东北辣椒酱角瓜炒鸡蛋家常做法？

一、东北辣椒酱角瓜炒鸡蛋家常做法？

步骤 1

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其实这道菜非常简单，准备好腌制好的辣椒酱豆，打鸡蛋，切葱花，超市里的老干妈或者辣椒酱也可以，但是郫县豆瓣酱绝对不行哈

步骤 2

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加入适量油，放葱花，一定要多放葱花，我有时候会加点洋葱末，更出味

步骤 3

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加入辣椒酱豆或者老干妈又或者其他的辣椒酱炒1－2分钟，把酱炒透

步骤 4

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把鸡蛋打散，但不是全散的那种。稍微搅拌一下，把鸡蛋用碗转圈倒在酱上

步骤 5

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倒上以后不要动，稍微凝固一下再翻个面，全程一点盐不要放

步骤 6

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这是炒好的，我不吃豆子，但是炒好的酱豆夹到馒头里确是超级喜欢

步骤 7

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这道菜小白都可以做，吃的时候至少一个馒头打底

二、西湖瓜炒鸡蛋家常做法？

西湖芦炒鸡蛋做法，一个将西湖芦清洗干净切成片备用，四个鸡蛋打开放入碗中搅拌均匀，锅烧热，放入适量食用油，油烧热放入和的鸡蛋糊摊成饼。煎成金黄色出锅，切成小片。把锅添加食用油烧热放入西湖芦片翻炒两分钟盐，葱花，鸡精，青椒片，材料，翻炒加入鸡蛋饼翻炒两分钟左右出锅。

三、瓜丝炒鸡蛋家常做法？

1.

将200克丝瓜去头去尾，沿中间对半切开，再将丝瓜去皮，清洗干净。

2.

200克丝瓜沥干后，切成滚刀块，放入碗中，加5克盐揉匀，防止氧化变黑。

3.

空碗中打入四个鸡蛋，加3ml白醋，搅拌均匀，倒入有30ml油的热锅中。

4.

4个鸡蛋炒熟后，盛出备用，在锅中热20ml油，加入10克蒜片和10克葱段爆香。

5.

爆香后加入200克丝瓜，丝瓜炒软后加入4个鸡蛋，翻炒后加入5克盐、5克白糖、3克鸡精，翻炒调味后，即可起锅装盘。

四、松瓜炒鸡蛋的家常做法？

黄瓜1条

辅料

鸡蛋1个葱1颗

食材准备

准备黄瓜一根，鸡蛋一个，葱花少许

食材处理

黄瓜切片，鸡蛋打散备用

炒鸡蛋

油热之后倒入鸡蛋，用铲子滑散，炒熟后盛出备用

炒黄瓜

锅内加少许油，油热后倒入切好的黄瓜片，炒至黄瓜变软倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒，两分钟后加盐调味，出锅

