稍微预热后放上鸡翅,刚好装满
7.
单面煎4分钟,自己定一下时间(中间可以掀开盖子看看表皮的状况,如果皮烤太焦了可以稍微调整一下)时间到了挨个翻面
8.
翻面后再煎3分钟,中间也需要看看自己的电饼铛的状况。如果皮太焦可以考虑把上盖的电源提前关掉
9.
3分钟后断电,保持盖子盖上余温焖一下(2分钟左右吧)揭盖出锅装盘上菜!
先把买回来的鸡脚 鸡翅洗干净备用!
加姜片煮开水。加点盐放洗干净的鸡脚鸡翅放开水里煮熟准备冰水把煮熟的鸡脚鸡翅放冰水里泡把冰水里的鸡翅 鸡脚捞出晾干把鸡翅鸡脚加盐焗鸡粉姜黄粉!搅拌均匀搅拌均匀放冰箱腌一个晚上!然后拿出来 放烤箱里面烤一下就可以吃!
啤酒鸡翅是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴,无论是聚会还是家庭聚餐,它都能成为桌上的明星菜肴。今天我将分享一些制作啤酒鸡翅的窍门和诀窍,让您能够在家中轻松享受这道美味佳肴。
1. 将鸡翅膀冲洗干净,沥干水分。
2. 在大碗中加入酱油、料酒、白糖、盐、黑胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,腌制鸡翅膀约30分钟,入味。
3. 取一个炒锅,加热适量的食用油,放入切碎的大蒜和姜片,炒香。
4. 将腌制好的鸡翅膀放入锅中,煎至两面金黄,表面微微焦糖化。
5. 将鸡翅膀倒入炖锅中,加入生啤酒,使鸡翅浸没在啤酒中。如果啤酒不够浸没鸡翅,可适量增加水。
6. 加入适量的葱段和香菜,提升口感和香气。
7. 盖上锅盖,大火加热至开锅,然后转小火慢炖约40分钟,使鸡翅熟透、入味。
8. 最后,将啤酒鸡翅捞出,放在烤盘上,撒上适量的盐和黑胡椒粉。
9. 放入预热至200度的烤箱,烤5-10分钟,直到鸡翅的表面变得金黄脆口。
10. 取出烤好的啤酒鸡翅,撒上切碎的香菜,即可享用。
1. 鸡翅膀的腌制时间越长,味道越入味,建议提前腌制一晚。
2. 炖煮啤酒鸡翅时,可以适量加入姜片、大蒜等调料,增加风味。
3. 炖煮时间不宜过长,以免鸡翅过熟变得不嫩。
4. 在烤箱中烤制时,可以根据个人口味调整烤制时间,使得鸡翅外皮金黄酥脆。
现在,您已经掌握了制作美味啤酒鸡翅的做法窍门,快快试试吧!无论是家庭聚餐还是招待朋友,这道美味佳肴定能让您获得满满的赞誉。
分开包锡纸;放在网架上烤;
这样熟的全面。
也可以不用锡纸。
直接将鸡翅摆放在烤箱配的烤架上(一般烤箱内都会有个铁架子)就可以了,可以用单面烤,250度烤15-20分钟就可以了。
制作的时候最好先把鸡翅淹制一下, 首先切几个小口。放入盆中洒上盐 老抽 料酒 再放葱姜蒜
淹的最好时间长一点 把鸡翅放在烤盘上少抹一点油,烤的时候要记得翻面,如果喜欢甜口味的 可以在鸡翅表面刷上一层蜂蜜
没有危险。用电烤炉、微波炉等加热鸡翅、鸡腿等食物时都需要包裹锡箔纸,一是防止水分流失,二是防止加热程度不一(有的地方熟了,有的地方已经糊了)。
电烤炉火花小甚至没有火花,微波炉火花大,没有危险,属于正常现象。
原料
鸡翅 (9个)
新奥尔良腌料 适量
1/鸡翅洗净沥水后放入密实袋,倒入腌渍的调料,封口,揉搓腌渍半小时。
2/把锡纸裁剪成小块,每块放上一个鸡翅。
3/把锡纸折叠起来,包紧鸡翅。
4/烤盘也用锡纸包裹一下,然后把包好的鸡翅摆在上面。
5/把烤箱200度预热五分钟,然后放入烤盘,烤制20-25分钟即可。
6/烤制完成后,直接取出就可食用。
烤箱烤鸡翅一定要用锡纸包裹。
锡纸用来烧烤时能防止食物粘烤盘防止食物粘上脏东西,方便刷烤盘。
配方:八只鸡翅、适量生抽、适量老抽、适量蚝油、适量料酒、适量花椒油、适量十三香、适量盐、适量蒜蓉、适量蜂蜜、适量孜然粉。
1、鸡翅清洗干净沥干水分,两面都划上几刀以便更入味,所有调料除蜂蜜以外全部混合到一起,戴上一次性手套给所有鸡翅都按摩按摩,让调料更好的渗入里面,以后密封放冰箱冷藏一夜。
2、预热烤箱200度,预热同时切些自己喜欢的蔬菜,比如土豆之类的铺在底层,锡纸直接放于烤架上,四周向上折起来,以防漏油出来,鸡翅放在土豆之上,皮朝上,刷适量蜂蜜,最后撒上孜然粉(腌制时也需要孜然粉,烤制食品怎能少了它)上下火烤15分钟。
3、鸡翅翻面最后再烤10分钟,根据鸡翅成熟程度适当调整温度和烤制时间。
4、撒上调料就可以吃了。
把鸡翅里加葱姜蒜,花椒粉盐生抽味精拌匀了q腌制一个小时就好好了
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