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豌豆蒸腊肉做法?

时间:2025-05-08 06:55|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、豌豆蒸腊肉做法?

腊肉蒸时蔬丁

【配料】腊肉,豌豆,小土豆,水果胡萝卜,蚝油,鸡粉,橄榄油等

【制作步骤】

1、在做菜之前先将配料中提到的材料买齐,其实都是常见的,关键还是要准备好腊肉。要是自己家里腌的腊肉更加方便,要是没有腌就自己买现成的。将准备好的腊肉清洗干净,洗净后的腊肉放在温水里面浸泡半个小时左右,泡好之后的腊肉去除切成薄片。

2、另外还要准备一些豌豆,当然是越新鲜越好,豌豆买好之后直接剥出来,剥出来的豆仁要清洗干净。

3、另外水果胡萝卜去皮洗干净切成丁,土豆洗净去皮后也是要切成小丁,这是两种配菜,所需只需要准备少许即可,当然要是喜欢吃的话,也可以多准备一些蔬菜丁。

4、接着是将准备好的豌豆仁,胡萝卜丁和土豆丁都放在碗里,再倒入适量的蚝油,鸡粉,橄榄油,调味料加好之后一起拌匀静置片刻。

5、等到时蔬丁都拌好之后,接着将这些蔬菜丁倒在碟子里面。当然这个碟子是烤箱专用的,食材的多少也是要看具体的食量。

6、等到蔬菜丁都放在碟子里面之后,接着是将切成片的腊肉放在蔬菜丁上面,这样食材就准备好了。

7、最后是将准备好的食材放入烤箱,当然这里是选择纯蒸的模式,因为是要蒸腊肉。至于蒸多长时间,还是要看烤箱如何使用,这样蒸出来的腊肉味道才更好。

二、面筋炒腊肉窍门

今天我要分享一个关于面筋炒腊肉的窍门。面筋炒腊肉是一道非常受欢迎的传统菜肴,它的鲜香口感和独特风味让无数人为之倾倒。但是,要做出一道美味的面筋炒腊肉并不容易,需要一些技巧和经验。下面让我来介绍一些制作面筋炒腊肉的窍门。

1. 选购优质的面筋和腊肉

制作美味的面筋炒腊肉首先要选购优质的原材料。选择质地细嫩、口感鲜美的面筋和香味浓郁、肥瘦相间的腊肉。材料的质量直接影响到最终菜品的口感和风味,所以一定要慎重选择。

2. 充分去水分

在使用面筋之前,一定要充分去除其水分。这可以使面筋更加紧实且不易糊炒。将面筋洗净后用厨房纸巾或干净的毛巾擦干,然后稍微用力挤压,将多余的水分脱去。

3. 先煮后炒

为了让面筋炒出更加鲜嫩的口感,我们先将面筋用开水煮熟,再进行炒制。这样可以使面筋更加入味,提高炒制的效果。煮制的时间不宜过长,以免面筋变得过硬。

4. 切块备用

煮熟的面筋稍微晾凉后,可以将其切成小块备用。切块的大小可以根据个人喜好来定,一般建议切成适中大小。切块后的面筋更加易于入味和炒制。

5. 精选配料

在炒制面筋炒腊肉时,可以根据个人的口味和喜好选择适合的配料。常见的配料有洋葱、青椒、蒜末等。这些配料可以增加菜品的口感和层次感,让整道菜更加美味可口。

6. 炒制要快翻

制作面筋炒腊肉时,炒制要快翻。由于面筋已经煮熟,炒制时间不宜过长,以免变得过干。可以使用大火进行炒制,快速翻炒,使面筋均匀受热,并保持其鲜嫩的口感。

7. 合理调味

调味是做好一道美味面筋炒腊肉的关键。一般来说,可以根据个人口味选择适当的盐、酱油、味精等进行调味。注意不要过量使用调料,以免影响原料的口感。可以根据自己的口味尝试不同的调料搭配。

8. 炒熟即可食用

面筋炒腊肉在炒制的过程中,一般只需炒熟即可食用。炒制时间过长容易导致面筋变得过干,口感不佳。炒熟后的面筋炒腊肉色泽金黄,香味四溢,让人垂涎欲滴。

总而言之,制作一道美味的面筋炒腊肉需要一些技巧和窍门。通过选购优质材料、充分去水分、先煮后炒、切块备用、精选配料、炒制要快翻、合理调味和炒熟即可食用等步骤,可以制作出口感鲜嫩、风味独特的面筋炒腊肉。快来试试吧,相信你一定能制作出一道让人惊艳的美味佳肴!

