原料
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五花肉 (300g)
面粉 (10g)
水 (500g)
鸡蛋 (2个)
盐 5g
葱 1根
姜 2g
大豆油 10g
粉条 10g
香油 3g
1/五花肉剁成肉泥，盐、大葱、姜切碎放入小盆中，搅拌均匀。
2/加入鸡蛋，搅拌均匀。
3/撒入面粉适量，搅拌，成粘稠状
4/坐锅加水，水开后，改小火，开始汆猪肉丸子。抓一把肉泥攥在手里，食指与大拇指成圆状，手使劲一攥，在食指与大拇指之间就出来一个圆溜溜的肉泥，这就是丸子，然后轻轻的放入水中。一次类推。
5/汆完之后，用勺子搅拌一下。在加入适量粉条，盖锅，用小火熬就好了。
6/锅开之后，滴入几滴香油，盖上锅盖焖五分钟就OK了。
7.美味又好吃的水煮素丸子家常做法完成开吃了。
原料
五花肉 (300g)
面粉 (10g)
水 (500g)
鸡蛋 (2个)
盐 5g
葱 1根
姜 2g
大豆油 10g
粉条 10g
香油 3g
1/五花肉剁成肉泥，盐、大葱、姜切碎放入小盆中，搅拌均匀。
2/加入鸡蛋，搅拌均匀。
3/撒入面粉适量，搅拌，成粘稠状
4/坐锅加水，水开后，改小火，开始汆猪肉丸子。抓一把肉泥攥在手里，食指与大拇指成圆状，手使劲一攥，在食指与大拇指之间就出来一个圆溜溜的肉泥，这就是丸子，然后轻轻的放入水中。一次类推。
5/汆完之后，用勺子搅拌一下。在加入适量粉条，盖锅，用小火熬就好了。
6/锅开之后，滴入几滴香油，盖上锅盖焖五分钟就OK了。
7.美味又好吃的水煮素丸子家常做法完成开吃了。
1.
用料
里脊肉肉末 300
鸡蛋清 20克
盐 ，10克
红薯淀粉 20克
料酒 5克
五香粉5克、鸡粉5克
香油 5克
做法：准备肉末300克
2.
放入五香粉5克、鸡粉5克，食用油10克，生抽5克搅拌
3.
加20克蛋清继续搅拌
4.
加入20克淀粉搅拌均匀
5.
加入20克葱姜沫朝一个方向搅拌
6.
用虎口挤出均匀的丸子
7.
锅中烧水，开小火一个个下入丸子
8.
开大火煮开后，小火煮15分钟出锅
9.
出锅放入10克香菜，成品完成
做法：
1.备好所须用的主料和配料。
2.洗净猪肉，去皮切小块，单独切几块肥肉炼点熟猪油。
3.锅内放小半碗清水，倒入肥肉块，开小火慢慢煮，炼油的同时，将切好的肉块和姜片，葱白入料理机打成极细的肉泥。
4.打好的肉泥倒入干净的大汤碗，加盐，白胡椒粉，少量鸡粉，磕入一个鸡蛋，顺一个方向搅匀。
5.然后加入生粉，继续顺一个方向搅拌均匀。
6.这时锅里的猪油也差不多了，关火，用锅铲添点出来放干净小碗里，连碗一起放入冷水里隔水快速降下温后倒入肉馅里。
7.继续顺刚才的方向搅拌，并将大半碗清水分次打入肉馅，搅拌直至完全上劲，拿左手虎口试下能挤成丸子形状即可。
8.锅内坐七分满清水，右手拿勺沾下清水，左手虎口挤丸子，用勺子将丸子向上刮下轻轻放入水中，直到挤完全部的丸子。
9.开火，大火烧，看到丸子都浮上水面时，立即转小火，保持小火半开锅的状态，用锅铲平推丸子表面，大概三到五分钟。
10.养熟的丸子尝下咸淡，合适了就添入汤碗，撒上葱花香菜段即可
水煮萝卜素丸子的做法如下：
食材明细：
1. 白萝卜 500克
2. 面粉 100克
3. 葱 1棵
4. 姜 半块
5. 剩米饭 1碗
6. 盐 5克
7. 十三香 2克
8. 胡椒粉 1克
9. 蚝油 少许
做法步骤：
1. 准备白萝卜、葱、姜。将白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，加盐5克腌制一会儿。
2. 葱、姜切末，放入腌好的萝卜丝中。
3. 加入剩余食材，包括剩米饭（可选）、面粉、蚝油、盐、十三香和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 搅拌好的面糊稍微有些稀，热上油锅，油量要能没过丸子。
5. 使用小勺或手挤丸子，油温7-8成热时放入丸子，中火炸至金黄色，浮在油面上即可出锅。
6. 炸好的萝卜素丸子酥脆可口，可以多炸一些放凉后冻起来，随时可以做丸子汤。
小窍门：
1. 面粉不要放太多，以免炸出来的丸子过于硬。
2. 放盐根据个人口味适量添加。
3. 面糊较稀，用手挤丸子不易操作，建议使用小勺。
4. 中火炸制，大火容易导致外焦里生。
天津炸素丸子的家常做法
天津炸素丸子是一道经典的家常菜，以其酥脆外皮和嫩滑内陷而受到大家的喜爱。它不仅口感丰富，而且十分营养健康。今天，我将与大家分享一份简单的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
所需材料：
- 主料：豆腐200克、鸡蛋1个
- 配料：淀粉适量、面包糠适量、食用油适量
- 调料：盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量
步骤一：豆腐处理
首先，将豆腐切成小块，将其放入盛有清水的容器中，浸泡约半小时，使其去除杂质。
之后，取出泡好的豆腐块，用纱布包裹住，轻轻挤压，使其多余的水分排出。
步骤二：制作豆腐糊
将挤压好的豆腐块放入搅拌机中，加入鸡蛋、适量的盐和淀粉，一并打成细腻的豆腐糊。
步骤三：调制味道
在豆腐糊中加入适量的味精、料酒和生抽，搅拌均匀，使调料与豆腐充分融合。
