茴香馅饼？

一、茴香馅饼？

一张大饼是用一斤面、猪肉馅20斤，茴香，1斤，鸡精1斤，芝麻油1斤，一品鲜酱油1000克，盐1、一斤大葱烙成的，直径二尺左右。

无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。

二、茴香馅饼热量？

答:茴香馅饼热量〔139大卡〕

用料

面粉 500g

水 280g

茴香 240g

油 适量

盐 适量

大葱 50g

生抽 2勺

鸡蛋 2个

粉条 半把

木耳 10克

做法步骤

1、提前和好面，醒半天 

2、茴香洗净晾干，切段；

 3、粉条泡好，切段，葱末和粉条一起过油，倒入生抽鸡蛋碎，盐，木耳碎拌匀

4、面揉好，切段。

 5、茴香倒入，放入盐调制

 6、制成一个一个剂子，杆成面饼，包入馅料，做成馅饼。

7、两面金黄即可出锅

三、茴香馅饼如何制作鲜香又好吃？

茴香作为一味有独特气味的，而且是目前少有的温补祛湿的蔬菜，在北方是最为常见的面食馅料了。

每年春季，茴香菜正当季，鲜香可口，化湿开胃，平常人家用来做蒸包，饺子，馅饼的馅料，简单好吃，用不用过多调味品，因为反而会是浓郁的茴香味道不够纯正了。

一般茴香可以和猪肉一起做猪肉茴香馅的，但最常用，也是最好吃简单的，还是素馅茴香馅馅饼。

可以用洗净控干切细的茴香加泡发好的黑木耳切成小块，再加上提前炒好切成小块的鸡蛋拌在一起，根据个人口味加适量食用油，食盐，即可。

另外，没有黑木耳也可以茴香鸡蛋加点大葱末一样好吃。还可以加点泡发好切碎的粉丝，或者喜欢吃虾皮加一点儿也可以。只要喜欢吃茴香的味道，这样做就很简单美味了！

四、茴香素馅饼配方？

原料：面粉、清水、猪肉馅、茴香、酱油、料酒、盐、花生油、姜末、香油。

做法步骤：

第1步、将面粉和水放入东菱1352AE-3c面包机中，使用和面菜单和面10分钟。

第2步、10分钟后面团和面完成，放一旁备用。

第3步、猪肉馅加入所有调味料。

第4步、搅拌均匀至肉馅上劲。

第5步、加入切碎的茴香。

第6步、搅拌均匀。

第7步、面团取出，切成均匀的剂子。

第8步、多擀出几张饼皮。

第9步、取一份饼皮，加入茴香馅。

第10步、包成包子形状。

第11步、然后用手按下几下按扁。

第12步、多功能锅抹油。

第13步、放入馅饼。

第14步、盖盖子烙3分钟左右。

第15步、翻面再烙3分钟左右至烙熟。

五、茴香肉馅饼？

一张大饼是用一斤面、猪肉馅20斤，茴香，1斤，鸡精1斤，芝麻油1斤，一品鲜酱油1000克，盐1、一斤大葱烙成的，直径二尺左右。

无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。

六、茴香馅饼可以冷冻吗？

茴香馅饼是可以冷冻的，我们把回乡下边做好，以后一时半会儿吃不完，打开冷冻起来，下回再吃，但是冷冻的时候注意包装，每一个茴香馅饼需要用塑料纸将隔开，否则下回会粘连在一起，经过冷冻的茴香，下面口感和没有冷冻之前是不会有太大差别的，味道都很好

七、茴香韭菜鸡蛋馅饼做法？

1、主料:面粉300克、水160克、鸡蛋4颗、韭菜250克。

2、辅料:盐适量、香油适量。

3、普通面粉加水。

4、揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼，盖湿布醒15分钟。

八、巧克力馅饼蛋糕做法窍门

巧克力馅饼蛋糕做法窍门一直是备受烘焙爱好者关注的话题。如何制作出口感松软、香甜可口的巧克力馅饼蛋糕，是许多人探索的难题。今天我们将分享一些独特的烘焙技巧，帮助您在家中成功制作美味的巧克力馅饼蛋糕。

材料准备

• 低筋面粉：250克
• 可可粉：30克
• 泡打粉：5克
• 鸡蛋：3个
• 砂糖：120克
• 黄油：100克
• 巧克力馅：适量

在制作巧克力馅饼蛋糕之前，确保准备好以上所列的材料。选用优质的低筋面粉和可可粉，可以帮助提升蛋糕的口感和颜值。此外，新鲜的鸡蛋和优质黄油也是制作美味蛋糕的关键。

步骤指导

1. 将黄油切成小块，加热至室温软化。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积蓬松。
3. 筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，轻轻拌匀。
4. 倒入融化的黄油，搅拌均匀成蛋糊。
5. 预热烤箱至180度，将蛋糕模具抹上一层薄薄的油，倒入适量蛋糕糊。
6. 将巧克力馅均匀铺在蛋糕糊上，再倒上一层蛋糕糊。
7. 放入烤箱烤制25-30分钟，取出晾凉即可。

在制作巧克力馅饼蛋糕的过程中，要注意将材料按照顺序逐步添加，保证搅拌的均匀和烘焙的温度时间掌握得当。巧克力馅的添加可以增加蛋糕的口感层次感，也是这款蛋糕的独特之处。

小贴士

如果您想要制作更加浓郁的巧克力馅饼蛋糕，可以在巧克力馅中加入少许黑巧克力碎片或核桃碎。这样可以提升蛋糕的口感和味道，让您的家人朋友都赞不绝口。

无论是作为下午茶点心还是庆祝活动的主角，巧克力馅饼蛋糕都是一款受欢迎的甜点选择。希望以上的制作步骤和小贴士能够帮助您成功制作出美味的巧克力馅饼蛋糕，让您的烘焙之路更加丰富多彩！

九、茴香肉馅饼家常做法？

1/16 茴香洗净控水

2/16 面和成柔软面团

3/16 猪肉绞成肉糜放入盆中加入酱油，香油，鸡精料酒，姜末

4/16 搅拌均匀后加入点食用油。

5/16 加入茴香

6/16 加入葱碎

7/16 搅拌均匀

8/16 面做成小劲

9/16 擀成皮

10/16 将馅放入皮中开始包

11/16 包成包子形状

12/16 按扁

13/16 逐个做好放入饼铛中

14/16 一面上色后翻面

15/16 熟后出锅打开看看是不是皮很薄

16/16 完成啦

十、西安李姐茴香馅饼做法？

一张大饼是用一斤面、猪肉馅20斤，茴香，1斤，鸡精1斤，芝麻油1斤，一品鲜酱油1000克，盐1、一斤大葱烙成的，直径二尺左右。

无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。