家常炖五花肉最正宗的做法？

一、家常炖五花肉最正宗的做法？

食材准备：五花肉500克、土豆3个、食盐半勺、桂皮少许、白糖20克、干辣椒2个、酱豆腐3块、香叶1个、料酒少许、酱油少许、葱花少许、食用油适量、姜5克、大蒜10颗、花椒少许、大料一个。

步骤——

1、热锅凉油，准备炒糖色；

2、放入所有香料，加白糖，炒香；

3、放入五花肉，加入料酒、生抽、酱豆腐；

4、翻炒直至五花肉变成金黄色；

5、加入凉水，末过猪肉；

6、土豆切滚刀块；

7、土豆加入锅中，开锅5分钟后关小火，炖一个小时即可食用；

8、成品。

二、五花肉炖豆腐家常做法？

原料：豆腐、五花肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、豆腐切块。

第2步、锅中热油。

第3步、下入豆腐。

第4步、煎制两面金黄色。

第5步、煎好的豆腐备用。

第6步、五花肉凉水下锅。

第7步、加料酒煮开。

第8步、捞出冲洗干净。

第9步、锅中烧油下入冰糖。

第10步、冰糖炒制香油色下入五花肉。

第11步、翻炒均匀。

第12步、放入老抽。

第13步、翻炒均匀。

第14步、加水没过肉。

第15步、加葱，姜，八角，干辣椒，桂皮，香叶，加生抽，加盐，小火炖半个小时。

第16步、放入豆腐翻炒均匀。即可

三、土豆炖五花肉汤家常做法？

准备食材：土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。

步骤2

土豆挑选椭圆形的，外皮光滑无破损的土豆。去皮，洗净，切块，用清水浸泡。

步骤3

五花肉洗净，切小方块。我选择的五花肉肉是土猪肉，肥肉比较多，但肉质紧实，很香

步骤4

热锅，倒入少许油，均匀把五花肉放入锅里，中小火煎出油脂来，微黄，能看见五花肉噗嗤噗嗤的响，香味飘出。

步骤5

放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮，改为中炖12分钟左右，五花肉软香，但是还不烂。

步骤6

切好的土豆，倒入锅里，翻炒均匀，盖上盖子继续炖10分钟，中间翻转几次，让土豆完成有汤汁入味。

步骤7

汤汁变少，土豆炖熟，软烂，酥香，颜色也变得非常诱人好吃。这个时候把切的大葱加入，增加甜香味。

步骤8

放盐炒均，改为大火收汁，这是的五花肉和土豆酥香烂了，很好吃。如果会吃辣椒，可以加点辣椒，更加开胃，好吃

四、五花肉炖泡菜家常做法？

用料

去皮五花肉(切大块) 350克

韩国泡菜(日期比较久的) 1包(200g)

大葱 1根

白醋 3瓷勺

韩国辣酱 3金属勺

绿色尖椒 1个

鱼露 1.5金属勺

步骤 1

最简单的方法:必品阁泡菜汤+五花肉 电压力锅1小时+保温1小时，结束

步骤 2

没有必品阁泡菜汤:五花肉稍稍煎出油/1勺油+1勺麻油，加入半根大葱(葱白部分，切薄片)，中小火炒到发软，所有泡菜和泡菜汁倒进去，一起炒出香味。加一碗水稍微煮一下，把锅里所有东西倒进电压力锅。

步骤 3

五花肉全放进去，加韩国辣酱，鱼露(提供咸味，用量斟酌一下)，剩下大葱切大段，尖椒切小段(提供辣味，用量斟酌一下)，淘米水/高汤/水加到差不多4到5杯米的水位线，煮一小时保温一小时或更长。

步骤 4

出锅前尝一下决定要不要加白醋。可加豆腐煮熟做泡菜豆腐汤。

五、五花肉炖芸豆家常做法？

主料:五花肉适量，扁豆适量（芸豆）

辅料:生抽适量，老抽适量，盐适量，葱一颗，姜3-4片，蒜适量，花椒适量，八角适量，五香口味

炖芸豆的做法步骤

1、备料

2、猪肉切片

3、芸豆摘好

4、温油下八角和花椒。后放入葱姜，

5、放入五花肉翻炒。两面无血色后，放入豆角翻炒。

6、一直炒，炒到芸豆四分熟左右，放入生抽、老抽继续翻炒3分钟。加入蒜瓣

7、加水漠过芸豆。盖锅盖，大火烧开后中火。汤汁少了后，大火收汁。出锅！

六、炖五花肉片的家常做法？

1.先把大块儿的五花肉洗一下。 洗完找个盆放进去，倒入料酒淹没肉，切3~4片姜(大片)放进去。倒入一汤勺老抽，加入1饭勺盐。可以滴几滴白酒 我是头天晚上泡的 第二天早上起来做的。最起码也得三小时以上，味道才更好吧。

2.第二天

早上将腌制好的肉冲洗干净，控干水分。可以用厨房纸吸一下水。 控好水的肉上火煎烤 如果是不粘锅可以不刷油。如果刷油 少一些即可。

3.煎烤 至 肉变软 金黄。

4.把准备的佐料辅料用纱布包起来，(除了冰糖先不放)或装进料包，没有纱布和料包的，一会儿直接扔到砂锅里