步骤四：炸制丸子
热锅凉油，倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，取适量豆腐糊放入热油中，用手勺将其压扁成丸子的形状。炸制至两面金黄，表面酥脆，内陷熟透即可捞起。
步骤五：美味上桌
将炸好的素丸子捞起沥油，摆放在盘子中，撒上葱姜蒜末，配以蘸料或调味酱即可。
小贴士：
- 在制作豆腐糊的过程中，可以根据个人口味添加一些辣椒粉或五香粉，增加香气和口感。
- 炸制丸子时，油温不宜过高，避免外焦里生或油烟过重。如果油温过高，可以适当降低火力或加入几片姜进行调节。
- 在炸制丸子时，可以用勺子轻轻压扁，这样可以使丸子更加酥脆，口感更好。
天津炸素丸子作为一道具有浓郁地方特色的美食，不仅适合作为家常菜，也可以作为宴客的佳肴。它的制作简单、口感独特，颇具美食魅力。无论是在家中制作，还是在外就餐时品尝，都能带来独特的味蕾享受。想要一展厨艺的你，不妨一试天津炸素丸子的家常做法，让自家的餐桌多一份美味与惊喜！
油炸素丸子的家常做法视频
油炸素丸子是一道美味的素食料理，以蔬菜和面粉为主要原料制作而成。它的制作过程简单易懂，而且口感香脆可口，深受人们喜爱。本文将为大家介绍一份详细的油炸素丸子的家常做法，以及配套的视频教程。无论是素食爱好者还是想尝试一下新口味的朋友，都可以通过这个简单的食谱轻松制作出美味的油炸素丸子。
将胡萝卜、洋葱分别切成小粒状，豌豆和玉米粒备用。
将250克面粉放入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
加入切好的胡萝卜、洋葱、豌豆和玉米粒，然后倒入适量的水，用筷子搅拌均匀，形成一个稍微稠一点的面糊。
将锅预热，倒入适量的食用油（约1厘米深度），加热至中火。
用两汤匙将面糊挖起，放入锅中，用小火慢慢炸制。
炸制至丸子表面呈现金黄色，取出沥干油分，装盘。
撒上适量的葱花，再配上香辣酱，即可享用。
1. 切菜的大小可以根据个人口味进行调整，但要保持整齐一致。
2. 加入胡椒粉可以提升丸子的香味。
3. 加热油时，可用筷子或牙签插入锅中，若出现冒泡现象即为油温已达到。
4. 油炸素丸子一般以小火慢炸为宜，这样可使丸子受热均匀，并保持外酥里嫩的口感。
油炸素丸子是一道简单又美味的素食料理，采用了丰富的蔬菜搭配面粉制作而成。通过本文的详细介绍和配套的视频教程，相信大家已经掌握了制作油炸素丸子的技巧和要领。无论是作为主食，还是作为下午茶的小点心，油炸素丸子都能为您带来满满的口感享受。快动手试试这个简单又美味的家常做法吧！
萝卜最好挑选粗壮肥胖的，拿在手上有沉甸甸的感觉，说明萝卜水分多，新鲜度高。
用削皮器把萝卜去皮，放在水龙头下洗干净，沥干水分。
用削皮器上的擦丝器把萝卜擦成丝
放适量盐把萝卜丝腌制一会，再用手挤出萝卜水分，不要挤太干，太干影响口感，把挤过水分的萝卜丝放入装肉馅的容器中。
放入适量盐、酱油、生粉和花生油，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌15分钟左右，把肉馅搅拌上劲。
放入适量盐、酱油、生粉和花生油，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌15分钟左右，把肉馅搅拌上劲。
小锅放水烧开，当水沸腾后转中小火，把做好的萝卜丝丸子轻轻放进锅中，可以看到，萝卜丝丸子并没有散开，保持原状不变，表示摔打到位，中小火煮6分钟即可。
把包生菜洗干净，沥干水分，放进小锅与丸子一起煮2分钟，
放适量盐调味，即可关火出锅，一道水煮萝卜丝丸子就做好了。
材料
豆腐300克，粉条1小把，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。
做法
1、豆腐压碎、香菇切末，粉条泡软备用。
2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。
3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。
4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，加入粉条煮两分钟，盛入汤碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油即可。
1、首先准备2根葱、4个香菇、1块生姜，然后将它们切碎、剁碎，放在一旁备用。
2、准备一个肉馅球，将肉馅球打散后加入1勺盐，然后加入半碗凉水后进行搅拌，水被肉馅吸收后就可以了，这样可以让肉馅更加入味。
3、在肉馅里再加入之前切碎的葱、姜、香菇，然后再进行搅拌，如果干燥的话适量加入一点凉水。
4、根据每个人口味的不同可以适量再加一点盐，然后加入两枚鸡蛋继续进行搅拌，这个时候的肉馅又稀又软就可以了。
5、缓慢朝肉馅里加入淀粉，搅拌一会后再添加一点，感觉到搅拌阻力变大就可以了。
6、锅内加入水，水烧开后改用小火，然后一直保持小火状态。
7、用汤勺或者手把肉馅捏出一个个丸子状放进锅内煮，丸子在锅内浮起就可以捞起来了。
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