牛奶蒸米糕做法大全？

一、牛奶蒸米糕做法大全？

今天做一款零失败的牛奶米糕，材料简单、制作方便，浓浓的牛奶和大米香气，香甜软糯，老人小孩都爱吃！

原料：牛奶、白砂糖、盐、植物油、粘米粉、泡打粉。

做法步骤：

第1步、先取牛奶150克、白砂糖60克、盐1克、植物油20克，放一起搅拌均匀。

第2步、然后把粘米粉160克（注：就是大米粉）、泡打粉4克，过筛加入搅拌。

第3步、搅拌均匀至无颗粒丝滑状态。

第4步、然后倒入模具里，倒7-8分满就行了，待会会膨胀出爆炸头。

第5步、放入蒸锅，水开后蒸15分钟。

第6步、牛奶米糕，完成O(∩_∩)O

第7步、浓浓的牛奶和大米香气，入口香甜。

第8步、香甜软糯，老人小孩都爱吃！

小贴士：

顶部还可以放一点葡萄干、蔓越莓干等等，增加风味。

二、南瓜牛奶米糕的配料？

原料:新鲜芒果2-3个,糯米粉150克,澄面20克,吉士粉10克

做法:

1、芒果去皮取肉,将大部分果肉放入搅拌机打成芒果蓉,小部分果肉切成小粒待用；

2、糯米粉和澄面先过筛，再加入130ml的芒果蓉和4匙糖；用手搓匀成软面团，压薄摊平；大火蒸约15分钟至熟；

3、在120ml的芒果蓉里加入吉士粉和适量糖拌匀； 用微波炉高火加热约1分半钟，使其浓稠；放入芒果粒拌匀，置冰箱冷藏至凝固便是馅料；

4、面团稍摊凉加入1 匙色拉油揉搓至光滑 ；待面团完全凉后加入馅料；包好后表面沾上少许干粉，压入模型具制成心形；最后用平底锅将两边煎至金黄色即可

三、牛奶米糕会发酸吗？

牛奶米糕也是会发酸的，因为牛奶和米糕都属于有机物，并且米高主要的成分为大米磨成的浆，做出来的糕点，所以它们发酵的时候都会变酸

四、酒酿米糕的做法和配方窍门？

用料：糯米150克、普通大米350克、酒酿270克、红糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、 

1、将糯米用清水冲洗干净，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。粳米浸泡一天左右

2、用水冲淋，不能有泔水异味、滤干水。 

3、加入270克酒酿倒入破壁机碾磨成浆，再加入100克的红糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，搅拌成浆糊状。

4、用蒸笼，在笼底铺上粽叶、将和好的米粉浆放入蒸笼，注意：别放满蒸笼，大约半笼即可。 

5、冬季气温低时，蒸笼放在蒸锅蒸汽45分钟。将灌好原料的蒸笼进入蒸锅进行发酵3小时保持一定的热度使其发酵。

6、几小时后，打开蒸笼，如果发现笼子内发糕已经明显高一截表明发酵已成功。

 7、剩下的事就相当简单了，可取几个小竹棒均匀插在每一个蒸笼的内壁，这一步千万别忘了，这可是帮助发糕透气的，没有这几根竹棒，发糕有气没地方出，恐怕就发不起来了。 

8、好了，万事俱备，锅内倒入开水、旺火将发糕蒸1小时后关火、静置5分钟后开锅。 

9、蒸好后，如果讲究一点的话，最好在上面撒上红绿丝，或放上红枣、蜜枣、青梅等。这样的成品发糕色彩鲜艳，香味更诱人

五、红糖牛奶米糕的做法？

用料

红枣 12个

红糖 30克

牛奶 150g

粘米粉 250g

酵母 3克

做法步骤

1、准备好各种食材

2、酵母放入30℃左右到温水里，静置3～5分钟

3、红糖用开水化开，并冷却备用

4、酵母水倒入粘米粉里

5、冷却的红糖水也倒进去

6、倒入牛奶顺时针搅拌均匀

7、米糊能流淌的状态刚刚好

8、盖上保鲜膜，醒发一个小时左右

9、把红枣去核剪成小粒

10、米糊醒发好后有原来两倍大，很多气泡

11、再次搅拌一下消泡

12、模具里刷上油

13、先在模具里倒入三分之一米糊

14、铺上红枣粒

15、再倒入米糊，八分满就行了

16、再铺上红枣粒

17、静置半小时，二次醒发

18、醒发好了

19、放入蒸箱

20、用纯蒸模式蒸半小时

21、冷却五分钟后取出即可

六、牛奶醪糟汤的做法窍门窍门？

先把醪糟用水煮开，以后煮20分钟，再倒入牛奶煮五分钟，放入白糖即可出锅。

七、米糕加牛奶和不加牛奶的区别？

答，米糕加牛奶和不加牛奶