烹饪技巧

黄瓜的外皮清脆，果肉偏软，但外皮有一股涩涩的味道，为了使炒出来的黄瓜既不失清脆，又减少涩味，可以间隔着刮掉外皮，效果很不错

五、角瓜丝炒鸡蛋做法？

角瓜

1个

鸡蛋

3个

油

20克

盐

10克

酱油

5克

十三香

5克

鸡精

5克

做法

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角瓜切片，鸡蛋打散，葱姜切丝

1/5 角瓜切片，鸡蛋打散，葱姜切丝

锅内热油，放入鸡蛋液，迅速划散，盛出备用

2/5 锅内热油，放入鸡蛋液，迅速划散，盛出备用

锅内热油，放入葱丝姜丝爆香

3/5 锅内热油，放入葱丝姜丝爆香

放入角瓜翻炒，依次放入十三香，盐，酱油调味

4/5 放入角瓜翻炒，依次放入十三香，盐，酱油调味

最后放入炒好的鸡蛋，炒匀放入少量鸡精即可

5/5 最后放入炒好的鸡蛋，炒匀放入少量鸡精即可

六、角瓜的家常做法？

主料 ：角瓜500g

辅料 ：蒜50g

调料 ：香醋适量、盐适量、生抽适量

烹饪步骤 10步

步骤1

主辅料： 角瓜、蒜

步骤2

把蒜去皮切粒备用。

步骤3

角瓜洗净，去掉两头。

步骤4

然后用擦板将其擦成长丝，备用。

步骤5

兑香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。

步骤6

加少许盐、味极鲜生抽。

步骤7

将其搅拌均匀，使盐溶化。

步骤8

把兑好的香醋汁，倒入角瓜丝中。

步骤9

把它翻拌均匀，腌渍5分钟。

步骤10

盛入盘中，即可上桌食用。

七、佛手瓜炒鸡蛋家常做法？

1、用料:佛手瓜一个，鸡蛋两个，辣椒一个，大蒜四瓣，油适量，盐适量，鸡精适量。

2、具体步骤

步骤1、将佛手瓜洗干净切成两半，然后切片，鸡蛋碗中打散，大蒜切片，辣椒切丝备用。

步骤2、开火将锅烧热，锅热后放入油，油还没热时放入鸡蛋，将鸡蛋炒成块状，盛出备用。

步骤3、锅中放入少许油，放入大蒜和红椒炝锅。炒出香辣味。

步骤4、放入切好的佛手瓜，将其炒至八成熟。

步骤5、 放入炒好的鸡蛋，盐翻炒均匀。

步骤6、出锅前放入鸡精，装盘就可以了。

八、角瓜炒鸡蛋最正宗的做法？

角瓜炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜。角瓜，也被称为娃娃菜或者生瓜，其柔嫩的质地和清爽的口感使其成为夏季餐桌上的宠儿。而搭配金灿灿的鸡蛋一起炒制，更是让这道菜色香味俱全。

要做一盘美味的角瓜炒鸡蛋，首先需要准备好食材。新鲜的角瓜、鸡蛋、葱姜蒜和适量的调料都是必备的。选择新鲜的角瓜呈浅绿色，摸上去柔软有弹性，没有明显的斑点或划痕。鸡蛋最好选用新鲜的土鸡蛋，口感更好。

接下来，我们开始制作角瓜炒鸡蛋。首先将角瓜洗净，切成薄片或者小块备用。葱姜蒜切成末，鸡蛋打入碗中，打散备用。

接着，热锅加入适量的食用油，待油温升高后放入葱姜蒜末，翻炒出香味。然后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌，直到鸡蛋变熟。

随后，加入切好的角瓜片，翻炒均匀。角瓜的嫩爽口感需要快速翻炒，这样可以保持其脆嫩的口感。同时，也可根据个人口味调入少许盐、生抽和白胡椒粉，增加风味。

最后，待角瓜变软糯，炒至嫩熟时，关火出锅即可。角瓜炒鸡蛋色香味俱全，清爽爽口，非常适合夏季食用。

九、酿角瓜的家常做法？

食材处理：西葫芦顶刀切成大厚片，将内心挖出；3肥7瘦猪肉搅打成馅。

步骤 2

调肉馅：将1份煮软嫩的玉米斩碎放入肉馅中，再放入西芹，姜末，少许清水，盐，生抽，鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 3

酿制：西葫芦上涂上淀粉，将肉馅酿在西葫芦内心，最后再涂上蛋液。

步骤 4

调汁：碗中放入青芥辣，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺醋，少许盐，少许清水搅拌均匀即可。

步骤 5

煎制：锅中倒入少许底油，锅热后，下入酿了肉馅的角瓜，转小火，盖上锅盖，待肉馅变白色后，倒入调好的酱汁，小火煎制后转大火收汁，撒上彩椒即可。

十、豆芽角瓜的家常做法？

食材用料

角瓜1个，豆芽250克，西红柿 1个 青辣椒 2个

做法步骤

1、准备好所有食材

2、角瓜对半切开切片可以切的薄一点；豆芽洗干净待用；西红柿切薄片，青辣椒切小段。

3、放油后放青辣椒调味，半分钟后倒入西红柿，大火熬出汤，发现切小丁应该更容易出汤，也可以尝试西红柿切小丁；

4、继续倒入角瓜翻炒，

5、倒入花椒油，

6、放入盐

7、放入香醋，

8、放点十三香，然后翻炒，再翻炒

9、感觉角瓜翻炒的差不多熟了就可以倒入豆芽了继续翻炒

10、倒入生抽，生抽味道不错

11、再加入点番茄酱

12、再翻炒，感觉豆芽有点变软了就可以出锅了