辣炒钉螺？

一、辣炒钉螺？

主料：

蒜1瓣、黄辣椒1个、香菜3棵。

辅料：

调和油1汤勺 、食盐2克 、鱼露1/2汤勺 、味精1克、 料酒1汤勺 、钉螺500克。

步骤：

一：材料备齐。

二：把蔬菜类洗干净，切好备用。

三：坐锅上火把锅烧热倒入调和油。

四：爆炒钉螺。

五：倒入鱼露、料酒。

六：放入少量盐巴和白糖，盖上盖子煮5分钟。

七：在出锅前放入香菜和辣椒并翻炒几下即可出锅。

二、甜辣炒钉螺做法？

辣炒钉螺的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油，小火，放入麻椒，花椒，炒出香味(如果螺没那么多麻烦调料减量）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火，放入大蒜籽继续翻炒1分钟

步骤 3

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放入干辣椒碎

步骤 4

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放入姜丝，大葱花，继续翻炒1分钟，充分炒出香味，大蒜有点微微黄

步骤 5

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放入一勺郫县豆瓣，翻炒30秒(放多了会太辣，如果你能吃特别辣的，豆瓣酱就加量)，(实在没有豆瓣酱的，用老干妈加葱伴侣也行)味道差一点点

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火，加入钉螺，翻炒

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入半勺料酒

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许盐

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入半勺蚝油

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1勺蒸鱼豉油，半勺生抽

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入大半勺白砂糖，翻炒一会

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一瓶啤酒，大火烧开煮

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮半小时，汤汁差不多了尝尝味道，如果咸了加点糖！

三、钉螺要炒多久？

5分钟左右

1.钉螺洗净，掰掉尾尖

2.辣椒，姜切好备用

3.锅里油热加入辣椒，姜片炒香

4.加入钉螺翻炒

5.加入蚝油继续翻炒

6.加入味极鲜酱油，盐继续翻炒，盖盖焖2分钟，取出一个能吸出螺肉来就可以

四、清炒钉螺做法？

清炒钉螺是一道鲜美可口的海鲜美食，烹饪简单，下面是制作步骤：

所需材料：

钉螺（也称螺片）、姜蒜、青红椒、香菜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、清水

制作步骤：

1.将钉螺用硬毛刷在水龙头下冲洗净，然后在清水中泡30分钟(或者可以再水中滴几滴白醋)，泡出泥沙，把钉螺肉从壳中取出来(也可用刀刮出)，再用刀将钉螺肉切成小丁备用。

2.将姜蒜切末，青红椒切丝。

3.加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉搅拌成调味料，将钉螺肉放入调味料中腌制15分钟。

