板栗的做法有那些

一、板栗的做法有那些

还可以跟补品一起炖

二、铁盔将军鸭的做法是什么？

主料：鸭肉1只辅料：红尖椒适量调料：色拉油适量，葱适量，姜1块，干辣椒1把，江米酒适量，啤酒100毫升，水适量铁盔将军鸭的做法1.将鸭处理干净，大件的翅膀，鸭腿，鸭头，鸭掌）放一旁要先入油锅炸。其他部分切成3厘米左右的块状，和内脏放另一旁备用2.佐料：姜切片，辣椒切片，蒜瓣拨好，干辣椒，葱打结3.锅先放油，稍微多一些，8成热时，放入鸭翅，鸭掌，鸭腿，鸭头下去炸香4.大部件炸得金黄时，将其他鸭肉一起放下去爆炒5.烹入一点点米酒，沿着锅边放入，让酒的蒸汽弥漫上来，鸭肉更香6.看到图中鸭肉的状态，水分炒干时，再放入甜酱两勺，继续翻炒7.大概翻炒15分钟，鸭身全部裹上酱香时，色泽金亮，可盛出8.底油炒所有配料。爆香姜，大蒜，干辣椒，然后放入红辣椒）9.再将所有炒好的鸭肉倒入锅中一同炒10.加入100毫升的啤酒就可以，如果想做啤酒鸭，可在这一步加600毫升啤酒11.放入适量水，稍微没过鸭肉的3分之二就好了，小火慢慢煨两个小时即可

烹饪技巧：如果最后汤还较多，可以开大火，略微收汁一下，这样鸭肉香味会更足。

该答案来自中华美食网官方网站

三、啤酒鸡翅要加水的吗?

啤酒鸡翅顾名思义就是用啤酒来炖

鸡翅用新鲜的，我都是在超市买的成袋装的

1、把冻鸡翅用水化冻，垛成小块（建议大家用翅中或翅尖，这样吃的不多味道很好）

翅中从中间剁开就好

2、把锅烧热，炒糖色（不太好炒）有的人用油炒，不过我建议大家用水，因为水比油蒸发的快，把水倒入锅中，喝水的纸杯一半就行，家里用的瓷勺放稍微冒尖的两勺即可，然后，大火，不断用炒勺搅动糖水，一定要顺着一个方向。等水蒸发了，炒出糖浆的时候（糖浆呈深红色渐渐发黑的时候，注意别炒糊），把鸡翅放进去翻炒，目的是让鸡翅上染成红色，翻炒均匀后，倒入一整瓶啤酒。

3、放调料：3、4个葱段，一头蒜，姜4片，花椒一小撮，大料4个，小红辣椒若干（看个人口味斟酌），放盐，然后大火开炖，把啤酒炖到一半的时候，改中火，一直到把汤汁都炖没为止。

注意：如果发现糖色炒的不够，可用适量酱油代替。

炖的时候要常翻动，把底下的翻到上面。

一定要盖上锅盖，如果啤酒有要涌出来，可敞开一小口，反正一定要盖着炖拉，我朋友说怕啤酒涌出来，敞着炖的，鸡翅中间都没熟。

四、黑啤酒可以用来做菜吗

黑啤酒凭借独特口感与风味，受到广大消费者的追捧。那么黑啤酒还能有着其它风味吗？用它做菜又是怎样的了？我们一起来看看黑啤酒在厨房的用途吧。

1、黑啤酒蒸鸭

将老鸭放在含20%的黑啤酒的水中浸泡约20分钟，然后清蒸，味道鲜美。

2、黑啤酒火锅

火锅，如果在汤汁中倒入适量的黑啤酒，可使汤汁略带醇香，可起到增鲜添味的作用，汤喝起来更鲜，菜吃起来更嫩；同时，因黑啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。

3、黑啤酒蒸腊味

在待蒸的腊味、薰菜上洒少许黑啤酒，可缩短蒸煮时间，且出笼后食品变得松嫩易烂，香气四溢。

4、黑啤酒去鱼鸡鸭腥味

将宰杀好的鱼、鸡、鸭等放在盐、胡椒和黑啤酒中浸泡1小时，可去其腥味。

5、黑啤酒蒸鱼

在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加上适量黑啤酒能使鱼、肉更加香嫩上口。

6、黑啤酒炒肉

炒肉片或肉丝时，用淀粉加黑啤酒调糊挂浆，能令其格外鲜嫩、风味尤佳。

7、黑啤酒红烧肉

做红烧牛肉时用黑啤酒代替水，焖出来的牛肉肉质更鲜美、香气扑鼻。

8、黑啤酒冻肉

烹制冻猪肉和排骨时，先用少量黑啤酒将肉腌渍10分钟，可去除异味。

9、黑啤酒蒸鸡

做清蒸鸡时，将鸡放入加有适量黑啤酒的水中腌浸15分钟，然后取出蒸熟，清蒸鸡会格外滑嫩鲜香。

10、黑啤酒煮鱼

煮鱼时用黑啤酒将鱼浸润，可除腥味外，亦可使鱼肉更嫩，味道更佳。

11、黑啤酒拌凉菜

做凉拌菜时用黑啤酒取代开水，将蔬菜浸在黑啤酒中稍煮片刻，再让其冷却，这样的凉菜吃起来美味超群。

12、黑啤酒葱花饼

制作葱花饼时在面中适量加些黑啤酒，烙出来的小饼既脆且香、美不胜收。

13、黑啤酒饺子

拌饺子馅时适量放点黑啤酒，煮出来的水饺更鲜嫩、更好吃。

14、黑啤酒蒸饭

做饭的水中加少许黑啤酒，能使饭粒颗颗松散，不沾锅。

可以做啤酒鸭，很不错的哦。