小菇木樨炒腊肉的做法是什么？

一、小菇木樨炒腊肉的做法是什么？

特色：这道菜胜在营养均衡，口味清淡，虽然使用腊肉为主料，却一点不觉得油腻厚重。用料：蟹味菇、腊肉各50g、干木耳10g、鸡蛋2枚、香葱1棵调料：油、水淀粉各1汤匙（15ml）、生抽、芝麻香油各1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（2g）

做法：1.干木耳用冷水浸泡30分钟至泡发，去蒂后撕成小朵。鸡蛋磕入碗中，打散备用。香葱洗净切成葱花。蟹味菇去根，洗净后备用。2.将腊肉放入蒸锅，大火蒸30分钟后取出放凉，切片备用。3.大火加热炒锅中的油至4成热，倒入蛋液，待边缘开始凝固时迅速用筷子搅散成絮状，完全定型后盛出备用。4.炒锅中留底油，大火加热至5成热，放入香葱煸香，放入腊肉、蟹味菇、木耳翻炒至蘑菇和木耳成熟，加入鸡蛋，淋入生抽和芝麻香油，调入盐翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾薄芡即可。小贴士：这道菜在制作时将腊肉事先蒸熟，这样 做的目的是使制成的成菜口感软硬适中，如果不事先蒸熟，制成的成品口感稍硬，更有嚼劲，也别有风味，只是需要注意在炒制时需要将腊肉先下锅，延长烹调时间，以免腊肉不成熟。

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二、玉米蘑菇小炒的做法是什么？

主料：红肠1 根   青椒1个  蟹味菇 辅料：玉米  大蒜 调料：葱花   酱油  盐

烹饪方法： 1.蟹味菇切丁，青椒红肠均切成均匀方丁，玉米粒提前焯水，沥干备用。烧热锅子，倒入花生油，加入葱花蒜瓣，炒香，倒入红肠爆出香气。 2.加入蟹味菇，炒匀，撒入少许酱油。倒入青椒和玉米，翻炒均匀，加盐出锅。

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三、苏菜特色菜小菇木樨炒腊肉怎么做？

主料:腊肉1块  鸡蛋3个  蟹味菇适量调料:色拉油适量  食盐少许  生抽5克  水淀粉适量  小葱5克  芝麻油少许小菇木樨炒腊肉的做法1.腊肉洗净，蒸熟，冷却后切片。木耳泡发，洗净，撕成小朵2.鸡蛋磕入碗中，打散3.蟹味菇去根，洗净后备用。葱切成葱花4.大火加热锅中的油至4成热，放蛋液，待边缘开始凝固时迅速用筷子搅散成絮状，完全定型后盛出备用5.炒锅内留底油，油热后加腊肉，蟹味菇木耳翻炒至蟹味菇和木耳成熟，加入鸡蛋，放生抽和麻油，加盐调味，撒上葱花即可出锅

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四、做萝卜丝包子的萝卜丝一定要用开水烫吗

主料

萝卜

750g

葱

100g

蟹味菇

100g

小麦面粉

750g

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

酱油

适量

步骤

1.在盆中倒入面粉，加入用温水和匀的发酵粉，边加边和面

2.用温水把面和匀，放温暖处发酵，我是把面盆放锅里在加上盖子

3.现在开始做馅，把萝卜，葱，蟹味菇洗净。把萝卜刨成丝并把水分挤掉，因为萝卜比较甜我也没用开水焯，把葱切成葱花，把蟹味菇用开水焯一下剁成丁

4.在锅里放点油，把萝卜丝，葱花，蟹味菇丁一起炒一下放入盐，糖，酱油调味

5.馅做好后用碗装起备用

6.等面呈蜂窝状就发酵好了，发好的面有拉丝的感觉

7.继续揉面，我又加了点面粉，多揉几下，在放到温暖处醒半小时

8.把醒好的面搓成长圆条，并切成大小相同，拿一个搓成圆

9.用手把圆球捏成中间厚四周薄的皮

10.把馅包入其中，并沿着一个方向，包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑

11.包好后把包子放在笼里，用凉水烧，大概20分钟左右，蒸好后在放在锅里虚蒸三分钟

12.好啦，因为第一次做，所以还在不断积累，这是用切下来的一个面团做的后来感觉小了点，就两个面团揉在一起

13.这个包子大多了，还真蛮香的

五、四季香葱种子怎样播种？播种后几天出苗？

将种子撒播于土面，覆土约1～2厘米，浇透水，温度合适时约2周发芽。

栽培技术：

一、对环境的要求。香葱喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，发芽适温为13—20摄氏度，茎叶生长适宜温度18—23摄氏度，根系生长适宜地温14—18摄氏度，在气温28摄氏度以上生长速度慢。 因根系分布浅，需水量比大葱要少，但不耐干旱，适宜土壤湿度为70％—80％，适宜空气湿度为60％—70％。对光照条件要求中等强度，在强光照条件下组织容易老化，纤维增多，品质变差。 适宜疏松、肥沃、排水和浇水都方便的壤土和重壤土地块种植，不适宜在沙土地块种植，需氮、磷、钾和微量元素均衡供应，不能单一施用氮肥。 

二、种植季节。露地在春、秋两季种植；保护地除夏季外全年可种植；延庆、怀柔、密云等北部山区夏季可覆盖遮阳网种植。一般播种后60—80天采收，移栽后30天可陆续采收。 

三、选用良种。选用紫花香味浓的品种，目前以四季小香葱和福建细香葱表现较好。 

四、整地施基肥。无论播种育苗或是移栽的地块要精细整地和施足基肥。每亩施用腐熟、细碎有机肥3000公斤或膨化腐熟后的鸡粪1000公斤以上；做成1．5米宽、8—10米长的畦，夏季和低洼易涝的地块要做成高出地面15—20厘米的高畦，四周有排水沟。 

五、播种育苗。采用条播或撒播的方式，条播间距10厘米，覆土1．5—2厘米厚；每亩用种2—4公斤，要防止地下害虫危害，播种前用辛硫磷拌过筛细土撒在床面，也可用敌百虫拌炒香的麦麸制成毒饵，在傍晚撒在播后的苗床上，浇足底墒水。 

六、移栽定植。播种后40—50天即可移栽，每8—10株一穴，行距12—20厘米，穴距8—10厘米，宜浅不宜深，以4—6厘米为宜，及时浇定植水。也可播种后不经移栽直接采收。 

七、田间管理。出苗前后与移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤浇，幼苗1—3叶期和移栽缓苗后控制浇水，中耕松土1—2次，以促进根系生长，以后一般7—10天浇水一次。若基肥施用偏少，或采收期过长要追肥1—2次，每亩施用腐熟膨化鸡粪300公斤，撒于行间并及时中耕，如开穴施用效果更好。后期根部应培土1—2次。夏季温度高、光照强，要搭棚架覆盖遮阳网。 

八、病虫害防治。主要有霜霉病、灰霉病、紫斑病和蓟马、潜叶蝇等危害。应采用农业防治和物理防治的方法来预防发生，发生较重时可采用生物或低毒、低残留农药防治，施药时要加“消抗液”或“效力增”等农药助剂来增加叶片的展着性。