双皮奶制作教程？

一、双皮奶制作教程？

1、鸡蛋清＋纯牛奶＋白砂糖，进行搅拌，搅拌好撇去浮沫；（我用的打蛋器搅拌十秒钟就可以了）

2、倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞；

3、上锅蒸15分钟，关火闷几分钟后取出，去掉保鲜膜；

4、放上葡萄干或者其他爱吃的水果粒即可食用，（放进冰箱冷藏一会口感更佳）。

扩展资料：

双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。

二、双皮奶简单教程？

步骤1/10

牛奶倒入奶锅中加热，牛奶开始冒小泡泡，即将要煮开的时候赶紧离火。

步骤2/10

将牛奶倒入碗中，迅速用勺子撇去浮沫，静置等待表面的奶皮形成。

步骤3/10

两个蛋清分离到碗中，加入白砂糖、挤入几滴柠檬汁去腥，将蛋清搅打均匀。

步骤4/10

牛奶表面的奶皮形成之后，将牛奶沿着碗的边缘倒入蛋清中搅匀。注意牛奶不要全部倒完，留一些在碗中，有利于后面奶皮能够漂浮上去。

步骤5/10

蛋清和牛奶充分搅匀过滤一遍，再沿着碗的边缘倒回奶皮碗中。

步骤6/10

盖上耐高温保鲜膜，保鲜膜用牙签插一些小孔，上锅蒸20分钟。

步骤7/10

我用的臻米智能电饭煲，里面有两个内胆，除了蒸低糖饭，还可以用来蒸菜、蒸点心。

步骤8/10

蒸好的双皮奶放凉之后，码上一勺蜜豆，切一些芒果丁放上去，就可以吃了。

步骤9/10

口感爽滑细腻。

最后一步

剩下的两个蛋黄加入15克白砂糖搅打均匀，倒入150克牛奶和10克玉米淀粉，充分搅匀，过滤到烤碗中，烤箱预热180摄氏度，烤25分钟，表面出现焦点即可。

三、双皮奶 牛奶

双皮奶的制作过程

双皮奶是一种传统的甜品，它的制作过程中蕴含了许多细节和技巧。本文将详细介绍制作双皮奶的关键步骤和技巧。

材料准备

• 新鲜的牛奶
• 蛋清
• 糖

制作步骤

首先，将新鲜的牛奶煮沸，等待牛奶冷却后，在奶皮上倒一层奶液。这个步骤叫做“双皮”。之后将奶皮留下，放入蛋清和糖搅拌均匀，再将搅拌好的奶液再次倒入奶皮下面。

接着等待牛奶冷却，奶皮就会自然形成，这个过程需要耐心等待。等奶皮形成后，将双皮奶倒入容器中，放在冰箱里冷藏，使其更加美味可口。

接下来介绍几个注意事项：在制作过程中要注意控制火候，避免过度搅拌。牛奶和蛋清的比例要适中，蛋清过多会导致奶皮偏硬，而蛋清过少则会导致奶皮不稳定。另外，糖的用量也要适当，过多或过少都会影响双皮奶的口感。

双皮奶的营养价值也很高，它含有丰富的蛋白质和钙质，是健康饮食中的一道美味佳肴。除了直接食用外，双皮奶还可以加入其他食材，如水果、坚果等，创造出更多口味和风格的双皮奶。

制作技巧

• 控制火候：在煮牛奶时要注意火候，不要过大或过小。火候过大容易导致牛奶溢出，而火候过小则会导致牛奶没有煮透。
• 掌握时间：等待牛奶冷却需要一定时间，要耐心等待。如果时间过短，奶皮会不完整；如果时间过长，会影响双皮奶的口感。

四、双皮奶需要双皮奶粉吗？

不需要，牛奶加会形成一层奶皮，热牛奶与鸡蛋液混合蒸熟，冷却后就变成双皮奶

五、双皮奶为什么会叫双皮奶？

有这样一个传说法是，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。顾名思义，就是有两层皮覆盖在奶的表层，就叫双皮奶了。

六、安琪酵母炸油条窍门教程？

1、中筋面粉200g；盐3-4g；白糖5g；玉米油10g；水；安琪酵母z2g；1个小鸡蛋。面粉里加盐、白糖、玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀；

2、用温水加入酵母溶解2～3分钟；

3、一边向面粉里加水一边快速搅拌成面絮状，加入鸡蛋，用拳头折压法快速将面压均匀，面团是很柔软的那种；

4、将面团顺成长条，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一晚上；

5、早上将面团从冰箱取出来，案板上稍稍抹上点油，将长条面团抻长；

6、压成需要的宽度和厚薄度，盖上保鲜膜饧20多分钟；

7、饧好后，切成2cm左右宽度，筷子上沾水在下边那块面上的中间位置抹一下，把另一块放上去，用筷子在中间压一下，都这样做好；

8、操作面团时，锅里放油中火加热，准备好油条胚后，放一块小面团进锅，小面团能接着浮上来，就差不多了；把火调成小点的火，把油条胚稍微抻长，放入锅中，很快上面鼓起来了，翻面，勤用筷子翻着点，就会鼓鼓的你想要的效果，炸至金黄。