4.香菜切碎。

5.在锅中倒入适量的清水，放入青红椒丝。

6.开火加热，水沸后放入钉螺肉，搅拌均匀，继续煮1分钟左右。

7.将钉螺肉盛出，挤掉多余的水分。

8.锅中倒入适量的油，加热后放入姜蒜末爆香。

9.将钉螺肉放入锅中，快速翻炒均匀。

10.加入适量的盐和淀粉水，继续翻炒至各个钉螺肉表面裹上一层均匀的酱汁。

11.最后撒上香菜碎，淋上几滴香油即可。

注意事项：

1、选择新鲜的钉螺。

2、加水煮的时候，不要太多，仅需稍微多于表面淹没即可。

3、姜蒜末的量可以适量调整，根据自己的口味偏好。

4、炒时要快火，不要过度翻炒，以免钉螺肉过熟，口感不佳。

五、炒钉螺的做法？

1、买回来的钉螺用清水洗78遍，洗干净为止。

2、钉螺冷水下锅加入一勺料酒。煮开后再煮两三分钟。

3、煮好的钉螺沥水备用

4、准备食材，左边先放，右边后放。不能吃辣椒就不放，或者只放青椒。

5、锅热下油放入葱头，蒜姜丝辣椒爆炒。

6、放入钉螺翻炒。

7、下4勺料酒，4勺酱油，三小勺糖，三勺醋进行翻炒，翻炒后加入香菜段，葱段青椒丝，再翻炒，一两分钟即可出锅。

8、辣丝丝甜酒味~好吃哒 不能吃辣就不要放辣椒哦

六、铁钉螺怎么炒？

原料：1斤钉螺、假蒌、紫苏、酸笋、青椒、红椒、蚝油、生抽、料酒、蒜、葱、姜

做法：1.在1斤钉螺里放1勺盐，加水把盐化开。

2.盖上盖子静置15分钟，模拟钉螺生长的封闭阴暗的环境，钉螺就自然吐沙了。

3.将砧板放在靠近水槽的地方，把钉螺放在砧板边缘，用刀敲一下，钉螺尾就被去掉了，接着用水洗净钉螺。

4.开火热锅，不用放油放水，直接把钉螺下锅干炒，螺肉遇热收缩，会把腥味和水分吐出来，不仅能去腥，还更容易入味。

5.大概炒5分钟，钉螺炒得干香即可捞出备用。

6.开火再次把锅烧热，放刚好能平铺底面的油，把蒜粒下锅小火炒1分钟，然后加入姜片。

7.倒入酸笋，同样用小火慢慢炒，把香味炒出来。

8.把钉螺下锅，翻炒2分钟，然后放适量料酒、2勺生抽、2勺蚝油。

9.盖上锅盖小火焖7-8分钟，让香味渗透到钉螺里。

10.最后放入假蒌、紫苏和葱花，翻炒均匀，这道炒钉螺就可以上桌了。

七、炒钉螺田螺怎么炒好吃？

炒钉螺田螺炒好吃的做法如下

钉螺 600克姜 1块蒜 3～4瓣糖 8克生抽 1勺线椒 2根红椒（小辣椒也行）2根 花生酱 1勺玉米油 40克水 半碗料酒 3勺勺盐 6克

做法步骤

步骤 1买回剪去头的钉螺洗净沥干

步骤 2姜，蒜切末（孩子不吃蒜，这里就没加了）线椒，红椒切丁，花生酱加入20克玉米油左右调稀。

步骤 3锅烧热，加入20克油，至六成热，放入姜末，蒜末炒香，加生抽，翻炒一下，依次加入线椒，红椒继续翻炒，倒入钉螺，再翻炒，加入料酒，炒均匀，加入调稀的花生酱，加水，白糖，盐，然后盖上锅盖大火焖2～3分钟左右，就可以出锅了。

八、海钉螺怎么炒好吃？

红烧好吃，放老酒，，酱油，生姜，大蒜

九、钉螺怎么炒最好吃？

用料：小米椒 2条，盐 适量，生抽 适量，蚝油 适量，糖 适量，料酒 适量，尖椒 2条，钉螺 750克，蒜蓉 适量，豆豉 适量

步骤 1

小米椒切碎，尖椒切块备用，蒜头切碎豆豉洗净备用

步骤 2

钉螺去尾洗多几遍洗干净，然后飞水备用。

步骤 3

大火热油锅爆香蒜豆豉小米椒然后倒入钉螺爆炒放点点水盖上炆煮1-2分钟，然后用蚝油生抽糖盐淀粉勾芡炒均匀，倒入尖椒，炒至汁收到差不多就可以上碟。

步骤 4

勾芡我喜欢稍微多放一点点水，炆煮一下更入味。

十、怎么炒美味的钉螺？

钉螺这样做麻辣多汁，吃起来超过瘾。

食材

钉螺 适量

方法/步骤

1、准备适量钉螺清洗干净，备用。

2、锅里倒适量清水煮开，倒入钉螺，煮一小会捞出过凉。

3、另起锅倒适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加适量辣椒和麻椒，翻炒。

4、倒入焯过水的钉螺，快速翻炒。

5、再加上适量酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀。

6、最后加上青辣椒圈、翻炒均匀就可以出锅了。

7、成品图。