木须肉怎么炒好吃 家常做法

一、木须肉怎么炒好吃 家常做法

木须肉怎么炒好吃？家常做法技巧分享

木须肉是一道美味家常菜，很多朋友可能都想知道如何炒制才能让肉质鲜嫩，口感鲜美。其实，木须肉的烹饪并不复杂，只要掌握一些技巧，就能做出美味可口的家常菜。下面就来分享一些关键点和注意事项。

一、食材准备

在准备食材时，要注意选择新鲜的猪肉、木耳、鸡蛋等食材。猪肉可以选择里脊肉或五花肉，这样口感会更嫩滑。木耳则需要提前泡发，清洗干净后备用。

二、烹饪技巧

1. 炒木须肉时，最好选用不粘锅的铁锅或不锈钢锅，这样能保证食材不粘锅。

2. 猪肉切丝时要注意粗细程度，太细会影响口感，太粗则不容易熟透。猪肉切好之后，要用少量淀粉和料酒腌制一下，这样能保持肉质鲜嫩。

3. 炒木须肉时，要先将葱姜蒜等调料爆香，再放入肉丝煸炒，这样能更好地激发出肉香味。

4. 炒木耳时要注意火候，不要炒得过软、过硬，口感会受到影响。同时要用清水焯一下木耳，去除杂质和异味。

三、搭配多样化

木须肉可以根据个人口味搭配不同的蔬菜和调料，比如加入青椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜，再搭配酱油、盐、鸡精等调料。可以根据自己的喜好进行调整。

总结一下，要想炒出一道美味的木须肉，首先需要选择新鲜的食材和用具，其次要注意烹饪技巧和火候。通过掌握这些技巧和注意事项，相信你也能做出一道美味可口的木须肉。

二、木须肉炒饼做法？

猪前腿肉 4两,泡好木耳(切丝) 1/2杯,鸡蛋 2颗,菠菜 3两,熟笋 1支,葱花 1大匙,葱油饼 1张,米酒 1大匙,酱油 1/2大匙,太白粉 1/2大匙,盐 1/4小匙,香油 少许

做法

1、猪肉切丝后加入酱油半大匙、水、太白粉略微拌醃，菠菜切成1寸长段、葱油饼切宽段

2、鸡蛋打散后入锅，以少许油润锅，倒入蛋汁快速拌炒成桂花散状盛出

3、起锅热油放入肉丝拌炒至变色，加入笋丝、木耳丝、葱花拌炒，加入酱油、盐、水，加入葱油饼、菠菜、蛋碎拌炒，淋入香油拌匀即可盛盘

三、蒜苔炒木须肉怎么炒？

主要材料：

蒜苔300g、黑木耳100g、鸡蛋2个、猪肉片50g。

辅料 ：生抽适量

调料：油适、量盐适量

烹饪步骤 9步

步骤1：

蒜薹洗净 切成均匀的长段 最好使用开水焯一下。

步骤2：

木耳泡发好 撕成小朵 猪肉切成片 用淀粉生抽料酒腌一下。

步骤3：

热锅 放入适量的油 放入鸡蛋液。

步骤4：

煎炒成大块 盛出。

步骤5：

另起锅 放入适量的油 放入猪肉煸炒 变色放入生抽。

步骤6：

先放入木耳翻炒。

步骤7：

放入焯好的蒜毫，和煎好的鸡蛋翻炒。

步骤8：

放入适量的盐翻炒均匀。

步骤9：

起锅、盛盘、上桌了。

四、蒜黄怎么炒木须肉做法？

原料

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木须肉 (100克)

蒜黄 (500克)

黑木耳（泡发后的） (100克)