七、芒果布丁双皮奶

芒果布丁双皮奶：滋味与清新的完美结合

布丁和双皮奶是许多人童年时的美好回忆，它们都是甜品中的经典之作。而现在，我们可以将这两种美食结合在一起，创造出一款令人垂涎欲滴的甜品——芒果布丁双皮奶。芒果的酸甜与布丁的绵软、双皮奶的滑嫩完美地融合在一起，给人带来了一种绝妙的口感和味觉享受。

制作芒果布丁双皮奶的步骤

制作芒果布丁双皮奶并不复杂，只需要一些简单的材料和几个步骤就能完成。下面是具体的制作步骤：

1. 材料准备：新鲜芒果、鲜奶、炼乳、吉利丁粉、糖。
2. 将芒果剥皮去核，切成小块。
3. 将切好的芒果放入搅拌机中，加入适量糖，搅拌成芒果泥。
4. 将鲜奶和炼乳混合在一起，加热至微温。
5. 将吉利丁粉加入足够的温水中，搅拌均匀，直到吉利丁粉完全融化。
6. 将融化的吉利丁粉倒入步骤4的鲜奶炼乳混合液中，搅拌均匀。
7. 将芒果泥分成两份，一份加入步骤6的混合液中，再搅拌均匀。
8. 将步骤7的混合液倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
9. 将另一份芒果泥倒入双皮奶碗中，用保鲜膜盖住，放入冰箱备用。
10. 待布丁凝固后，取出并脱模，放入双皮奶碗中。
11. 再次放入冰箱冷藏片刻，使双皮奶变得更加凝固。

品尝芒果布丁双皮奶的绝佳时机

芒果布丁双皮奶是一款可以随时品尝的美味甜品，不过有一些特别的时刻更适合分享这道甜点。

夏日悠闲时光：在炎炎夏日，芒果的清凉和双皮奶的顺滑能为人们带去一份清新的滋味。无论是和一群好友家人聚餐，还是独自坐在阳台上享受宁静的午后，一份芒果布丁双皮奶都能为这个夏日增添一丝甜蜜的幸福感。

生日庆典：芒果布丁双皮奶不仅美味，还有着诱人的外观。将它作为生日蛋糕的替代品，给寿星带来惊喜，必然会成为派对上的亮点。精心装饰的芒果布丁双皮奶，无论是小朋友还是大人，都会为这份别致的生日礼物而流连忘返。

节日甜点：在特殊的节日，制作一份芒果布丁双皮奶，与家人一起分享，感受亲情的温暖。无论是春节、中秋节还是圣诞节，芒果布丁双皮奶都是一道不可或缺的美味，它将给我们的节日增添一份甜蜜和温馨。

结语

芒果布丁双皮奶作为一款甜品，既满足了味觉上的享受，又给人们的视觉和心情带来了愉悦。无论是制作的过程还是品尝的时刻，都让我们感受到甜品带来的独特魅力。希望大家能够通过制作芒果布丁双皮奶，从繁忙的工作和生活中获得一份轻松和满足。

--- *以上内容展示了如何制作芒果布丁双皮奶以及品尝该美食的绝佳时机。无论是日常的夏日悠闲时光，还是特殊的生日庆典和节日甜点，芒果布丁双皮奶都能为我们带来甜蜜和温馨。制作过程并不复杂，只需几个简单的步骤，您便能够亲手制作出一份令人垂涎欲滴的芒果布丁双皮奶。赶快动手试试吧！*

八、芒果双皮奶粉

如今，人们对于食品的需求日益提高，尤其是对于美味和健康的食品更是追求得更加热衷。而芒果双皮奶粉就是具备了这两种优点的极佳选择。

芒果双皮奶粉的制作过程

芒果双皮奶粉的制作过程非常简单，只需要准备好所需原料，按照一定的步骤操作即可。

1. 准备好新鲜的芒果和牛奶。
2. 将芒果剥皮，去核，然后放入搅拌机中搅打成芒果泥。
3. 取一些牛奶放入锅中煮沸。
4. 将煮沸的牛奶倒入芒果泥中，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的芒果牛奶倒入容器中，放入冰箱冷藏。
6. 待芒果双皮奶凝固后，取出食用即可。

芒果双皮奶粉的特点

芒果双皮奶粉具有以下几个特点：

• 口感细腻：芒果双皮奶粉经过制作工艺的精心调整，口感细腻且顺滑。
• 丰富营养：芒果和牛奶都是营养丰富的食物，芒果富含维生素和纤维素，而牛奶含有丰富的蛋白质和钙质。
• 健康美味：芒果双皮奶粉不添加任何人工色素、香精或防腐剂，完全符合现代人追求健康的饮食习惯。
• 易于携带：芒果双皮奶粉制作后可以冷藏保存，便于随时携带，无论是在办公室、户外活动还是旅行途中，都可以随时享用。

芒果双皮奶粉的营养价值

芒果双皮奶粉是一种非常健康的食品，它具有丰富的营养价值。

首先，芒果双皮奶粉富含维生素C和维生素E。维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损害，增强免疫力。而维生素E则有助于滋润皮肤，防止衰老。

