一、蛋包做法？

用料

肉沫 适量

鸡蛋 4个

鱿鱼干 1小个

韭菜 2块钱

虾仁 适量

蚝油 1勺

生抽 2勺

生粉 1小勺勺

食用油 少许

盐 1小勺

做法步骤

1、鸡蛋4个打散加一小勺盐，肉沫加1勺蚝油，1勺生抽，1小勺生粉，加点食用油搅拌均匀，韭菜切小段，鱿鱼干剪长条状，虾拨壳。

2、油热下鱿鱼爆香，捞出

3、下虾仁炒熟，捞出

4、油热下肉沫炒熟加入韭菜翻炒下入一勺生抽，炒均匀捞出

5、锅里放入这样一大勺鸡蛋液，可以形成一个圆状

6、把韭菜肉沫和鱿鱼干，虾仁放进去

7、这样对折，翻一面即可

8、好吃又简单的蛋包就好啦！

小贴士

中火放鸡蛋液，对折翻一下就可以出盘里了，记得是中火。

二、咸蛋包粽子的做法

咸蛋包粽子的做法

粽子是传统中国美食之一，具有悠久的历史和丰富的口味。从甜粽子到咸粽子，各种品种琳琅满目。今天，我要介绍的是一道特别的粽子——咸蛋包粽子。

咸蛋包粽子是将传统的糯米粽子和咸蛋结合在一起，形成独特的口感和味道。下面，让我们一起来学习制作这道美味的咸蛋包粽子。

材料：

• 糯米：500克
• 咸蛋：4个
• 猪肉：300克
• 腌制调料：生抽、料酒、盐适量
• 粽叶：适量
• 绳子：适量

步骤：

第一步：准备食材。将糯米提前浸泡2小时，咸蛋煮熟，剥壳备用。将猪肉切成丁，腌制20分钟。

第二步：将腌制好的猪肉用锡箔纸包好，放入蒸锅中蒸熟备用。

第三步：粽叶的处理。将粽叶洗净，备用。用开水烫软，擦干水分，准备包粽子用。

第四步：包粽子。将浸泡好的糯米用水冲洗干净，沥干水分，放入一个大碗中，加入适量的腌制调料搅拌均匀。取一片粽叶，捏成漏斗状，将糯米装入漏斗中，然后加入一个咸蛋和一块猪肉。

第五步：包扎粽子。将粽叶朝上，折叠成三角形，然后将粽叶包裹住糯米、咸蛋和猪肉的部分，用手捏紧。再次折叠另一侧的粽叶，用手捏紧。最后，用绳子将粽子扎紧。

第六步：蒸煮粽子。将包好的粽子放入蒸锅中，用中火蒸煮3小时。

第七步：享用美食。待粽子蒸煮好后，取出晾凉，即可享用美味的咸蛋包粽子。

小贴士：

1. 糯米一定要提前浸泡，这样煮熟的糯米才会更加软糯。

2. 腌制猪肉时，可以根据个人口味添加适量的调料。

3. 包粽子时，不要放太多的糯米，以免粽子煮熟后糯米外层未熟。

4. 粽子蒸煮时可以添加适量的葱姜，可以提升粽子的香味。

咸蛋包粽子是一道美味可口的传统食物，在端午节时更是受到人们的喜爱。制作过程虽然较为繁琐，但是口感独特，值得一试。希望大家在家中可以尝试制作这道美味的咸蛋包粽子，享受端午节的传统美食。

三、广西蛋包做法？

广西蛋包的做法是把蛋打放碗里搅拌均匀，用勺子勺鸡蛋液放进锅里煎成薄饼放馅进去包过就行了。

四、卤蛋包做法？

1.先把鸭蛋洗干净煮熟，然后剥壳后放锅里加水淹没鸭蛋，加一勺老抽，一勺酱油，少许五香粉和少许盐，我还加了之前做排骨冻的汁增香，煮到鸭蛋入味即可

2.猪肉洗干净，切小块后剁细，中间加少许盐和鸡精，边剁边加一勺卤蛋的卤汁增香，然后加一个鸡蛋白，两勺淀粉，剁到起筋就可以了。

卤蛋一个切4拌，我做了8个肉包，只用了两个卤蛋。

3.碗放温水调开两小勺酵母粉，面粉放大盆里，加一小勺苏打粉和一小勺盐，然后用酵母水拌到面粉里，慢慢加水把面粉拌成棉絮状，然后揉成面团放一边发酵，我们这边好热了，都开空调扇，饧了差不多两个钟。