三、风萝卜炒腊肉窍门?

先把腊肉炒香,放点油下去,再倒入腊肉爆香,再把风萝卜放下去,焖锅煮,别放盐,用生抽,小米椒,鸡精少许即可!

四、腊肉蒸豌豆的做法?

腊肉适量

辅料

豌豆适量

干豆豉少许

剁辣椒1勺

调料

白糖少许

味精少许

生抽适量

1. 取适量速冻鲜豌豆放入蒸碗中打底,切几片腊肉码在上面。(1人份,吃多少切多少)

2. 放少许干豆豉。

3. 放1小勺剁辣椒。

4. 放适量白糖和少许味道。

5. 倒适量生抽。

6. 放入蒸锅中。

7. 中小火蒸20分钟即可。

温馨小提示

1.腊肉提前煮20分钟,可去除多余盐分。

2.剁辣椒很咸,不再放盐,放适量白糖中和

五、腊肉豌豆汤做法大全?

主料:

干豌豆200克、粉条100克、腊肉250克、

辅料:

料酒5克、葱花5克、姜末5克、盐、味精、胡椒粉适量。

腊肉豌豆汤做法:

步骤1、

将干豌豆在清水中泡3小时以上;

步骤2、

粉条在清水中泡1小时后,剪成中段;

步骤3、

将腊肉用温水清洗干净,切成块备用;

步骤4、

砂锅加入豌豆、腊肉、姜末、料酒、开水,转大火煮开,去掉浮沫;

步骤5、

然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂;

步骤6、

放下粉丝段,开大火煮开;

步骤7、

加入盐、胡椒粉、味精调味;

步骤8、

装碗的时候撒上葱花即可。

六、腊肉意大利面的做法窍门

腊肉意大利面的做法窍门

意大利面是一道经典的美食,在全球范围内备受喜爱。而如果能够加入美味的腊肉,将会使其更加丰富多样,令人垂涎欲滴。今天,我们将分享一些关于腊肉意大利面的做法窍门,希望能够帮助您烹饪出美味可口的佳肴。

首先,让我们来看看所需材料:

  • 腊肉:200克
  • 意大利面:300克
  • 洋葱:1个
  • 大蒜:2瓣
  • 橄榄油:适量
  • 蔬菜汤:500毫升
  • 番茄酱:100克
  • 盐:适量
  • 黑胡椒粉:适量
  • 巴马干酪:适量

接下来,让我们一起学习制作过程:

步骤1:准备材料

在烹饪之前,我们需要将材料准备齐全。将腊肉切成小块,洋葱和大蒜切碎备用。

步骤2:煮意大利面

接下来,我们将煮意大利面。根据包装上的指示,将适量的盐加入开水中,然后将意大利面放入水中煮熟,直到变得软烂但仍有嚼劲。煮熟的意大利面捞出沥干备用。

步骤3:炒制腊肉

在炒锅中,加入橄榄油,然后放入切好的腊肉块,用中小火煎炒至腊肉颜色微黄,出香味。将腊肉捞出,放在厨房纸上吸去多余的油脂。

步骤4:爆香洋葱和大蒜

在同一个炒锅中,倒入切碎的洋葱和大蒜,用橄榄油炒至香味四溢,洋葱变得透明并微微变金黄色。

步骤5:加入番茄酱和蔬菜汤

倒入番茄酱和蔬菜汤,搅拌均匀。将炒锅中的调料煮沸后,转小火煮10分钟,以便香味充分融合。在这个过程中,可根据个人口味添加适量的盐和黑胡椒粉。

步骤6:加入煮熟的意大利面和腊肉

将煮熟的意大利面和煎炒好的腊肉加入到炒锅中,用铲子搅拌均匀,让所有的材料充分融合。根据个人口味,可以加入适量的巴马干酪,提升风味。

步骤7:享用美味腊肉意大利面

最后,将烹饪好的腊肉意大利面装盘,撒上适量的巴马干酪和黑胡椒粉,即可享受美味的腊肉意大利面。

希望您能够喜欢这道美味的腊肉意大利面。它的制作非常简单,只需要几个简单的步骤,就能够让您的家人和朋友大饱口福。无论是作为一道正餐还是一道午餐,腊肉意大利面都是一道不容错过的佳肴。

祝您做饭愉快,美食满满!