葱 20克

老抽 5克

生抽 15克

食盐 3克

食用油 适量

1/黑木耳用温水进行泡发后，洗净，撕成合适大小的朵备用。

2/蒜黄去掉烂叶，洗净切成3公分左右的段。

3/把葱切成个葱花，肉切成肉丝备用。

4/锅里加入底油烧热，放入葱花煸香，接着放入肉丝煸熟。

5/接着放入木耳，煸炒几下后放入蒜黄继续翻炒。

6/等蒜黄熟后，放入老抽、生抽、食盐，继续翻炒使调料均匀入味，即可关火盛盘了。

7.美味又好吃的蒜黄怎么炒木须肉做法完成开吃了。

五、饭店的木须肉怎么炒？

食材准备

 猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。

做法步骤

1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。

2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。

3、炒锅上 火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中。

4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成 熟后淋入香油即可

六、肉炒木须肉的做法？

原料：猪里脊肉2两。辅料：鸡蛋2个、黄瓜半根、黑木耳6朵。调料：料酒、生抽、水淀粉、葱末、蒜末、油、酱油、糖、盐。做法：1、猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟。2、鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵。3、锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用。4、锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用。

主料1人份

猪里脊肉100克

辅料

鸡蛋2个 黄瓜半根 黑木耳6朵 料酒适量 水淀粉适量 生抽适量 葱适量 蒜适量 植物油适量 酱油适量 白糖适量 食盐适量

步骤1

猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟

步骤2

鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵

步骤3

锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用

步骤4

锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用

步骤5

锅中放油，放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟，放入黄瓜片翻炒均匀，放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀，加酱油、糖、盐调味，水淀粉色芡即可

烹饪技巧

炒蛋时油要多要热，才能使蛋液快速凝固又松软好吃

七、炒木须肉放醋吗？

需要放醋，不过要记得最后放。

1步、肉丝加盐，料酒，胡椒粉抓匀腌10分钟，炒熟备用。

第2步、黑木耳和黄花菜提前泡软，剪去根，洗净，黑木耳撕小朵，黄花菜一切两半。

第3步、将黑木耳和黄花菜放入开水锅中，煮2分钟左右，捞出控水。

第4步、胡萝卜和黄瓜洗净，切成菱形片。

第5步、葱和大蒜洗净切碎，切片。

第6步、鸡蛋加盐打散，炒熟盛出备用。

第7步、锅中倒入适量油，放入蒜片和葱花炒香。

第8步、倒入胡萝卜片翻炒。

第9步、胡萝卜炒软后，加入黑木耳和黄花菜翻炒均匀。

第10步、倒入肉丝翻炒。

第11步、加入黄瓜片翻炒约1分钟。

第12步、加入鸡蛋和调料汁翻炒均匀。

第13步、顺着锅边淋少许醋，加盐调味，炒匀出锅。

八、炒木须肉的家常做法？

材料：肉丝150克，水发木耳半杯，菠菜120克，竹笋1支，葱花1大匙，蛋2颗，太白粉1小匙

调味料：酱油1大匙半，盐1/4小匙

做法

1.肉丝加入半大匙酱油、2大匙水、太白粉和少许油拌匀腌放10分钟左右备用；

2.菠菜切成一寸长段，竹笋煮熟后泡入冷水中再切丝备用；

3.锅中烧热2大匙油至八分热时，放入肉丝过油，炒至肉丝变色后，起锅沥油备用；

4.蛋加入盐打散后，先用少许油炒熟，再盛出备用；

5.锅中烧热少许油，先爆香葱花，再放入笋丝、木耳丝和少许水，放入菠菜炒熟后，并且加入1大匙酱油和盐，放入肉丝和蛋翻炒均匀即可完成。

九、木须肉家常做法青椒炒肉？

主料:

柿子椒4个

猪肉(瘦)150克

辅料:

蒜6瓣 食盐3克 酱油1/2汤匙 淀粉1茶匙 料酒1茶匙 植物油2汤匙

青椒炒肉片的做法:

步骤1

青椒清洗干净后随意切块备用，蒜切片

步骤2

瘦肉随意切大小适中的块，装碗中，加入准备好的酱油、料酒、淀粉和盐用筷子搅拌均匀

步骤3

锅中加入适量植物油，烧到七成热后，放入蒜爆炒出蒜的香味

步骤4

倒入提前准备好的肉片，大火快速翻炒

步骤5

等肉炒变色后，加入青椒块，翻炒均匀即可出锅

十、木须肉的鸡蛋怎么炒稀松？

热锅冷油下鸡蛋，翻炒时间不能太长。