蕃茄牛肉

一、蕃茄牛肉

博客文章：蕃茄牛肉的做法

蕃茄牛肉是一道美味营养的家常菜，适合搭配米饭或面食。本文将介绍蕃茄牛肉的烹饪方法和食材准备，帮助您轻松掌握这道美食。

食材准备

• 牛肉：适量，建议选择瘦肉部分的牛肉，如里脊肉。
• 番茄：2个，选择熟透的番茄，口感更佳。
• 洋葱：适量，增加口感和味道。
• 姜蒜：适量，提味去腥。

烹饪步骤

接下来是蕃茄牛肉的烹饪步骤，请注意，以下步骤仅供参考，实际操作时请根据个人口味进行调整。

1. 将牛肉切成片状，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
2. 将番茄和洋葱切块备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉下锅翻炒至变色。
4. 加入姜蒜爆香，再加入洋葱块翻炒至软。
5. 将番茄块倒入锅中，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花，完成!

蕃茄牛肉不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和矿物质，番茄则含有丰富的维生素和膳食纤维。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合需要补充营养的儿童、老人和减肥人群。

注意事项

• 炒牛肉时火候不宜过大，以免牛肉变老。
• 番茄在烹饪过程中会出汁，可根据个人口味调整番茄的用量。
• 洋葱易熟，可适当减少翻炒时间，以免炒糊。

总的来说，蕃茄牛肉是一道简单易学、营养美味的家常菜。如果您想尝试自己动手做一道美食，不妨试试这道蕃茄牛肉吧！

二、怎样做蕃茄牛肉？

蕃茄牛肉是一道美味而营养丰富的菜肴，较为下饭，适合搭配米饭或面条食用。下面是一个简单的蕃茄牛肉的做法供您参考：

材料：

- 牛肉 300 克

- 番茄 3 个

- 洋葱 1 个

- 大蒜 5 瓣

- 生姜 1 片

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 生粉 适量

- 色拉油 适量

做法：

1. 牛肉切成小块，加入适量料酒和生姜混合后腌制大约 15 分钟。

2. 番茄用沸水烫一下去皮，切成块状，洋葱切成块，大蒜切片备用。

3. 将腌好的牛肉放到热锅中爆炒，直到肉块表面变色。盛出备用。

4. 将少许的油加热，加入洋葱、大蒜炒香。

5. 加入番茄块翻炒，炒至焦香味微散，再加入适量盐和少许白糖搅拌均匀，烧至番茄溶解，形成一定的浓稠汁液。

6. 将炒好的牛肉块加入番茄汁中，继续用小火翻炒，让牛肉块完全裹上番茄汁液，再加入一些适量的酱油，搅拌均匀至入味。

7. 最后，将一点点生姜末、生粉混合起来调成水淀粉，倒入锅中搅拌均匀，让整道菜变得更加浓稠即可。

将做好的蕃茄牛肉盛出即可食用，口味鲜美，汁液浓郁，可以搭配米饭或面条作为主食享用。

三、蕃茄牛肉饭怎么做？

1· 牛肉洗干净切块

2· 冷水下锅，加入八角，生姜，料酒

3· 撇去浮沫

4· 捞出备用

5· 准备配料:葱姜蒜，洋葱，西红柿

6· 土豆，胡萝卜切块

7· 起锅烧油，葱姜蒜炒出香味

8· 加入洋葱，西红柿，翻炒

9· 加入焯好的牛肉翻炒，加入生抽继续翻炒

10· 加入热水大火烧开转中火(做牛肉全程用热水)

11· 半个小时左右加入土豆，胡萝卜

12· 加入适量盐

13· 住到汤汁浓稠，土豆胡萝卜煮熟就可以出锅了

14· 先来一口汤，好喝

15· 汤汁浇在米饭上面，

四、蕃茄炒牛肉的家常做法？

1、材料：熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根。

2、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片。

3、炒锅内放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时成汤码。

4、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。

5、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。

五、牛肉蕃茄汤的做法大全？

1.将牛肉切成小块，西红柿切成瓣儿，在煮沸的砂锅中倒入八角、姜片、牛肉块，淋上料酒。

2.搅拌片刻，盖上锅盖，煮一个小时至熟透，煮熟后倒入西红柿，搅拌均匀。

3.盖上锅盖煮5分钟，加入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出装碗即可。

六、怎样做牛肉蕃茄酱？

主料：牛肉（最好是牛腩，我上次吃光了，这次用牛腿做），番茄酱，洋葱 切肉（方丁，大小随意） 冒一下 洋葱切片备用 调料：盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、孜然、料酒。我对调料没感觉，一般是有什么放什么，大家根据自己口味来，但要注意盐要少放，不加酱油。

冒好的肉冲净，加做料炖，开锅后撇一次沫子，把肉炖烂 炖好的肉捞出，捡出调料，过油炒 加洋葱炒香 把炖肉的汤加进去，没过肉 加番茄酱，收汤 收汁2/3后翻炒 炒到有油渗出来的时候就差不多了 装盘

七、牛肉炖菜窍门？

炖牛肉的时候可以一次性把水加足，如果汤的确不够的话，也只能加热水或着开水，千万不要在中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，容易使肉的表面收缩变紧，肉质也就相应的会变硬。

八、牛肉传牛肉做法窍门？

1、半成品牛肉串一包，解冻备用。

2、烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上。

3、用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。

4、在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉。

5、烤箱预热，上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟。

6、将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可。

九、如何酱牛肉丝窍门窍门？

如何酱牛肉窍门？

酱牛肉首先要买对了，牛肉要买牛腱子，买回家后清洗干净，先把牛肉腌制放入各种调料和香料腌制的时候，如果天气热，可以放冰箱里腌制，要放一天，最好腌制完了，上锅煮三个小时，小火焖煮，不要急于捞出，在汤内再泡一天，这样的牛肉又入味，又金豆

十、正宗广东蕃茄炒牛肉的做法？

材料

牛肉，番茄，洋葱，蒜茸，蚝油，味精，糖，盐，油

做法

番茄一切六块过冷水备用。

洋葱切块备用。

热油锅， 大火爆香蒜茸，再下两匙蚝油炒香， 下番茄与牛肉快炒两分钟。

再加味精、糖、盐调味炒匀即可出菜，出菜前加一匙油即可。