4.发酵好的面团，变大了，里面都是小孔孔，再揉出空气，就可以包了。

5.把面团揪小块揉成条，切一个个小剂。

6.把小剂按扁，然后边转边捏成小碗型，放一小块卤蛋底下。

7.肉末填平。

8.然后把口捏边封起来，翻过来放锅里第二次发酵。

9.第二次饧发十分钟，冷水下锅蒸十五分钟，蒸好后五分钟后再开盖^_^。

五、炖蛋包做法？

材料

鸡蛋1颗，葱花5公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙

做法

1.将高汤煮开，加入所有调味料后，装入碗中备用。

2.取锅加水，将水烧热至约90℃，然后将蛋轻轻打入容器里，放入水中烫约2分钟，等到蛋白熟透后取出

3.将蛋包水分沥干后放入汤中。

4.在汤面洒上葱花即完成。

六、蛋包腐竹做法？

热锅冷油，下入鸡蛋煎熟底留油，放入番茄，翻炒1分钟，放入腐竹加盐，白糖，继续翻炒加半碗水，煮3分钟

七、蛋包卤肉做法？

主料:五花肉500g

辅料:鸡蛋2个，香料少许，牛奶1勺，酱油少许，盐少许，糖少许

配菜：卷心菜， 胡萝卜，洋葱， 火腿肠少许

— 烹饪步骤 —

1· 锅里开水烧透 放入五花肉块 3-4分钟捞起，切成块状的五花肉丁，不要切太小。

2· 锅里放油，放入香料生姜至香味溢出 捞起。放入五花肉爆炒。

3· 爆炒至香味散出，放入啤酒 ，酱油，盐，冰糖，爆炒。

4· 放入水，大火至小火30.~40分钟。闷至收汁即可。

5· 两个鸡蛋，放入一勺牛奶 少许盐。转动锅底均匀成圆形状。

6· 饭在下面，蛋皮在上面。

八、蛋包做法步骤？

用料

肉沫 适量

鸡蛋 4个

鱿鱼干 1小个

韭菜 2块钱

虾仁 适量

蚝油 1勺

生抽 2勺

生粉 1小勺勺

食用油 少许

盐 1小勺

做法步骤

1、鸡蛋4个打散加一小勺盐，肉沫加1勺蚝油，1勺生抽，1小勺生粉，加点食用油搅拌均匀，韭菜切小段，鱿鱼干剪长条状，虾拨壳。

2、油热下鱿鱼爆香，捞出

3、下虾仁炒熟，捞出

4、油热下肉沫炒熟加入韭菜翻炒下入一勺生抽，炒均匀捞出

5、锅里放入这样一大勺鸡蛋液，可以形成一个圆状

6、把韭菜肉沫和鱿鱼干，虾仁放进去

7、这样对折，翻一面即可

8、好吃又简单的蛋包就好啦！

九、艾草蛋包做法？

食材

鸡蛋4个、艾叶半斤、猪肉半斤、油适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、胡椒粉一点点

方法/步骤

1、艾叶半斤，摘嫩叶，清洗干净。

2、热水烫一分钟，捞起挤干，切碎。 烫艾叶时，加点盐和油，能让艾叶更绿。

3、猪肉剁碎，加入艾叶，加入所有调料，搅拌均匀。直接把肉馅蒸十分钟，美味可以很简单。

4、鸡蛋打散，煎成荷包蛋。 这里我用了4个蛋，老爸1个蛋能煎6个荷包蛋，看个人技术了。

5、加半碗水，小火焖煮十分钟， 最后加点生抽淀粉水，再煮5分钟即可。

6、懒人版：直接煎成蛋饼。 煎荷包蛋实在头疼的，直接加几个蛋，摊成蛋饼。

7、肉馅酿在鱼肚子里，红烧。

8、可洒点葱花，香喷喷，你试试。

9、准备豆皮一份， 把肉馅均匀的码上一层。

10、卷起来，蒸十分钟。 或者煮饭时，放在饭上一起蒸。

11、蒸好后切块，淋上蒸鱼豉油。

12、喜欢豆皮的，可以试试。

十、蛋包圆的做法？

做法：

步骤 1、鸡蛋和鸭蛋混合均匀，加适量盐调味。

步骤 2、锅烧热，加入蛋液，摊成蛋皮，放凉备用。

步骤 3、猪肉馅中加入盐、鸡精、味精、生抽、鸡蛋、胡椒粉、葱花、姜末、食用油、湿淀粉，拌匀至起胶。

步骤 4、在蛋皮的一面抹上蛋液或淀粉（稍粘稠），将肉馅放入蛋皮中，做成长条形，放入蒸隔中，入锅蒸熟。