其次，芒果双皮奶粉中的纤维素有助于促进消化系统的健康。纤维素可以增加粪便的体积，促进排便，预防便秘，并有助于降低胆固醇水平。

此外，芒果双皮奶粉的高蛋白质含量对于机体的发育和修复至关重要。蛋白质是构成细胞的基本组成部分，能够帮助身体修复受损组织，增强肌肉力量。

如何选择优质的芒果双皮奶粉

在选择芒果双皮奶粉时，我们应该注意以下几个方面：

• 品牌信誉：选择有一定品牌知名度和信誉度的芒果双皮奶粉，保证产品质量和安全性。
• 原料选择：优质的芒果双皮奶粉应该选择使用新鲜的芒果和新鲜牛奶制作而成，确保食材的新鲜度和营养价值。
• 无添加剂：芒果双皮奶粉应该尽量选择不含任何人工添加剂的产品，避免对身体造成不必要的负担。

结语

芒果双皮奶粉作为一种美味又健康的食品，受到了人们的喜爱。它不仅口感细腻，营养丰富，而且制作简单方便，适合各种场合食用。因此，无论是想要享受美食，还是关注健康，芒果双皮奶粉都是不错的选择。

九、双皮奶 水牛奶

双皮奶和水牛奶的魅力

双皮奶，作为中国南方的一道传统甜品，一直以来都深受人们的喜爱。其独特的奶皮和甜美的口感，总能让人回味无穷。而水牛奶，作为一种优质的奶源，也逐渐成为了双皮奶制作过程中的重要原料。今天，我们就来探索一下双皮奶和水牛奶之间的奇妙关系。

双皮奶的制作过程

首先，我们需要准备好水牛奶、糖、蛋清和牛奶皮等原材料。将水牛奶加热至适宜的温度后，倒入锅中，用小火慢慢搅拌，直到奶皮浮起。然后，将蛋清和糖混合搅拌，倒入锅中，继续搅拌至凝固。最后，将凝固的奶皮轻轻取出，放在碗中，撒上少许糖粉即可。

水牛奶的营养价值

水牛奶的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、钙质和维生素等营养成分。这些营养物质对于人体的健康有着非常重要的作用。同时，水牛奶的口感更加细腻、醇厚，适合制作各种甜品和饮品。

双皮奶和水牛奶的搭配

双皮奶和水牛奶的搭配可以说是相得益彰。水牛奶为双皮奶提供了更加浓郁的奶香和口感，而双皮奶则能够更好地吸收水牛奶的营养成分。在享用双皮奶时，可以适量地搭配一些水牛奶饮品，让口感更加丰富。

市场前景

随着人们对于健康饮食的重视程度不断提高，双皮奶和水牛奶的市场前景也变得越来越广阔。双皮奶制作简单、营养丰富、口感独特的特点，以及水牛奶的高品质、营养价值，都使得双皮奶和水牛奶成为了市场上的热门产品。相信在未来，双皮奶和水牛奶将会越来越受到人们的青睐。

十、水牛奶双皮奶

博客文章：水牛奶双皮奶的独特魅力

水牛奶双皮奶是一道深受人们喜爱的甜品，其独特的口感和营养价值吸引了众多美食爱好者的目光。今天，我们将带您了解水牛奶双皮奶的历史、制作方法和营养价值，让您更好地了解这一美食。

一、水牛奶双皮奶的历史

水牛奶双皮奶起源于广东地区，已有数百年的历史。据传，双皮奶是由一家小食店的老板偶然发现的。当时，他发现牛奶煮沸后表面形成了一层奶皮，于是将其收集起来并加入糖和蛋清，最终制作出了美味的双皮奶。经过多年的发展，水牛奶双皮奶逐渐成为了广东地区的特色美食之一。

二、水牛奶双皮奶的制作方法

制作水牛奶双皮奶需要一些基本的食材和工具，包括水牛奶、糖、蛋清、炖盅、蒸锅等。下面是一般的制作步骤：

• 将水牛奶煮沸，并静置一段时间，让奶皮自然形成。
• 将奶皮收集起来，并加入糖和蛋清。
• 将混合物倒入炖盅中，用小火慢炖。
• 炖至奶皮浮起即可。

在制作过程中，需要注意一些细节，如火候、时间、奶皮的收集等，这些都会影响双皮奶的口感和品质。

三、水牛奶双皮奶的营养价值

水牛奶双皮奶不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。它含有丰富的蛋白质、钙、维生素A和B等营养成分，能够为身体提供充足的能量和营养。

除了以上介绍的历史、制作方法和营养价值外，水牛奶双皮奶还有很多其他的特色之处。例如，不同的地区有不同的制作方法和口味选择，有些人还会加入坚果、水果等食材来丰富口感。此外，水牛奶双皮奶还有一定的药用价值，能够润燥养颜、清热解毒等。

总之，水牛奶双皮奶是一道富有历史、文化和营养价值的特色美食。如果您有机会品尝到它，不妨一试，相信您一定会被它的美味所征服。