虾米节瓜咸蛋黄做法？

一、虾米节瓜咸蛋黄做法？

材料:

节瓜1根，咸蛋1个，虾米少许，姜片适量，大地鱼粉适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤:

1.节瓜去皮后切块；咸蛋将蛋黄和蛋白分开；虾米洗净。

2.水烧开后，加入姜片及大地鱼粉，煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。

3.煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀，然后加入虾米。

4.最后加入适量盐和鸡精调味即可。

二、鸡蛋虾米汤窍门？

材料：丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。

　　做法：

　　1.将丝瓜刮去外皮，切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。

　　2.炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。

　　3.锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。

三、粉丝虾米节瓜煲怎么做？

食材明细:嫩节瓜3条夹心肉600克瑶柱（干贝）10个瑶柱30克，虾米适量，粉丝适量，炸猪皮30克，罐头鸡汤1罐，葱花适量，盐1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1.5茶匙，生抽1茶匙

制作步骤

1.竹荪用水泡发，摘除蒂部，清洗干净。

2.炸猪皮（也叫浮皮）用水泡软，清洗几遍，去油。

3.瑶柱用温水泡软。(泡的水不要倒掉。）

4.夹心肉用刀剁成肉泥，放入调味料拌匀，分次加入2大匙的水顺时针搅上劲。

5.节瓜去皮，切1.5英寸厚段，用小汤匙把瓜瓤挖出，底部不要挖穿。

6.炸猪皮捏干水份，切小条。

7.竹荪挤干水份，切小段。

8.把炸猪皮，虾米和竹荪铺在瓦煲上。

9.用小汤匙把肉酿入节瓜里，中间放入一粒瑶柱（干贝）。

10.把酿好的节瓜放入瓦煲内。

11.倒入鸡汤和泡瑶柱的水，再加入清水。（水量到瓦煲的2/3处即可。）

12.大火烧开，转中小火煮至肉熟透，放入粉丝煮熟即可。

13.撒上葱花装点一下。

14.汤鲜味美。

四、清蒸虾米的做法窍门？

一碗刚煮熟的米饭（最好是白米饭）+一勺蒸虾米，我敢肯定，5分钟都不到你的碗里已经没饭啦