怎么才能在家里用烤箱做出好吃的东西？

一、怎么才能在家里用烤箱做出好吃的东西？

烤箱用处太多了，我经常做的东西有：

蛋糕，比萨，烤鸡，烤排骨，布丁，饼干，还有很多超市冰柜里卖的半成品，回家放到烤箱里烤十几二十分钟就可以吃了。

总之不想做饭的时候就弄一些东西扔到烤箱里，过一段时间就可以吃了！很方便。我用烤箱的频率比炉子多，而且用烤箱做鸡之类的东西不用放油，反而会把鸡里面的油烤出来。

烤蛋糕

材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。

1，将蛋清，蛋黄分开。

2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。

3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀.

4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱预热,175度烤30分钟.（牙签插入不沾即可）.

二、怎样用烤箱烤鱼？

简单版：

材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱

做法：

泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准)

把鱼放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟

取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!

详细版：

主料：鱼，配料：洋葱、蒜头、生姜、韭菜(也可以用葱)、香菜， 佐料：盐、鸡精、料酒、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜、色拉油，最为关键的是老干妈豆豉。

过程比较简单，说过程先：

1、选自己喜欢吃得鱼，我们比较喜欢吃鲈鱼。洗净沥下水。把鱼从中间剪开，使整条鱼展开，就象外面吃得样子。在鱼背上割几刀，便于入味，口子不要太深了，否则不方便翻身。

2、在鱼上浇上料酒，图点生姜末，然后在鱼全身抹上盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，反正你喜欢吃得料都可以抹上。腌一哈子。大概在20分钟左右，让其入味。

3、利用腌鱼的时间，剥一头蒜，切一个洋葱。把韭菜洗干净。拿出烤盘，均匀的包上锡纸，我用的是铝箔。这样可以不粘烤盘，也可以方便清洗。把洗好的韭菜铺到铺好锡纸的烤盘上，备用。

4、烤箱180度温度预热5分钟。把腌制好的鱼放在铺好的韭菜上，淋上色拉油，在鱼皮表面涂上一层蜂蜜。好了，可以开始烤了。180度温度大概在20-25分钟左右，中途翻身一次。再加点佐料。

5、将蒜头、洋葱在油里面煸炒出香味后，加入老干妈豆豉一起炒，略加点水，最后加点鸡精。注意水不要太多，收卤子也不要收得太干，最好能够在最后浇到鱼上时能够盖住鱼的一半，这样鱼肉更好吃。 6、鱼出烤箱后，将5的浇头全部倒入鱼身上，最后加点香菜作为点缀，大功告成了。

三、怎么样用烤箱做出简单好吃正宗的披萨

pizza皮材料： (约一个8~9吋的pizza )

高筋面粉.....150g

低筋面粉.....25g

盐.....1/4小匙

糖..... 2小匙

乾酵母.....1小匙

奶油.....10g

温水.....适量

内馅材料：

茄子.....1小条

绞肉.....100g

香菜.....适量

绞肉调味用料：

蒜泥.....1小匙

酱油.....2小匙

糖.....1小匙

蕃茄酱.....2大匙

醋.....1小匙

做法：

1.高、低筋面粉、糖及盐先混合均匀，酵母用少许温水溶开

再加入面粉中混合成团，边揉加适当的温水，直到面团如耳垂般的柔软度

然后 加入奶油揉合均匀(要边揉边甩打)

2.揉到光滑面后，盖上保鲜膜醒面发酵一倍大

3.趁面团发酵时，开始制做内馅。绞肉加少许太白粉、酱油拌匀

锅内油热先爆香蒜泥，放入绞肉炒到松散，再加入调味料拌匀，盛起备用

4.茄子切小块泡一下盐水，放入锅中煎至8分熟，盛起备用

1.面团发酵好后用手压出空气，再整成圆饼状

2.先抹上一层蕃茄酱，再放上先前炒好的肉末

3.然后铺上起司丝，在铺茄子

4.再撒上薄薄一层的起司丝，放入已预热烤箱以200℃ 烤约15~20分钟

烤好后再撒上香菜，即可

建议：

◎揉面团时甩打的步骤也不可省略，因为甩打是为了让面团更有嚼劲、Q度更棒

◎在披萨放入预热好的烤箱之前，烤盘上必须刷上一层薄薄的橄榄油或奶油

再将面皮放上烤盘加热，这个动作不只让披萨在加热时不容易烤焦

更能让烤好的饼皮表面香脆可口喔

◎pizza皮的配方用google搜Basic Pizza Dough 就会有一堆食谱出现罗:)

我一般都是用橄榄油做的简易基础面皮，这次改成奶油，成品口感蛮像外面卖的

◎也可以用辣味肉酱罐头替代自炒的肉末喔...哈..很简便厚

四、烤箱牛肉干怎么做如何做好吃

烤箱牛肉干

主料

鲜牛肉适量    

辅料

盐适量    鸡精适量    

蚝油适量    老抽适量    

白糖适量    食用油适量    

蒜头适量    白酒适量    

五香粉适量    孜然粉适量    

白芝麻适量    辣椒面适量    

新手烤箱版牛肉干的做法步骤

1. 鲜牛肉洗净控干水，切条状，烤干后会小很多，所以不要切太小，约3*2cm。这是逆着纹理切的，卖肉的小哥坚持说这样才好咬，帮我切了这样的。话说这样切的纤维短，好咬断，适合孩子和老人，年轻人更喜欢顺着纹理切的，有嚼劲。

2. 这个是顺着纹理切的，切的有点小了，可以大一点。

3. 把所有配料都放入牛肉条里，搅匀，放入冰箱腌数小时。如果室温不高可直接加保鲜膜放常温环境中，腌久点更入味。建议一两小时搅一搅，没时间也可以不管它。我一般早上买回来腌上，等下午或晚上有空时再烤。

4. 这个步骤可以进行也可以直接跳过，跳过对成品没有不良影响。第一次做牛肉干是腌了直接放烤盘就烤了，发现会出好多汤汁，还得取出烤盘倒掉再继续烤。第二次腌好后先用炒锅加一点点油，把牛肉条先炒了下。原以为也会出很多汤汁，不想却没有，估计是加热过程中蒸发了吧。

5. 这是腌了就直接放烤盘的。烤第一遍后会出很多汤汁。要倒掉后继续烤。热风烘干模式，如果没有就用上下火，180度20分钟。翻面，继续20分钟。我们家做干一点的，会在这40分钟后不翻面再加160度20分钟（懒得翻了，嘿嘿），一共一小时。到这就看您喜欢那一种，再根据烤箱的脾气随意调节时间和温度啦！

6. 这是稍炒过后上烤盘的。烤的过程中不会出汤汁。热风烘干模式，如果没有就用上下火，180度20分钟。