口蘑炖鸡的做法？

一、口蘑炖鸡的做法？

食材：

　　鸡肉500克、口蘑200克、姜1块、蒜4瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量。 过程：鸡肉洗净剁成小块，口蘑切块。姜切片，蒜切片。锅里倒适量油加热，加入姜蒜爆香，然后放入鸡肉，炒至鸡肉变色，再调入生抽、老抽、料酒炒至上色。放入口蘑一起炒，兑入清水没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20分钟。最后开大火收汁，待汁浓稠时，调入少量盐即可出锅。

二、口蘑栗子炖鸡正宗做法？

鸡块放入锅中翻炒，加入清水炖15分钟后加入口蘑，栗子菇烧八分钟即可

三、口蘑炖鸡腿的正宗做法？

口蘑洗净控干水分，大个 的改刀切成两半

鹌鹑蛋煮熟去皮备用

鸡边腿洗净剁成小块

葱切段、蒜拍扁。鸡块放入盆中加入1克胡椒粉、1小勺盐、1小勺酱油、1小勺料酒和葱段、蒜瓣抓匀腌制20分钟

锅内加水烧开（水宽一些），倒入腌好的鸡块关火，浸泡10分钟，捞出控净水分。

热锅凉油，油4成热倒入鸡块翻炒，加入老抽上色

倒入口蘑翻炒均匀后，加入鹌鹑蛋

加入适量水烧开，加入盐和糖调味，烧至7-8分钟，汤汁减少

勾薄芡出锅装盘

四、口蘑炖鸡汤月子的做法？

冷水下锅将鸡肉过水，水开后煮两分钟捞出来，用热水洗去浮沫；

准备好调料；

洗好过后对切开，撒一勺盐泡口蘑10分钟捞出；

油开后转中火将冰糖熬化，然后倒入葱姜蒜花椒八角炒下，接着倒入鸡肉翻炒，然后加入老抽生抽料酒，再炒两分钟；

倒入烧开的热水没过鸡肉，由于用的母鸡多炖一会大概中火40分钟；

加入盐，接着倒入口蘑中火炖10分钟，再大火炖10分钟收汁；

出锅，撒上点点小葱！

五、盐焗口蘑的做法大全窍门？

食材清单

鲜口蘑 100g 、 盐 3g

做法步骤

步骤1

口蘑清洗干净，去掉蘑菇蒂。

步骤2

蘑菇翻着放入烤盘，里面放一点点盐。

步骤3

烤箱上下火，170度，烤6～8分钟，具体看蘑菇大小。

步骤4

烤成！因为口蘑已经在冰箱里放了几天，所以外观有点差，但不太影响囗感。

六、炖鸡蛋酒的做法窍门？

1、先烧小半锅水；

2、用汤勺装一勺凉水；

3、把鸡蛋打在汤勺里；

4、锅里水开了后将汤勺放入锅中，火不要太大，鸡蛋成型了再把汤勺拿出；

5、另取锅加水烧开；

6、把第一口锅里成型的鸡蛋放入；

7、加入白酒酿，再次煮开后放入红糖就可以了。

七、墨鱼炖鸡，如何炖的窍门？

用料 小冰糖 4粒 土鸡 半只 大墨鱼干 两片 生姜 1个 花椒 2颗 料酒 少许 墨鱼炖鸡的做法 用牙刷将墨鱼干仔细刷干净墨鱼炖鸡的做法 步骤1 将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄墨鱼炖鸡的做法 步骤2 姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料墨鱼炖鸡的做法 步骤3 泡墨鱼的水墨鱼炖鸡的做法 步骤4 将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水墨鱼炖鸡的做法 步骤5 放入隔水炖盅墨鱼炖鸡的做法 步骤6 隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时墨鱼炖鸡的做法 步骤7 起锅

八、啤酒炖鸡腿的做法窍门

啤酒炖鸡腿的做法窍门

啤酒炖鸡腿是一道经典的家常菜，它的酒香和鸡肉的鲜嫩相结合，让人回味无穷。今天我来为大家分享一下啤酒炖鸡腿的做法窍门，让你轻松做出美味的家常菜。

首先，我们需要准备以下食材：

• 鸡腿：3只
• 啤酒：500ml
• 姜蒜：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 白胡椒粉：适量

接下来，我们一起来看看制作过程：

步骤1：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，这样能更好地入味。

步骤2：将葱段、姜蒜均切成片备用。

步骤3：热锅冷油，将葱姜蒜炒香。

步骤4：将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。

步骤5：加入适量的料酒，炒匀后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

步骤6：倒入啤酒，水量要稍微多一点，大火煮沸后转小火慢炖。

步骤7：炖煮大约30分钟至鸡肉酥烂，汤汁浓稠即可。

步骤8：最后加入适量的白胡椒粉调味，关火。

这样，一道酒香四溢的啤酒炖鸡腿就完成了。你可以将鸡腿和汤汁一起端上桌，也可以将鸡腿拿出来切块，再将汤汁倒在上面，根据个人喜好选择食用方式。

啤酒炖鸡腿的窍门就是选用新鲜的鸡腿，用料酒煎炒均匀，然后慢炖至鸡肉酥烂。这样，鸡肉的嫩度和汤汁的味道就都能得到很好的保持，让整道菜更加美味。

啤酒炖鸡腿的做法简单而且方便，适合家庭日常的一餐。你可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量，增加或减少配料的分量，使得这道菜更加符合自己的口味。

