上汤芥菜咸蛋做法？

一、上汤芥菜咸蛋做法？

上汤芥菜咸蛋是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是它的制作步骤：

材料：

芥菜：250克

咸蛋：1个

蒜末：适量

姜末：适量

酱油：适量

浓缩汤：适量

盐：适量

步骤：

将芥菜洗净，切成粗条，焯水后捞出沥干备用。

咸蛋打入碗中，打散备用。

热锅凉油，加入蒜末、姜末煸香，加入焯水后的芥菜翻炒。

加入适量酱油，翻炒均匀后加入适量浓缩汤，继续翻炒至汤浓稠。

将炒好的芥菜倒入咸蛋中，拌匀，加入盐，翻炒均匀。

最后将炒好的上汤芥菜咸蛋盛出，即可食用。

上汤芥菜咸蛋做好后可以搭配米饭食用，也可以作为小菜或下酒菜。

二、上汤芥菜皮蛋做法？

主料

小芥菜500克

皮蛋1枚

咸蛋1枚

辅料

橄榄油适量

芝麻油少许

姜适量

胡椒粉少许

盐适量

上汤芥菜皮蛋的做法步骤

1.预备好食材：小芥菜、咸蛋皮蛋各一只，姜。

2.小芥菜洗干净后切成段、皮蛋切小块咸蛋煮熟切小块、姜切丝。

3.烧开一锅水，倒入适量橄榄油先放入小芥菜梗再放菜叶大火煮沸数分钟。

4.捞起沥干水分盛入碟子里备用。

5.另起一小汤锅烧开适量开水放入姜丝。

6.倒入咸蛋皮蛋。

7.煮沸后调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，熄火。

8.然后倒入盛芥的碟子里即可。

三、上汤芥菜皮蛋的做法？

主料

小芥菜500克

皮蛋1枚

咸蛋1枚

辅料

橄榄油适量

芝麻油少许

姜适量

胡椒粉少许

盐适量

上汤芥菜皮蛋的做法步骤

1.预备好食材：小芥菜、咸蛋皮蛋各一只，姜。

2.小芥菜洗干净后切成段、皮蛋切小块咸蛋煮熟切小块、姜切丝。

3.烧开一锅水，倒入适量橄榄油先放入小芥菜梗再放菜叶大火煮沸数分钟。

4.捞起沥干水分盛入碟子里备用。

5.另起一小汤锅烧开适量开水放入姜丝。

6.倒入咸蛋皮蛋。

7.煮沸后调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，熄火。

8.然后倒入盛芥的碟子里即可。

四、上汤白花菜皮蛋窍门？

用料：百花菜1把，皮蛋2个，瘦肉200克

辅料：姜3片，蒜3颗，油一小勺，盐2克，生粉少许

烹饪步骤：

1.百花菜去茎叶，把枯叶摘除，洗干净备用。

2.把姜去皮切片，把蒜去衣拍烂，把皮蛋切碎备用。

3.猪肉洗干净切片，然后用油、盐、生粉腌制入味备用。

4.热油锅，把姜蒜爆香。

5.加入3-4碗清水，大火煮沸。

6.水煮沸后，加入百花菜，用筷子把百花菜完全浸泡在水中，煮2分钟后转中火。

7.加入备用瘦肉和皮蛋煮熟。

8.加入适量的盐和油，关火倒入碗中即可食用，

五、上汤芥菜皮蛋的做法，芥菜是发物吗？

芥菜不是发物

主料

小芥菜500克

皮蛋1枚

咸蛋1枚

辅料

橄榄油适量

芝麻油少许

姜适量

胡椒粉少许

盐适量

上汤芥菜皮蛋的做法步骤

1.预备好食材：小芥菜、咸蛋皮蛋各一只，姜。

2.小芥菜洗干净后切成段、皮蛋切小块咸蛋煮熟切小块、姜切丝。

3.烧开一锅水，倒入适量橄榄油先放入小芥菜梗再放菜叶大火煮沸数分钟。

4.捞起沥干水分盛入碟子里备用。

5.另起一小汤锅烧开适量开水放入姜丝。

6.倒入咸蛋皮蛋。

7.煮沸后调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，熄火。

8.然后倒入盛芥的碟子里即可

六、上汤芥菜胆的做法大全？

材料

5-6棵芥菜,200克虾仁,20克金华火腿,250毫升清鸡汤,10克姜,½茶匙盐,1茶匙糖,1茶匙粟粉,虾仁腌料,1只鸡蛋白,½茶匙盐,¼茶匙白胡椒粉,1茶匙麻油,1汤匙粟

