家常饼怎么和面呢？

一、家常饼怎么和面呢？

用温水和面，烙出来的饼会更松软，做法如下：

主料：面粉200g。

辅料：香油适量。

步骤一：准备面粉。

步骤二：加温水活成软面。

步骤三：擀成薄饼加少许香油。

步骤四：把油粘匀。

步骤五：卷好捏住两头盘住。

步骤六：擀成薄饼。

步骤七：电饼铛抹少许油放入饼。

步骤八：烙至两边发黄即可。

步骤九：成品。

二、家常饼和面的做法？

材料：面粉500g、清水330ml、盐适量、花椒面/椒盐少许、油

第一步，把面粉倒在盆里，加上一勺盐，用筷子稍微搅拌一下，接着准备用水来和面。

第二步，和面是最关键的，尤其是和面时用到的水，水温一定要控制好，到底用冷水还是用开水，还是用温水呢？这个是有讲究的，下面这2种方法都可以，做出来都是柔软、不硬的。

第三步，把这2个方法教给大家，第一种，把面粉分成两份，一份用冷水和面，一份用滚烫的开水和面，然后混合起来。第二种，用6、70度的温水来和面，不要太凉或者太热，搅拌成面絮后，揉成面团。

第四步，面团揉好了之后，盖上保鲜膜进行松弛，有时间醒发30分钟，没时间也得15分钟左右。到时间了之后，把面团拿出来，放到面板上继续揉，揉一会儿之后，就会变得非常光滑了。

第五步，把它分成3个剂子，取一个出来，撒上一点干面粉，然后擀成长方形的大片，薄一点哈。可以在上面撒上一点花椒面、椒盐等，自己喜欢的调料，也可以什么都不加，在面片上划几个口子，然后卷起来。

第六步，叠好以后，整理成一个面团，然后再用擀面杖擀成圆饼状。平底锅中刷油，把饼皮放进去，烙至鼓起来，两面金黄色以后，出锅啦。外面有一点点酥，里面非常柔软，还是多层的，可以撕着吃。

三、家常饼和面的做法大全？

　把面粉300克放入盆中，一分为二，一半用热水100克和面，边加边搅拌，搅至没有干粉状态，另一半面粉用凉水80克和面，也搅至没有干粉状态，然后下手把它揉成光滑的面团，一开始会粘手，等饧几分钟后再过来揉一次，很容易就能揉光滑了，饧面二十分钟备用。

　　把饧好的面团移到面案上，不用揉，直接搓成长条，然后分成合适大小的面剂(这个根据自家锅大小来定)，把面剂团成圆形，按扁，然后用擀面杖把它擀成0.3厘米的大薄饼，饼上刷油，均匀地抖撒上适量盐和五香粉，然后均匀地撒上一层干面粉(这一步很重要，撒干粉相当于油酥的作用，可以让做出的饼在柔软的同时，能够分出层次，并且内部会有很多小层次，口感更好，而且这样做，更加简单方便.

四、家常饼的做法

家常饼一直以来都是中国家庭生活中不可或缺的一部分。不论是作为早餐的一道美食，还是下午茶的伴侣，其美味与多样性都让人难以抗拒。今天我将为大家介绍几款家常饼的做法，让您可以在家中轻松制作出美味的饼干。

1. 香蕉饼

香蕉饼是一款简单又美味的家常饼干。以下是制作香蕉饼的步骤：

1. 将成熟的香蕉捣碎。
2. 将捣碎的香蕉与面粉、白糖、牛奶和融化的黄油混合在一起，形成面糊。
3. 在平底锅中加热一些油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄。
4. 用厨房纸巾吸干多余的油分，取出饼干。

2. 绿豆饼

绿豆饼是一种经典的中式饼干，具有香脆的口感和独特的绿豆香味。以下是制作绿豆饼的步骤：

1. 将绿豆浸泡在水中，约2小时。
2. 将浸泡后的绿豆煮熟，用擀面杖将其磨成细腻的绿豆泥。
3. 将炒熟的糯米粉、白糖和植物油加入绿豆泥中，搅拌均匀。
4. 将面糊搓成小团，然后用手按扁成饼状。
5. 在预热的烤箱中以180摄氏度烘烤15-20分钟，直至饼干表面金黄松脆。

3. 杏仁饼

杏仁饼是一种口感酥脆、香气四溢的家常饼干。以下是制作杏仁饼的步骤：

1. 将杏仁片放入烤盘中，放入预热的烤箱中以160摄氏度烘烤10分钟，至杏仁片表面微金色。
2. 将杏仁片取出，待其降温后用刀剁碎。
3. 将面粉、杏仁粉、糖粉、融化的黄油和剁碎的杏仁片混合成面糊。
4. 将面糊擀开后，使用饼干模具切出均匀的形状。
5. 将饼干放入预热的烤箱中以180摄氏度烘烤15-20分钟，直至饼干边缘微金色。

4. 花生酥

花生酥是一种外层松脆、内馅酥软的传统糕点。以下是制作花生酥的步骤：

1. 将花生炒熟，稍微晾凉后剁碎。
2. 将面粉、糖粉、植物油和剁碎的花生混合在一起，揉成面团。
3. 将面团擀开后，取适量花生馅放在中间，封口捏紧，整形成长条状。
4. 将长条切成小段，放入预热的烤箱中以180摄氏度烘烤15-20分钟。