除了啤酒炖鸡腿，使用啤酒来炖煮其他食材也是一种不错的选择。比如可以用啤酒来炖猪肉、牛肉、鱼等，都能营造出独特的口感和味道。

在炖煮过程中，啤酒能够渗透到食材中，使得食材更加鲜嫩多汁。同时，啤酒中的酒精也能够提升整道菜的香气，给人一种特别的享受。

总之，啤酒炖鸡腿是一道美味可口的家常菜。它既简单易制作，又能让人品尝到鸡肉的鲜美和啤酒的醇香。不管是慰劳自己还是宴请亲朋好友，这道菜都能带来满满的幸福和满足感。

现在，你已经学会了啤酒炖鸡腿的做法窍门，赶紧动手试试吧！相信你一定能做出美味可口的啤酒炖鸡腿，给自己和家人带来美好的味蕾享受。

九、炖鸡蛋羹的做法窍门？

做法：1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）。2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫。3、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。

窍门：1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然

十、怎样炖鸡肉好吃又简单窍门

怎样炖鸡肉好吃又简单窍门

炖鸡肉是一道经典的菜肴，无论是在家庭聚餐还是正式场合，都备受欢迎。然而，要让炖鸡肉既好吃又简单，需要掌握一些窍门和技巧。在本篇博客文章中，我将与大家分享一些独家的炖鸡肉窍门，让您能够轻松地做出美味可口的炖鸡肉。

选择新鲜的鸡肉

炖鸡肉的第一步是选择新鲜的鸡肉。新鲜的鸡肉具有更好的口感和风味，并且炖煮时会更加鲜嫩。当您购买鸡肉时，要确保肉质鲜艳、弹性好，没有异味或血迹。

提前腌制

为了让炖鸡肉更加美味，您可以提前腌制鸡肉。腌制可以帮助鸡肉更好地吸收调味料，增加口感。您可以使用自己喜欢的调料，如盐、胡椒粉、酱油、生姜和蒜蓉，在鸡肉上均匀涂抹，并放置在冰箱中腌制几小时或过夜。

选择合适的炖盅

在炖鸡肉时，选择合适的炖盅非常重要。炖盅可以保持食材的湿润度和营养，使炖鸡肉更加美味。最好选择气密性好的瓷炖盅或陶瓷锅，这样能够保持食材的原汁原味。

加入足够的水分

在炖鸡肉的过程中，确保加入足够的水分非常重要。水分的充足可以使鸡肉变得鲜嫩多汁，口感更佳。同时，水分也能够帮助炖鸡肉更好地释放出风味。一般来说，将鸡肉浸泡在水中至少覆盖鸡肉的一半即可。

合理选择配料

除了鸡肉本身，选择合适的配料也是炖鸡肉的关键之一。常用的炖鸡肉的配料有洋葱、胡萝卜、土豆等。这些配料可以增加口感的层次感，并且与鸡肉的风味相互融合。您可以根据个人口味选择喜欢的配料。

炖煮的时间和火候

炖鸡肉的时间和火候是掌握好味道的关键。一般来说，慢炖是使鸡肉更加鲜嫩的最佳方法。将炖盅放入炉灶上，用中小火慢慢炖煮，炖煮时间一般为1到2个小时。如果您使用的是高压锅，炖煮时间可以缩短至30分钟到1小时。

适时调味

在炖鸡肉的过程中，适时调味非常重要。您可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调味料，使鸡肉更加美味可口。建议在炖煮的最后30分钟左右进行调味，这样可以更好地让鸡肉吸收调味料的风味。

善用调料

除了基本的调味料，您还可以善用一些特殊调料，来提升炖鸡肉的风味。例如，您可以尝试加入姜汁、料酒、八角、桂皮等调料，使炖鸡肉更具香气和口感。但是要注意调料的用量，不要过多，以免掩盖鸡肉的原味。

考虑健康因素

最后，我们也要考虑健康因素。炖鸡肉本身是一道营养丰富的菜肴，但是如果您想要减少油脂摄入，可以选择去皮鸡肉或者炖煮后将浮油撇去。此外，您还可以添加一些蔬菜和豆类，增加膳食纤维和营养价值。

总之，怎样炖鸡肉好吃又简单并不是难题。只要您掌握了一些独家窍门，选择好鸡肉、炖盅、配料，并合理腌制、调味和炖煮，就能够轻松做出美味可口的炖鸡肉。希望本篇博客文章对您有所帮助，祝您烹饪愉快，美食享用!