做法

1. 先把虾仁洗净，用刀背轻轻把虾仁刴成虾胶。加入腌制调料拌匀，冷藏半小时

2. 把芥菜叶修剪整理一下，不要弄断芥菜梗

3. 把姜及金华火腿切成片，分开蛋黄和蛋白

4. 把水、姜片及少许糖加入浅身锅内，加入芥菜汆水1分钟，沥水及拍干

5. 芥菜扫上粟粉，把虾胶酿入芥菜，放在碟上，隔水蒸5分钟或至全熟

6. 把少许油加进平底锅内，炒香姜片，加入清鸡汤，煮沸，捞起姜片弃掉

7. 把金华火腿及蛋白加进汤内，快速揽拌，加入粟粉水令清汤浓稠

8. 最后，把清汤汁倒在菜胆上即可

七、广东上汤芥菜的做法？

用料：芥菜三颗，火腿一片，皮蛋两个，鸡蛋两个，肉丝10克，木耳十朵，姜丝若干，大蒜两瓣

做法：

1.所有备料准备好， 肉丝腌制（酱油，花生油，生粉）

2. 皮蛋煮熟，然后剥壳随意切成小块 ，木耳泡发好，洗净。火腿切丁，姜切丝，蒜头切碎

3.两颗鸡蛋搅匀

4.芥菜木耳下锅煮，适量的水

5.姜丝，蒜头爆香，再放入肉丝，火腿丁炒熟，倒入煮芥菜的锅里，在沿着锅边倒入鸡蛋液，最后放入皮蛋

6.放入适量的盐和一点胡椒粉调味，最后锅烧开，就可以出锅了

八、上汤菠菜咸鸭蛋做法窍门？

准备：咸鸭蛋开水煮熟，剥壳，切成小块，如果咸鸭蛋好，那就不要切太小，做完之后品尝满口蛋黄香。

步骤 2

准备：皮蛋剥开切成小块。

步骤 3

准备：两瓣蒜切片。

步骤 4

焯水：沸水焯菠菜，加一滴香油一点盐

步骤 5

做汤：起锅加油把蒜炒香，倒入皮蛋和咸蛋块，抄到蒜金黄，倒入开水没过料，关上锅盖煮五分钟。

步骤 6

出锅：上汤汤料浇到菠菜上，完工

九、上汤芥菜是怎么做的？

主料：芥菜400g、猪肉50g；辅料：油适量、盐适量

上汤芥菜

1

把猪肉切块

2

把芥菜洗干净

3

下油放进猪肉

4

再放进芥菜进去

5

最后加盐就可以了

小贴士

这个汤只要菜熟了就可以了。

十、广东上汤皮蛋芥菜的做法？

主料

小芥菜500克

皮蛋1枚

咸蛋1枚

辅料

橄榄油适量

芝麻油少许

姜适量

胡椒粉少许

盐适量

上汤芥菜皮蛋的做法步骤

1.预备好食材：小芥菜、咸蛋皮蛋各一只，姜。

2.小芥菜洗干净后切成段、皮蛋切小块咸蛋煮熟切小块、姜切丝。

3.烧开一锅水，倒入适量橄榄油先放入小芥菜梗再放菜叶大火煮沸数分钟。

4.捞起沥干水分盛入碟子里备用。

5.另起一小汤锅烧开适量开水放入姜丝。

6.倒入咸蛋皮蛋。

7.煮沸后调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，熄火。

8.然后倒入盛芥的碟子里即可。