肉炖山药块的家常做法？

一、肉炖山药块的家常做法？

肉炖山药块是一道营养丰富的家常菜，山药富含淀粉、纤维素及多种维生素，可为身体提供能量和营养。以下是一种简单的肉炖山药块家常做法：

所需食材：

- 瘦肉块 300 克

- 山药 1 根

- 姜片 3 片

- 料酒 1 汤匙

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 瘦肉洗净后切成约 2 厘米见方的块，山药去皮切成相同大小的块备用。

2. 热锅凉油，放入姜片略炒后放入肉块，翻炒几分钟后加入料酒继续炒匀。

3. 加入适量的水，水量应该多一些，约盖过肉块，放入山药块。

4. 大火烧开后转小火炖煮至肉烂山药烂，期间需不定时搅拌，防止焦底。

5. 最后根据口味加入适量的盐调味，稍微煮开即可。

贴士：

1. 炖肉时可以搭配加入一些自己喜欢的辅料，如蒜头、红枣、枸杞等提升口感和营养。

2. 炖肉时水可以多一些，这样可以让山药更加入味，形成糯糯的口感。

3. 山药含有淀粉，在炖的过程中可能会出现黏糊的情况，可以在最后加入少量食用油调和，也可以在开头将山药焯水后再进行炖煮。

二、炖山药家常做法？

主料：山药100克，排骨500克。

辅料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：

1.排骨在水中浸泡一会，冲洗去除血水，山药洗净，山药去皮切块，排骨炒一遍，洗干净。

2.锅里热油，放入葱姜爆香。放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽继续翻炒一会。

3、倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。加入山药继续炖20分钟。至山药绵软，汤汁浓稠即可。

三、山药炖粉条家常做法？

用料

佛手山药 3个 肉片 4两 苕粉 两团

料酒 适量 醋 适量 生抽 两勺 姜 半块

葱 2小根

做法步骤

1、将新鲜瘦肉切片，尽量轻薄，用以适量料酒，生抽两勺，少许盐，腌制15分钟左右

2、佛手山药切片，苕粉用热水浸泡

3、将水倒入锅中，水沸腾后，将肉片下锅，加入适量醋，少许盐。将锅盖盖上，煮3分钟，山药片下锅。煮5分钟后，将烫好的粉丝放入锅中，煮两分钟，起锅。将葱撒在表面

四、牛肉炖山药家常做法？

食材清单

牛肉 、 山药 、 红枣 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 花椒 适量 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/4

黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。

步骤2/4

山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。

步骤3/4

沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒。

最后一步

小火炖至五成熟时，放入山药.红枣，再炖1小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜，加入精盐、味精、胡椒粉。

五、豆角炖山药家常做法？

用料

茄子 1根，豆角 一把，山药 1根，土豆 一个，胡萝卜 1根，粉条 1把，盐 1/2小，冰糖 2块，生抽 1大匙，生姜 2片，八角 一个

做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜、山药去皮洗净切成大滚刀块，茄子切块，豆角掰成段，粉条提前用温水泡半个小时

步骤 2

锅烧热下少许油，下生姜和八角炒出香味

步骤 3

下不容易熟的土豆、胡萝卜、山药、豆角、茄子等翻炒一下，然后加水没过蔬菜，盖上锅盖中火炖10分钟

步骤 4

加入盐、糖、生抽调味，加入泡好的粉条或其他比较容易熟的，继续盖上锅盖小火炖十来分钟即可

六、鸡翅炖山药家常做法？

步骤1

山药去皮，切成小断

步骤2

准备好所需的材料

步骤3

鸡翅洗干净后，用盐腌5分钟备用

步骤4

中火烧开锅后加入适量的油，把鸡翅煎至两面金黄

步骤5

把山药放入锅内

步骤6

依次加入红胡卜，姜片，蒜粒

步骤7

加入适量的老抽

步骤8

加入水大火烧开后改中小火煮30分钟

步骤9

最后加入适量的白糖调味

七、鱼头炖山药家常做法？

食材：鱼头1个，淮山1段，枸杞20粒，盐1.5勺，鸡精少许，姜片3片

做法步骤：

1. 热锅粮油，放入斩好的鱼头煎，煎至两面金黄，放入姜片，倒入适量的开水，加入枸杞熬煮。 

2. 淮山削皮切片。 

3. 煮大概20分钟，汤色奶白，加入淮山煮3分钟。 

4. 调入盐、鸡精和葱花起锅。照片没拍好，实物很漂亮。

八、山药炖萝卜家常做法？

水，淋入料酒去腥，没过猪肉，然后将葱打个结放入，一起炖，大火煮开后转小火炖30-45分钟；

5、加入胡萝卜块和白蘑菇，翻炒均匀后，继续小火炖5分钟；

6、然后加山药一起炖，炖个10分钟左右，最后加盐调味，搅匀后再炖煮一会就可以关火了；

7、出锅装入碗里撒些葱花，完成。

九、香菇炖山药家常做法？

1、准备好主材料。

2、香菇入大碗，加水和面粉，朝一个方向打圈，然后洗净表皮污垢，最后再用水清洗干净。

3、香菇切块，大葱斜切成段。

4、准备好一碗盐水，山药去皮切段后，放入。

5、炒锅烧热，放油，油热后放大葱，用小火煎香。

6、放香菇块，稍微炒出香气。

7、放山药，调入酱油和蚝油翻炒均匀。

8、往锅里注入200ml清水(鲜汤更好)，中火煮开，加盖子，转小火烧20分钟至山药熟透。

9、尝试下，是否需要再放盐，然后收到汁水浓稠能粘在食材上，即可。

十、山药炖蛾子的家常做法？

1/8首先准备原料，松蛾用清水冲洗后，加温水泡发，泡一个小时左右，过程中揉揉干净换一次水。山药削皮切滚刀块，再切少许葱段姜片

2/8把松蛾捞出来，攥干水分，泡松蛾的水先别倒掉

3/8炒锅烧热，加一点油，因为是炖菜，油量只有比平时炒菜的一半。下葱姜爆出香味

4/8加松蛾翻炒

5/8山药也下锅翻炒一下

6/8加少许泡松蛾的水，然后加热水到没过菜。因为松蛾里会带一些泥沙，虽然之前已经洗过，但这里加水只用碗上层的就行

7/8家里酱油用完了，所以今天用的豆瓣酱调味，做出来味道也不错。豆瓣酱有咸味，盐少放一点。好了，盖上锅盖开炖～

8/8山药炖烂就可以出锅了，因为豆瓣酱的缘故汤的颜色有点重，下次还是用生抽吧