这篇博客将为您分享关于腊肉意大利面的制作窍门。 腊肉意大利面是一道经典美食,在全球范围内备受喜爱。如果您喜欢意大利面,加入美味的腊肉将使其更加丰富多样,令人垂涎欲滴。腊肉的独特风味能够为意大利面增添一份独特的美味,让人胃口大开。 首先,让我们来看看制作腊肉意大利面所需的材料。您需要准备腊肉、意大利面、洋葱、大蒜、橄榄油、蔬菜汤、番茄酱、盐、黑胡椒粉以及巴马干酪。这些材料将为腊肉意大利面提供丰富的口感和味道。 开始制作腊肉意大利面之前,我们需要准备好所有的材料。将腊肉切成小块,切碎洋葱和大蒜备用。这将有助于烹饪过程的顺利进行。 接下来是意大利面的烹饪。按照包装上的说明,在开水中加入适量的盐,然后将意大利面放入煮熟。煮熟的意大利面应具有软烂但仍有嚼劲的口感。烹饪完毕后,将意大利面捞出放在一边沥干备用。 现在,我们将开始炒制腊肉。在炒锅中加入橄榄油,然后放入切好的腊肉块,在中小火下煎炒。煎炒至腊肉微黄色,并散发出香味。这将增添腊肉的美味,并使其更加诱人。煎炒完毕后,将腊肉捞出放在厨房纸上吸去多余的油脂。 接下来,我们将炒制洋葱和大蒜。在同一个炒锅中,倒入切碎的洋葱和大蒜,并用橄榄油炒至香味四溢。炒熟的洋葱和大蒜会散发出诱人的香气,为腊肉意大利面增添更多的风味。 然后,倒入番茄酱和蔬菜汤,并搅拌均匀。将调料煮沸后,转小火煮10分钟,以便香味充分融合。在这个过程中,您可以根据个人喜好和口味,适量添加盐和黑胡椒粉。 现在,将煮熟的意大利面和煎炒好的腊肉加入炒锅中。用铲子搅拌均匀,使所有的食材混合在一起。如果您喜欢奶酪的味道,还可以撒上适量的巴马干酪。巴马干酪的浓郁香味将增添更多层次的口感。 最后,将烹饪好的腊肉意大利面装盘,并撒上适量的巴马干酪和黑胡椒粉,即可完成美味的腊肉意大利面。这道佳肴可作为正餐或午餐的主菜,供您和家人朋友共享。 希望您能够喜欢这道美味的腊肉意大利面。制作这道菜品非常简单,只需几个简单的步骤,就能烹饪出一道美味可口的意大利面。无论是您自己享用还是与亲朋好友分享,这道腊肉意大利面都能令人欣喜和满足。 愿您享受美食的同时,也能享受烹饪的乐趣!

七、腊肉拌面的做法窍门

腊肉拌面的做法窍门

腊肉拌面是一道美味可口的传统中式面食。腊肉的香味和面条的口感完美结合,给人带来了独特的味觉享受。今天,我们一起来学习一下腊肉拌面的做法窍门,让您也可以在家轻松制作这道美食。

材料准备:

1. 腊肉:选用新鲜的腊肉,切成细丝备用。

2. 面条:选择您喜欢的面条类型,可以是刀削面、拉面或者细面。

3. 调料:大蒜、姜末、酱油、醋、辣椒油等。

4. 蔬菜:适量的小白菜、豆芽等蔬菜作为配料。

5. 其他:食用油、盐、胡椒粉等。

步骤一:准备面条

将面条放入开水中煮熟,时间根据面条种类而定,约为5-10分钟。煮熟后将面条捞起,放入冷水中过一下凉,然后沥干备用。

步骤二:准备腊肉

将新鲜的腊肉切成细丝,备用。可以根据个人口味选择腊肉的切法,可以切成细丝、小块或者厚片,不同的切法会影响口感。

步骤三:炒制腊肉

在锅中加热适量的食用油,放入腊肉丝煸炒至出香味。可以加入一些姜末增加香味,也可以加入一些辣椒油提升口感。炒制过程中要不停地翻炒,确保腊肉均匀受热。

步骤四:配制调料

取一个碗,在碗中放入适量的酱油、醋、大蒜末、胡椒粉等调料,搅拌均匀。可以根据个人口味的喜好调整各种调料的比例。

步骤五:拌制面条

将煮熟的面条放入准备好的碗中,倒入调好的酱汁,用筷子充分搅拌均匀,让面条充分吸收酱汁的味道。可以根据个人口味的喜好,适量添加一些辣椒油增加口感。

步骤六:加入蔬菜

将适量的小白菜、豆芽等蔬菜焯水煮熟,捞出沥干后放在拌面上。蔬菜的清爽口感为拌面增添了色彩和营养。

步骤七:装盘与享用

将拌好的腊肉面装盘,可以根据个人喜好撒上一些葱花、花生碎等装饰品,提升视觉感受。将装饰完毕的腊肉拌面端上桌,与家人朋友一起享用。

小贴士:

  1. 如果您喜欢更辣更重口味的拌面,可以在步骤四中加入更多的辣椒油和蒜末。
  2. 腊肉拌面的关键在于腊肉的炒制和调料的搭配。炒制腊肉时要控制火候,不要炒得太老或太嫩;调料的搭配要根据个人口味合理调整。
  3. 可以根据个人喜好在拌面中添加一些其他配料,例如香菜、酸菜等,增加口感的层次感。
  4. 如果觉得腊肉的咸味太重,可以事先将腊肉用清水浸泡片刻,去除一部分咸味。

现在,您已经学会了腊肉拌面的做法窍门,赶紧动手尝试一下,在家里做一顿美味的拌面吧!祝您做菜愉快,味道美味。

八、腊肉面的做法大全窍门

腊肉面的做法大全窍门

欢迎来到我的博客!今天我将与大家分享腊肉面的做法大全窍门。腊肉面作为一道受到广大食客喜爱的传统美食,口感独特,味道鲜美。无论是在寒冬还是清爽的夏日,腊肉面总能唤起我们对美食的无限渴望。

所需食材:

  • 200克腊肉
  • 300克面条
  • 适量食用油
  • 适量大葱
  • 适量生姜
  • 适量蒜末
  • 适量酱油
  • 适量盐

步骤一:腊肉的处理

首先,将腊肉切成适当大小的块状。然后,将它放入开水中焯水几分钟,以去除过多的盐分和腊味。接下来,用清水冲洗腊肉,确保没有残留的盐分。最后,用纸巾将腊肉表面的水分擦干备用。

步骤二:炒制配料

将大葱、生姜和蒜末切碎备用。取一锅,加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆炒片刻,让香味充分释放出来。接着,将腊肉块放入锅中,翻炒至表面微微变色。最后,加入适量的酱油翻炒均匀。

步骤三:面条的制作

将面粉加入碗中,逐渐加入适量的水,搅拌成面团。然后,将面团放在案板上揉搓成光滑的面球。接下来,将面球擀成薄片,然后切成细长的面条。将切好的面条放入沸水中煮熟,然后捞起备用。

步骤四:拌制腊肉面

将煮熟的面条放入碗中,倒入已炒制好的腊肉块和配料。轻轻搅拌均匀,使腊肉和面条充分融合。最后,根据个人口味加入适量的盐进行调味。

小贴士:

1. 腊肉煮之前可以先将其用开水焯一下,以去除多余的盐分和腊味。

2. 炒制腊肉时可以加入一些香辛料,如五香粉等,以增添风味。

3. 面条的制作要注意擀面时的力道和厚度,以确保口感和弹性。

结语

腊肉面是一道经典的传统美食,它独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。通过今天的分享,相信大家已经了解了腊肉面的制作窍门和独特之处。希望大家在家中也能尝试制作一份美味的腊肉面,享受纯正的美食文化带来的愉悦体验!

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九、腊肉炒豌豆片让豌豆片更嫩?

1/6

豌豆米适量,洗净捞出控水备用

2/6

腊肉提前煮熟,切成丁备用

3/6

锅内加食用油烧热,加入腊肉丁

4/6

在加入豌豆米翻炒

5/6

加入少许老抽上色,炒制过程中可加入适量清水,盖上锅盖焖煮少许

6/6

待豌豆炒熟后,大火收干水份,加入适量食用盐调味即可出锅

十、豌豆烘腊肉怎么做?

步骤1

豌豆洗净,沥干水水分备用

步骤2

腊肉,切片,炒一会儿,爆出油

步骤3

加入干辣椒,蒜粒,花椒粒,姜片

步骤4

放豌豆,翻炒几下,加适量水。加入盐。熟透了加入味精即可装盘

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