以上是一些常见的家常饼的做法，您可以根据自己的口味进行调整和创新。制作家常饼不仅能够享受美食，还能够感受到烘焙的乐趣。无论是和家人一起制作，还是分享给朋友，这些美味的家常饼都能够成为您生活中的美好回忆。

五、松软家常饼怎么烙？

配料：

小麦粉 300克、温水 170克、精盐 适量、食油 适量

烹饪步骤：

1.准备做烙饼所需要的原材料。把温水放进盆里，加一点点盐，也可以不加，再把面粉倒进去；这里用的水是温水哦，大约40度左右，揉出来的面较软。

2.先用筷子搅拌成面絮，这样可以判断面粉的水量是不是合适，因为面粉的吸水性不同，所需要的水量也是需要调整的，如果面絮较干，就再少量的添加清水。我这里用的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，属于硬度较高的面粉，需要的水量也比平时用的其它面粉多放一点儿水。

3.把面絮倒在揉面垫上，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟以上，让面团得到充分的休息，再进行下面的操作。

4.静置后的面团会更柔软，用擀面杖把面团擀开，尽量擀成一个圆形的面饼，倒一些食用油在面饼上；把食用油抹均匀，再撒上一些食用盐，也都撒均匀一些，这样整个饼的表面都有油和盐了，如果想做葱花味的，这个步骤上还可以再撒些葱碎在上面。

5.在面饼的中间，半径的地方切开一个口。6.顺着切开的地方，把面饼卷起来。

7.最后卷成一个面团，收口朝下，稍微整理一下形状。

8.再用擀面杖把面饼擀开，还是尽量擀成一个圆形的面饼，这次就不用擀的那么薄了，和自家的电饼铛的底盘大小差不多就可以了。9.电饼铛通上电预热，上下盘加热，先在底盘刷一层薄油，把擀好的饼放进去，表面再刷一层薄油。

10.盖上电饼铛，选择“烙饼”模式，也可以选择“自主烙烤”，大约5分钟左右，每个电饼铛设置的时间都是有点区别的。如果没有电饼铛，可以用平底锅，不过需要自行翻面；时间到，打开电饼铛的盖，黄灿灿香喷喷的家常烙饼就做好了，是不是很方便呢。

六、家常饼怎么做？

准备面粉150克，缓慢加水200克，边加水边搅拌至面扑状。

用手捶打至湿面团成型，用手将面团揉捏成发面团。

将面团擀成长方形面饼，倒入适量食用油，用食用油将面饼涂抹均匀。

撒上适量的食盐，撒上一层干面粉，将面饼卷起来卷成面卷，将面卷回折后截断成包子状。

将截好的面卷擀成面饼，将擀好的面饼放入饼铛中，在饼上刷一层食用油，蒸一会翻个面，继续刷一层油。

继续蒸两分钟，出锅装盘即可，一份美味营养的家常饼就做好了。

七、家常饼主食做法？

菜系及功效：精品主食 家常饼的制作材料：主料：精盐3克，面粉500克，油60克。家常饼的做法：

1、面粉加开水250克后揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；

2、在薄皮坯子上抹些油和盐，然后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；

3、平锅放火上加热，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

八、烙家常饼怎么做？

1、面粉里加盐拌匀，加入60度的温水和面，用筷子搅拌成絮状,下手揉成面团

2、盖好醒发半小时,醒好的面团直接揉成长条,切10个小剂子,用擀面杖擀成小饼，再擀大擀薄

3、锅开小火加热，放一张饼烙30秒翻面，不一会起大泡就好了，可以边擀皮边烙饼

4、卷饼的边边有些不规则，可以拿小锅盖压掉，压掉的边也吃了，没有浪费粮食卷土豆丝吃特别香。

九、家常饼的面怎么和？

首先，我们把适量面粉倒在合适的容器里，准备一双筷子，少许开水。

烙饼的关键点就是和面，我们把容器中的面分为两半，一半加入开水，用筷子搅拌和面，另一半用凉水和面，注意控制好水的量。

用手揉面，把两边的面揉在一起，混合均匀，我们烙饼的面团就和好了。揉成光滑的面团后，盖上盖子让面团松弛半个小时。

半小时后我们后把面团分成大小合适的面剂子，可以包入喜欢的菜馅。

用擀面杖擀成合适的大小就可以放到平底锅中，开小火烙饼。

两面都烙得焦黄就可以出锅了。

可以调制一些自己喜欢的酱料，刷在饼子上，会更美味哦！

十、家常饼的做法？

1、面粉中加入酵母，少许盐搅拌匀，要一点一点加温水，用筷子搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发，1个小时后，面团发酵好了，比原来面团大一倍。

2、面团拿出揉搓排气，再分成9个小面团，1个大点的面团，揉光滑，将大点的面团擀成薄片，刷上1层菜油，撒上五香粉，辣椒面抹匀。

3、然后把剩下的9个小面团，擀成薄片，每层都刷上菜油，五香粉，辣椒面，叠放一起，最后一片盖在上面不刷油。

4、薄片边缘抹上清水，用最下面的那张将大薄片都包起来。

5、把千层饼放入蒸锅，先不要开火，盖上盖子二次醒发20分钟，然后开中火蒸25分钟左右，千层饼就熟了。

6、平底锅烧热刷油，放上蒸熟的饼，用慢细火轻烙，等到一面烙制成金黄色以后再翻面，烙制另一面，切开后层次多，还特别柔软，层层松软薄如纸，比买的还好吃。